Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Hallå där … Lina och Mia bakom uppropet #sjukmat

Fakta

Initiativet #sjukmat syftar till att skapa en förändring av den kost som idag serveras på de flesta håll inom vård, skola och omsorg. Upproret samlar in berättelser från allmänheten om deras erfarenheter av mat inom dessa sektorer. Förhoppningen är att bidra till en förändring mot att en mer näringsrik och hälsosam kost serveras inom offentlig sektor.
Den som vill dela med sig av sina erfarenheter kan gå in antingen på Facebook, Instagram eller Twitter.
Den som vill stödja uppropet gör det genom att gå in och gilla #sjukmat på Facebook.

Mia Clase och Lina Nertby Aurell – duon bakom den populära sajten Food Pharmacy och böckerna med samma namn – har tagit initiativ till ett upprop för friskare sjukhusmat.

Via sociala medier samlar de allmänhetens historier och erfarenheter av mat inom vård, skola och omsorg. När de fått in 10 000 berättelser ämnar de personligen överlämna dem till socialministern som är ansvarig för frågor rörande folkhälsan, skriver de på sjukmat.se.

 

Hur kom ni på idén att lyfta frågan?
– Varför vården inte jobbar förebyggande är för oss ett stort mysterium. Vi båda har tyvärr riktigt dåliga erfarenheter av sjukhusmaten, och när vår formgivares man fick leukemi och tillbringade ett år med sjukhusmat så väcktes tanken till ett upprop. Eftersom maten är under all kritik även på skolorna och inom äldreomsorgen så valde vi att uppropet skulle omfatta även det.
Men tanken väcktes egentligen betydligt tidigare förklarar Mia och Lina.
– När vi startade vår blogg för 3,5 år insåg vi hur stor betydelse maten vi äter har på vår hälsa. Livsstilsrelaterade sjukdomar har ökat kraftigt hos både vuxna och barn de senaste åren och prognoserna tyder tyvärr på att de bara kommer att fortsätta öka. Samtidigt kommer det mer och mer forskning som visar att maten vi äter kan förebygga några av våra största folksjukdomar – sjukdomar som i dag inte bara leder till enormt mycket lidande utan också stora kostnader, både för den enskilda individen och för samhället.

 

Varför är det viktigt? Vad är det för fel på sjukhusmaten idag? 
– Den är näringsfattig och full av socker. Varje dag serveras det cirka tre miljoner måltider i vård, skola och omsorg och kostnaden för råvarorna till dessa måltider uppgår till över åtta miljarder kronor om året. Åtta miljarder kronor som i många fall går till näringsfattig mat som snarare bidrar till att göra oss sjuka än friska.

LÄS OCKSÅ: Allt fler skolor skippar sockret

Det finns goda exempel
Som en del av uppropet har de startat sajten sjukmat.se där de publicerar de inlägg som görs på sociala medier med taggen #sjukmat. Vem som helst kan dela med sig av sina erfarenheter av mat inom vård, skola och offentlig sektor. Trots att många vittnar om dålig mat har det även kommit in en del solskenshistorier berättar Mia och Lina, goda exempel från både sjukhus och skolor. Något som visar att det går att laga näringsrik mat för samma peng, det är bara frågan om en stor kunskapslucka, menar de.

LÄS OCKSÅ: Food Pharmacy: "Bli en näringsjägare"

Finns det några risker med dagens sjukhusmat som ni ser det?
– Så sent som i veckan berättade vetenskapsjournalisten Ann Fernholm för oss om en kvinna med typ 2 diabetes som blivit helt kvitt sina mediciner hemma genom att lägga om kosten, men som var tvungen att börja ta sitt insulin när hon låg inne på sjukhuset och levde på sjukhusmat och dropp.

LÄS OCKSÅ: Socker kan ligga bakom många psykiska besvär

På vilket sätt kan en annan kost vara bättre och i så fall hur skulle den se ut?
– Mer färska grönsaker och mindre socker. Ett färskt päron i stället för ett inlagt päron i sockerlag, vanlig kokt potatis i stället för pulvermos och naturell yoghurt i stället för sötade saftsoppor. För att bara nämna tre exempel.

 

Vad hoppas ni på att åstadkomma?
– Vårt ambition är att uppropet ska leda till en förändring, att de som beslutar om maten på förskolor, skolor, sjukhus, vårdinrättningar och annan omsorg ska få upp ögonen för frågan och välja att servera näringsrik och god mat. På ett politiskt plan hoppas vi att det ska ske en systemförändring där man helt enkelt skriver om kraven för maten som upphandlas.

Vad tror ni om chanserna att få till en förändring?
– Vi är två positiva göteborgare med ständigt halvfulla glas, så givetvis tror vi på att det går att få till en förändring.

Av Nina Törmark

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Initiativet #sjukmat syftar till att skapa en förändring av den kost som idag serveras på de flesta håll inom vård, skola och omsorg. Upproret samlar in berättelser från allmänheten om deras erfarenheter av mat inom dessa sektorer. Förhoppningen är att bidra till en förändring mot att en mer näringsrik och hälsosam kost serveras inom offentlig sektor.
Den som vill dela med sig av sina erfarenheter kan gå in antingen på Facebook, Instagram eller Twitter.
Den som vill stödja uppropet gör det genom att gå in och gilla #sjukmat på Facebook.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

kvinna

Örten motade hormonell oro

Hälsa

För tre år sedan fick Gloria Tonnvik svår ångest. Humöret gick upp och ner och sömnlösheten tärde. Läkare gav diagnosen PMDS, en svårare form av PMS och hon fick antidepressiv medicin – men det ville inte Gloria ta. Lösningen kom i form av en ayurvedisk ört – ashwagandha.

kvinna tittar ut genom fönster

Naturlig hjälp mot depression

Hälsa

Håller oron på att ta över din vardag? Många lever med malande tankar – och även om det är helt naturligt så är det viktigt att vara vaksam på hur det påverkar livet och kroppen. Ett växtbaserat läkemedel med johannesört kan dämpa oro och ångest, utan biverkningar eller risk för beroende.

kvinna med hund

Så slapp Emelie knäsmärtan

Hälsa

En svår skidolycka trasade sönder knäet för Emelie von der Burg. Två operationer och en lyckosam rehabilitering gjorde henne bra igen. Men tio år senare började knät smärta – plötsligt och helt utan anledning. Då tog veterinären Emelie till samma metod som hon rekommenderar till djuren: ett tillskott med grönläppad mussla. Och nu är hon smärtfri igen.

 

Skål med kokosyoghurt toppad med bär och granola

Hemmagjord kokosyoghurt med probiotika

Recept

Njut av en egen yoghurt till frukost eller mellis, gjord på kokosmjölk och boostad med välgörande probiotika, men fri från tillsatser. Inspireras av detta recept från Kureras bloggare Sophie Bohnstedt. Allra godast blir den toppad med immunstärkande bär och knaprig granola.

 

händer som håller i havtronsbär

Det röda guldet som smörjer slemhinnorna

Hälsa

Fettsyran omega-7 återfuktar slemhinnor i hela kroppen. Ögon, mun och underliv, men också tarmen har slemhinnor som mår bättre av fettsyran. Dessutom gör den gott för huden. Sår läker snabbare och rynkor minskar på djupet. Havtornsbären från Tibet lär vara de mest antioxidantrika i hela världen. Redan efter en månad kommer effekten.

Närbild på bokomslaget "Magnus Carlsons hållbarhetsresa"

Magnus Carlson: Så gör du en klimatplan!

Eko/miljö

Många av oss vill göra något, eller mycket, för att rädda planeten. Men det är desto svårare att veta hur man ska bära sig åt. Någon som har lagt om sin livsstil och vet att det går är miljöengagerade sångaren Magnus Carlson från Weeping willows, som i sin nya bok presenterar hur du gör en klimatplan!

målad bild av hjärna där fjärilar flyger ut

Ny metod som ska bromsa Alzheimers sjukdom

Fakta

En ny behandlingsmetod att förhindra uppkomsten hos av Alzheimers sjukdom har utförts på möss – och resultaten är lovande. Forskare vid Uppsala universitet har lyckats öka nedbrytningen av de byggstenar som förhindrar ett protein att bilda klumpar och som gör att minnet försämras.

ansikten på 7 personer

5000 personer ska testa D-vitamin mot covid-19

Forskning

En stor klinisk studie ska undersöka om D-vitamin skyddar mot covid-19. Studien som getts namnet Coronavit kommer att pågå under sex månader och involvera hela 5 000 personer. Studien görs i Storbritannien där befolkningen generellt sett har låg D-vitaminstatus.

två personer springer

Så kan träning motverka cancer

Forskning

Den som drabbats av cancer rekommenderas att motionera eftersom prognosen då blir bättre. Det är inte helt klarlagt varför det förhåller sig på det viset, men nu har forskare vid Karolinska Institutet hittat en trolig förklaring. Fysisk aktivitet verkar kunna påverka de cytotoxiska T-cellerna så att de stärker deras förmåga att ge sig på cancercellerna.

 

Kvinna sitter i en säng med en kopp i handen

4 teer som hjälper dig att sova bättre

Naturlig hälsa

Naturliga örter som kamomill och citronmeliss kan hjälpa dig att somna lättare, minska antalet tillfällen du vaknar under natten samt förbättra sömnkvaliteten generellt. Allra mest effektivt blir örterna i koncentrerad form, i ett tillskott, men att dricka ett varmt te med örterna i utspädd form är också till hjälp.

En pudel får massage på en bänk

Så jobbar en djurhomeopat

Husdjur

Homeopati är en alternativ, holistisk behandlingsform med egna läkemedel för människor. Men det finns faktiskt även homeopati för djur, som då behandlas av djurhomeopater. Hur jobbar en sådan? Kurera frågade Annika Petrén och Sofie Rehndell, som bägge kan titulera sig djurhomeopater.

Närbild på en galette med cashewsmör med granatäpple

Glutenfri galette med granatäpple och cashewsmör

Recept

I det här receptet, signerat stjärnkocken Niklas Ekstedt, får du upptäcka den underbara franska galetten, här pyntad med granatäpple, mynta och cashewnötter! Till skillnad från "syskonet" crêpe är en galette mindre söt och mer aromatisk då den är gjord på glutenfritt bovetemjöl istället för vetemjöl.

 

tre kvinooansikten

Så kan din rosacea bli bättre

Hälsa

Rödhet eller rodnad på huden kan till exempel vara ytliga blodkärl eller rosacea. Kyla, värme och stress kan också göra huden rödflammig. Studier har visat ett en speciell molekyl som kommer från sackaros kan dämpa med röda området i ansiktet med upp till 68 procent.

 

man bär kvinna på ryggen

Naturens apotek: Uppiggande växter

Hälsa

När dagarna blir kortare och höstmörkret blir allt mer påtagligt hinner en del av oss aldrig ut i dagsljus. Då är det lätt att tappa ork och energi. Här är några pigga växter som ger kraft till både kropp och sinne.

Lingonbröd från boken "Systrarna Perssons skafferi"

Lingonbröd med anis

Recept

Vill du lyxa till vardagsfrukosten? Svep då ihop detta lingonbröd innan du går och lägger dig på kvällen och låt kalljäsa över natten. På morgonen är det bara att skjutsa in de färdigjästa bröden i ugnen - och voíla frukosten är serverad.

En shake med jordnötssmör och bär

Må bra i höst med hälsosam comfort food

Kost

Matbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.