Idag tog jag ner boken Paleo – naturlig mat & livsstil från hyllan.
Paleo är ju ett koncept som jag tror stenhårt på. Det lite lustiga är att jag faktiskt åt såhär långt innan jag visste att paleo ens fanns. Skillnaden mot LCHF är att man får äta rotfrukter och lite frukt (dock sparsamt, men mer än vad LCHF tillåter). Du äter nyttiga fetter, men undviker gluten och laktos.
Boken är inte bara en kokbok utan beskriver vad paleo är och varför man ska äta såhär. Du får listor över basvaror och över livsmedel du bör undvika. Boken tar även upp lite träning och har menyplaner.
Den innehåller många recept som verkar riktig goda. Ska man börja äta paleo och sluta med mejerivaror så är det ju dessutom väldigt bra med en kokbok för det är inte helt lätt att vänja sig.
Det som får ett litet minus är bilderna. Det är lite olika kvalitet på dom, och allt ser inte så gott ut som det låter.
Fyllda lövbiffrullader
Dagens rätt blev lövbiffrullader fyllda med dijonsenap, champinjoner, bacon och lök. Och det var supergott.
Boken rekommenderade bakad sötpotatis till detta, men jag körde morötter och rödbetor istället.
Rätten får riktigt bra betyg och jag kommer definitivt laga fler rätter ur denna kokbok. Rekommenderas varmt!
