Get in shape

Guldmjölks-chiapudding, det bästa av två världar?

Har gjort en omgång gurkmeja-pasta till Guldmjölk vilket jag har druckit några kvällar på raken nu. Men för att skoja till det lite så tänkte jag testa att göra chiapudding på guldmjölk.
Det blev kanon! guldmjölkschia

Jag körde på receptet som finns här på Kurera.se men hade lite mindre av mjölken, rev även i lite färsk ingefära.
Efter att jag låtit det sjuda i en kastrull hällde jag över det i en skål och hällde i ungefär tre matskedar chiafrön. Sen fick det stå ett litet tag.
Topping är alltid gott på så det fick bli lite frön, kokoschips och gojibär.


Chaga – för immunförsvaret

Idag drack jag min första kopp chaga-te. Och vad gott det var. Kanske var det att jag förväntade mig att det skulle vara läbbigt, det är ju ändå gjort på en svamp – så jag blev glatt överraskad. En mild smak. Mildare än vanligt earl-gray-te, med lite vaniljaktig smak.

chagaChaga – sprängticka
Chaga är en svamp som vi i Sverige kallar sprängticka. Den växer oftast på björkar.

Nyttig
Chaga har ett skyhögt orac-värde och innehåller vitaminer, mineraler och spårämnen.

Chaga stödjer immunförsvaret och är därför bra mot virus, bakterier, candida och cancer. Kan även normalisera kolesterol och blodtrycket och är bra för huden – till exempel om man har problem med psoriasis.
Jag har köpt Holistics chaga.

En studie på chaga hittar ni här. Och en annan här.

Och om ni verkligen vill veta allt om chaga så läser ni den här artikeln!


Hälsoutmaningen – såklart jag tar den!

Självklart hakar jag på Mias hälsoutmaning!

kuckelimuckmedicinSjälv har jag bestäm mig för att bli bättre på att ta MSM, gurkmeja och L-glutamin. Vet inte varför jag slarvar med just dem när jag lätt, varje dag, tar vetegräs och nypon.

MSM som är svavel pratar alla såå gott om. Bra för håret och huden framfört allt. Men även för lederna. Läs vad Sanna Ehdin skriver om svavel här.

L-glutamin som är en aminosyra är bra för mage, tarm och immunförsvar. Läs om glutaminet här!

Gurkmeja är antiinflammatoriskt. Mer om det kan man läsa här.

En riktig kuckelimuckmedicin inspirerat av Mia

1 dl gurkmeja

1 dl nyponpulver

1 dl glutamin

1 dl vetegräspulver eller annat grönt pulver (nässa, chlorella liknande)

1-2 dl MSM

1 dl ingefära om man vill

Förvara blandningen i en glasburk och ta 2 msk blandat i ett litet glas vatten varje dag.


Antiinflammatorisk smoothie & glad påsk!

Eftersom dagen tillbringades i köket med att laga påskmat till släkten som skulle komma klockan tre, så hanns inte någon lunch med. Så medan jag ändå stod och skalade, hackade och grejade så slängde jag ihop en lunchsmoothie som dracks på stående fot.

påsksmoothiePåsksmoothie
1 morot
1 gulbeta
1 äpple
ingen tupp 🙂
2 tsk nyponpulver
gurkmeja
färskriven ingefära
vatten
toppad med hampafrön


Kikärtsbiffar med komplikationer

Utmaning: Att inte bränna barnens pannkakor medan du gör kikärtsbiffar.
Svårighetsgrad: Mycket avancerat
Frågor på det: Ja, familjen hade ganska många….

20130523-190738.jpg

Kikärtsbiffarna
800 g kikärtor (jo, det är ju liksom grunden, dumt att glömma dom)
1 röd lök
2 vitlöksklyftor
2 ägg (protein är viktigt)
2 tsk fiberhusk (eller mjöl om man nu råkar äta det)
Och så slängde jag i 1 dl keso. Proteinboost – jo jag har väl sagt att protein är viktigt?
Kryddor såklart – vi kommer till det lite längre fram.

Så här gjorde jag (och alla moment är nog inte att rekommendera)
Skölj kikärtorna.
*Och glöm nu för tusan inte att vända barnens pannkakor.

Häll kikärtor, vitlök, ägg, fiberhusk och keso i en bunke.
(-ja min käre man – jag har full koll på att jag inte har hällt nån pannkakssmet i pannan och att det ryker… Full koll)

Ta fram mixerstaven. Sätt i kontakten utan att riva ner vattenkokaren som står i vägen. Det är onödigt och blir väldigt vått och det var egentligen inget fel på den vattenkokaren.

Mixa ingredienserna till en kräm.
* Och hur var det nu med barnens pannkakor?

Ta fram den röda löken. Hacka den å släng i den i bunken. Mixa.
(-nej älskade dotter, jag känner inte att det luktar bränt)

Krydda med gurkmeja (anti-inflammatoriskt), curry, havssalt, peppar och ev chili av nåt slag.

Forma till biffar (jag tog två skedar och pyttsade ut i en plättlagg) och grädda tills de fått färg.
(-nej min söte son, pannkakor ska vara så bruna. Vatten på golvet? Ja men det behövdes skuras)

Biffarna är ju lite mjukare än vanliga köttfärsbiffar. Man kan nog minska på keson om man vill ha fastare konsistens.
Glöm nu inte att ta biffarna ur pannan innan du sätter dig med instagram och facebook eller blogginlägg.
Det är lätt att de blir lika brä… jag menar bruna, som pannkakorna då.

/Malin a.k.a. Doris

doris

Ps: bränd mat är inflammatoriskt och bör ej ätas. Det kommer jag absolut ihåg. Tror jag.

20130523-190852.jpg


Akupunktur och antiinflammatoriskt

Idag var jag på mitt åttonde akupunkturbesök för höftbesvären. Och jag har verkligen varit en bra patient 🙂 Jag svarar bra på behandlingen och mina överbelastade, spända ITB-senor – som även kan ge löparknä, men mina har gett besvär i ”andra änden” – har blivit mycket mjukare. ITB-senan är den som går på utsidan av benet, mellan knä och höft. Hemma kompletterar jag med att ligg och rulla på en foamroller.

morotssmoothieAntiinflammatorisk morotssmoothie
Idag gjorde jag en morotssmoothie på ”rensa-kylen-grejor”:
3 morötter
1/3 blodgrape
1/3 citron
1/2 mandarin
1 dl kokosmjölk
1 dl vatten

Och så lite kryddor och pulver för extra boost:
nyponpulver
baobab
gurkmeja
ingefära
kardemumma
kanel
lactobaciller (probiotika) i pulverform

Toppat med gojibär och hampafrön

Probiotika har enligt Örebro universitet hälsofrämjande egenskaper och kan skydda mot en rad infektioner. Nypon, gurkmeja och ingefära är antiinflammatoriska och citron är bra för syra-basbalansen.

vårNu blommar det
Idag skulle jag fotas för vår-numret av Kurera så jag tog vårkjolen och ljusa strumpbyxor. Känns inte alls rätt i det här vädret! 🙂


Detox: Dag 4 – rödbetsbiffar och tuff träning

Igår – fredag – på detoxens dag fyra, så började jag äta lite ”fastare” mat. Det behöver man ju absolut inte göra, det går utmärkt att fortsätta med sopporna. För min del blev det ett mellanting till lunch. Jag hade en av mina fiskgrytor i frysen och gryta – och man kan väl kalla den soppa – den är i varje fall ganska lättsmält. Samt antiinflammatorisk.

ugnsrotsaker

rotsaker i ugn – man väljer det man vill äta


Fredagsmiddag

Familjen käkade kött och rostade rotsaker. Jag tog lite lax och ugnsrostade rödbetor, lätt att dela upp det om man lägger det i separata skikt. Och så tog jag lite bladspenat och sparris.

rödbetsbiffar

Rödbetsbiffar

Idag till lunch blev det rödbetsbiffar. Receptet kommer kanske lite sent för er som detoxar men det går ju utmärkt att äta annars också 🙂

Rödbetsbiffar
4 stora rödbetor
2 morötter
150 g fetaost
2 ägg
2 msk fiberhusk
chili
ingefära
örtsalt

Skala och mixa ihop smeten. Stek på medelvärme i plättlagg.
Om man vill så är det förmodligen jättegott med vitlök och lök i också men jag undviker det just nu – kommer återkomma om det i senare inlägg.

Spinning & styrka!
Imorse skulle jag ha gått till frissan, men hon var sjuk. Eftersom jag var uppe i ottan (ja, sju.. det är väl tidigt för en lördag?!) så passade jag på att sticka till gymmet och köra både ett pass styrka (en timme) samt ett stentufft spinningpass. Kände mig pigg och stark!

gymmet

2XU-kompressionstights snabbar på återhämtningen! Toppenbra och rejält tajta 🙂

 

 


Detoxmat

De tre första dagarna så har jag, som ni säkert vet, rekommenderat soppor och smoothies.

juice powerGår man riktigt hårt ut så juicefastar man. Kan rekommendera Renée Voltaires bok Juice Power & detox till den som vill juicefasta. Mycket bra tips och goda juicer.

Sannas matbokVill man veta mer om kost och hälsa och få tips om mat som passar, både under detoxen, men även som livsstil och som läkande kost så ska man absolut köpa Sannas matbok. Sanna Ehdin är en riktig guru inom hälsa och det hon inte vet är nog inte värt att veta 🙂

Recept för fredag-söndag
På fredag börjar jag införa lite ”vanlig” mat igen. Det som rekommenderas under detox är att äta mycket vegetariskt samt fisk och kyckling.

Fredag: Min familj äter gärna en blodig biff – då väljer jag dessa fräscha grönsaksbiffar. Går att laga med broccoli eller zucchini – men byt ut parmesanosten i mitt recept till äkta fetaost istället. Och skippa zucchinisalladen – servera biffarna ihop med en fräsch sallad.  //kurera.se/getinshape/2014/02/24/kottfri-mandag/

Är det taco-fredag hos er? Skippa köttfärsen och bröden/chipsen och gör en god sallad av tillbehören. Lägg till lite extra avokado och kanske lite fetaost.

Lördag: Lax i ugn med ugnsrostade rotsaker som rödbetor, morötter och palsternackor. Hos mig skriker de efter potatis men då slänger jag med några potatisar och låter bli att ta dem bara.
Laxen kan gärna kryddas med chili och havssalt. Undvik den så populära citronpepparn – den har inte schyssta ingredienser (om de inte ändrat det sen jag kollade senast, då var det flera E-nummer i den).

Söndag: Jag har två goda varianter på fisk som dessutom passar bra att frysa in och ha i matlåda. Här är ett (scrolla ner i detta inlägg) //kurera.se/getinshape/2014/02/16/tranings-snacks/
Och här är mitt favoritrecept – curry – namnam! 🙂 //kurera.se/getinshape/2014/01/20/101/

Vill man hellre ha kyckling så har jag gjort ett enkelt recept här (scrolla ner även i detta inlägg) //kurera.se/getinshape/2014/02/11/kvallslasning-och-chiapudding/
Eller så satsar man på en god kycklingwok.
1 msk kokosolja att steka i.
1 kg kycklingfilé, skuren i mindre bitar
1 morot
1 broccolikvist
1 rödlök
2 vitlöksklyftor
1 röd paprika
sockerärtor
ingefära efter smak
chili efter smak
röd eller grön curry paste (sådan i burk, de brukar inte innehålla e-medel och skumma saker, men kolla ingredienserna för säkerhets skull)
1 paket kokosmjölk

Stek kycklingen, ansa och skär grönsakerna i mindre bitar. Fräs allting och krydda det efter smak. Tillsätt kokosmjölk och låt puttra tills kycklingen är genomvarm/klar.
Jag brukar äta denna som någon slags soppa men min familj får ris till.


Tränings-snacks

Man och dotter iväg på fotbollsläger. Själv har jag tränat hemma en del. Träningscykel på fredagkvällen och crosstrainer på lördag förmiddag. I crosstrainerpasset la jag in 12 intervaller à 30 sekunder med 30 sekunders ”vila” – då jag trampar lite långsammare. Passet känns både mer effektivt och roligare när man lägger in lite annat än att bara ”trampa på”.

chokladbars

Träningsbars
Passade på att fixa lite nya ”bars” att ha liggande i frysen. Bra efter träning.
3 dl cashewnötter, blötlagda i 6-8 timmar
1 dl torkade aprikoser
5 dadlar
1 dl mandel
½ dl hampafrön
1 msk kokosfett
chokladrutor

För att få lite variation så delade jag ”smeten” i två delar och smaksatte hälften med 2 tsk macapulver (de ljusare) och hälften med 1 msk kakao. Därefter pudrade jag dem med carobpulver – mest för att de ser finare ut. Det går även att ha kokosflingor eller kakao om man vill.

fiskgryta

 

Paleo-LCHF-IFD – fiskgryta till matlådor
Lagade nya matlådor. Som vanligt passar jag på att ha fisk i matlådorna eftersom jag tycker vi äter för lite fisk hemma. Kryddar självklart med massor av antiinflammatoriska kryddor. Fisken räknas även som paleo och lchf förutom morötterna då 🙂

I bakgrunden ser ni några av mina favoritkryddor, alla utom fiskkryddan använder jag till nästan allt! Gröna smoothies, soppor, köttfärs.. ja, de funkar till nästan allt. Här kommer receptet på fiskgrytan:

400 gram torsk
400 gram lax
4 morötter
Broccoli
1 kålrabbi
1 förpackning kokosmjölk
1 liter vatten
fiskkrydda
chili explosion
chili lime
salt
gurkmeja
ingefära


Tricket att orka pallra sig till träningen

Trööööött! Dödstrött. Nu har vi kommit in i den perioden som jag kallar ”svarta-polotröj-träsket” vilket innebär att det enda jag orkar ta på mig på morgonen är en svart tröja, helst polo, och svarta byxor. Längre än så orkar inte hjärnan kombinera kläder och färger.

träningsklädd

När jag plockade fram dojjorna på gymmet insåg jag att jag var lite väl färgmatchad.
Färgglada träningskläder till skillnad mot de vanliga kläderna.

Tricket att orka träna
När man är så trött är det inte särskilt lätt att pallra sig iväg till gymmet. Särskilt inte när passet börjar klockan åtta på kvällen. Men jag har ett trick. (Har jag berättat om det förut?)
Jag sätter på mig träningskläder direkt när jag kommer hem från jobbet! Jag tänker inte på träningen eller att sticka iväg sent utan jag bara sätter på mig kläderna. Som i trans. Halvt i koma. Att alla mina träningskläder är färgglada gör ju inte saken sämre.

Sen börjar man piggna till. Lite mat och lite stoj hemma så längtar man iväg till gymmet där det är lite lugnt och skönt 🙂
Igårkväll blev det ett cirkelfys-pass som gav massor av endorfiner!

antiinflammatorisk smoothieOrange antiinflammatorisk smoothie
Supergod och nyttig smoothie till eftermiddagsfikat. Räcker till två.

2 morötter
1 apelsin
1/2 dl frysta havtorn
1/4 citron
1 dl kokosmjölk
1-2 dl vatten
ingefära
gurkmeja
nyponpulver
toppat med hampafrön