Kombucha är uppfriskande i sommarvärmen!
På fermenteringskursen för ett par veckor sedan fick jag ärva en bit av en Kombucha. Hade endast smakat denna dryck i USA tidigare, och hade ingen koll på att det gick att göra på hemmaplan.
Nu har jag alltså min egen 'Kombucha-mama' - eller Kombucha-svamp som jag matar varje vecka, och som dessutom förökar sig!
Kombucha började framställas redan 220 f.Kr i Kina och kallades då för Livets Elixir. Kombucha är lätt kolsyrat, fermenterat ekologiskt te och är ett "Raw food". Kombucha består av levande bakteriekultur, är rik på b-vitaminer och antioxidanter. Jag tycker drycken smakar fantastiskt fruktigt och syrligt.
Om någon är intresserad av att köpa en så säljer jag en start-kultur för 180 kr + frakt.
