Hallå där … Lina och Mia bakom uppropet #sjukmat

Fakta

Initiativet #sjukmat syftar till att skapa en förändring av den kost som idag serveras på de flesta håll inom vård, skola och omsorg. Upproret samlar in berättelser från allmänheten om deras erfarenheter av mat inom dessa sektorer. Förhoppningen är att bidra till en förändring mot att en mer näringsrik och hälsosam kost serveras inom offentlig sektor.
Den som vill dela med sig av sina erfarenheter kan gå in antingen på Facebook, Instagram eller Twitter.
Den som vill stödja uppropet gör det genom att gå in och gilla #sjukmat på Facebook.

Mia Clase och Lina Nertby Aurell – duon bakom den populära sajten Food Pharmacy och böckerna med samma namn – har tagit initiativ till ett upprop för friskare sjukhusmat.

Via sociala medier samlar de allmänhetens historier och erfarenheter av mat inom vård, skola och omsorg. När de fått in 10 000 berättelser ämnar de personligen överlämna dem till socialministern som är ansvarig för frågor rörande folkhälsan, skriver de på sjukmat.se.

Hur kom ni på idén att lyfta frågan?
– Varför vården inte jobbar förebyggande är för oss ett stort mysterium. Vi båda har tyvärr riktigt dåliga erfarenheter av sjukhusmaten, och när vår formgivares man fick leukemi och tillbringade ett år med sjukhusmat så väcktes tanken till ett upprop. Eftersom maten är under all kritik även på skolorna och inom äldreomsorgen så valde vi att uppropet skulle omfatta även det.
Men tanken väcktes egentligen betydligt tidigare förklarar Mia och Lina.
– När vi startade vår blogg för 3,5 år insåg vi hur stor betydelse maten vi äter har på vår hälsa. Livsstilsrelaterade sjukdomar har ökat kraftigt hos både vuxna och barn de senaste åren och prognoserna tyder tyvärr på att de bara kommer att fortsätta öka. Samtidigt kommer det mer och mer forskning som visar att maten vi äter kan förebygga några av våra största folksjukdomar – sjukdomar som i dag inte bara leder till enormt mycket lidande utan också stora kostnader, både för den enskilda individen och för samhället.

 

 

Varför är det viktigt? Vad är det för fel på sjukhusmaten idag? 
– Den är näringsfattig och full av socker. Varje dag serveras det cirka tre miljoner måltider i vård, skola och omsorg och kostnaden för råvarorna till dessa måltider uppgår till över åtta miljarder kronor om året. Åtta miljarder kronor som i många fall går till näringsfattig mat som snarare bidrar till att göra oss sjuka än friska.

LÄS OCKSÅ: Allt fler skolor skippar sockret

Det finns goda exempel
Som en del av uppropet har de startat sajten sjukmat.se där de publicerar de inlägg som görs på sociala medier med taggen #sjukmat. Vem som helst kan dela med sig av sina erfarenheter av mat inom vård, skola och offentlig sektor. Trots att många vittnar om dålig mat har det även kommit in en del solskenshistorier berättar Mia och Lina, goda exempel från både sjukhus och skolor. Något som visar att det går att laga näringsrik mat för samma peng, det är bara frågan om en stor kunskapslucka, menar de.

LÄS OCKSÅ: Food Pharmacy: “Bli en näringsjägare”

Finns det några risker med dagens sjukhusmat som ni ser det?
– Så sent som i veckan berättade vetenskapsjournalisten Ann Fernholm för oss om en kvinna med typ 2 diabetes som blivit helt kvitt sina mediciner hemma genom att lägga om kosten, men som var tvungen att börja ta sitt insulin när hon låg inne på sjukhuset och levde på sjukhusmat och dropp.

LÄS OCKSÅ: Socker kan ligga bakom många psykiska besvär

På vilket sätt kan en annan kost vara bättre och i så fall hur skulle den se ut?
– Mer färska grönsaker och mindre socker. Ett färskt päron i stället för ett inlagt päron i sockerlag, vanlig kokt potatis i stället för pulvermos och naturell yoghurt i stället för sötade saftsoppor. För att bara nämna tre exempel.

Vad hoppas ni på att åstadkomma?
– Vårt ambition är att uppropet ska leda till en förändring, att de som beslutar om maten på förskolor, skolor, sjukhus, vårdinrättningar och annan omsorg ska få upp ögonen för frågan och välja att servera näringsrik och god mat. På ett politiskt plan hoppas vi att det ska ske en systemförändring där man helt enkelt skriver om kraven för maten som upphandlas.

Vad tror ni om chanserna att få till en förändring?
– Vi är två positiva göteborgare med ständigt halvfulla glas, så givetvis tror vi på att det går att få till en förändring.

Av Nina Törmark

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Fakta

Initiativet #sjukmat syftar till att skapa en förändring av den kost som idag serveras på de flesta håll inom vård, skola och omsorg. Upproret samlar in berättelser från allmänheten om deras erfarenheter av mat inom dessa sektorer. Förhoppningen är att bidra till en förändring mot att en mer näringsrik och hälsosam kost serveras inom offentlig sektor.
Den som vill dela med sig av sina erfarenheter kan gå in antingen på Facebook, Instagram eller Twitter.
Den som vill stödja uppropet gör det genom att gå in och gilla #sjukmat på Facebook.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Sverige brinner – hur släcka oro och stress?

Krönikan

Sverige står i lågor. I skrivande stund härjar 83 bränder i terräng och många har flytt från sina hem. Inte bara personer som är direkt i de elddrabbade områdena påverkas, många känner oro och stress, och känsla av otillräcklighet. Vissa kanske till och med känner skam för att man inte kan göra något, eller för att man själv har det bra. Tanja Dyredand, stesscoach och yogalärare ger i denna krönika tips på hur du kan hantera oro och stress under kris. 

mind 2018 hjarnans genvagar

Mind 2018: Din hjärnas genvägar

Mental hälsa

Vår hjärna är väldigt listigt konstruerad, den har många knep att spara tid och energi i sitt arbete med att göra världen begriplig för oss. Dessa kallas kognitiva bias och anävnds för att bland annat skapa trygghet men de kan också skapa oro och det helt i onödan berättar stresscoachen Karin Isberg,

kvinna hos läkaren bild på bakterier

Bakterier kan ligga bakom endometrios

Forskning

Bakterier och endotoxiner kan ligga bakom kvinnosjukdomen endometrios enligt ny forskning. Detta genom att de orsakar inflammation och vissa läkemedel som i dagsläget används för att behandla sjukdomen kan istället bidra till att förvärra problemet.

mat slängs

Nationellt program för minskat matsvinn

Politik

Matsvinn är ett stort problem, det påverkar både miljön och innebär stora ekonomiska förluster för både individ och samhälle. Nu har Livsmedelsverket på regeringens uppdrag tagit fram handlingsplanen "Fler gör mer" för minskat matsvinn i landet.

Så fick Kjell normalt blodtryck utan mediciner

Hälsa

Kjell Anthelenius körde på i ett högt tempo – och både blodtryck och kolesterolvärdet sköt i höjden. Han bestämde sig för att sätta sin hälsa först och lägga om sin livsstil. Nu är hans värden normala igen, tack vare regelbunden träning, meditation, mer vegetarisk mat och ett tillskott med lagrad vitlök.

kvinna oroar sig mind 2018

Mind 2018: Orons viktiga funktion

Mental hälsa

Oro hjälper oss att förbereda oss för svårigheter och att kunna fatta bra och genomtänkta beslut. Att inte oroa sig kan göra att man är oförberedd på att handskas med problem menar stresscoachen Karin Isberg som dock skiljer på konstruktiv oro och oro som livsinställning.



yoga i tantolunden yogaläraren anna gordh humlesjö

Anna ordnar yoga i parken för en god sak

Trendspaning

Att yoga utomhus sommartid är en växaande rörelse, i parker landet runt samlas människor för att yoga under bar himmel. Ofta är det gratis och ibland kan man ges möjlighet att bidra med en slant till en viktig sak, som i Tantolunden i Stockholm där det anordnas yoga med humanitärt fokus för femte året i rad.

bonsallad

Krispig grön bönsallad

Recept

Det bästa med skördetider är att det är så enkelt och går så snabbt att laga mat och få till goda och näringsrika måltider. Gå på marknader och botanisera bland nyskördade grönsaker. Detta recept från Nilla's Kitchen innehåller förvällda bondbönor, brytbönor och sockerärtor.

övrrviktig kvinna tränar på gym

Försämrad fettnedbrytning kan ligga bakom fetma

Vikt

Vad som gör att vissa kan hålla sig smala till synes utan ansträngning medan andra går upp i vikt bara de tittar på en bakelse, det är en fråga som gäckat mänskligheten länge. Svenska forskare har nu kommit med en möjlig förklaring och det är att övervikten i vissa fall kan förklaras med en sämre förmåga att omsätta fett.

hund i gräns och simmar

Tio bästa tipsen för en hundvänlig semester

Övrigt

78 procent av alla hundägarna tar med sig hunden på semestern något både hund och människa kan ha glädje av. Miljöombyte, tid med familjen och roliga lekar står högt på önskelistan för den fyrbenta vännen. Här följer några tips på hur du gör din semester mer hundvänlig.

skylt varnar för fästingar

“Fästingburna sjukdomen borrelia är en dold epidemi”

Krönikan

Varje sommar får tusentals svenskar fästingbett och blir infekterade av de sjukdomar dessa  kryp sprider.  När hon själv drabbades svårt blev Cornelia Södergren tvungen att ta reda på så mycket hon kunde om fästingburna sjukdomar, deras förlopp och hur hon skulle skydda sig i fortsättningen. Ett arbete som resulterade i boken ”Borreliafenomenet – Den dolda epidemin”, som kommer ut senare i sommar.

Friskare hår – en kick för självkänslan

Hud

Håret är ett viktigt och känsligt kapitel för många. Teresa hade tjockt, välmående hårsvall – ett hår att vara stolt över. När hon plötsligt började tappa stora tussar hår i höstas blev hon riktigt orolig. Hade hon drabbats av någon allvarlig sjukdom?