Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

skaldjurstallrik

Guide: Välj rätt skaldjur till nyår

Lika självklart som det är med sill på julbordet har det blivit med skaldjur på nyår och då gärna hummer. Men för att det nya året ska bli riktigt gott bör det helst firas in schysst. Så hur vet man vilka skaldjur som är OK att köpa och vilka man ska lämna i därhän?

Vårt moderna fiske har gått hårt åt beståndet av både fisk och skaldjur och för att få ett hållbart fiske krävs att vi konsumenter gör medvetna val. Här följer några riktmärken att hålla sig till.

Hummer
Humrar lever länge och kan bli upp till 60 år gamla. De blir oftast kring 30 centimeter långa och väger ungefär ett kilo, men maximal storlek ligger på hela 50 centimeter och fyra kilo.

 

Välj helst
MSC certifierad hummer
 (Homarus americanus) om den är burfångad i Nordvästra atlanten USA eller Kanada.

Tveksamt
Med svensk burfångad hummer (Homarus Gammarus)
Om den är burfångad längs den skottska kusten

Undvik
Om den är fångad i Nordsjön eller i norska vatten (Homarus Gammarus)
Om den är trålad oavsett fångstområde

LÄS OCKSÅ: Vegetarisk nyårsmeny

Havskräfta
Havskräfta fiskas med bur och bottentrål.

Välj helst
MSC certifierad havskräfta
KRAV Certifierad havskräfta
Om den är burfångad i Kattegatt, Skagerak eller i Nordsjön

Tveksamt
Om den är fångad med selektiv trål i Skagerak, Kattegatt eller norska vatten.

Undvik
Om den är trålad oavsett fångstområde

LÄS. OCKSÅ: Så håller du dina nyårslöften

Ostron
Vilda ostron skördas ofta med skrapor eller håv vilket orsakar skador på bottenmiljön och andra djur som lever där. Handplockade ostron är därför att föredra.

Välj helst
MSC certifierad ostron
ASC.certifierade ostron
Ostrea edulis, om de är odlade i norra Europa (Atlanten)
Crassostrea gigas om de är handplockade i Norge eller odlade i USA (Stilla havet), Kina (Dadeng Sea) eller i Norra Europa

 

Tveksamt
Med norska handplockade ostron från Skagerak och Nordsjön (Ostrea Edulis)
.
Med handplockade ostron från Japanska vatten Crassostrea gigas

Undvik
Om de är bottentrålade, oavsett ostronart eller fångstområde

LÄS OCKSÅ: Skåla in det nya året ekologiskt

Scampi, jätteräka eller tigerräka
Tropiska räkor finns både som vildfångade och odlade, båda är förknippade med miljöproblem. De vildfångade fiskas ofta med trål vilket bland annat skadar bottnar och koraller. Räkodlingarna anses utgöra ett av de största hoten mot mangroveskogar och andra känsliga kustmiljöer då skogarna huggs ner för att ge plats för odlingar.

Välj helst
ASC-certifierad tropisk räka
MSC-certifierad tropisk räka

Undvik
Alla tropiska jätteräkor som tillhör denna grupp, oavsett fångstområde eller metod.

LÄS OCKSÅ: Karamell- och chokladtryffeltårta

Räkor
Nordhavsräkan lever på  50–500 meters djup. Räkorna parar sig på hösten och honan bär de befruktade äggen, rommen hela vintern. En fullvuxen nordhavsräka kan bli 16–17 centimeter lång.

 

Välj helst
MSC-certifierad nordhavsräka
KRAV-certifierad nordhavsräka

Tveksamt
Om de är fångade i Barents hav
Om de är fångade i Skagerrak och Nordsjön (Norskt fiske)
Om de är fångade vid Grönland (Grönlands ekonomiska zon - EEZ)
Om de är fångade vid Kanada (Kanadas ekonomiska zon - EEZ)
Det norska fisket efter nordhavsräka i Skagerrak och Nordsjön ligger nu på gultljus tack vare förbättrad skötsel och kontroll.

Undvik
Räkor fångade i Skagerrak, Kattegatt eller Nordsjön
Räkor fångade i nordvästra eller nordöstra Atlanten
Fisket i nordvästra Atlanten är förknippat med stora mängder bifångst. Fisket av nordhavsräka i Skagerrak, Kattegatt och Norska rännan saknar effektiv kontroll och förvaltning.

Pilgrimsmussla
Pilgrimsmusslor kallas även kammusslor och lever på sandbotten, delvis nergrävda, där de filtrerar sin föda. De äter döda djur- och växtrester samt plankton som de filtrerar.
Kammusslan fångas med trål eller tas upp med speciella skrapor. Den tas också som bifångst vid annat fiske. Även odling förekommer.

Välj helst
MSC-certifierade pilgrimsmusslor.

Tveksamt
Om de är småskaligt fiskade eller handplockade av dykare i nordöstra Atlanten (Irland, Frankrike och Storbritannien).

Undvik
Om de är bottenskrapade eller trålade, oavsett fångstområde.
Om de är fångade i Medelhavet

Undvik alltid ål som numera är rödlistad och riskerar att dö ut helt.

Av redaktionen

Källa: Världsnaturfonden

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Doktor känner på patients hals

Så kan du påverka din sköldkörtel

Hälsa

En halv miljon svenskar har diagnostiserats med sköldkörtelsjukdom. Det vanligaste är en underfunktion i sköldkörteln och åtta av tio som drabbas är kvinnor. Den kinesiska medicinen ställer ingen diagnos när det kommer till sköldkörteln. Det ser symtomen som brister av vitala substanser. Kurera pratade med Diamantis Koukouvinos som är naturläkare i kinesisk medicin om hur han behandlar sina patienter med sköldkörtelrubbningar.

Matrester på en köksbänk med en stekpanna och en röd kastrull i bakgrunden

Zero waste – så nollar du ditt matavfall i köket

Eko/miljö

Hela 200 000 ton onödigt matsvinn produceras av de svenska hemmen varje år. Och 224 000 ton hälls ut i avloppet. Vi behöver helt enkelt bli bättre på att återvinna mat och bli mer kreativa i vår matlagning, för att vända trenden, det menar bokaktuella Karin Bohlin - som också bjuder på ett smarrigt "restrecept".

kvinna som håller blommor framför underlivet

Tvättar du underlivet rätt?

Hälsa

Besvär i underlivet är ett problem hos många kvinnor som vi sällan pratar om. Irritation som torrhet, klåda och svamp kan påverka humör som samliv. Hur tvättar du själv ditt underliv? Med vatten, tvål eller en duschgelé? Det ska du inte göra! Rätt intimvård kan återställa balansen i underlivet och du kan bli kvitt dina besvär.  

 

3 burkar med kosttillskott

Tävla och vinn i Kureras julkalender

Julkalender

Det lackar mot jul – och vad är då bättre än vakna varje morgon till en julkalender? I år har vi på Kurera laddat kalendern med allt från nyttiga vitaminer och välgörande kosttillskott till hudvård och konsultationer av våra experter. Varje morgon mellan 1 december och ända fram till julafton öppnar vi en ny lucka och ger dig en ny chans att vinna! Luckan öppnas klockan 05.30 och stängs vid midnatt.

porträttbild kvinna

Hög dos C-vitamin håller Camilla frisk

Hälsa

Camilla Eide jobbar som butiksbiträde och har en son som precis börjat förskoleklass. Hon exponeras med andra ord mycket för virus och bakterier. För att slippa förkylningar är Camilla noga med vad hon äter. För ett år sedan började hon ta en C-vitamin som stannar i kroppen under ett dygn, för att hålla sig frisk. 

kvinna som håller sig för magen

Låt bitterörter lugna orolig mage

Hälsa

Har det blivit för mycket av det goda? Tillfälliga besvär med magen drabbar alla någon gång. Lugn, det finns enkel och naturlig hjälp. Och snabb! Bitterörter är första hjälpen för matsmältningssystem som hamnat i obalans.

 

Rödvit katt tittar på chokladmuffins i granris

Så märker du om din katt fått chokladförgiftning

Husdjur

Temadagen Kattens dag infaller samma dag som första advent varje år, alltså söndag 29 november! En dag att både fira och uppmärksamma de älskade fyrbenta vännerna och adventsmysa. Men tänk på att hålla praliner eller rawfoodbollar med kakao borta från din katt – den kan nämligen drabbas av chokladförgiftning om den äter kakao.

nypon buskar

Nypon dämpar värken i lederna

Hälsa

Artros är vår vanligaste kroniska sjukdom, och inflammation i lederna kan ge smärtor som begränsar vardagen. Men det finns flera naturliga ämnen som kan få värken att avta, som nypon och vitamin C – och kondroitin från nötkreatur. Kurera har talat med smärtläkaren Bo Dettner om naturlig smärtlindring för ledbesvären.

ben

Hjälp mot kryp i benen

Hälsa

Det pirrar, kryper och smärtar i benen – och sömnen blir lidande. Restless legs är en pina för den som drabbas. Ny spännande forskning visar att spårämnet selen kan hjälpa vid lätta till medelsvåra symtom. Kurera har pratat med Jan Ulfberg, docenten och specialistläkaren som forskat på restless legs i 30 år och sett patienter bli hjälpta.

två kvinnor kör plankan

Vad är bäst? Kondition- eller styrketräning

Hälsa

Vi som gillar att träna pratar gärna länge och ofta om vad som är bästa sättet att träna. Är det styrketräning eller kanske konditionsträning? Färsk forskning visade att båda sätten är bra, men på olika sätt. Vill du slippa typ 2 diabetes ska du förbättra konditionen, men för viktnedgång och andra sjukdomar är valet inte lika uppenbart.

 

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Forskning

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.