Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

röda druvor i motljus

Ekologiska viner och naturviner – vad är skillnaden?

Ekologiskt vin, naturvin eller biodynamiskt vin.
Vad är skillnaden och hur undviker man bäst en kemikaliecocktail i sitt vinglas?
Kurera reder ut.

Utbudet av både ekologiska och naturviner ökar ständigt. Men vad är egentligen skillnaden och finns det någon som är bättre än den andra?
Rudolf Sillén, processingenjör, kemist och importör av naturviner som driver företaget Expertwine Naturvin svarar.

LÄS OCKSÅ: Är ekologiskt vin verkligen bättre? Här är 7 svar om ekodrycker

Vad innebär det att ett vin är ekologiskt?
– Ekologiska viner tillverkas av druvor som inte besprutats med systemiska pesticider, vilket är samlingsnamnet för systemiska växtgifter. Istället är det tillåtet att använda så kallad Bordeauxvätska för bekämpning av bland annat mjöldagg. Detta är ett kontaktbaserat medel som inte tränger in i druvorna.

 

För gödsling tillåts enbart naturgödsel.  För jäsningen tillåts användning av laboratoriejäst och det används också sulfiter, vars syfte är att desinficera och förhindra oxidation.

För höga halter av sulfiter kan bland annat ge upphov till allergiska reaktioner. Men i ekologiska viner måste sulfittillsatser vara lite lägre än för industriviner, närmare bestämt 30 milligram/liter lägre än gränserna för vanliga viner. En annan skillnad är att kemikalier och metoder som är tillåtna är begränsade till cirka 40. För att få kallas ekologiskt och få märkningen med ett grönt löv på vinetiketten måste odlingen ha skett ekologiskt under minst tre år.

Hur tillverkas vanliga ”industriviner”?
– Industriviner kallar vi viner som tillverkas industriellt i miljontals liter. Mer än 80 procent av vinerna på Systembolaget ordinarie sortiment är sådana. Druvorna har besprutats med pesticider under växtsäsongen och gödsling sker med konstgödsel för att öka skördarna. Att bekämpningsmedlen är systemiska innebär att de tränger in i druvmusten vilket gör att ganska höga halter finns med i det färdiga vinet. Flera av de pesticider som används är cancerframkallande, hormon- och reproduktionsstörande.

Skörden sker ofta maskinellt. För jäsningen används specialjäst vilket gör att man kan manipulera smak och arom. Höga halter av sulfiter används för att öka hållbarheten och minimera risken för oxidation av vinet. Här är ett 60-tal olika tillsatser och metoder tillåtna vid vinifieringen. Vinerna klarnas ofta med olika animaliska tillsatser och bentonit och filtreras innan buteljerad. Klarningen och filtrering gör att nyttiga ämnen som polyfenoler och en del aromämnen reduceras.

 

Vad är naturvin?
– Naturvin är vin tillverkat av ekologiskt odlade druvor som inte besprutats med växtgifter (pesticider). Naturlig gödsel har använts och druvorna handplockas oftast. Jäsningen sker med druvans vildjäst och vid vinifieringen tillåts inga kemiska tillsatser. I vissa fall används dock mindre tillsatser av sulfiter för att öka hållbarheten. Oftast klarnas vinerna utan användning av animaliska ämnen och utan filtrering.

LÄS OCKSÅ: ”Förbjud farliga kemikalier”

Är naturvin något nytt?
– Nej. Alla viner fram till kemikalierevolutionen på 50-talet var i princip naturviner då det tidigare inte fanns växtgifter, specialjäster och andra kemikalier som används för industriviner idag.

Varför bör man dricka naturvin?
– Om du dricker naturviner slipper du få i dig giftiga pesticider. Du slipper även att få i dig kemikalier som kan ge allergiska besvär. Höga sulfithalter i vanliga viner kan även ge upphov till bristsymptom för vitamin B1 i form av onormal trötthet, minnesstörningar och domningar.  I röda naturviner finns också flera olika antioxidanter. Procyanidin är ett sådant ämne som bland annat kan förebygga hjärt- kärlsjukdom.

 

LÄS OCKSÅ: Därför blir du bakis

Varför är naturviner oftast dyrare än industriviner?
– Naturviner produceras ofta av mindre familjeägda gårdar där man inte använder kemikalier och istället satsar på ekologiska metoder. Detta innebär att skördarna blir mindre och produkterna dyrare.

LÄS OCKSÅ: Det osynliga giftet

Vad är biodynamiska viner?
– Biodynamiska viner är en speciell variant av naturvin. Det är vin med minimala tillsatser och där man tillämpar antroposofiska principer vid odlingen i enlighet med principer som utarbetades av den österrikiske agronomen och filosofen Rudolf Steiner på 1920-talet.

Det innebär att månen och planeternas konstellationer styr när olika moment ska utföras. Enbart naturgödsel tillåts. Helst ska gården ha egna djur. Som bekämpningsmedel och gödning används bland annat utspädningar av kodynga, krossad kvarts, kamomill, nässlor med mera. Bekämpningsmedel i form av Bordeauxvätska liksom användning av sulfiter är tillåtet.

Av redaktionen


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Doktor känner på patients hals

Så kan du påverka din sköldkörtel

Hälsa

En halv miljon svenskar har diagnostiserats med sköldkörtelsjukdom. Det vanligaste är en underfunktion i sköldkörteln och åtta av tio som drabbas är kvinnor. Den kinesiska medicinen ställer ingen diagnos när det kommer till sköldkörteln. Det ser symtomen som brister av vitala substanser. Kurera pratade med Diamantis Koukouvinos som är naturläkare i kinesisk medicin om hur han behandlar sina patienter med sköldkörtelrubbningar.

Matrester på en köksbänk med en stekpanna och en röd kastrull i bakgrunden

Zero waste – så nollar du ditt matavfall i köket

Eko/miljö

Hela 200 000 ton onödigt matsvinn produceras av de svenska hemmen varje år. Och 224 000 ton hälls ut i avloppet. Vi behöver helt enkelt bli bättre på att återvinna mat och bli mer kreativa i vår matlagning, för att vända trenden, det menar bokaktuella Karin Bohlin - som också bjuder på ett smarrigt "restrecept".

kvinna som håller blommor framför underlivet

Tvättar du underlivet rätt?

Hälsa

Besvär i underlivet är ett problem hos många kvinnor som vi sällan pratar om. Irritation som torrhet, klåda och svamp kan påverka humör som samliv. Hur tvättar du själv ditt underliv? Med vatten, tvål eller en duschgelé? Det ska du inte göra! Rätt intimvård kan återställa balansen i underlivet och du kan bli kvitt dina besvär.  

 

3 burkar med kosttillskott

Tävla och vinn i Kureras julkalender

Julkalender

Det lackar mot jul – och vad är då bättre än vakna varje morgon till en julkalender? I år har vi på Kurera laddat kalendern med allt från nyttiga vitaminer och välgörande kosttillskott till hudvård och konsultationer av våra experter. Varje morgon mellan 1 december och ända fram till julafton öppnar vi en ny lucka och ger dig en ny chans att vinna! Luckan öppnas klockan 05.30 och stängs vid midnatt.

porträttbild kvinna

Hög dos C-vitamin håller Camilla frisk

Hälsa

Camilla Eide jobbar som butiksbiträde och har en son som precis börjat förskoleklass. Hon exponeras med andra ord mycket för virus och bakterier. För att slippa förkylningar är Camilla noga med vad hon äter. För ett år sedan började hon ta en C-vitamin som stannar i kroppen under ett dygn, för att hålla sig frisk. 

kvinna som håller sig för magen

Låt bitterörter lugna orolig mage

Hälsa

Har det blivit för mycket av det goda? Tillfälliga besvär med magen drabbar alla någon gång. Lugn, det finns enkel och naturlig hjälp. Och snabb! Bitterörter är första hjälpen för matsmältningssystem som hamnat i obalans.

 

Rödvit katt tittar på chokladmuffins i granris

Så märker du om din katt fått chokladförgiftning

Husdjur

Temadagen Kattens dag infaller samma dag som första advent varje år, alltså söndag 29 november! En dag att både fira och uppmärksamma de älskade fyrbenta vännerna och adventsmysa. Men tänk på att hålla praliner eller rawfoodbollar med kakao borta från din katt – den kan nämligen drabbas av chokladförgiftning om den äter kakao.

nypon buskar

Nypon dämpar värken i lederna

Hälsa

Artros är vår vanligaste kroniska sjukdom, och inflammation i lederna kan ge smärtor som begränsar vardagen. Men det finns flera naturliga ämnen som kan få värken att avta, som nypon och vitamin C – och kondroitin från nötkreatur. Kurera har talat med smärtläkaren Bo Dettner om naturlig smärtlindring för ledbesvären.

ben

Hjälp mot kryp i benen

Hälsa

Det pirrar, kryper och smärtar i benen – och sömnen blir lidande. Restless legs är en pina för den som drabbas. Ny spännande forskning visar att spårämnet selen kan hjälpa vid lätta till medelsvåra symtom. Kurera har pratat med Jan Ulfberg, docenten och specialistläkaren som forskat på restless legs i 30 år och sett patienter bli hjälpta.

två kvinnor kör plankan

Vad är bäst? Kondition- eller styrketräning

Hälsa

Vi som gillar att träna pratar gärna länge och ofta om vad som är bästa sättet att träna. Är det styrketräning eller kanske konditionsträning? Färsk forskning visade att båda sätten är bra, men på olika sätt. Vill du slippa typ 2 diabetes ska du förbättra konditionen, men för viktnedgång och andra sjukdomar är valet inte lika uppenbart.

 

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Forskning

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.