Mug Cake – muggkaka – är ju populärt nu. Och jag förstår varför. Otroligt snabbt och enkelt mellanmål eller frukost. Väljer du att lägga till någon tesked sötningsmedel som sukrin eller agavesirap så blir det en kaka till fikat!
Jag har testat två olika varianter, och fler lär det bli.
Mug Cake Havre-hallon
En kaka som fungerar bra efter träning när många vill ha i sig lite kolhydrater och protein snabbt.
1 ägg
1/2 banan
drygt 1 dl havregryn
4-5 hallon
1/2 tsk bakpulver
1 tsk kokosfett eller smör
Vispa/mosa ihop eller mixa ihop ägg, banan och havregrynen + bakpulvret
Häll blandningen i en smord (med kokosfett eller smör) mugg som tål mikro.
Toppa med hallon och kör i mikron i 90 sekunder.
Mug Cake LCHF
Ett bra mellanmål för dig som är snål med kolhydraterna
1 ägg
1/2 dl mandelmjöl
1/2 dl proteinpulver vanilj – jag valde utan sötning.
1/2 tsk bakpulver
Kokosfett eller smör att smörja muggen med
Cirka 10 blåbär
Blanda de torra ingredienserna, vispa ägget lätt, blanda ihop allting och rör i blåbären. Häll i en smord mugg och kör i mikro i 60-90 sekunder.
