Ska man ha tid att träna måste man ta den! Det gäller att vara snabb, effektiv och ta vara på tillfällen.
Min kollega råkade ha två ägg till övers som hon ihärdade att hon inte skulle äta. Så jag befriade henne från dem precis innan hemgång från jobbet.
Sen snabbt hem (ja, det är 40-sträcka mest hela vägen, så snabb kanske är fel ord här) och eftersom barnen inte var hemma så slängde jag ihop en spenatsoppa till mig själv. Otroligt enkelt. Tänk Karl-Alfred!
Spenatsoppa – den ultimata snabbmaten
Man värmer fryst spenat. Slänger i ett gäng kryddor, gärna chili, ingefära och gurkmeja och lite valfri mjölk (vanlig, kokosmjölk, mandelmjölk, funkar även med vatten) och sen toppar man det med en skopa keso.
Med soppan och äggen i magen så passade jag på att sticka till gymmet, när ändå ingen verkade behöva mig. Träningstiden i effektiv tid räknat blev 1 timme och 15 min.
Chiapudding
När jag kom hem gjorde jag en väldigt spännande chiapudding. Jag hade nyligen köpt en påse chiafrön, för de ska ju vara så himla nyttiga, men jag har inte haft något bra tillfälle att äta dem. Så de har stått och stirrat lite surt på mig i skafferiet.
Nu idag hittade jag ett recept på bloggen hurbrasomhelst.se – en blogg som verkligen är hur.fin.som.helst! (Nej hallå! – stanna – det är min blogg ni ska läsa 🙂 )
Puddingen i min version blev så här:
4 msk chiafrön
1 dl mandelmjölk
1 dl hallon, som var rumsvarma och mosades
en nypa sukrin
Blanda/mosa ihop allt och låt det stå i kylskåpet ett par timmar.
Väldigt god för att vara så himla nyttig.
Mums! Det låter gott i mina öron. Jag har också chiafrön som stirrar surt. Skulle mixa till chiamjöl som behövdes i ett recept, men de där fröna ville inte bli något mjöl. Nu gör jag hallonpudding av dem istället. Ha! Jag vinner.
Testade även att göra med lingon och kokosmjölk, istället för hallon och mandelmjölk – och det blev supergott. Gillar kokosmjölk bättre än mandelmjölk och jag älskar lingon. Förövrigt gjorde jag likadant som i hallonpuddingreceptet.