Babyspenat på hög

Därför ska du äta järn

Järnbrist är en väldigt vanlig näringsbrist i Sverige, framförallt bland kvinnor. Järn är ett viktigt mineral som ger förbättrad prestation, uthållighet och motståndskraft.

Järn ingår i blodets hemoglobin och har en syrebindande förmåga. Järnet hjälper alltså till med att transportera syret i kroppen, från lungorna ut till alla kroppens vävnader och tar med sig koldioxiden tillbaka åt motsatt håll. Det bygger upp blodets kvalitet och stärker kroppens motstånd mot stress och sjukdomar. Det krävs för produktionen av vita blodkroppar och främjar upptaget av B-vitaminerna. Det krävs för bildningen av DNA vid celldelning och används vid bildningen av kollagen.

Bristsymptom
Saltsug, höga blodfetter, nedsatt immunförsvar, blek hud, tunna, platta och sköra naglar, nedsatt prestationsförmåga, restless legs, trötthet, hjärtklappning, andfåddhet, håravfall, huvudvärk, sömnsvårigheter och depression. Barn med järnbrist kan vara hyperaktiva och få inlärningssvårigheter.

 


Ökad risk för brist

  • Veganer
  • Rikliga menstruationer
  • Långvariga infektioner
  • Reumatiska sjukdomar
  • Hård konditionsträning
  • Graviditet och amning
  • Extremt fiberrik kost
  • Underskott på magsyra
  • Underskott på vitamin B6, B9, B12, C
  • Underskott på mineral zink, koppar och mangan

 

Bra källor till Järn

  • Lever
  • Rött kött
  • Fisk
  • Ägg
  • Fågel
  • Persilja
  • Pumpakärnor
  • Nässlor
  • Messmör
  • Bladgrönt
  • Russin, katrinplommon och annan torkad frukt

 

Upptaget av järn från animalisk källa är betydligt bättre än från vegetabilier. Är man vegetarian är det alltså viktigt att äta extra mycket av de järnrika vegetabilierna. C-vitamin, B2, B6, B9, B12 samt zink, koppar och mangan främjar upptaget av järn. Oxalsyra som finns i spenat, fytinsyra som finns i fullkorn, svart te och kaffe minskar upptaget. Kvinnor drabbas i högre grad av järnbrist och kan behöva ett extra tillskott i samband med menstruation.

För mycket järn kan leda till en ökning av fria radikaler som i sin tur kan leda till sjukdom. Kontrollera först brist på vitamin B6, B9, B12, koppar och zink vid symptom på järnbrist.

Av Carolin Helt

 


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

“Märk alkohol med varning för cancer – inte rosa band”

Kurera debatt

Det är oktober och vi köper rosa produkter och rosa band för att visa omtanke och stötta bröstcancerforskningen. Det är lätt att tro att bara forskningen får tillräckligt med pengar så kommer färre kvinnor att dö i cancer. Men hur ser det ut i verkligheten?  Vi behöver få tillgång till forskning som hjälper oss att göra aktiva, informerade val skriver Johnny Mostacero, Förbundsordförande IOGT-NTO i detta debattinlägg.

johanna bjurström

Hallå där Johanna Bjurström – ny hudvårdsexpert hos Kurera

Hud

Kurera välkomnar en ny medlem i vår expertpanel. Johanna Bjurström som många Kureraläsare känner igen från vår serie "Grön omställning" tar över som hudvårdsexpert. Det innebär att du som läsare nu kan vända dig direkt till Johanna med dina frågor om hud och skönhet, något vi är väldigt stolta och glada att kunna erbjuda. 

Allergisk eller “bara” överkänslig?

Kost

Allergisk eller överkänslig? Kroppen är komplicerad och begreppsförvirringen är stor. Det enda du vet är att du inte mår bra. Vad kan du göra för att komma tillrätta ned besvären och må bra igen? Vi reder ut begreppen.

tv-skärm

TV-serie sätter våra vanligaste dieter på prov

Trendspaning

I Svts nya realityserie ”Bästa dieten” som börjar sändas ikväll får fyra par prova olika populära dieter, i fyra veckors tid. Under tiden övervakas de noggrant för att se hur kostomläggningen påverkar hälsan. Programserien är därmed samtidigt en vetenskaplig studie – om än i liten skala.

Lugn och fokuserad med lecitin

Hälsa

Lecitin är fettsyran som föll i glömska när fiskoljan fick sitt stora genombrott i mitten av 1990-talet. Men lecitin förtjänar bättre – det är en av de viktigaste byggstenarna i kroppens cellmembran och våra hjärnor består till 40 procent av den ganska okända fettsyran.

vattenkran och tvål

Många slarvar med handhygienen

Allmänt

Trots att de flesta känner till att god handhygien bidrar till att hålla oss friska så slarvas det fortfarande en hel del. Endast 42 procent av svenskarna uppger att de tvättar händerna efter att ha snutit sig, hostat eller nyst och 87 procent  efter toalettbesök.

Hjälp, jag kissar på mig!

Naturlig hälsa

Vaknar du mitt i natten för att du behöver gå upp och kissa? Springer du på toaletten åtta gånger per dygn eller mer? Då är du en av miljontals världen över som lider av överaktiv blåsa. Men det finns hjälp att få, helt naturligt.

person som går

Hur vi går avslöjar neurologiska sjukdomar

Forskning

Neurofysiologiska sjukdomar märks tidigt på gången men hittills har mätningar för att registrera det bara kunnat göras på särskilda kliniker. Nu kan istället bärbara sensorer upptäcka och förvarna om sjukdomar som parkinsons, demens, multipel skleros.

patrik wincent strassad man

Patrik Wincent: Lider du av digital stress?

Krönikan

Läser du detta samtidigt som du tittar på en tv-serie och läser dina mejl? Då är risken stor att du lider av digital stress. Att försöka vara effektiva genom att göra många saker samtidigt leder istället till att vi förlorar tid och risken är stor att vi inte minns något av det, skriver Patrik Wincent.

joggare

Regelbunden motion kan hjälpa vid IBS

Mage

Mag- och tarmsjukdomen IBS innebär ofta begränsad rörlighet för den som är drabbad. Men nu visar forskning vid Sahlgrenska akademin att ökad fysisk aktivitet både förbättrar tarmfunktionen och ökar självkänslan.

herpessår

“Herpesutbrotten ger sig direkt”

Hud

Anna Garner, 59, fick kur efter kur av antivirustabletter för sina besvärliga herpesutbrott. Till sist tröttnade hon och sökte hjälp på naturlig väg. Och det funkade. De aggressiva, värkande och vätskande såren blev genast bättre och har kommit mer och mer sällan efter det.

plast i vatten

“Rädslan för mikroplaster är överdriven”

Eko/miljö

Vårt medvetande om den stora förekomsten av mikroplaster i miljön har ökat på senare år. Men hur stor miljö- och hälsofara det faktiskt rör sig om vet vi ännu inte. Nu varnar forskare för överdrivna och felaktiga slutsatser men långt ifrån alla instämmer i kritiken.

Skådespelerskan om åldersfixering, hälsotänk och håret

Naturlig hälsa

Cecilia Ljung blev känd för den breda svenska publiken som Klara Fina, den fattiga torparens dotter, i Selma Lagerlöfs klassiska berättelse, Kejsaren av Portugallien. Det var i början av 1990-talet och Cecilia har sedan dess synts i många svenska produktioner. Hon blev alla småpojkars favorit som Maja Gräddnos i julkalendern Pelle Svanslös. Senare gjorde hon den kvinnliga poliskommissarien i kriminalserien Höök och vi har också sett henne i långköraren Rederiet.

Höstvandra i lågland – din guide

Äventyr

Vandring måste inte vara strapatser i fjällen. Ge dig själv och din familj en dag, en helg eller en vecka i naturen i närheten. Här tipsar friluftsjournalisten Emma V Larsson om olika leder och ger dig smarta tips  inför en låglandsvandring. Och det går utmärkt att ta med barnen.