Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Liten lista över tillsatsvärstingar! Är din favorit med?

Att det är tillsatser i mat kommer troligen inte som en nyhet för så många.
Men har du koll på om dina favoriter tillhör värstingarna?
Här listar vi fyra luringar.

Vissa saker i matbutiken har vi superkoll på och vissa köper vi av ren slentrian. Visst?
Hur ofta vänder du på förpackningen och lusläser innehållet? Ibland är produkter precis det de utger sig för att vara och ibland blir vi grundlurade.

► Läs också: Ny studie: Tillsatser i mat kopplas till fetma och tarmsjukdom

En del harmlösa, andra inte
Bakom vissa tillsatser (E-ämnen) gömmer det sig harmlösa och naturliga ämnen, andra är inte alls lika trevliga eller naturliga. Ja, det är en djungel helt enkelt och vi klandrar ingen. Däremot guidar vi dig gärna till några riktiga luringar.

 

► Läs också: Allt fler väljer bort konstgjord mat

Här är 4 tillsatsvärstingar:

 

1. Fläskytterfilé
Ytterfilé, det låter ju onekligen lyxigt. Men visste du att som styckdetalj så är det ny påhittade fenomenet ytterfilé egentligen benfri kotlett . Köttinnehållet i ytterfilé är dessutom endast 88 procent eftersom den innehåller en hel del tillsatser. Blir du lika hungrig när du läser innehållsförteckningen? Du kan se efter här.
Innehållsdeklaration fläskytterfilé: Kotlett av gris 88 procent, vatten, salt, druvsocker, naturlig arom, stabiliseringsmedel E451.
Nej, satsa på en tillsatsfri kotlett istället om du vill äta fläskkött.

► Läs också: Ta hjälp av Köttguiden när du handlar kött – ska hjälpa till att rädda hälsa och miljö

2. Smaksatt kvarg
Kvarg, det är ju nyttigt! Eller är det verkligen det? Ren kvarg är mycket riktigt ett proteinrikt livsmedel, utmärkt att äta efter träning eller som mellanmål. Men helt ärligt, hur många väljer den i mejerihyllan? (Ja okej, undertecknads kollega Malin som blandar ut den med hallon är ett exempel). Men alla de som hellre vänder blicken mot den smaksatta kvargen får istället en kraftigt sötad produkt, antingen full av socker eller sötningsmedel.
Väljer du till exempel mild kvarg med vaniljsmak får du en produkt som har ett proteininnehåll på runt 9,2 gram per 100 gram. På köpet får du ett kolhydratinnehåll på 12 gram per hundra gram där sockerarter står för samtliga 12 procent. Vill man roa sig med jämförelser kan det vara intressant att veta att Coca-Cola innehåller 10,6 gram socker per 100 milliliter.
Usch, vad onyttigt tänker du och väljer den som det står ”utan tillsatt socker” på istället.
Kvarg utan tillsatt socker innehåller ofta sötningsmedlet aspartam (som varit och är mycket omdiskuterat) och för säkerhets skull ytterligare ett kemiskt sötningsmedel: ascesulfam K.
Utöver sötningsmedel innehåller kvarg dessutom ofta tillsatser som modifierad majsstärkelse, citronsyra och pektin.

 

► Läs också: Därför ska du handla svensk mjölk – och så vet du att den är svensk

3. Guacamole dipp
Mmm, guacamole, perfekt till fredagsmyset! Funderar du på att köpa en burk färdigblandad guacamole? Tänk igen! Innehållet i denna härligt, gröna, färdigblandade guacamole är minst sagt tveksamt. I innehållsförteckningen kan man läsa att den innehåller blott 1,5 procent avokado. Resterande delar av innehållet är lite naturliga råvaror samt en hel del tillsatser. Eller vad sägs om: modifierad stärkelse (tapioka), socker, surhetsreglerande medel (E270, E338, E575, E330), aromer (bland annat avokado), jästextrakt, maltodextrin, förtjockningsmedel (E415), emulgeringsmedel (E450a, E471), färgämnen (E141, E100). Mums!

Läs också: Tillsatserna som gör dig sjuk

 

4. Vispgrädde 36 procent
Grädde är ju gott! Men det vore ju bra om den kunde ha lite lägre fetthalt och kanske längre hållbarhet. Eller? Den nya vispgrädden med 36 procents fetthalt i stället för 40 procent har blivit väldigt populär de senaste åren. Men visste du att den sänkta fetthalten kommer med ett pris? Priset stavas förstås: tillsatser.
För att gräddprodukten ska fortsätta vara stabil när fettet tas bort behöver den nämligen ersättas med någonting. I det här fallet karragenan, även kallat E 407. Det finns djurförsök som tyder på att karragenan kan vara cancerframkallande men vidare studier pågår. Planera dina inköp och välj hellre vanlig vispgrädde så slipper du tillsatser.

► Läs också: Läkare: Dåliga kostval orsak till en tredjedel av all cancer

Av Therese Hagberg

Källor:
Nybergs deliArlaLindahlsSanta mariaGPArla och Äkta vara

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

 

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Fakta

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

 

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

 

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.

man bär kvinna på ryggen

Naturens apotek: Uppiggande växter

Hälsa

När dagarna blir kortare och höstmörkret blir allt mer påtagligt hinner en del av oss aldrig ut i dagsljus. Då är det lätt att tappa ork och energi. Här är några pigga växter som ger kraft till både kropp och sinne.

Lingonbröd från boken "Systrarna Perssons skafferi"

Lingonbröd med anis

Recept

Vill du lyxa till vardagsfrukosten? Svep då ihop detta lingonbröd innan du går och lägger dig på kvällen och låt kalljäsa över natten. På morgonen är det bara att skjutsa in de färdigjästa bröden i ugnen - och voíla frukosten är serverad.

 

En shake med jordnötssmör och bär

Må bra i höst med hälsosam comfort food

Kost

Matbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.