Håll dig frisk med kål

Fakta

Så här bra är kål
Gynnar nyttiga bakterier i tarmen.
Förebygger blås, bröst, prostata- och tarmcancer.
Är starkt antiinflammatorisk.
Har en viss kolesterolsänkande effekt.

Svenska naturen är full av nyttig mat. Ta en extra titt i grönsaksdisken efter kålsorter du inte känner till. Du kan laga hälsosam och nyttig mat för lite pengar. Kål av olika slag är riktiga hälsobomber.

Förutom att kål är billigt är det enkelt att tillaga. Du blir snabbt mätt eftersom kål är fullproppat av nyttiga ämnen och de innehåller dessutom väldigt lite kalorier. Kål kan du få tag på året om och de håller länge i kylskåpet.

► Läs också: Kål ger skydd mot radioaktiv strålning

 

Är fulla med antioxidanter
Kål är gott att äta rått men lika god att steka, ugnsbaka eller koka. Den som har en lite känslig mage kan koka eller förvälla kålen, då landar den mjukare i magen. Kål kan bland annat skydda mot cancer och hjärt- och kärlsjukdomar. Kålets cancerförebyggande effekt beror framförallt på det stora innehållet av antioxidanter. Dessa antioxidanter motverkar oxidativ stress och det gör att vi blir mer motståndskraftiga mot sjukdomar. Kål innehåller också pektin som sänker blodsockret och de onda kolesterolet LDL. Kål renar även kroppen på toxiner och slaggprodukter.

► Läs också: Ät dig frisk med nya supermaten

Bra i förebyggande vård
Kål innehåller ett ämne som heter glukosinolat som har en påvisad effekt i förebyggande cancervård. Det är framförallt cancer i tjocktarmen, brösten, prostatan och i urinblåsan glukosinatet har effekt på.

Blomkål minskar risken för reumatism
Förutom cancerbekämpande effekt som hos all kål, kan blomkål minska risken för reumatism. Det höga fiberinnehållet är också bra för magen.
Blomkål innehåller: A, B6 och C-vitamin, folsyra, kalium och har ett orac värde på 620. Orac är ett sätt att värdera antioxidanter i ett livsmedel.

► Läs också: Sanna Ehdin om kost och inflammation

Broccoli – kungen bland grönsaker
Forskarna har kommit fram till att det är antioxidanten Sulforafan i broccoli som stärker kroppens förmåga att försvara sig mot cancerceller. Sulforafan verkar kunna förhindra att cancerceller delar sig och på så vis hämmas tillväxten av tumörer. Man tror också att ämnet skyddar luftvägarna mot de skadliga ämnena som finns i tobaksrök, förorenad luft och bilavgaser. Sulforafan skyddar också mot högt blodtryck, diabetes och vissa ögonsjukdomar.
Broccoli innehåller: A, B6 och C-vitamin, folsyra, kalium och har ett orac värde på 890.

Brysselkål skyddar ditt DNA
Det som är speciellt med brysselkål är att de innehåller svavelämnen som, när de hamnat i kroppen, omvandlas till antioxidanter. De små bladen är fiberrika och stärker immunförsvarets vita blodkroppar samt skyddar ditt DNA.
Brysselkål innehåller:
B6, C-vitamin, folsyra, järn och har ett: orac värde på 980.

► Läs också: 8 hälsofördelar med grönkål

Rödkål har ett högt orac värde
Den röda färgen är ett nyttigt ämne som heter antocyaniner och är samma antioxidant som finns i blåbär. Rödkål innehåller hela 36 olika antocyaniner och just detta ämne har kopplats till förebyggande canceråtgärder.
Rödkål innehåller: C- och K-vitamin samt kalium och har ett orac värde på 2 250.

Grönkål innan du solar
Innehåller lutein som kan motverka ögonsjukdomar och betakaroten som är ett förstadium till A-vitamin. Betakaroten hjälper kroppens hudceller att producera melanin som skyddar mot solen.
Grönkål innehåller: A, C, B9, och E-vitamin,  folsyra samt kalium och magnesium. Har ett orac värde på 1 770.

Vitkål kan lindra ledvärk
Magen hurrar när du äter vitkål eftersom du får fullt av nyttiga bakterier som tarmen gillar när du äter din vitkål. Den är också gynnsam i förebyggandet av cancer och lindra smärta i lederna om du gör ett omslag.
Vitkål innehåller: C och K-vitamin, folsyra, kalium och har ett orac värde på 510.

► Läs också: Grönsaker att boosta din smoothie med

Av Inger Palm

Fakta

Så här bra är kål
Gynnar nyttiga bakterier i tarmen.
Förebygger blås, bröst, prostata- och tarmcancer.
Är starkt antiinflammatorisk.
Har en viss kolesterolsänkande effekt.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

koppar_kan_vara_orsaken_till_dina_halsoproblem

Koppar kan vara orsaken till dina hälsoproblem

Hälsa

Koppar är ett livsnödvändigt spårämne som kroppen behöver. Problemet idag är att vi snarare har för mycket koppar i kroppen än för lite. Har du problem med exempelvis utmattning, sköldkörtelproblem, sömnproblem, PMS, hormonobalanser, IBS, allergier, hudproblem, depression, oro, minnes- och koncentrationsproblem, kan det vara värt att se över dina kopparnivåer.

pizza

Pizza med sötpotatis och chèvre

Recept

Pizza kan varieras i det oändliga, detta recept har topping med bland annat sötpotatis, rödlök och chèvre. Botten bakas på näringsrikt dinkelmjöl och durumvete, kan bytas ut mot glutenfritt recept för den som önskar det.

mage skylt med ehec

Nationell spridning av ehec utreds

Kost

Sedan början av juli har antalet fall av ehec-infektion ökat i Sverige. Analyser visar att majoriteten är av samma typ och fall har rapporterats in från flera håll i landet. Myndigheter arbetar nu för att spåra källan.

Berith sitter i soffan med hundarna och stickar

Fri från värk och inte längre begränsad av artrosen

Värk

Berith Larsson har haft problem med artros i höfter och händer i flera år. Av en slump fick hon höra talas om grönläppad mussla – och bara efter en månad kände hon förbättringen.  – Jag har verkligen fått tillbaka mitt gamla aktiva liv. Kanske börjar jag dansa igen, säger hon.

Karl Dyall: Ryggskadan blev ett mentalt trauma

Intervju

Karl Dyall har alltid dansat, hans kropp är hans arbetsredskap. När ryggen inte längre fungerade som vanligt och smärtan tog över så tog det på psyket. Många år efter sitt första diskbråck opererade han ryggen och sedan ett år tillbaka är han helt smärtfri.