Vad är supermat och vilka positiva effekter ger den? Här kommer den första delen av Kureras guide till den ultimata supermaten.
- Gojibär är rika på antioxidanten zeaxanthin som förebygger åldersrelaterade synförsämringar. Bären innehåller 500 gånger mer C-vitamin än apelsiner och mer betakaroten än morötter. Utöver andra vitaminer och mineraler innehåller bären även en speciell polysackarid som visats ha väldigt god effekt på kroppens immunförsvar.
- Hallon innehåller ellaginsyra – en polyfenol som kan motverka cancer. Hallon har även en antiinflammatorisk effekt och motverkar bakterier, virus och svamp. Hallonketon verkar dessutom ha förmågan att öka fettförbränningen.
- Vattenmelon innehåller A- och C-vitamin, lykopen och citrullin – en aminosyra som omvandlas till L-arginin som har en kärlvidgande effekt samt ökar prestationen. L-arginin ökar kväveoxidhalten och är bra för blodtrycket och immunförsvaret. Citrullin finns även i gurka och cantaloupemelon.
- Spirulina innehåller höga halter fullvärdigt protein samt B-vitaminer, järn, kalcium, magnesium, mangan, kalium och zink. Algen är immunstärkande och virus- samt bakteriehämmande.
- Broccoli är bra för immunförsvar och hjärt-kärlsystemet samt sänker kolesterolet. Rik på C-, K- och A-vitamin samt kalcium och fytokemikalier. Bra avgiftande effekt likt alla kålsorter då broccoli stimulerar bildningen av glutation – ett ämne som ingår i leverns reningsprocess.
- Spenat innehåller A-, C-vitamin, järn och folsyra samt nitrat som har en positiv effekt på muskelstyrka, skyddar mot åderförkalkning och har en antiinflammatorisk effekt.
- Blåbär innehåller antocyaner som stöder immunförsvaret, hämmar inflammation och är bra för synen. Bären är även rika på mineraler och vitaminer, bland annat kalcium, järn och C-vitamin. De kan stärka kroppens kollagenproduktion vilket ger huden ökad spänst och elasticistet samt minskar rynkor.
Av Johanna Gustafsson