Jag är så glad över mitt ogräs! I alla fall när det växer där jag vill ha det 🙂 Familjen tyckte dock att jag var knasig när jag satte det i kruka. Men då får man det ju där man vill 🙂 
Ganska fint är det också.
I helgen plockade jag en hel skål full - bara från tomten.
Det blev en supergod nässelsoppa. Nässelpesto går inte heller av för hackor.
Jag gör så att jag sköljer nässlorna. Sen häller jag kokat vatten på över dem, i en kastrull, så de får stå ett tag - häller av dom och kokar sen upp med lite nytt vatten.
Sen kokar jag soppan som en vanlig spenatsoppa. Denna gång valde jag att ha i lite philadelfiaost för att få en krämig konsistens. Kryddad med chili, salt och peppar.
Nyttiga nässlor
Rika på klorofyll
Stärkande för immunförsvaret.
Rika på C-, B- och K-vitamin
Innehåller även järn, kalium, kalcium, magnesium, zink och kisel.
Kisel stärker hår, hud och naglar och nässlan är även renande samt urindrivande och njurstärkande.
Här är fler recept på ogräs-mat 🙂
One comment on “Nyttig nässelsoppa – så himla gott!”