Groddat är godast

Nyttigare plättar eller pannkakor

IMG_7467

I tordags överraskade jag min familj med plättar och cashewnötsgrädde.

Nyttigare och supergoda. Alla i familjen åt med god aptit och ingen kunde ens ana den hemliga ingrediensen...
Pannkakorna mättar mer och Elin sade inte att hon var hungrig när hon låg i sängen för att sova. Som hon annars brukar göra.

Vad är nyttigt? Jag anser att de här pannkakorna är nyttiga om man jämför med traditionellt pannkaks recept eftersom de innehåller mer NPT. Näring per tugga. Ja, jag vet att vi har vanligt vetemjöl i. Men vi har inga mjölmagar.

 Nyttigare plättar/ pannkakor:
3 ägg
3 dl vetemjöl
2 dl kolsyrat vatten (vi har alltid det i eftersom vi har soda streamer hemma)
4 msk sönderkokta röda linser  - hemligheten. Perfekt om du har lite röda linser kvar som rest, eller koka nya. 
0,5 dl vetegroddar

Vispa ihop och tillsätt mer vätska eller mjöl.  Stek i kokosfett som pannkakor eller plättar.

Casewnötsgrädde

3 dl cashewnötter, blötlagda i minst 8 timmar
vatten
vaniljsocker

Mixa nötterna med vatten tills de är fint fördelade. Tillsätt mer vatten tills du uppnår en gräddig konstisent. Smaksätt med vaniljsocker.
IMG_7463

 


Bankaka – Supersnabb pannkaka utan gluten och mejeri.

Har du provat bankakan? Den har lite olika namn i olika matbloggar, men var det handlar om är en "pannkaka" på banan och ägg.

Jag gjorde själv här hemma för en vecka sedan och betyget blev varierande:
( Dock från en och samma person)

Från:

Jag ÄLSKAR de här pannkakorna

till lätt viskande

Jag tycker inte om de här pannkakorna

Gillar du smaken av banan tycker jag du ska testa själv. Du har frukosten / melliset klart på några minuter.

Mitt recept:
1 mjuk banan
3 ägg
Mosa bananen riktigt slät med hjläp av en gaffel, tillsätt äggen och rör tills allt är blandat. Stek som plättar. Vi serverade med sylt.
I andra recept förekommer kanel eller kardemumma.

Lycka till.