Här kommer ett tips på en enkel och snäll ketchup!
Barnen har kommit till den åldern då de börjar vilja ha ketchup. Hur mycket socker innehåller köpeketchupen? Hur som helst känns den inte som ett alternativ. Har dessutom börjat läsa boken Det Sötaste Vi Har om socker och växande kroppar av vetenskapsjournalisten Ann Fernholm. Därför experimenterar jag som bäst.
I dagarna blev det en ketchup på kokosvatten, tomatpurée, salt och peppar. Jag tänkte att kokosvattnet skulle kunna ge lite sötma. Men den gick någorlunda hem.
Men det som verkligen har funkat är en variant med Kombutcha. Jag blandar helt enkelt tomatpurée, kombutcha, lite salt och peppar. Kombutchan har en söt smak lite åt vinäger-hållet (i alla fall den som man gör själv), och barnen äter den gladeligen.
Vad har du för ketchup tips?