Min son Leopold fyllde fyra här om dagen. Han ville absolut ha en Blixten-tårta.
Ok, Blixten tema fick det bli, men ingen tråkig köpetårta packad med tillsatser.
Vi gjorde vår egna, från ett recept i boken Yoga Mat av Cecilia Davidsson. Tårtan är gjord på 10 st dadlar, rivet äpple, 3 dl mandelmjöl, 1/2 dl raw kakao, 1 tsk vanilj, 1 tsk kardemumma, 3 dl blåbär. Mixa allt och in i ugnen 25 min på 175 grader.
Vi formade den som en Blixten-bil och dekorerade med grädde (fick bli ko) den här gången. Jordgubbar, hallon och blåbär är lacken, däcken och ögonen. Citronmeliss fick bli gräs och fartränder, Och banan det heliga numret - 95!
Leopold var engagerad och vi hade jättekul när vi gjorde denna tårta!
