Därför ska du dricka matcha

Matcha-te är den nya stora hälsohypen – och inte utan anledning. Matcha är en superfood fullproppad av antioxidanter och något av det nyttigaste du kan dricka – och även äta.
Här får du veta mer om varför.

Idén med matcha, den gröna hälsodrycken på allas läppar, är däremot inte så ny som vi tror. Den har nämligen ingått i den japanska zen-buddistiska teceremonin ändå sedan 1100-talet. Och egentligen är det konstigt att vi i väst inte upptäckte matcha förrän nu. Teet är ju inte bara nyttigt, utan dessutom väldigt gott.

► Läs också: Så ökar du ditt fokus – och minskar din stress – med grönt te

 

Mer näring än traditionellt te
Matcha är hela, torkade och fint pulveriserade gröna teblad som inte silas bort vid tillredning.
När vi tillagar te på traditionellt sätt, med te i påse eller sil, får vi bara ett mindre utdrag av näringsämnena från tebladet. Men med matcha – där vi tvärtom dricker hela bladet – får vi ta del av allt det hälsosamma innehållet eftersom ingenting kasserats.

Rikt på klorofyll
Odlingen av matcha skiljer sig från vanlig teodling då tebuskarna skyddas från solens strålar de sista veckorna innan skörd. Detta görs för att öka klorofyllnivåerna och skapa ett mer näringstätt innehåll. Bladen handplockas sedan, ångbehandlas för att motverkar oxidering och torkas innan de mals till pulver.

► Läs också: Supernyttig jordgubbssmoothie med matcha-te och rödbetsblast

Många hälsofördelar – i tio gånger högre koncentration än vanligt te
När man tillreder matcha-te vispar man ut pulvret i varmt, men inte kokande vatten (60-70°) – tills man får önskad konsistens, styrka och tjocklek. Det ger en högkoncentrerad tedryck som ger alla de hälsofördelar som grönt te ger men i tio gånger högre koncentration jämfört med ett te tillagat på “vanligt” sätt.
I och med att intresset för matcha eskalerat har även dess användningsområden ökat – och idag kan man hitta recept på såväl matchalatté och matchaglass som olika maträtter med matcha som ingrediens.

► Läs också: 14 recept med matcha du kommer att dregla över

Matcha…

• Är sprängfyllt med antioxidanter (orac-värde 1400 per gram) och aminosyror
•  Är mer koncentrerat än vanligt te och har högre halt aminosyror
•  Sänker kolesterol och stabiliserar blodsockret
•  Är både avstressande och uppiggande eftersom det innehåller L-teanin och koffein
•  Innehåller fibrer och klorofyll
•  Är rikt på bland annat vitamin C, selen, krom, zink, kalium och magnesium
•  Dess pulverform gör att matcha även är lättanvänt i smoothies, desserter, kakor och godis – där det bidrar med en vacker grön färg

► Läs också – Näringsterapeuten: “Även barn behöver vitaminer”

Av Therese Hagberg


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Omega 3 kan förhindra allergi hos nyfödda

Naturlig hälsa

Antalet barn som föds med eller utvecklar allergier har ökat de senaste decennierna. Vad det beror på kan inte forskarna säga med säkerhet, men det finns olika teorier. Studier har visat att barn till kvinnor som tar fiskolja med fria omega-3-fettsyror under graviditeten är mindre benägna att utveckla allergier och eksem.

Med en doft av oundvikligt uppror och villkorslös kärlek

Skönhet

Livet ska vara stort, vackert och dofta gott, det tycks tidigt ha varit viktiga aspekter av tillvaron för operasångaren Rickard Söderberg. Det och att värna allt levande, han bestämde sig redan som barn för att han inte ville äta något som hade föräldrar. Nu är han aktuell med den egna doften ”Marsha” – givetvis vegansk och i mesta möjliga mån ekologisk.

Sverige brinner – hur släcka oro och stress?

Krönikan

Sverige står i lågor. I skrivande stund härjar 83 bränder i terräng och många har flytt från sina hem. Inte bara personer som är direkt i de elddrabbade områdena påverkas, många känner oro och stress, och känsla av otillräcklighet. Vissa kanske till och med känner skam för att man inte kan göra något, eller för att man själv har det bra. Tanja Dyredand, stesscoach och yogalärare ger i denna krönika tips på hur du kan hantera oro och stress under kris. 

mind 2018 hjarnans genvagar

Mind 2018: Din hjärnas genvägar

Mental hälsa

Vår hjärna är väldigt listigt konstruerad, den har många knep att spara tid och energi i sitt arbete med att göra världen begriplig för oss. Dessa kallas kognitiva bias och anävnds för att bland annat skapa trygghet men de kan också skapa oro och det helt i onödan berättar stresscoachen Karin Isberg,

kvinna hos läkaren bild på bakterier

Bakterier kan ligga bakom endometrios

Forskning

Bakterier och endotoxiner kan ligga bakom kvinnosjukdomen endometrios enligt ny forskning. Detta genom att de orsakar inflammation och vissa läkemedel som i dagsläget används för att behandla sjukdomen kan istället bidra till att förvärra problemet.

mat slängs

Nationellt program för minskat matsvinn

Politik

Matsvinn är ett stort problem, det påverkar både miljön och innebär stora ekonomiska förluster för både individ och samhälle. Nu har Livsmedelsverket på regeringens uppdrag tagit fram handlingsplanen "Fler gör mer" för minskat matsvinn i landet.

Så fick Kjell normalt blodtryck utan mediciner

Hälsa

Kjell Anthelenius körde på i ett högt tempo – och både blodtryck och kolesterolvärdet sköt i höjden. Han bestämde sig för att sätta sin hälsa först och lägga om sin livsstil. Nu är hans värden normala igen, tack vare regelbunden träning, meditation, mer vegetarisk mat och ett tillskott med lagrad vitlök.

kvinna oroar sig mind 2018

Mind 2018: Orons viktiga funktion

Mental hälsa

Oro hjälper oss att förbereda oss för svårigheter och att kunna fatta bra och genomtänkta beslut. Att inte oroa sig kan göra att man är oförberedd på att handskas med problem menar stresscoachen Karin Isberg som dock skiljer på konstruktiv oro och oro som livsinställning.



yoga i tantolunden yogaläraren anna gordh humlesjö

Anna ordnar yoga i parken för en god sak

Trendspaning

Att yoga utomhus sommartid är en växaande rörelse, i parker landet runt samlas människor för att yoga under bar himmel. Ofta är det gratis och ibland kan man ges möjlighet att bidra med en slant till en viktig sak, som i Tantolunden i Stockholm där det anordnas yoga med humanitärt fokus för femte året i rad.

bonsallad

Krispig grön bönsallad

Recept

Det bästa med skördetider är att det är så enkelt och går så snabbt att laga mat och få till goda och näringsrika måltider. Gå på marknader och botanisera bland nyskördade grönsaker. Detta recept från Nilla's Kitchen innehåller förvällda bondbönor, brytbönor och sockerärtor.

övrrviktig kvinna tränar på gym

Försämrad fettnedbrytning kan ligga bakom fetma

Vikt

Vad som gör att vissa kan hålla sig smala till synes utan ansträngning medan andra går upp i vikt bara de tittar på en bakelse, det är en fråga som gäckat mänskligheten länge. Svenska forskare har nu kommit med en möjlig förklaring och det är att övervikten i vissa fall kan förklaras med en sämre förmåga att omsätta fett.

hund i gräns och simmar

Tio bästa tipsen för en hundvänlig semester

Övrigt

78 procent av alla hundägarna tar med sig hunden på semestern något både hund och människa kan ha glädje av. Miljöombyte, tid med familjen och roliga lekar står högt på önskelistan för den fyrbenta vännen. Här följer några tips på hur du gör din semester mer hundvänlig.

skylt varnar för fästingar

“Fästingburna sjukdomen borrelia är en dold epidemi”

Krönikan

Varje sommar får tusentals svenskar fästingbett och blir infekterade av de sjukdomar dessa  kryp sprider.  När hon själv drabbades svårt blev Cornelia Södergren tvungen att ta reda på så mycket hon kunde om fästingburna sjukdomar, deras förlopp och hur hon skulle skydda sig i fortsättningen. Ett arbete som resulterade i boken ”Borreliafenomenet – Den dolda epidemin”, som kommer ut senare i sommar.