Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Mia Clase och Lina Nertby Aurell bakom Food Pharmacy

Mia Clase och Lina Nertby Aurell Foto: David Thunander

Food Pharmacy: “Maten är en av lösningarna på klimatkrisen”

Om Food Pharmacy

Lina Nertby Aurell och Mia Clase är författare, föreläsare och entreprenörer.
Deras blogg Foodpharmacy.se är en av Sveriges största och mest omtyckta vetenskapliga hälsobloggar.

De är på en mission att förbättra folkhälsan och vill göra hela världen till näringsjägare.
Bokaktuella Mia Clase och Lina Nertby Aurell, duon bakom Food Pharmacy, ser maten som en del i lösningen med både global ohälsa och klimatkris.

När Mia Clase och Lina Nertby Aurell lärde känna varandra i tonåren var kosthållning och tarmfloror inte de primära samtalsämnena – utan snarare killar, hästar och smink.
Det var först när de fick uppleva att flera närstående gick bort i cancer som de började fundera på hur de själva kunde påverka sin hälsa genom vad de stoppar i sig.
Och när de lärde känna professorn Stig Bengmark för fem år sedan gläntade han på dörren till en, för dem, helt ny värld full av tarmbakterier, immunförsvar och antiinflammatorisk mat.

 

Flera problem med dagens kosthållning
De kände instinktivt att de ville lära sig mer och började blogga om sin egna resa på Food Pharmacy.
Food Pharmacy har sedan dess vuxit till en hel värld som tar sig uttryck genom blogg, podd, instagram, böcker och föreläsningar och nu släpps deras tredje bok, ”Näringsjägaren”, där de beskriver hur vi äter bäst för tarmen.

För det finns en hel del problem med dagens kosthållning – något som i förlängningen riskerar att göra oss sjuka, menar de.
– Vi äter alldeles för mycket av fel saker som socker och bukfylla och för lite fibrer och näring i form av grönsaker, baljväxter och frukt, säger Mia.

LÄS OCKSÅ: 12 hälsotips från Food Pharmacy

Tarmfloran ett viktigt system
Tyvärr finns det inget mirakellivsmedel som innehåller allt vi behöver – inte ens stora mängder grönkål är bra på egen hand. Tvärtom visar forskningen att en bred variation av olika råvaror är det optimala för vår hälsa. Däremot vet vi att roten till många hälsoproblem ofta startar i tarmen. Tarmfloran är därför ett oerhört viktigt system som vi behöver lära oss mer om, anser de.
– Enkelt förklarat pågår ett krig i din tarm mellan dina goda och onda bakterier. Genom att äta fiberrik mat stärker du det goda laget, men om du slarvar så växer de onda bakterierna sig starkare. I tarmen sitter även de största delarna av ditt immunförsvar – ett väldigt fascinerande system som bygger på ett nära samarbete mellan immuncellerna i tarmväggen och din armé av goda tarmbakterier, förklarar Lina.

LÄS OCKSÅ: Din tarmflora avgör din hälsa – så kan du förbättra den!

Boken NäringsjägarenStällt om sin livsstil och sin kost
I sin nya bok har Mia Clase och Lina Nertby Aurell tagit fram en näringsjägarkompass som ska hjälpa läsarna att få i sig en stor mängd varierande, näringsrika och färggranna livsmedel. Kompassen består av tio olika kategorier av livsmedel, där varje kategori har fem cirklar ovanför sig. Dessa cirklar motsvarar poäng och ju fler poäng du samlar per dag, desto bättre.

Själva har Mia Clase och Lina Nertby Aurell ställt om sin livsstil och sin kost radikalt. Det har gjort dem både piggare, gladare och mer sällan förkylda. Bland annat.
Men de har också tagit det i små portioner och låtit förändringarna ta lång tid.
– Därför har ingenting heller varit speciellt svårt. Vi har inte slutat med något över en natt, tvärtom började vi enbart med att lägga till nyttigheter till vår vanliga mat. Med barnen har vi också tagit det långsamt och sakta men säkert infört mer grönsaker i deras liv. I den nya boken skriver vi bland annat om “gröna lögner”, och om hur man gömmer grönsaker i maten med stor framgång, säger Lina.

 

LÄS OCKSÅ: Lilla probiotikaskolan: Lär dig mer om bakterierna som styr hälsan

Inga fundamentalister
De beskriver sig själva som två glada bohemer som lever i sinnevärlden med allt vad det innebär i form av viljestarka barn, söndagsmiddagar hos vänner, dålig karaktär och semmeldagar.
Därför poängterar de också att vara näringsjägare inte alls är samma sak som att aldrig äta något annat än grönsaker och inte heller som att alltid väga livsmedels olika klimatpåverkan mot varandra.
– Vi vill verkligen ta tillfället i akt att säga att vi inte är några fundamentalister. Självklart ryms både avstickare och mindre bra dagar i livet som näringsjägare! Men läsk? Nej, det saknar vi faktiskt inte ett smack. Och sötsaker bakar vi ju fortfarande fast med lite andra tillagningsmetoder och råvaror, säger Mia.

Resan som började som ett hälsointresse har även några år in förvandlats till en insikt om att samma mat som är bäst för hälsan, också är den mest skonsamma för miljön.
– Vi satte oss ner och skrev “Näringsjägaren” så att tangenterna glödde. Maten vi äter är ju för tusan en av lösningarna på två av de främsta hoten vi står inför idag: global ohälsa och klimatkrisen!, säger Mia.

Av Tina Harr


Om Food Pharmacy

Lina Nertby Aurell och Mia Clase är författare, föreläsare och entreprenörer.
Deras blogg Foodpharmacy.se är en av Sveriges största och mest omtyckta vetenskapliga hälsobloggar.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

echinacea blommor

Echinacea – örten som kan minska behovet av antibiotika

Forskning

Forskare i Schweiz har kunnat visa att Echinaforce, det traditionella växtbaserade läkemedlet som används vid förkylning och influensa, kan minska behovet av antibiotika hos barn och därmed risken för antibiotikaresistens. Forskarna har även kunnat visa att växten röd solhatt kan inaktivera viruset som orsakar covid-19.

kvinna vid matbord som sätter upp handen mot sämre mat

Så kommer du in i bättre matvanor

Kost

Snart har hela januari passerat och kanske tillhör du dom som vill äta mindre och sundare, men har svårt att få regelbundenhet och hälsosammare matvanor. Du är långt ifrån ensam – och det finns bra knep. Kureras expert, näringsmedicinska terapeuten Fredrik Ölander, hjälper dig att hitta tillbaka till ett sunt och hälsosamt ätande.

hand visar nej till ett glas vin

Det här ligger bakom kvinnors alkoholproblem

Forskning

Kvinnor har de senaste decennierna ökat sin alkoholkonsumtion. En av anledningarna är att samhället är mer jämlikt. Men det ökade drickandet har också gett missbruksproblem. En doktorsavhandling av Fides Schückher beskriver att framförallt trauman i barndomen, men också föräldrars missbruk och personliga egenskaper ligger bakom alkoholmissbruket.

 

Sex olika balsam som Kureras skönhetspanel har testat

Skönhetspanelen testar: Balsam

Kurera testar

Ge ditt torra och spröda hår en dos kärlek i form av ett återfuktande och glansgivande balsam. Men vilket är bäst – och vilket passar för just ditt hår? Kureras skönhetspanel har testat några naturliga balsam och valt ut en favorit.

kvinna badar bastu

Bastubad – en riktig dunderkur för hälsan

Hälsa

Mitt i vintern badar vi extra mycket bastu för att det värmer skönt. Fortsätt med det! Bastubad är inte bara en härlig upplevelse, det kan minska risken för demens, stroke och hjärt-kärlsjukdomar. Regelbundet bastubadande verkar även kunna minska ångest, lindra värk och kan förbättra sömnen.

 

kvinna på vinterväg sträcker ut armarna

I dag är det kramens dag – lär dig kramas digitalt

Hälsa

Det har snart gått ett år sedan vi uppmanades att hålla social distans för att inte smitta varandra med coronavirus. Baksidan av allt det bra som avstånd mellan varandra medför så saknar nog de allra flesta att kramas. Men du kanske inte visste att musik eller en film som associeras med glädje kan aktivera samma centrum i hjärnan som en verklig kram – så lär dig kramas digitalt.

En tallrik med rött kött och sallad

Svenskt antibiotikafotavtryck är fortsatt stort

Eko/miljö

Antibiotikafotavtrycket är ett begrepp som beskriver den mängd antibiotika som används för att föda upp djur som så småningom blir vår mat. En ny rapport visar att Sverige har mer antibiotika på tallriken än i vår egen djuruppfödning – vilket innebär ett betydande avtryck.

trött mamma häller upp kaffe

10 vanliga tecken på järnbrist

Kost

Sex av tio kvinnor lider av trötthet och många har känt sig trötta under ett år eller mer. En långtidströtthet som de upplever påverkar vardagen. Trötthet kan bero på många saker, men för de kvinnor som är i fertil ålder och känner sig trötta finns en tydlig koppling till järnbrist. Här är tio vanliga tecken på järnbrist.

 

Tre kvinnor med olika etnicitet står bredvid varandra

DNA-test för smartare hudvård?

Hud

Du kan göra det för att optimera din träning eller för att ta reda på mer om din tarmflora – men även för att få skräddarsydd hudvård. Flera företag erbjuder nu DNA-test som utlovar kunskap om hudens genetiska förutsättningar. Är det här framtidens hudvård?

 

Milkshake med saffran, fikon och lime

Chia-milkshake med saffran, pistage och lime

Recept

Saffran kvar efter julhelgerna, men ingen inspiration till vad du ska göra med den? Det här är en god och nästintill rå "milkshake" som passar perfekt som en läskande och exotisk dessert eller som mellanmål. Saffransmaken bryts av med fräsch lime, mynta och söt vanilj!

tofu på skärbräda

5 nyttigheter med tofu

Hälsa

Att välja bort kött eller att minska sin köttkonsumtion blir allt vanligare – och Sverige ligger i framkant. Vegetarisk är trendigt och anledningarna till att fler väljer växtproteiner beror på flera olika saker. Tofu är gjort på soja. Här får du fem nyttiga skäl att äta tofu – och ett recept på rotfrukter och tofu i ugn.

kvinna tittar på mobilen på natten

Var fjärde svensk sover dåligt

Hälsa

Att sova bra är en av de viktiga hörnstenarna för att må bra, både psykiskt som fysiskt. En nyligen gjord Sifo-undersökning visar att en av fyra svenskar sover dåligt. Och många gör ingenting åt sina problem, trots att man via mindfulness och en del tillskott skulle kunna sova bättre.

Vetenksapsjournalisten Henrik Enbart

Henrik Ennart: ”Den enklaste maten är den mest hälsosamma”

Kost

Den allra enklaste maten är också den mest hälsosamma – som gör både våra tarmbakterier och oss själva lyckliga. Och den visar sig komma från en liten region, tillika blå zon, söder om Rom! Henrik Ennart, aktuell med boken ”Happy food green”, berättar om den ursprungliga medelhavskosten, som äts av de som lever längst.

 

Råkostsallad med syrade morötter

Recept

Vad sägs om en probiotisk dundersallad som gör susen för mag-tarmkanalen? Här är en god - och nyttig - råkostsallad, signerad kost- och hälsocoachen Tina Haldorsson aktuell med kokboken "Läkande dundermat".