Expertens enkla knep för att komma igång med raw food

Raw food är mat som inte hettas upp över 42 grader. Det gör att man får ut maximal näring av maten genom att alla enzymer, vitaminer, mineraler och näringsämnen finns kvar.
Genom blötläggning och groddning blir maten mer näringsrik och matsmältningen underlättas.
Detta menar rawfoodinspiratören Erica Palmcrantz Aziz som här ger några enkla tips på hur du gör för att komma igång.

Vid blötläggning frigörs ett sovande enzym, en inhibitor som håller fröet sovande. När vatten tillsätts frigörs detta i vattnet och fröet vaknar till liv. Genom blötläggning blir fröet mer lättsmält, näringen optimeras och livskraften ökar.
Erica Palmcrantz Aziz lär dig mer om raw food här: 7 frågor och svar om raw food och vår större intervju med henne kan du läsa här.

► Du hittar Kureras goda raw food-recept här!

11 tips för att komma igång med raw food:

1. Städa skafferiet
– Ta bort den mat du inte längre vill fylla ditt skafferi och din kropp med och gör plats för nytt.

2. Gör plats för fler maskiner
– Gör plats på köksbänkar för att låta matberedare/mixer få bra plats och utrymme i köket.

3. Ladda med råvaror
– Köp nya råvaror som nötter, frön och torkad frukt. Fyll frysen med bär.

4. Ha färska örter och kryddor
– Gör plats på fönsterbrädet där färska örter och kryddor får ha en plats.

5. Glöm inte supernäringen
– Köp de lite annorlunda ingredienserna, som exempelvis superfoods.

6. Recept och experimentlust
– Ha raw food-recept som stöd men våga vara modig och experimentera med vad du gillar och vad du har hemma.
► Läs också: Så kickstartar du med superfoods

7. Börja med frukost och mellanmål
– Byt ut frukostar och/eller mellanmål under tre veckor och se skillnaden.

8. Uteslut vitt socker, mjöl och mejeri
– Ersätt alla godsaker mot raw godsaker. Att bara utesluta vitt socker, vitt mjöl, laktos och ägg ger stora hälsovinster. Detta är ett lätt sätt även för den som inte vill ändra sin övriga kost.
► Läs också: Raw citroncheesecake med mangoglasyr

9. Rena kroppen!
– Prova en tredagars-detox för att kickstarta kroppen.

10. Kickstarta!
– Gör en kickstart under tre veckor då du äter 100 procent raw food.

11. Drick grönt!
– Börja dricka gröna smoothies och/eller gröna juicer.
► Läs också: Nyttigheter till din smoothie

Av Redaktionen