Hallå där … Lina och Mia bakom uppropet #sjukmat

Fakta

Initiativet #sjukmat syftar till att skapa en förändring av den kost som idag serveras på de flesta håll inom vård, skola och omsorg. Upproret samlar in berättelser från allmänheten om deras erfarenheter av mat inom dessa sektorer. Förhoppningen är att bidra till en förändring mot att en mer näringsrik och hälsosam kost serveras inom offentlig sektor.
Den som vill dela med sig av sina erfarenheter kan gå in antingen på Facebook, Instagram eller Twitter.
Den som vill stödja uppropet gör det genom att gå in och gilla #sjukmat på Facebook.

Mia Clase och Lina Nertby Aurell – duon bakom den populära sajten Food Pharmacy och böckerna med samma namn – har tagit initiativ till ett upprop för friskare sjukhusmat.

Via sociala medier samlar de allmänhetens historier och erfarenheter av mat inom vård, skola och omsorg. När de fått in 10 000 berättelser ämnar de personligen överlämna dem till socialministern som är ansvarig för frågor rörande folkhälsan, skriver de på sjukmat.se.

 

Hur kom ni på idén att lyfta frågan?
– Varför vården inte jobbar förebyggande är för oss ett stort mysterium. Vi båda har tyvärr riktigt dåliga erfarenheter av sjukhusmaten, och när vår formgivares man fick leukemi och tillbringade ett år med sjukhusmat så väcktes tanken till ett upprop. Eftersom maten är under all kritik även på skolorna och inom äldreomsorgen så valde vi att uppropet skulle omfatta även det.
Men tanken väcktes egentligen betydligt tidigare förklarar Mia och Lina.
– När vi startade vår blogg för 3,5 år insåg vi hur stor betydelse maten vi äter har på vår hälsa. Livsstilsrelaterade sjukdomar har ökat kraftigt hos både vuxna och barn de senaste åren och prognoserna tyder tyvärr på att de bara kommer att fortsätta öka. Samtidigt kommer det mer och mer forskning som visar att maten vi äter kan förebygga några av våra största folksjukdomar – sjukdomar som i dag inte bara leder till enormt mycket lidande utan också stora kostnader, både för den enskilda individen och för samhället.

 

Varför är det viktigt? Vad är det för fel på sjukhusmaten idag? 
– Den är näringsfattig och full av socker. Varje dag serveras det cirka tre miljoner måltider i vård, skola och omsorg och kostnaden för råvarorna till dessa måltider uppgår till över åtta miljarder kronor om året. Åtta miljarder kronor som i många fall går till näringsfattig mat som snarare bidrar till att göra oss sjuka än friska.

LÄS OCKSÅ: Allt fler skolor skippar sockret

Det finns goda exempel
Som en del av uppropet har de startat sajten sjukmat.se där de publicerar de inlägg som görs på sociala medier med taggen #sjukmat. Vem som helst kan dela med sig av sina erfarenheter av mat inom vård, skola och offentlig sektor. Trots att många vittnar om dålig mat har det även kommit in en del solskenshistorier berättar Mia och Lina, goda exempel från både sjukhus och skolor. Något som visar att det går att laga näringsrik mat för samma peng, det är bara frågan om en stor kunskapslucka, menar de.

LÄS OCKSÅ: Food Pharmacy: "Bli en näringsjägare"

Finns det några risker med dagens sjukhusmat som ni ser det?
– Så sent som i veckan berättade vetenskapsjournalisten Ann Fernholm för oss om en kvinna med typ 2 diabetes som blivit helt kvitt sina mediciner hemma genom att lägga om kosten, men som var tvungen att börja ta sitt insulin när hon låg inne på sjukhuset och levde på sjukhusmat och dropp.

LÄS OCKSÅ: Socker kan ligga bakom många psykiska besvär

På vilket sätt kan en annan kost vara bättre och i så fall hur skulle den se ut?
– Mer färska grönsaker och mindre socker. Ett färskt päron i stället för ett inlagt päron i sockerlag, vanlig kokt potatis i stället för pulvermos och naturell yoghurt i stället för sötade saftsoppor. För att bara nämna tre exempel.

 

Vad hoppas ni på att åstadkomma?
– Vårt ambition är att uppropet ska leda till en förändring, att de som beslutar om maten på förskolor, skolor, sjukhus, vårdinrättningar och annan omsorg ska få upp ögonen för frågan och välja att servera näringsrik och god mat. På ett politiskt plan hoppas vi att det ska ske en systemförändring där man helt enkelt skriver om kraven för maten som upphandlas.

Vad tror ni om chanserna att få till en förändring?
– Vi är två positiva göteborgare med ständigt halvfulla glas, så givetvis tror vi på att det går att få till en förändring.

Av Nina Törmark

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Initiativet #sjukmat syftar till att skapa en förändring av den kost som idag serveras på de flesta håll inom vård, skola och omsorg. Upproret samlar in berättelser från allmänheten om deras erfarenheter av mat inom dessa sektorer. Förhoppningen är att bidra till en förändring mot att en mer näringsrik och hälsosam kost serveras inom offentlig sektor.
Den som vill dela med sig av sina erfarenheter kan gå in antingen på Facebook, Instagram eller Twitter.
Den som vill stödja uppropet gör det genom att gå in och gilla #sjukmat på Facebook.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Self-care : mat, stress, träning, självkänsla, återhämtning

Chia- och yoghurtswirl

Recept

En vardagslyxig frukost som sätter guldkant på morgonen. Förbered chiapudding, frukt och bär kvällen innan och varva i höga glas tillsammans med yoghurt och granola på morgonen. 

K2 kan förebygga hjärt-kärlsjukdomar

Forskning

K2 är mest känt som vitaminen som kan stärka skelett och vävnad, men ny forskning visar att K2 fyller en viktig funktion för blodets koagulation och för stärka kärlens väggar vilket i slutändan håller hjärt-kärlsjukdomar borta. Analyser har visat att det är vanligt med K2-brist på grund av att det är svårt att få i sig vitaminen i kosten. Det behövs nämligen stora mängder yoghurt, nötkött, mjölk, ost och ägg för att täcka behovet.  

Här får du gratis blodsockerkoll på världsdiabetsdagen

Hälsa

Diabetes är en av våra stora folksjukdomar. Sjukdomen ökar över hela världen, och om 20 år kommer antalet sjuka uppgå till uppskattningsvis 640 miljoner. I Sverige är över en halv miljon människor drabbade och de flesta har typ 2-diabetes. I dag är det världsdiabetesdagen och det uppmärksammas i Stockholm genom att du får ett gratis blodsockertest.

Susanne vill hjälpa fler upptäcka fördelarna med naturlig hudvård

Eko/miljö

Journalisten Susanne Hovenäs har i många år – bland annat som skönhetsredaktör på tidningen Hälsa – varit en av de drivande krafterna bakom trenden med naturlig skönhet och hudvård. Nu har hon tagit över ledningen inom NOC Sweden efter grundaren Henrik Olteng som gått vidare till andra uppdrag. Kurera växlade några ord Susanne om hur hon ser på utvecklingen för naturlig hudvård och skönhet.

 

Överträningssyndrom har nått vanliga motionärer

TRÄNING

Att elitidrottare pressar sig för hårt och kan drabbas av överträningssyndrom, OTS, det är vida känt. Men nu har OTS även nått elitmotionärerna. Symtomen är svårupptäckta eftersom de handlar om humörsvängningar, infektioner, dålig aptit och en oförklarlig trötthet.  Det finns bara ett sätt att komma ur situationen.

”Ketogen kost hjälpte mig bli fri från depression”

Mental hälsa

En ketogen diet har många fördelar enligt anhängarna, förutom att den underlättar att hålla vikten sägs den bidra till allmänt bättre välmående och större mental klarhet. Hanna Gillving är funktionsmedicinsk terapeut och kom nyligen ut med boken ”Keto-licious”, och för hennes del bidrog en omläggning till det hon kallar ketogen livsstil till att hon äntligen blev fri från mångåriga besvär med psykisk ohälsa.

Movemberutmaningen – inget barn ska behöva säga ”Hej då pappa”

Krönikan

Jag var sju år när vi fick telefonsamtalet från sjukhuset som sa att pappa hade ramlat ihop i hissen. Hans liv gick inte att rädda. Hjärtat hade gett upp. Att förlora en förälder var givetvis tufft, men idag har jag valt att se det som min största motivation. För jag har en dröm, jag har en vision: Inget barn ska behöva säga ”Hejdå pappa”, det skriver  Pierre Mörck i denna krönika där han vill inspirera till mer rörelse och uppmärksamma ohälsan bland män.

 

Hästar kan läsa av våra känslolägen – och lägger dem på minnet

Husdjur

Det finns fog för uttrycket att ha minne som en häst. Du som ägt eller tillbringat mycket tid med en häst har kanske upplevt att ni har en speciell kontakt. Kanske har du känt något som liknar vänskap eller att hästen är en del av familjen. Nu visar forskning att känslan troligen är ömsesidig. Hästar kan nämligen inte bara läsa av våra känslolägen – de lägger dem även på minnet.

Djagacida – ris och bönor från Kap verde

Recept

Detta recept på en enkel och väldigt god risrätt från Kap Verde kommer från boken vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av den omtyckta matprofilen Zeina Mourtada som driver bloggen Zeinas kitchen..

Doftöverkänslighet – ett dolt handikapp

Allmänt

Trots att tre miljoner svenskar kan besväras av dofter är osäkerheten om behandling och vad omgivningen kan göra stor, det visar en ny undersökning. Missförstånden är många och var tredje person tror att det kan vara ett psykiskt sjukdomstillstånd. Med Parfymfria veckan hoppas initiativtagarna kunna slå hål på myterna kring sjukdomen och öka kunskapsnivån.

Nya rön inom svensk cancerforskning kan ge effektivare behandling

Forskning

Cirka 60 000 svenskar får varje år ett cancerbesked där tumören är av elakartad karaktär. Trots det går dödligheten i cancer ner, men sjukdomen skördar ändå tusentals liv varje år. Det forskas brett och på olika typer av mediciner för att bromsa och bota cancer. Vid Lunds universitet har man tittat på hur tumörceller kommunicerar med andra ställen i kroppen för att förstå hur spridningen går till. Det ger hopp om nya behandlingsformer.

 

Är mjölk hälsosamt eller helt onödigt?

Allmänt

Mat väcker alltid starka känslor. Om mjölk är nyttigt eller inte, det diskuteras ofta. En del går i starkt försvarsläge, medan andra ifrågasätter om mjölk är viktigt att dricka. När Kureras kostrådgivare, Cathrine Schück, gjorde ett inlägg på Facebook om varför hon rekommenderar en mjölkfri månad möttes hon av en storm av kritik, och frågade sig varför mjölk blivit ”en helig ko”.

 

De sticker hål på myten om psykopaten

Mental hälsa

Tror du att din chef är psykopat? Eller din granne eller din pojkvän? Sannolikheten är stor att du misstar dig. Vi lever i en tid då myterna om psykopater frodas som aldrig förr, det är något Marianne Kristiansson och Karolina Sörman, båda med stor kunskap i ämnet vill råda bot på. Kurera ställde några frågor till författarna till boken ”Psykopaten”.

 

D-vitamin ger KOL-patienter färre skov

Forskning

För låga värden av D-vitamin har visat sig vara utbrett, framförallt bland den nordiska befolkningen eftersom solen är vår främsta källa för inlagring av vitaminet i kroppen. D-vitaminbrist kan ge allt från värkande muskler och benbrott till allvarliga sjukdomar som depression. En studie på KOL-patienter visade att om de som hade normala nivåer D-vitamin minskades risken markant för besvärliga skov.  

Har du koll på sömncykeln? Den styr om du sover bra eller dåligt

Forskning

Oro och stress hör ihop. Det är känslor som gör att ditt sympatiska stressystem är för aktivt när det är dags att sova. Om stressystemet håller kvar kortisolet på en hög nivå, då är det inte bara svårt att somna, du vaknar oftast mellan två och fyra på natten och har svårt somna om. Det finns förstås en lösning på problemet. Det handlar om att få din sömncykel att fungera som den ska.