Zarah Öberg svarar
Hej Jannice och tack för din fråga.
Det kan vara så att dina slemhinnor är så pass känsliga att de inte klarar baljväxter och hårdsmält mat. Glutenfri kost med pasta på bönor och ärtor är ju väldigt bra utifrån ett perspektiv eftersom de inte innehåller gluten och är mer näringsrika. Dock så innehåller de lektiner som irriterar slemhinnorna och om man är överkänslig mot lektiner, så brukar man även reagera på mjölk (utöver att många även reagerar på mjölkens mjölksocker och mjölkens proteiner). Lektiner och kålväxter irriterar som sagt slemhinnorna och om man redan har känsliga slemhinnor som vid olika typer av tarmsjukdomar, så brukar dessa typer av livsmedel vara svåra att tåla.
Det finns flera olika saker som du kan göra. Det första är att du kan tillföra enzymer som till exempel cellenzym till varje måltid för att hjälpa till med matsmältningen. En annan sak du kan göra är att ta ett födoämnestest från Eu Biotek eller ImuPro, och på så vis se vilka födoämnen som du inte tål och varför dina slemhinnor är känsliga. Om dina problem även är stressrelaterade så skulle jag råda dig att ta ett labrixtest, ett salivtest, som mäter kortisolfrisättningen över dagen.
Det är inte bra att fortsätta äta det om det ger dig gaser och min erfarenhet är att svårsmält mat ofta är svår vid tarmproblematik, även om de naturligtvis är bra i andra sammanhang. Man tål till exempel sällan råkost när man har en känslig mage. Om du däremot vill äta bönor någon gång ibland, så kan du lägga dem i blöt ordentligt för att på så vis få bort lektinerna. Skölj vattnet noga eller tillaga dem så minskar lektinbelastningen när du äter dem.
Varma hälsningar Zarah Öberg.