Zarah Öberg svarar
Hej och tack för din fråga.
Jag tror att du har blandat ihop natriumglutamat med glutamin. Natriumglutamat förstärker matens umamismak det vill säga den salta köttsmaken som finns i hel- och halvfabrikat baserade på animaliska råvaror. Glutamin är något helt annat, och är en aminosyra som produceras i vår tarm, som är viktig för många av kroppens funktioner (till exempel tarmens slemhinna) och som ofta rekommenderas som tillskott vid tarmbesvär eller problem med immunförsvaret. En annan aminosyra som jag tänker på när du skriver att du vill bli klarare i huvudet är tyrosin, som fungerar väldigt bra för att få mer fokus och koncentration.
Varma hälsningar
Zarah Öberg