Hallontårta med päron och kokos | Kurera.se
Hallontårta med päron och kokos

Hallontårta med päron och kokos

Fakta

Receptet är hämtat från boken "Maten är min medicin"" av Janesh Vaidya, Norstedts Förlag.



Maten är min medicin

Ljuvlig skapelse som garanterat får gästerna att jubla.

 

Portioner: 8

Ingredienser

Botten  (lager 1):
2 dl mandel
15 dadlar (kletiga)
2 msk kokosolja
1 dl kakao
½ tsk vaniljpulver
1 krm malen kardemumma
½ tsk malen kanel
½ tsk malen ingefära

Botten (lager 2):
3 dl kokosflingor
½ dl hackad ananas
½ tsk vaniljpulver

Päronmousse (lager 3):
2 mogna medelstora päron
1 msk agavesirap
2 msk yoghurt
1 krm vaniljpulver

Hallonmousse (lager 4):
1 ½–2 dl frysta eller färska
hallon
1 tsk agar agar-pulver*
(eller 1 msk flingor)
1 msk agavesirap
1 krm vaniljpulver
½ dl grekisk yoghurt

Till servering:
10 färska eller frysta hallon
Några blad citronmeliss

Gör så här

Lager 1:
Lägg mandeln i en matberedare och mixa fint.
Lägg i dadlar och kokosolja och mixa till en smet.
Tillsätt kakao, vanilj och kryddor och blanda väl.
Ta fam en sockerkaksform med löstagbar botten och lägg ett bakplåtspapper i botten.
Tryck ut smeten i formen med en slickepott.

Lager 2:
Lägg kokosflingorna i matberedaren och mixa tills de liknar mjöl.
Hacka ananasen och tillsätt den tillsammans med vaniljpulvret.
Mixa ihop till en smet.
Bred ut smeten ovanpå chokladlagret.
Täck med plastfolie och låt stå i frysen i cirka 30 minuter.

Lager 3:
Skala och skär päronen i fina skivor och bred ut på en tallrik eller i en form.
Ringla över agavesirapen.
Täck med plastfolie och låt stå i frysen i cirka en timme tills päronen är helt frysta.
Ta fram päronen strax innan tårtan ska göras färdig och lägg dem i en skål.
Häll på yoghurt och vanilj och mixa till en sorbetliknande konsistens.
Bred ut päronmoussen över kokosbottnen och ställ in i frysen igen.

Lager 4:
Lägg hallonen i en kastrull och mosa dem lätt med en gaffel.
Koka upp.
Strö över agar agar-pulver eller -flingor.
Låt småkoka i cirka tre minuter.
Häll över agavesirapen.
Koka upp blandningen och låt sjuda i cirka 15 minuter.
Ta kastrullen från plattan och låt blandningen svalna något.
Strö över vaniljpulver och vänd till sist ner yoghurten.
Bred ut hallonmoussen över den frysta tårtan och ställ in i frysen igen.
Låt stå tills hallonmoussen stelnat.
Garnera med hallon och citronmeliss strax före servering.

 

Förslag på modifieringar efter din kroppstyp:
VATA Använd 1 päron istället för 2. Ät vid varm väderlek och helst mitt på dagen.
PITTA Blötlägg mandeln över natten. Frukter och bär bör vara mogna och söta. Använd mild yoghurt.
KAPHA Ät mycket små portioner och endast vid varm väderlek.

Fakta

Receptet är hämtat från boken "Maten är min medicin"" av Janesh Vaidya, Norstedts Förlag.



Maten är min medicin

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Svensk bok om mat för diabetiker internationellt prisad

Kost

Den svenska kokboken "Låt bönor förändra ditt liv" skriven av bland andra Patrik Olsson som driver bloggen Smarta diabetiker, vann nyligen utmärkelsen årets specialkokbok i en prestigefull internationell tävling. Att lägga till bönor i kosten har gjort under för Patrik som med böckerna vill dela med sig av sina upptäckter.

Havtornsspray hjälper torra ögon

Naturlig hälsa

Extrakt från havtorn kan lindra torra, grusiga och kliande ögon – det vet vi. Men hittills har extraktet tagit omvägen via matsmältningen för att ge effekt. I en ny studie har försökspersoner fått prova spray baserad på havtornsolja direkt på ögonlocken. "Torrheten och tröttheten i ögonen minskade signifikant", säger Petra Larmo, forskaren som ledde studien.

Karin Björkegren Jones uppmaning till politikerna: “Lyssna på kvinnorna”

Politik

2017 gav regeringen ett uppdrag att kartlägga så kallad alternativ- eller komplementär medicin – KAM. I mars i år kom ett utlåtande med flera förslag på förändringar. Medlemmar i utredningen har även i olika debattartiklar gått ut och begärt att åldersgränsen för att bli behandlad ska höjas samt att omfattningen av den så kallade kvacksalverilagen utökas. Kritiska röster vill att man går ännu längre och helt förbjuder all vård som inte är vetenskapligt beprövat och många fruktar nu att möjligheten att välja vårdform kommer inskränkas ytterligare. En av dem är Karin Björkegren Jones som bland annat har goda erfarenheter av att bli behandlad på den numera stängda Vidarkliniken.

 

Nu sover Kent gott om natten

Hälsa

Kent Hernsell har alltid sovit oroligt. Redan som liten pojke gick han i sömnen, pratade för sig själv och flyttade runt grejer. Efter en orolig natt kände han sig aldrig utvilad på morgonen. Sedan han börjat äta ett tillskott med rogivande och stressreducerande örter och aminosyran GABA når han äntligen djupsömnen – och vaknar utvilad.

Det här visste du inte om ärtor

Kost

Förutom att vara goda, har ärtor många hälsoegenskaper. Bland annat har de en viktiga roll för aptitkontrollen, de har även ett högt  proteininnehåll. Visste du förresten att ärtan inte är en grönsak?

“På liv och död – hur du hittar styrka när livet stormar”

Krönikan

Hur kan man hitta styrkan mitt i allt när livet bjuder på rejäl uppförsbacke kantat med orimliga utmaningar,? Och vad händer om man själv mitt i stormen blir sjuk, och tappar fotfästet? Om det skriver Tanja Dyredand, coach och yogalärare i denna krönika där hon berättar om sin tuffa start på sommaren och delar med sig av stärkande och dyrköpta tips. 

Hållbart odlad fisk för en hållbar framtid

Naturlig hälsa

Många vilda fiskbestånd är hårt utnyttjade, och ska vi fortsätta att äta fisk som idag krävs det ännu större satsningar på odlad fisk. Det har ett danskt företag tagit fasta på med sin hållbara odling av regnbågsöring. Av fiskspillet tillverkar de sedan högkvalitativa kosttillskott, under varumärket Nordbo, i form av omega-3 och kollagen.

 

stråväska på stranden med hatt och solglasögon

7 måsten för sommarnecessären

Hud

Äntligen sommar! Men med sol och lata dagar följer också otrevligheter som fästingar, skrubbsår och solsveda. Här är skönhetsexperten Johanna Bjurströms bästa tips på produkter att packa ner i sommarnecessären.

Korianderdoftande grönkålspesto

Recept

En härlig variant på pesto får du med detta recept, istället för basilika har man använt färsk koriander, de klassiska pinjenötterna mixas med ljuvliga cashewnötter. Och som kronan på verket – näringstätt grönkålspulver.

Pollen ger naturlig hjälp mot svettningar och vallningar

Hälsa

Nästan en miljon svenska kvinnor, 880 00 för att vara exakt, befinner sig varje dag i övergångsåldern. Ungefär en av tio behöver hjälp av östrogenbaserade läkemedel. För övriga finns en väldokumenterad möjlighet att bli av med svettningar, vallningar och sömnbesvär – genom en helt naturlig pollenbehandling.

Därför ska du dricka benbuljong

Kost

Hört talas om benbuljong? Ordet har florerat några år nu och omtalats som någonting vidunderligt nyttigt. Men är det verkligen det? I så fall varför? Och vad tusan är egentligen benbuljong? Kurera frågade fyra kost- och näringsnördar om saken. Här är deras svar.

 

Därför ska du kyssas – bara helst inte så här

Allmänt

Dags att puta med munnen – och kyssas. Anledningen? Flera stycken. Att det idag är Internationella kyssdagen, en dag instiftad av FN för att påminna om vikten av närhet och kärlek, är bara en av dem.  Hälsofördelarna med att kyssas, hångla eller bara vara nära är många. Men det finns några sätt som anses för nära. Eller bara fel på annat sätt.

 

 

Vi äter allt mer halloumi – från Europas största användare av antibiotika till djur

Kost

Antibiotikaanvändningen till djur skiljer sig stort åt i Europa – och i en tid då antibiotikaresistens bedöms vara ett stort hot mot folkhälsan kan det vara av vikt att ta reda på vilket land livsmedlen du handlar kommer från. Inte minst vad gäller halloumiost, något vi i Sverige äter allt mer av – där ett av Sveriges i särklass största importländer också är Europas största användare av antibiotika vid djuruppfödning.

Nu är Nicoles mage lugn igen

Mage

Nicole Jansson har levt mer än halva sitt liv med en sjukdom som sitter i magen, ulcerös kolit. Hon lever som de flesta av oss, men att ha svår smärta och behöva springa på toa ofta påverkar det dagliga livet. Men nu har hon fått hjälp.

Handskas med sommarvärmen på ayurvediskt vis

Naturlig hälsa

På sommaren när det är varmt är det lätt att känna sig frustrerad och mer lättirriterad än vanligt. Det beror enligt ayurveda – den urgamla indiska medicinen – på att sommaren är pittans årstid. Här tipsar Tia Jumbe, ayurvedisk rådgivare om några knep för att balansera pitta.