Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Därför ska du äta zink

Zink är inblandad i många viktiga processer i kroppen. Bland annat i matsmältning, fertilitet, sårläkning, ämnesomsättning och hjärnans uppfattning av omvärlden. Har du brist på zink kan det påverka huden, försämra smaksinnet och ge ett dåligt immunförsvar vilket kan leda till förkylningar och influensa. Här kommer en lista på några livsmedel som är rika på zink.

Zink är en mineral och en antioxidant. Den är en väsentlig del i mer än 200 enzymer. Zink behövs för upptaget av järn och nyttjandet av till exempel A-vitamin. Zink, tillsammans med A- och C-vitamin behövs för starka, väl fungerande slemhinnor och C-vitamin är nödvändigt för infektionsförsvaret. Zink är också virusdödande och behövs för sårläkning och bildning av antikroppar.

Vid zinkbrist kan känna dig oförklarlig trött, få ett begär efter kolhydrater och salt, få ett sämre minne, dålig aptit och vit beläggning på tungan. Det kan också medföra en försämrad sårläkning, ge eksem, akne och bölder i ansiktet och på kroppen. Låga zinkvärden kan försämra synen och du kan bli mer mottaglig för infektioner.

 

LÄS OCKSÅ: Choklad ihop med zink är rena hälsokuren

Zinkbrist kan få oss att tänka sämre

Zink finns i livsmedel som bönor, solrosfrön, mandel, nötter, pumpakärnor, skaldjur, ostron och nötkött. Men högt intag av vegetarisk kost kan ge zinkbrist. Det beror på att ämnet fytiner som finns i bönor, spannmål och ärtväxter och binder sig till bland annat zink och kalium och för ut dem ur kroppen. Därför är det viktigt att du blötlägger spannmål och bönor för att fytinerna ska inaktiveras innan de kokas eller om du bakar.

Zink är inblandad i matsmältning-, ämnesomsättning- och fertilitetsprocesser samt sårläkning och hur hjärnan uppfattar omvärlden – den mentala förmågan och tankeverksamheten. Forskarna har hittat ett 60-tal zinkberoende enzymer i våra hjärnor. Vid brist på zink fungerar hjärnans uppfattning av omgivningen sämre, vilket kan medföra att man får svårt att betrakta omvärlden neutralt och nyanserat.

Zink behövs även för produktionen av proteiner och samverkar med insulin för omsättningen av kolhydrater.

LÄS OCKSÅ: Zinkbrist bakom autoimmuna sjukdomar?

Ett enkelt zinktest

Hos en vuxen person finns totalt två gram zink. Det är halva mängden jämfört med järninnehållet och mellan tio till 15 gånger mer än kroppens kopparhalt. De högsta koncentrationerna av zink och järn finns i hjärnan.

Det finns även ett annat sätt att ta reda på om man har zinkbrist. Ett enkelt test är att göra ett så kallat smaktest med zinksulfat. Smaklökarna styrs av enzymer som är zinkberoende. Med dessa kan man bedöma smaksensationen efter att ha hållit en klunk med vatten utspädd med 0,1 procent zinksulfat i munnen under tio och upp till 15 sekunder. Vid en svår och långvarig brist smakar det bara vatten. Smakar det måttligt metall betyder det att bristen är måttlig och är smaken stark och motbjudande har du bra zinkvärden.

Zink behövs även för stärka sköldkörtlarna, vilka bland annat reglerar vår energinivå. Om det antioxidativa skyddet i kroppen minskar – på grund av dålig kosthållning kan alltså infektioner uppstå – så se till att fylla på dina depåer.

 

Av Inger Palm

Läs med och zink här: Zinc regulates communication between brain cells, Science Daily, 2011.

Zinc Imbalance in Brains of Alzheimer’s Patients , the Complimentary Medical Ass.

Zink och åldrande


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna tar sig för munnen

Lindra herpes på naturlig väg

Hälsa

Det är många som lider av herpes. Det finns rapporter om att åtta av tio har herpes typ 1, vilket oftast betyder att man får munsår. Cirka en av fyra svenskar har herpes typ 2, vilket betyder att man har det i underlivet. Det finns naturliga sätt att lindra smärtan av ett herpesutbrott.

bär

Bären som främjar god hälsa

Kost

När vi använder ordet superbär så beskriver det bär som är särskilt rika på antioxidanter, vitaminer och mineraler. Antioxidanter skyddar mot fria radikaler i kroppen, och kan likans vid ett rostskydd på bilen. Forskningar har visat att befolkningsgrupper med hög medellivslängd och låg sjukdomsförekomst har haft ett högt intag av antioxidanter. Här kommer några antioxidantrika bär.

kvinna serverar seniorer mat

Så ska undernäring hos äldre förhindras

Äldre

2017 kom en rapport från Socialstyrelsen som berättade att 40 000 personer som har äldreomsorg lider av undernäring och att fler än 100 000 riskerar att hamna där. I Sigtuna utbildar man personalen, men även seniorer som vill, för att komma tillrätta med problemet.

Ett par vilar

9 effektiva tips för att hjälpa sömnen på traven

Hälsa

Vi behöver sova tillräckligt för att må bra. Hjärnan repareras under natten och om du inte sover tillräckligt fungerar inte denna process optimalt. Anledningarna till sömnproblem kan vara många, och inte sällan går problemen i cykler. Här är några tips för att hjälpa sömnen på traven.

 

färgglad omelett på tallrik

Lunchtips: Grekisk omelett

Glutenfritt

Utsökt sälta från fetaost, härlig krämighet från avokado och protein från ägg gör det här till en snabb, enkel och somrig lunch full av näring. Granatäpple och valnötter ger förutom supernäring även ett skönt tuggmotstånd. 

 

kvinna som får skönhetsbehandling

IPL – kan det vara bra för huden?

Hud

Det finns en uppsjö av nya behandlingsformer med olika maskiner inom skönhetsindustrin. Fokus ligger på att förbättra hudkvalitén i ansikte, hals och på dekolltaget. Har du hört talas om IPL? Det är en form av mjukverkande laser som stimulerar kollagenet och ger en jämnare hudton.

kvinna och mygg

Variant av botox som skydd mot myggor

Eko/miljö

Pål Stenmark är professor i strukturell biokemi och han har belönats med ett pris för att ha hittat ett nytt botox-gift som fungerar mot malariamyggor. Insektsgifter är ofta väldigt miljöovänliga, men just detta botoxmedlet, som är ett protein, bryts ner i naturen och lämnar inte några onaturliga rester.

 

två kvinnor med former vid stranden

Därför går vi upp i vikt när vi blir äldre

Vikt

De allra flesta tycker nog att det blir allt svårare att hålla vikten i takt med att de blir äldre. Forskning från Karolinska Institutet visar att vi med åren får en minskad omsättning av fett – eller så kallade lipider – i fettväven, vilket gör att vi lättare går upp i vikt när vi blir äldre.

 

Kvinna före och efter viktnedgång

Så gjorde Mam Zuta sin fantastiska hälsoresa

Hälsa

I januari 2018 vägde Mam Zuta 100,5 kilo. Värken i kroppen gjorde att hon hade svårt att fungera i sitt vardagsliv. Då bestämde hon sig för att nu fick det vara nog. Hon började en hälsoresa som idag landat i 56 kilo och en kropp som många drömmer om.

flaskor och glas med fläder

Flädersaft utan citronsyra

Hälsa

Nu blommar flädern för fullt och det är dags att göra bär, saft, smoothies eller te. Fläderblommorna har traditionellt använts för dess hälsofrämjande egenskaper, bland annat vid förkylning. Men hoppa över citronsyran om du vill vara nyttig. Den utvinns ur svartmögel.

Sara Nomberg, hudvårdsexpert

Sara Nomberg: ”Jag är min egen försökskanin”

Hälsa

Hon är bara 30 år, men har redan drivit sitt eget hudvårdsmärke i över tio år. Kureras skönhetsexpert Sara Nomberg är eldsjälen som långt före de flesta andra förstod fördelarna med ekologisk hudvård. Men livet började på tuffast möjliga vis för Sara, som var nära att inte överleva barndomen.

 

kvinna vid träd

Matilda fann hormonbalans – slapp akne och PMS

Hälsa

När Matilda Lundqvist kom in i puberteten fick hon problem med akne. Hon provade den ena behandlingen och krämen efter den andra, men inget hjälpte mer än för stunden. Till sist hittade hon ett tillskott med ren bidrottninggelé. På bara några månader var hennes hy i princip problemfri.

händer tar på ett knä

Inflammation – en fiende som kan bli din vän

Leder

Inflammation förknippas oftast med något negativt, men vi behöver inflammation för att läka skador och infektioner. Att däremot gå med en låggradig inflammation under en längre tid ökar risken för sjukdom, menar överläkaren Stefan Branth. Gurkmeja och boswellia är två örter som kan hjälpa kroppen att nå balans och läka inflammation.