Groddat är godast

Rensa i skafferiet – Lista på bra råvaror

Ska du börja året med att föra in bra och sunda vanor i ditt liv kan det vara bra att redan nu se över och se till att det finns bra råvaror hemma. Rensa ut och köp nytt. Med bara saker hemma blir det enklare att laga god och hälsosam mat.

Men vad ska man köpa hem då och vad ska man ha det till kanske du undrar. Jag gillar basvaror som man kan köpa på sig och ha hemma

Min lista bygger på varor med bättre näringsvärden och mindre socker än vanligt traditionell mat.

Råvara 

Bovetemjöl - glutenfritt, fantastiskt att göra pannkakor, tortillas eller annat bröd på. 
Helt bovete - glutenfritt, prova att göra gröt på. Jag brukar använda dem groddade i t ex granola, eller i bröd- Gott även som bas i rawfoodknäcke. (Blanda ihop med blötlagdt linfrön och frön / nötter / kryddor, bred ut på bakplåtspapper, torka på svag värme i ugnen. 
Majsmjöl, rismjöl - har jag i bak eller i pannkakor.
Hirs - Prova att koka gröt med kanel. Godare än tomtegröt. Låt hirsen få ett uppkok, byt vatten och koka sedan som vanligt. Annars blir det bittert.

 Quoina - liten ört med kraftfulla egenskaper.  Under varma dagar gör vi kall quinoasallad med gröna blad, avokado och tomater.
Rött råris - Gott och nyttigt!
Mungbönor
 - Grodda! Till nyår ska jag göra mungbönsbiffar!
Ägg - bra mat, snabbt mellanmål. Ha ett par färdigkokta i kylen.
Hela tomater i burk -  Köp alltid hela eftersom de är i bättre kvalitet än krossade. 
Pekannötter
Casewnötter - 

Solroskärnor -  Alla nötter / kärnor är kanon är kanon att blanda till pesto, äta som de är och så vidare.

Rödalinser - Snabbt gör du en linsröra till pastan eller ett nyttigare pålägg. Proteinrikt och gott! Ibland gömmer jag sönderkokta och mosade röda linser i pajskal eller pannkakassmet!
Belungalinser - SÅ himla snygga! Gör sig bra i sallader!
Kikärtor i burk eller tetra - Bra att ha hemma!

 

Vår medicin

Gojibär -  c-vitaminboost deluxe
Manukahonung -  
Manuka är urinvånarna på Nya Zeealands egna namn på Tea Tree. En riktigt dunderhoung. Förhållandevis dyr men har lång hållbarhet och du tar bara lite åt gången.

Färska varor

Färsk spenatblad - Ha i smoothien eller  fräs lätt och servera med bönpasta.
Färsk paprika - välj ekolgisk!
Surkål -  Innehåller bra probotika som stärker innunförsvaret inifrån
Avokado - Bra till allt, som smörgåspålägg, i hemgjord rawfood glass, som guccamole, att äta som den är, som ansiktsmask.....
Blomkål - Tydligen är blomkålet en riktig uppstickare och klassas som superhet 2015. Elin brukar få en liten skål med rå blomkål innan middagen. En favorit hos oss.
Grönkål - Bra till allt, god, nyttig. Prova i paj med valnötter, i smoothie, i rå i sallad med apelsin...
Zuccihin  - bra att göra spagetti av eller som lasagneplattor.
Kokosfettet -  det enda fettet du behöver. Gudomligt att poppa popcorn i, att woka i, att steka i. Baka på. Eller ha en sked i kaffet / teet. Bra mot sötsug sägs det.

Kryddor

Vitlök - gott till allt, oerhört nyttig!
Gurkmeja - sägs  vara bra för stela leder.
Ingefära - Värmande och stärkande

Lycka till. Hoja gärna om det är något jag har glömt!

 

 

 


Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Tips och tricks i Coronatider – Hemester

Tips och tricks i Coronatider – Hemester

Blogginlägg

Nu är det ju hög tid att planera sin semester och enligt rekommendation får vi bara förflytta oss två timmar från vår bostadsort. Så hur ska vi tänka. Jag tänker så här att de bästa stunderna och de bästa minnena och det bästa “allt” finns precis där vi bor och där vi är. Det fina […]

Tips och trix i coronatider – Skriv brev

Tips och trix i coronatider – Skriv brev

Blogginlägg

“Åh vad glad jag blev för ditt brev”, började hon sitt brev till Elsa Det värmde mitt hjärta och jag hade gjort livet lite, lite, lite lättare för en farmor. Att vara instängd på ett ålderdomshem är jobbigt, att inte få träffa någon är jobbigare. Ett brev, ni vet papper i kuvert och frimärke gör […]

Tips och trix i Corona tider – Gå till jobbet

Tips och trix i Corona tider – Gå till jobbet

Blogginlägg

Hej Ingen bör nog ha missat att det har hänt något här i landet och världen den senaste tiden. Coronatider verkligen, många upplever detta som en stor kris och katastrof och andra tänker utanför boxen och hittar lösningar på allting. Många är vi som jobbar hemma, visst det är väl asnajs ett tag, men inne […]

Hej igen

Hej igen

Blogginlägg

Det var länge sedan jag skrev något här, hej hej alla ny och gamla läsare. Jag har fått så många kommentarer och frågor på den här bloggen att jag drar igång den igen. Det är så roligt att många läser och följer mina recept och tankar kring livet. Tack, tack. Det värmer mig. Det är […]

Vad är nyttigt?

Vad är nyttigt?

Blogginlägg

Idag reflekterar jag lite över vad som är nyttigt. Jag såg att jag hade skrivit om det tidigare, tydligen en hjärtefråga för mig. Man får börja med att se personen i fråga VEM är det som frågar, tycker jag. Är Broccoli nyttigt? Säkert svarar du ja på den frågan. Men blir Broccolin nyttig om personen […]

Kan man tvinga någon att äta mat?

Blogginlägg

Nej, svarar du säkert. Men jag skulle ändå vilja uppmana till diskussion, för när alla vänliga uppmaningar eller andra lokrop har tagit slut och ändå ingen kommer och äter hur gör du då?  Jag tänker i hemmet i första hand. Jag vill lyfta dessa punkter Mat finns tillgänglig nära på 24/ 7 – så varför […]

En svensk klassiker – Kåldolmar, potatis, sås

Blogginlägg

Hej igen. Det har varit tyst ifrån mig på länge, jag vet. Saken är att jag har fått en anställning och har därför inte lika mycket tid kvar. Jag jobbar på Östermalms Saluhall och hänger där om dagarna. Det är en jättelyxig och fin atomsfär. Just nu är hallen i en barack på torget men […]

Stockholm, 2017

Blogginlägg

Östermalm, Stockholm, 1917 Fru Larsson ringer till Handlare Sandkvist och beställer varor, eftersom Fru Larsson är gammal och inte orkar. Fröken Ledberg packar iordning kassen,  Handlare Sandkvist ringer på den 12 årige springpojken för att leverera matvarorna som fröken Ledberg har packat i ordning till Fru Larsson.  Springpojken tar sin cykel eller sina ben och […]

Sommarlov? vad är bäst?

Sommarlov? vad är bäst?

Blogginlägg

Vad är bäst?  Är det alltid bäst med 10 veckors sommarlov? Blir barn och vuxna mer återhämtade bara för att de har långa sommarlov? De barnen som sitter hemma i en lägenhet i stan i 10 veckor utan någon kompis – är det bra? De barn som har föräldrar som dricker varje kväll för att […]

Lev helhjärtat

Blogginlägg

Den här veckan tänker jag lite extra på att leva helhjärtat – vad menas med det egentligen? För mig innebär det att följa sitt hjärta och vara själaglad.  Men vad betyder det egentligen, följa sitt hjärta  är nog som en floskler – tramsigt och flamsigt. Kanske du till och med tänker att det bara är […]