Grönsaksbiffar är så fantastiskt gott. Och man kan egentligen slänga ner alla möjliga grönsaker man har hemma.
Så här gjorde jag igår
1 zucchini
4 blad grönkål
400 gram kikärtor
2 ägg
2 msk fiberhusk
1 pkt fetaost
kryddor
Allt rivs, jag använde matberedare, och blandas och kryddas med tex sambal oelek, vitlök, salt å peppar.
Jag körde även ner mixerstaven lite på slutet för att få en jämnare smet men det gör jag inte alltid.
Jag brukar steka dem i plättlaggen för att de ska hålla en bra form, men stekpanna funkar naturligtvis också.
