Zarah Öberg svarar
Hej Solveig och tack för ditt mail.
Alla grönsaker, frukter och rötter är som mest näringsrika och fyllda med enzymer när de är i sitt färska tillstånd. Frysning och frystorkning är dock ett bra alternativ om du har svårt att ha vissa råvaror färska. Riv gärna ingefäran antingen när den är fryst eller tina den i rumstemperatur för att sedan riva den. Det viktigaste är att inte hetta upp den för upptining.
Varma hälsningar
Zarah Öberg