Hälsocoachen

Mugcake-semla med egengjord nutella

Minns ni min semmelwrap från förra året? Såå god! Detta år testar jag en ny variant då jag inte gillar de klassiska semlorna. Nutella är ju det nya för i år och jag gillar trender och nytänk så testade en egen och nyttigare variant av nutellasemlan. En mugcake-semla med egengjord nutella. Den blev sååå god! Och nutellan blev som en dröm (tycker vanlig nutella är så söt och sliskig). Det bästa är ju såklart att denna ”semla” är gluten- och laktosfri samt utan tillsatt socker.

 Recept på två semlor: 

Mugcake:

2 ekologiska bananer

2 ägg

ca 5 msk mandelmjöl

ca 5 msk hasselnötsmjöl

1-2 tsk ekologisk honung

Mosa bananerna och rör ihop till en smet. Häll upp i två muggar och kör vardera mugg i 2 min i micron. Låt svalna. Skär sedan bort en del som får agera lock.

Egengjord nutella: 

1 msk kokosolja

2-3 rutor mörk choklad (laktosfri)

ca 2 msk hasselnötsmjöl

1 tsk ekologisk honung

Smält kokosoljan och finhacka chokladen. Låt sedan chokladen smälta i den varma kokosoljan. Tillsätt hasselnötsmjölet och honungen. Rör till en tjock smet. Klart!

Använd sedan en sked för att göra hål i semlorna för att göra plats för nutellan. Servera med vispad grädde (laktosfri) och lite hackad choklad.

Lycka till! 😀



Fastans resultat

Nu har det ju gått några dagar sedan jag avslutade min fasta. Hur mår jag då? Bara bra faktiskt! Min hy har blivit fin igen och som jag gissade på så har jag inte längre ont i vader och rygg. Det var näringen som fattades så nu är jag tillbaka på banan! Nu tänkte jag bjuda på en sammanfattning med lite plus och minus som utlovat 😉 

Fastans positiva effekter

-Utrensning. Det känns verkligen att man har fått skölja igenom kroppen och rensa ut lite skräp.

-Finare hy. Min hy blev först hemsk men nu är den bättre än innan. Småprickar och irritationer är ett minne blott! 

-Klarare sinne. Känner mig rätt klar i huvudet och är betydligt mer motiverad till saker än tidigare. Innan var det mer som sirap, haha!

-Viktnedgång. Jag tappade totalt 5,5 kg och 5 cm över magen samt 4 cm över höfterna och rumpan. Detta är givetvis mestadels vätska men hittills har jag inte gått upp något sedan jag började äta igen. 

-Jämnare blodsocker. Jag känner att mitt blodsocker är stabilare och får inte längre samma dippar när det är dags för energipåfyllning. 

– Mindre magsäck. Magsäcken har helt klart krympt under fastan vilket gör att jag inte behöver äta lika mycket för att bli mätt. I mitt fall är detta positivt eftersom min ämnesomsättning varit dålig. 

-Högre ämnesomsättning? Frågetecknet är nödvändigt då det återstår att se om detta blir en effekt av fastan. Det är alltså alldeles för tidigt att säga något om detta. 

Fastans negativa effekter: 

-Det är jobbigt. Fastan var extreeeeemt jobbig så det var ett stort minus. Nu bör man dock känna till att detta är något som är högst individuellt. Jag äter bra men jag har en sjukdom i botten som gör att jag tyvärr behöver ta ett antal mediciner om dagen. Dessa klarar jag mig inte utan så det blir en hel del kemiska ämnen det. Då är det inte speciellt konstigt att man mår dåligt under en utrensning. 

-Trötthet. Jag blev inte speciellt mycket piggare vad jag kan känns. Detta skulle också kunna bero på min sjukdom (RA). Eftersom det är en kronisk och autoimmun sjukdom så blir man rätt trött i perioder. Så detta är lite svårt att svara på då jag inte riktigt vet hur jag skulle må annars 🙂 

Vad tycker ni? Inte speciellt många minus eller hur?! 😀 Jag är faktiskt mest nöjd över att jag genomförde en regelrätt fasta, bara det känns som en seger i sig! 😀 Jag har alltid sagt att jag aldrig skulle orka så kunde jag så kan ni! Kör hårt! 

Välj mycket frukt och grönt efter en fasta. Gärna ekologiskt!



Hur mår man under en fasta? Del 2.

Hej på er!

Vet ni vad?! Det här är min sista fastedag, imorn börjar upptrappningen! DEN LYCKAN! 😀
Är så stolt över mig själv som tagit mig igenom detta!

Hur har det gått?

De tre första fastedagarna som jag beskrev tidigare var ju HEMSKA, då ville jag bara kasta in handduken. Var som att jag hade en frivillig magsjuka. Redan på måndagen (fastedag 4) mådde jag dock betydligt bättre. Jag kunde faktiskt ta mig utanför dörren och köpa flyttkartonger, haha. Det märktes tydligt att kroppen hade gjort sig av med det värsta och att man börjat vänja sig. Sedan dess har man sakta men säkert blivit lite piggare. Under de senaste dagarna (mån-ons) har kroppen rensat på annat sätt. Jag är inte fräsch direkt! Jag svettas, har jordens äckligaste beläggning i munnen och min hy är inte direkt som den brukade vara. Jag hade ju dock förväntat mig detta. Huden är ju trots allt kroppens största organ vilket gör den till ett perfekt transportmedel. Det ska bli spännande att se när det vänder och man blir fräsch igen. Längtar!
Något som jag inte riktigt hade räknat med var en blytung och ond kropp. Att mina leder är lite sämre är ju inte så konstigt med tanke på min sjukdom (reumatid artrit). Kroppen behöver ju kost och näring för att kunna fungera samt för att ta hand om medicinerna. Så lite magkatarr fick man allt räkna med men det var dock övergående.
Det som dock var lite förvånande var att mina vader skulle bli så stumma, de är verkligen blytunga. Jag tror att det beror på att det samlas så mycket där eftersom det kan ske mycket utrensning via fötterna. Den pump som ska transportera tillbaka blod och vätska sitter vid knäna och jag tänker mig att det kanske blir lite tungrott med alla slaggprodukter och den minimala näringstillförseln. Det hade säkert varit bra med ett par stödstrumpor som en hjälp på traven. Den andra grejen som förvånar mig är min rygg. Satan i gatan vad den gör ont! Att jag känner av den nedre delen är inte konstigt, njurarna sitter ju där. Njurarna jobbar på högvarv nu när de ska rena kroppen. Jag har dock ont i hela ryggen vilket är den mer förvånande delen. Jag gissar på att ryggmusklerna får för lite näring vilket gör dem svaga. Det visar ju sig när jag får börja äta igen.
Det ska verkligen bli spännande att få se alla resultat efter fastan! Förhoppningsvis blir jag piggare, får en bättre ämnesomsättning och känner mig bättre i leder och övriga kroppen. Hittills har jag gått ner 4 kg vilket är en hel del! Viktigt att notera är ju att detta nästan bara är vätska men det indikerar ju att det händer saker i kroppen.
En lite lustig sak är att jag inte varit speciellt grinig eller haft ont i huvudet, trodde verkligen mitt humör skulle prövas (är rätt känslig annars). Skönt att jag (och alla andra) slapp det känner jag! Haha!

Har förmodligen skrämt livet ur er så nu kommer ingen våga fasta, haha! När jag är helt klar ska jag göra en liten summering med vilka plus och minus jag upplevde. Mest troligt blir pluslistan längre så ni kan vara lugna 😉

Nu längtar jag bara till imorgon när jag får börja äta lite potatis och grönsaker! Så efterlängtat!

Heja mig som snart är klar med fastan! Wohoo!

 

Fortsättning följer… 😉



Hur mår man under en fasta? 

Idag är det min fjärde dag, har haft två nedtrappningsdagar och det här är andra ”fastedagen” Jag lever på juicer, te och vatten under dagen och sen buljong på kvällen. Usch, inte gott alltså! Jag älskar ju mat och blir grinig när jag är hungrig så det här kommer bli tufft, haha! Än så länge har jag inte blivit grinig men det kommer nog, hehe! 

Hur mår jag då? 

Mår allt annat än bra just nu! Mår illa, känner mig svag och intar fosterställning med jämna mellanrum. Toaletten får sig några besök också. Har redan gått ner 2 kg, såklart mest vätska men då får ni en uppfattning av hur mycket gifter som vill ut och vad som händer i kroppen 😉 Saknar verkligen att tugga! Klarar inte av att kolla Instagram och se alla matbilder, vill ha ALLT! Haha! 

Hur motiverar jag mig? 

När man mår så pass dåligt ifrågasätter man ju sina beslut, helt klart! Men jag vet ju att anledningen till varför man mår dåligt beror på att alla gifter börja röra på sig vilket är ett bra tecken trots allt. Jag tänker också på morgondagen då jag har kommit halvvägs och det är inte fy skam! Jag vet också att det är de första dagarna som är jobbigast och ser verkligen fram emot resultatet. Jag läser hela tiden om vilka positiva effekter fastan brukar ge och det är en stor morot! När jag har lite mer ork och energi ska jag länka till lite studier för de som vill läsa 🙂 

Nu ska jag kämpa vidare här! No pain no gain, som man så klyschigt brukar säga 😉 



10-dagars fasta

Hej på er! 

På senaste tiden har jag varit så himla trött och haft huvudvärk (brukar inte ha det) så nu känner jag att det är dags att göra något åt det! Idag börjar jag min tiodagars fasta. Det är faktiskt första gången jag fastar med juicer och te. Jag har gjort femtioelva örtdetoxkurer men aldrig en regelrätt fasta. Eftersom jag har en reumatisk sjukdom (RA) och en kass ämnesomsättning p.g.a medicinerna som jag behöver känner jag att det var dags att kalla in det tunga artilleriet! 😉 Behöver liksom något kraftfullt som kan få ordning på skiten. Ska bli spännande! 🙂 

Varför detoxar eller fastar man?

Jo, det är nämligen så att kroppen samlar på sig massvis med slaggprodukter genom mediciner, kost med e-ämnen och andra onaturliga ämnen, nikotin, alkohol och allt annat som inte är naturligt för kroppen. Dessa slaggprodukter sätter sig i fettvävnaden och liksom täpper igen. Det gör att kroppens organ arbetar sämre och vi går upp i vikt, känner oss trötta, får huvudvärk, får ont/ondare, känner oss lite ofräscha mm. Hur det yttrar sig är väldigt olika. Ni vet tv-reklamen om en smutsig diskmaskin som inte kan rengöra disken ordentligt? Precis så fungerar det! 

Hur gör man då? 

Då behöver vi alltså hjälpa kroppen på traven för att kunna rensa ut dessa slaggprodukter. Örter, frukter och grönsaker är vanliga tillvägagångssätt. Jag använder mig nu av ett färdigt fastepaket som finns att köpa i hälsokostbutikerna. Då har man allt man behöver och det följer även med ett schema. Superbra tycker jag!

Under en detox/fasta utesluter man rött kött, socker, vitt mjöl, gärna gluten, mjölkprodukter, nikotin, dåligt fett och alkohol. Man äter så rent man bara kan för att kroppen ska kunna rensa ut allt slagg. 

Idag och imorgon är det nedtrappningsdagar där jag kommer äta grönsaksrätter och dricka mycket vatten och te. Därefter följer sex stycken fastedagar med juicer, buljong och te. Sen är det dags för två upptrappningsdagar med grönsaksrätter. 

Tips!

Det finns en bra dokumentär om fasta på Netflix, så kolla in ”Fat, Sick and Nearly Dead” om ni vill lära er mer.

Häng med här så får ni höra hur det går för mig! 😀  

Dagens grönsaksrätt till lunch



Nyår i London

God fortsättning på er! Hoppas ni haft en alldeles fantastisk jul 🙂 Jag var hemma i Norrland och träffade nära och kära, så mysigt! 

Tanken var att jag och en kompis skulle befinna oss i London just nu med vår gemensamma vän som bor där. Vi skulle skåla in det nya året vid Big Ben och titta på alla fyrverkerier med de andra 500.000 personerna. Men så händer det en ledsam sak i min kompis familj/släkt så vi tvingas ställa in resan vi bokat och betalat för. Så fruktansvärt och tycker så synd om min vän <3

Saken är den är att jag har haft så dålig magkänsla kring den resan, allt har bara krånglat. Känns nästan som att det inte var meningen att vi skulle åka. Som att något hemskt skulle hända så det var kanske lika bra att det inte blev av… 

Nu ska det nya året firas här i Karlstad och jag hoppas att jag och ni får ett fantastiskt 2016 att se framemot! GOTT NYTT ÅR! <3 

  



Gör din egna ekologiska och laktosfria ischoklad

Imorgon är det äntligen julafton, har ni hunnit klart allt?

Saknar ni ekologiskt och laktosfritt julgodis? Inga problem, du hinner!

Allt du behöver är:

250 g ekologisk och laktosfri mörkchoklad

200 g ekologiskt kokosfett (ej virgin) (jag har använt biofoods)

Finhacka chokladen.Smält kokosfettet så det blir flytande och blanda sedan ner chokladen till den smälter. När allt är blandat häller du upp chokladblandningen i folieformar och ställer in i frysen. Låt stelna. 

Klart! 🙂

GOD JUL!

  



Pray for Paris

Vad är det som händer med världen? Flyktingboenden bränns ner, folk flyr från hat och krig, människor faller som furor och världen fortsätter att skakas av terror. Jorden har blivit en skrämmande plats. 

2010 var jag i Paris, det var då en väldigt fin och mysig stad. Under hela min vistelse gick jag runt med ett leende, Paris är en fascinerande stad. Idag är staden mörk och dyster. Jag skänker en tanke till alla drabbade och anhöriga och jag hoppas innerligt att världen blir ljusare nån dag.

World peace. 

  



Gluten- och laktosfri kladdkaka

Idag är det ju kladdkakans dag! Jag firar med att bjuda på ett recept på en variant av kladdkaka, en laktos- och glutenfri Moccakaka! Såå god!

Chokladkaka:

100 g  Laktosfritt Smör alt. kokosolja

3 Ägg

3 dl Mandelmjöl

½ dl Hasselnötsmjöl

2 msk Kokosmjöl

2 msk Eko. och laktosfri Vispgrädde

2 ½ dl Sukrin melis eller kokossocker

3-4 msk Eko. Kakao

1 krm Bakpulver

1 tsk Vaniljpulver

1 msk Kaffe (valfritt)

Juice av en halv apelsin (valfritt)

Gräddtopping:

3 dl Eko. och Laktosfri Vispgrädde

100 g Laktosfri Färskost

1 msk Kaffe (valfritt)

3 msk Sukrin melis eller kokossocker

1 tsk Vaniljpulver

Juice av en halv apelsin (valfritt)

Hackade mandlar

 

Sätt ugnen på 175 grader och smält smöret.
Lägg alla ingredienser till chokladkakan
i en bunke och mixa allt.
Häll smeten i en smord och bröad rund form.
Grädda i mitten av ugnen i cirka 10- 15 minuter.
Låt kakan svalna.

Vispa grädden och rör ner färskosten.
Rör ner de övriga ingredienserna
och vispa ytterligare.
Bred ut krämen över chokladkakan och
dekorera med hackade mandlar.

Njut!

Foto: Rebecka Berglund

Foto: Rebecka Berglund



Mugcake med smak av kanelbulle

God kväll! Kanelbullens dag idag! Helt ärligt så har kanelbullar aldrig varit min grej, tycker de är överskattade av någon anledning. Och precis där fick jag hela svenska folket efter mig, hahah! 😉 

Slängde ihop en mugcake med kanelbullesmak för kanel och kardemumma är ju hur gott som helst! 😀 Gluten- och Laktosfritt dessutom! 

  

Recept:

1 ekologisk banan

1-2 msk hasselnötsmjöl

1 ägg

1 krm eko kanel

1/2 krm eko kardemumma

1/2 krm eko vaniljpulver 

Mosa och rör ihop alla ingredienser och häll upp i en kaffekopp eller liknande. Micra i 2 min och servera med grekisk yoghurt och riven choklad. 

Enjoy!