Idag har det snöat mycket hela dagen här på gården. Då hittade Leopold och jag på denna supergoda kaka. Varsågoda;
Framtidsgårdens fantastiskt goda (och nyttiga) banan- chokladkaka
2 dl mandelmjöl
2 ägg
2-3 bananer
2-3 msk kakao
2-3 msk extra virgin kokosolja
1/2 dl kokosflingor
Skiva bananerna i tunna skivor. Värm oljan så att den smälter. Vispa äggen och häll därefter i alla övriga ingredienser. Smörj en form med kokosolja och strö kokosflingor i botten. In i ugnen på 200 grader i ca 20-30 minuter. Ställ in kakan i kylen när den svalnat och servera kall. Lite som brownie fast godare…
