Pannkaksdag. Testade att göra pannkakor på bovetemjöl och mandelmjölk! Supergott och enklare att steka än "vanliga" vetemjölspannkakor. De var lite mer "stabila". 🙂
Bovetepannkakor (ca 8 små)
3,5 dl mandelmjölk
1,5 dl bovetemjöl
3 ägg
en nypa salt
kokosolja att steka i
Vispa ihop ägg, mandelmjölken, bovetemjölet och saltet.
Grädda i stekpanna.
Till "topping"
Varma hallon, värmda i kastrull på svag värme.
Kokosgrädde, det feta i kokosmjölks-kartongen.
Blåbär och lingon.