boken clean reset och författrna victoria carinci och katarina hagberg

Clean reset – ta en återställare

Fakta

"Clean reset"är skriven av Victoria Carinci och Katarina Hagberg.

Mer om Victoria och hennes arbete som terapeut hittar du här.

Vill du veta mer om Katarina hittar du henne här.

När inte boken som hon sökte efter fanns, bestämde sig terapeuten och hälsocoachen Victoria Carinci för att skriva den själv. Ihop med biomedicinaren och skribenten Katarina Hagberg skrev hon boken "Clean reset" där de vägleder läsarna i hur de på egen hand kan göra en elimineringsdiet och hitta fram till den mat som passar dem bäst.

Victoria är hälsocoach och funktionsmedicinsk terapeut och har länge jobbat med elimineringsdiet med sina klienter.
– Metoden är väldigt effektiv och många av mina klienter blev nyfikna och ville veta mer än vad vi hann prata om under våra sessioner.
I boken ”Clean reset” går hon in på bakgrunden, forskningen och varför man ska plocka bort vissa livsmedel. Hon tar även upp varför maten vi äter behöver vara ekologisk och oprocessad, varför gluten kan störa även om man inte har celiaki samt ger recept på vad man kan äta istället.
– Jag letade efter en bok på svenska som handlade om det här, när jag inte kunde hitta någon så bestämde jag mig för att skriva en själv. Jag frågade Katarina, som jag träffat i ett annat sammanhang, om hon ville skriva boken med mig.

Blev fri från sköldkörtelsjukdom
Katarina som har en magisterexamen i biomedicin från Karolinska Institutet är frilansskribent och digital kommunikatör inom medicin och hälsa.
– När jag träffade Victoria för första gången hade jag sedan ett par år tillbaka en sjukdom som heter Graves tyreodit. En autoimmun sjukdom som attackerar sköldkörteln. Jag intervjuade Victoria för en artikel i Aftonbladet om tarmfloran och hon berättade om metoden hon arbetar med tillsammans med sina klienter. Det var en aha-upplevelse för mig. Kan maten vi äter ligga bakom så många vanliga hälsoproblem. Biomedicinare som jag är gick jag hem och läste på om vetenskapen bakom och snart var jag övertygad. Det här var en chans för mig att bli frisk.
Katarina satte snart igång att göra en clean reset, som Victoria kallar metoden att eliminera livsmedel. Med en anti-inflammatorisk, näringsrik kost som grundsten ändrade hon sin livsstil. Sedan ett år tillbaka är hon helt fri från mediciner och i våras blev hon helt friskförklarad.

 

LÄS OCKSÅ: Lars Frölander – OS-medaljör med helgrönt i tanken

Varför ska man göra en clean reset?
– Kortfattat brukar vi säga att det är en metod för att snabbt må bättre. Det är ett verktyg för att ta reda på hur man mår av maten man äter som vilar på de tre grundprinciperna, ta bort maten som skapar oreda i kroppen, fyll på med näring, hjälp magen att läka och balansera tarmfloran.
I en effektiv och tydlig steg-för-steg metod leder metoden fram till just din individuellt utprovade läkande kost. Du tar reda på vilken mat som stödjer istället för att tära på din hälsa, balanserar immunförsvaret och hjälper kroppen att läka.

Vem lämpar det sig för?
– Clean Reset kan vara bra för den som har tydliga tecken på inflammation och ohälsa som behöver få ökad energi, bättre fokus, lugn mage, minskad smärta, mindre huvudvärk eller migrän och friskare hud. Det kan även hjälpa till att balansera vikten samt lindra och lugna autoimmuna sjukdomar. Men också för den som redan mår bra och som är nyfiken på om den kan må ännu bättre, för att optimera mående och prestation.

LÄS OCKSÅ: Hur står det till med sköldkörteln? 

Vad är de största hälsofördelarna?
– Väldigt många mer eller mindre diffusa ohälsosymtom är kopplade till maten vi äter. Dels finns det många livsmedel som vi äter mycket av idag som faktiskt har förmågan att skapa oreda i kroppen på väldigt många människor.
Som exempel nämner Katarina och Victoria gluten, mjölk, ägg och raffinerade vegetabiliska oljor.
–Därtill leder vårt västerländska leverne med mycket stress, antibiotikakurer och andra mediciner, miljögifter, bekämpningsmedel och kemiska tillsatser i maten till att magen skadas och tarmfloran rubbas. Det i sin tur leder också till att vårt immunförsvar börjar reagera på livsmedel som vi äter.

Vanligt med dolda matintoleranser
Enligt Katarina och Victoria går fler och fler idag omkring och har dolda matintoleranser, det vill säga att man inte vet själv att magproblemen, hudproblemen, huvudvärken och ledvärken faktiskt är kopplade till maten.
–När man gör en återställning lugnar man hela sitt system genom att ta bort en hel lista av livsmedel som man av forskning och erfarenhet vet har förmågan att skapa oreda i kroppen på väldigt många människor och samtidigt hjälpa kroppen till självläkning genom att ge den massor av näring och stötta maghälsan och tarmfloran.

LÄS OCKSÅ: Nilla Gunnarsson – min förändrade kosthållning läkte mig

Kan bli av med migrän och magbesvär
De främsta hälsofördelarna med att göra en Clean Reset är enligt Katarina och Victoria att man på så sätt kan bli av med många av de där symtomen som många av oss går och dras med.
– Många har vant sig vid att leva med dem, och tänker kanske att “Vad synd, men sån är jag. Jag är en sån som får leva med återkommande migrän, magbesvär med mera.”
Men det ska man inte behöva menar Katarina och Victoria.
– Om man lider av några av de symtomen vi listar så uppmuntrar vi absolut till att prova att ge det en chans.

Passar även den som bara vill må bättre
Förutom att bli fri från envisa besvär är det även en bra metod för den som är sugen på att optimera sin hälsa, öka sina träningsresultat, få bättre fokus och skarpare koncentration eller bara för att få ökad energi, den är också bra för att lära sig att lyssna på sin kropps signaler menar tjejerna.
– Kroppen är ju klok och den ger oss hela tiden signaler om vad den gillar och ej, det gäller bara att lyssna på den.

 

Hur noga måste man vara när man gör programmet?
– Man måste faktiskt vara rejält noggrann – inget fusk. Det riskerar att störa hela satsningen och leda till otydliga eller felaktiga resultat. Eller uteblivna resultat. Så när du väl bestämmer dig för att göra en hälsosatsning av det här slaget, ge dig själv då chansen att lyckas och följ instruktionerna.

Hur noga måste man följa det efteråt, kan man slarva då och då och unna sig något man egentligen inte mår bra av eller måste man vara konsekvent?
– Det fina är att de allra flesta förvånansvärt snabbt märker positiva förbättringar i sitt mående. Det gör att man snabbt blir motiverad att fortsätta även om det stundtals kan kännas tufft och minskar risken att man vill göra något för att må sämre igen. Och när man då och då bestämmer sig för att “unna sig” något, då blir det ett medvetet val och man vet vad man ska göra för att snabbt komma på banan igen.

Vanliga åkommor idag
Några av de hälsoproblemen som Victoria ofta stöter på är olika magproblem som diarré, förstoppning, uppblåsthet och till och med smärta. Det är vanligt att de som får diagnosen IBS får höra att det inte är farligt och lämnas ganska ensamma utan konkret hjälp att komma tillrätta med sina besvär berättar hon.
– Stressen är självklart också en mycket stor bov i vårt samhälle idag och får många negativa följdverkningar i vår kroppar.

Av Nina Törmark

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

"Clean reset"är skriven av Victoria Carinci och Katarina Hagberg.

Mer om Victoria och hennes arbete som terapeut hittar du här.

Vill du veta mer om Katarina hittar du henne här.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Illustration av en doula som stöd till en gravid kvinna

Allt du vill veta om att föda med en doula

Gravid/barn

I en hårt ansatt förlossningsvård blir det allt populärare att anlita en doula för att få stöd och kontinuerlig närvaro under graviditet och förlossning. Även intresset för att bli doula växer. Men vad är egentligen en doula och vad behöver man tänka på när man väljer en?

skål med grönsaker

Ät efter säsong – för både smaken och klimatet

Kost

Förr i tiden anpassade vi den mat vi åt efter de råvaror som fanns tillgängliga. Idag är valmöjligheterna. Vi kan äta i princip allt året om, även om råvaror utanför säsong smakar sämre. Med sensommar och höst kommer skördesäsongen igång och ingen årstid passar väl bättre för att börja äta efter säsong än just vid den svenska höstskörden.

kvinna i spagat

En bra hållning bevarar vår hälsa

Hälsa

Ensidiga, upprepade rörelser försämrar din kroppshållning. Eftersom majoriteten i Sverige arbetar på kontor eller i andra yrken där upprepandet är en del av jobbet blir hållningen sämre – om du inte gör något åt det. Bli medveten om hur du går, sitter eller står och sträck på en krokig rygg och nacke med jämna mellanrum. Det kan minska besvär i rygg, nacke, axlar och även problem med höfterna. Dessutom så stärker en bra kroppshållning självförtroendet.

kvinna som får ansiktsbehandling

7 ansiktsbehandlingar som föryngrar din hud

Hälsa

Du har kanske hört talas om microdermabrasion, microneedling och plasma pen – men inte vet vad det är. Idag finns det en hel del föryngrande ansiktsbehandlingar. Det handlar bara att välja rätt efter hudtyp och plånbok. Kurera listar sju bra och effektiva behandlingar som ger dig år tillbaka i ansiktet.

 

Grön smoothie i skål med nötter på

Skönt grön detox-smoothie

Recept

Boosta ditt immunförsvar med en gudomlig mix av superfoods och gröna godsaker i en och samma smoothie: ingefära, avokado, vetegräs, mango, chlorella, grönkål, ananas, broccoli, selleri... Mixa och njut med valfri topping!

folk sitter i trädgården och äter mat

Så många av oss har magproblem under semestern

Hälsa

Förändrade matvanor under semestern kan ge problem med magen. Under några veckors ledighet äter en majoritet av oss mat som ger magproblem. Sex av tio svenskar uppger att magen blir extra orolig på semestern. Några veckors avsteg från rutinerna är lätt att åtgärda. Probiotika kan enkelt lugna svullnad och kurrande magar.

bönor i skål

Fem skäl att äta mer bönor

Kost

Bönor är billiga, goda och du kan tillaga dom på många olika sätt.  Och skälen till att äta bönor och linser är många. Här följer en lista på baljväxter att tillaga som kan gynna din hälsa.



Tecknad jordglob på en tallrik och bestick

Missförstånden som ger ökat matsvinn

Eko/miljö

Tror du inte att din hantering av matrester och ditt sätt att planera och göra inköp av mat gör någon skillnad för miljön och klimatet på vår planet – eller för din egen plånbok för den delen? Dags att tänka om och minska ditt matsvinn!

 

kvinna håller i ett knä

Artros? Så får du hjälp!

Leder

Stela och värkande leder kan bero på artros. I Sverige uppskattas 800 000 personer vara drabbade av ledsjukdomen. Inget botemedel finns men med rätt träning, hjälpmedel och naturpreparat kan smärtan lindras, rörligheten förbättras och livskvaliteten öka.

olika kålsorter

Håll dig frisk med kål

Kost

Svenska naturen är full av nyttig mat. Ta en extra titt i grönsaksdisken efter kålsorter du inte känner till. Du kan laga både hälsosam och nyttig mat för en liten plånbok. Kål av olika slag är riktiga hälsobomber och har höga så kallade orac-värden.

kvinna tittar ut över vatten

Utmattad? Här är näringen för dig

Hälsa

Långvarig stress och för lite återhämtning bereder vägen för utmattningssyndrom. Du kan också drabbas av näringsbrister. Här är en lista på vitaminer, mineraler och örter som hjälper dig att komma tillbaka. Här är en lista på vitaminer, mineraler och örter som hjälper dig att komma tillbaka och må bra igen.

ärtor

Det här visste du inte om ärtor

Kost

Ärtor många hälsoegenskaper, förutom att de är smakrika. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen samt ett högt proteininnehåll. Men du kanske inte visste att ärtan inte är en grönsak.

 

5 träningsklädda kvinnor

5 hemligheter bakom en vältränad kropp

Träning

Måste man träna varje dag och gå på diet för att skaffa sig en vältränad kropp eller bara ha väldigt bra gener? Nej, faktiskt inte. Hemligheten ligger i vanorna. Här är fem förhållningssätt som gör dig stark, frisk och vältränad.

darfor-ska-du-anvanda-oreganoolja

Därför ska du använda oreganoolja

Förkylning

Oreganooljan har använts i många hundratals år, bland annat som ett naturligt antibiotikum, och har flera hälsofördelar. Här listar Kureras näringsterapeut Zarah Öberg dess goda egenskaper – och även vad du bör tänka på vid användning.

Rawfoodsallad med gröna grönsaker och dressing

Rawfoodsallad med krämig cashewsås

Recept

Stärk din energinivå och ditt immunförsvar samtidigt som du kittlar smaklökarna med denna härliga, näringsrika rawfoodsallad med grönkål, broccoli, bladspenat och ruccola. Toppa med en krämig sås gjord på blötlagda cashewnötter, citron och vitlök. 

grönsaker och juice

Vill du rensa kroppen på toxiner? Kör en detoxvecka!

Kost

Krånglar magen? Har du huvudvärk, är ständigt trött och lättirriterad? Då kan det vara en god idé att låta mage och tarm vila genom att göra en fastevecka och låt kroppen få en välförtjänt vila. Resultat blir att du bland annat får en bättre fungerade mage, du blir piggare och får finare hy. Här får du tips på en veckas fasta.

 

Ensamheten bland unga ökar

Mental hälsa

Hur vi upplever vårt mående och skattar exempelvis vår sömn har försämrats de senaste 16 åren. Värst är problemen bland unga utan utbildning och kvinnor enligt en ny svensk studie som undersökt den upplevda hälsan hos personer i arbetsför ålder.

kvinna vid spegel

Maria Ahlgrens mat för vacker hud

Recept

Många funktioner som vi söker i hudvård finns i helt vanlig mat. Kroppens största organ är också vårt skyltfönster för insidan. Det säger Maria Ahlgren, skönhetsjournalist och författare till böcker om mat som gör oss vackrare – Beautyfood. Här kommer några recept från Marias bok.

kvinna hostar

Gia Fors: Förvärrar pyroluri covid-19?

Kurera debatt

Beror covid 19:s märkliga framfart med en blandning av obegripliga dödsfall, långvariga sjukdomsförlopp som går upp och ner samt milda förlopp som knappast märks på att de allvarligare fallen redan lider av pyroluri – en störning med försvårad avgiftning? Den frågan ställer sig Gia Fors, författare, reporter och friskvårds-terapeut i ett debattinlägg.

 

skoldkortelproblem-kom-palast-till-lakaren

Sköldkörtelproblem? Kom påläst till läkaren

Hälsa

År av lidande, felmedicinering och slussande mellan olika läkare. Många med sköldkörtelproblem vittnar om hur vägen till rätt hjälp kan vara både snårig och lång. Ett sätt att snabbare komma tillrätta med sina besvär är att komma påläst till doktorn. Här är en checklista inför läkarbesöket.

Ny upptäckt: Ägg kan välja spermier

Gravid/barn

Spännande forskning visar att ägg faktiskt kan välja spermier, vilket är en ny upptäckt inom fertilitetsforskningen. Denna interaktion mellan ägg och spermier kan förhoppningsvis hjälpa till att förstå de fall där det inte tydligt går att se varför ett visst par är infertilt.

två barn och mat

10 sätt att hindra att barn blir överviktiga som vuxna

Barn

Övervikt är ett stort problem som drabbar både barn och vuxna. Kosten är en del men att få barn att röra sig kan också vara svårt, tid framför skärmar av olika slag gör att barn rör sig mindre. En studie visar att närmare tre av tio amerikanska barn kommer vara överviktiga när de uppnår 35 års ålder och risken är stor att de förblir överviktiga.