Dagens lunch blev en morotssoppa. Älskar morotssoppa!
Morotssoppa
Koka cirka 1 kilo morötter så att de bli mjuka.
Häll av lite av vattnet - beroende på hur mycket du har i kastrullen.
Riv en centimeterstor bit ingefära och krydda med chili, Herbamare örtsalt och havssalt.
Jag valde dessutom att ha i en sked gurkmeja eftersom det är så nyttigt.
Mixa allt och späd med valfri mjölk. Kokosmjölk fungerar bra, även grädde beroende på vilken kosthållning man har och om man vill ha soppan fettsnål eller inte.
Soppan räcker ungefär till fyra tallrikar.
Tack för tipset! Jag ska nog prova denna soppa imorgon 🙂