Har haft ett recept liggande rätt länge på bänken i köket. Ostkaka.
Jag älskar ostkaka. Farmor är från Småland så äkta hemlagad ostkaka har jag ätit sedan jag var barn.
Inget går ju upp mot det, men jag tänkte i alla fall prova att laga en nyttigare – och garanterat enklare, snabbare – variant.
Ostkaka
250 gram keso
2 dl grädde
3 ägg
1 dl hackad mandel
4 droppar bittermandelessens
lite äkta vaniljpulver
(ev sötning om du önskar – jag hade det inte)
Hacka mandeln i matberedare eller liknande (jag har en liten hack-tillsats till min mixerstav).
Vispa äggen.
Vispa grädden.
Blanda ihop alla ingredienserna.
Häll i smörad form och grädda i 200 grader i ca 45 minuter.
Jag serverade den med varma hallon.
