I vanliga fall väntar man väl på att middagen ska bli klar. I lördags väntade middagen på att familjen skulle bli färdiga. Två fjärdedelar var nämligen på fotbollscup. Och på sådana kan det ju gå lite hursomhelst så man får räkna med att de kommer hem hungriga – lite närsom. Slutspel, kvartsfinal, semi eller final – det kan skilja flera timmar på ankomsten till hemmet. Men lika hungriga är de ändå.
Långkok
Då är det ju bra med en gryta. Den blir inte torr även om den står på spisen läääänge. Och ju längre den står desto godare blir den oftast.
Igår blev det en variant på gulaschsoppa. Även ett utmärkt recept om man vill ha med sig något färdiglagat när man kanske åker till fjällen på sportlov. Lätt att göra hemma och frysa in – perfekt att värma upp i fjällstugan efter en lång dag i backen.
Gulaschsoppa/gulaschgryta på mitt sätt (LCHF)
Cirka 1 kg nötkött skuret i små bitar
smör till grytan
1-2 gula lökar
2-3 vitlöksklyftor
cirka 1 liter vatten
500 gram krossade tomater
1 burk champinjoner
5 morötter
2 paprikor
1-2 dl grädde
salt
gurkmeja
paprika – minst 2 msk
chili
piri piri
malen koriander
ev. timjan
Skär nötköttet i små bitar, stek lätt i smör i en gryta.
Skär lök och pressa vitlök och låt fräsa i grytan med köttet.
Häll på vatten. Skala och tärna morötterna i små bitar, häll i dem och champinjonerna.
Krydda grytan och låt koka ett tag.
Häll på krossade tomater.
Skär paprikan i små bitar. Vänta med att slänga i den tills det bara är omkring en kvart kvar. De blir lätt saggiga annars.
Häll i en skvätt grädde för att runda av smaken om du önskar. Soppan är dock god även utan.
Träning x2 = styrketräning & spinning
Söndagen hade jag inget speciellt i almanackan. Sonen var hos en kompis, min man var på fotbollsträning och min dotter körde egen träning.
Så det passade ju bra att ta ett dubbelpass med både styrka och spinning på gymmet. En timme av vardera.
Spinningen leddes av min granne Anitha och då vågar man ju inte såsa så jag tog i så jag till och med var svettig i ögonen 🙂
Härlig känsla efter!
Nu väntar faktiskt soffan även på mig. Den blir inte nedsutten – i varje fall inte av mig – men ikväll ska jag se film med familjen.
Men jo! Glömde ju… jag sitter ju inte ens i soffan utan att göra två saker samtidigt – jag passar nämligen på att ha Dr.Hauschkas Soothing Mask i ansiktet när jag ändå sitter still för en gångs skull 🙂
