Fem skäl att äta mer bönor


Bönor är billiga, goda och mångsidiga  – skälen att äta bönor och linser är många. Här följer en lista på hur mer baljväxter i kosten kan gynna hälsan.



1. Livslängd
Studier har visat att det finns ett samband mellan ökat intag av bönor och ökad livslängd. Baljväxter är vanligt förekommande livsmedel i de så kallade “Blå zonerna” – de platser i världen där människor lever som längst.

2. Hjärt-kärlhälsa

De som äter baljväxter fyra gånger i veckan eller mer minskar risken för hjärt-kärlsjukdom med hela 22 procent jämfört med dem som bara äter dem en gång i veckan. Linser och bönor kan även bidra till att sänka både högt blodtryck och kolesterol.

 



3. Motverka diabetes

Att äta baljväxter minskar risken att drabbas av diabetes typ 2 och stabiliserar blodsockret hos de som redan drabbats.

LÄS OCKSÅ: Lektiner – kan vissa ämnen i mat vara skadliga?

4.. Hålla vikten
Måltider baseradepå baljväxter har visat sig vara mer mättande än de med animaliskt protein. De som regelbundet äter bönor och linser är oftare normalviktiga oxh att inkludera balväxter i kosten anses kunna bidra till viktminskning.

LÄS OCKSÅ: Baljväxter och korn kan minska risk för hjärt- och kärlsjukdom

5. Näring
Baljväxter är näringrika, och innehåller bland annat järn, protein, fibrer och antioxodanter. De innehåller dock även lektiner som kan ha negativ inverkan på näringsupptaget enligt vissa medan andra hävdar att de lektiner som finns kvar efter tillredning kan göra nytta och bland annat har anticancerogena egenskaper. Men hur det än förhåller sig med den saken kan det vara klokt att se till att tillaga dem på rätt sätt, det vill säga blötlägga länge, koka tills de är mjuka och gärna skumma och/eller byta både blötläggningsvatten och kokvatten under tillagningen.

LÄS OCKSÅ: Bönor i senapssås

Men magen då?
Vad gäller gaser menar vissa att det är en vanesak medan andra hävdar att det är en följd av att bönorna inte tillagats på rätt sätt. Inom makrobiotiken används till exempel en bit kombualg i kokvattnet för att göra dem mer lättsmälta, något som kan motverka gasbildning och magknip. Den som väljer konserver bör tänkta på att skölja ordentligt.

Av redaktionen

Källa: Forks over knives

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Vanligt med muskelsmärta vid skrivbordsarbete

Värk

Besvär på grund av arbete vid bildskärm i form av spända axlar och smärta i armar och nacke kryper nedåt i åldrarna i takt med att datoranvändande startar allt tidigare. Bland vuxna är kvinnor överrepresenterade och så många som var tredje kvinna i vuxen ålder uppger enligt en ny underökning att de har besvär.

Slipper förkylningar med bättre immunförsvar

Hälsa

Efter många år med kliande utslag fick Britt-Marie äntligen en medicin som hjälpte mot hennes psoriasis – sprutor som funkade som trolleri! Fast medaljen hade en baksida. Sprutorna försvagade hennes immunförsvar så att Britt-Marie drog på sig den ena förkylningen efter den andra. Lösningen heter probiotika och stöttar den viktiga bakteriefloran i magen. Med det kan Britt-Marie träna simning och tävla som hon vill, för nu håller hon sig frisk.

eva sanner

Eva Sanner om naturens läkande kraft

Intervju

Alla har väl hört att det är hälsosamt att vistas i naturen. Men även om vi ”vet” att det är bra och kan känna att vi mår bättre är det först på senare år som vi tack vare vetenskapen börjat förstå varför.

kind

Näring för huden – utsidan speglar insidan

Skönhet

Idag finns stor kunskap om hur vi kan ta hand om vår hud på bästa sätt. Utsidan speglar insidan, och faktorer så som livsstil, kost och genetiska förutsättningar påverkar hudens funktion och utseende. Här berättar Nina Jonasson hudterapeut och diplomerad näringsterapeut om hur du skapar bäst förutsättningar för frisk och ungdomlig hud.

saffranssoppa med tofu

Saffransoppa med tofu

Recept

En vegansk tappning av en klassisk fisksoppa passar perfekt när höstkylan kryper sig på för den som heller vill ha fisk är det bara att byta ut tofun mot valfri vit firre.

Immunförsvaret – ett underverk att vårda

Förkylning

Vi kommer dagligen i kontakt med tusentals virus och bakterier. Bara genom ett tryck på din mobilskärm så har du kommit i kontakt med cirka 6000 bakterier. Vi har dessutom miljoner bakterier och virus i vår egen mikroflora. Med tanke på det är det ett under att vi inte blir sjuka oftare. Underverket kallas immunförsvar.

Kureras skönhetspanel testar: Duschkrämer

Hud

Idag är det premiär för Kureras skönhetspanel, först ut är duschkrämer. Oavsett när och hur du duschar är sällskapet i duschen viktigt. Ja, duschkrämen, alltså. Eller gelen. Kurera har låtit skönhetstestpanelen prova sig fram bland fem naturliga alternativ och hittat en löddrande och smart favorit.

äng

Cancer- och allergifonden hjälper från två håll

Forskning

Cancer- och Allergifonden bildades för lite drygt trettio år sedan och delar ut anslag till forskning som syftar till att öka kunskapen om dessa sjukdomar, vad som orsakar och vad som förhoppningsvis kan bota. Utöver det kan även sjukdomsdrabbade privatpersoner söka ekonomiskt stöd hos fonden.

Ingrid: “Äntligen kan jag cykla igen”

Värk

Ingrid Ahlén gillat att cykla och promenera, gärna långt och länge. När värken i höfterna satte stopp för utflykterna blev livet lite fattigare. Nu är hon igång igen – tack vare två nya höftleder och extrakt av nypon. – Till och med min ortoped sa att jag skulle fortsätta med nyponen, för det verkade göra mig så gott, säger Ingrid.