Hälsocoachen

Köttbullar med Gojibär och Morotspasta

Herregud, det blev något galet med detta inlägg! Detta skulle publiceras förra veckan men inser nu att det har legat i utkastet i flera dagar. Sorry! Här kommer det iaf:

Har du problem med att göra nyttiga matlådor? Vill du äta mer frukt och grönt? Vill du använda ekologiska råvaror? Vill du undvika snabba kolhydrater?

Eftersom jag älskar att ”leka” i köket och hitta på nya recept så bjuder jag nu på ett nytt supertips som du kan använda i din Hälsoutmaning! 😀

Köttbullar med Gojibär och morotspasta! Roligt, eller hur? 😀

4-6 portioner

ca 800 g nötfärs
2 dl solrosfrön2 dl gojibär
2 msk ekologiskt kokosfett
2 msk ekologisk grönsaksbuljong (biofood)
1 msk fiberhusk
1-2 tsk kryddpeppar
1 msk chilikrydda
1 tsk salt

500 g ekologiska passerade tomater

ca 8 st ekologiska morötter

Ekologisk majs

Köttbullar med Gojibär och morotspasta

Sätt ugnen på 200 c.
Blanda nötfärsen med kokosoljan och 2/3 av kryddorna. Rör sedan ner fiberhusk, gojibär och solrosfrön i färsen. Rulla till köttbullar och lägg dem i en ugnsform. In med köttbullarna i ugnen i ca. 5-10 min, bara så de får lite färg. Under tiden blandar du de passerade tomaterna med 1/3 av kryddorna. Häll tomatsåsen över köttbullarna och låt köttbullarna stå i ungen i ytterligare 10-15 min.
Under tiden skalar du morötterna och skruvar dem i en Veggie Twister för att få en pastaliknande form. Har du ingen Veggie Twister kan du använda potatisskalaren för att göra strimlor. Lägg morotspastan i kokande vatten tillsammans med en nypa salt. Låt koka i 5-10 min, beroende på vilken konsistens du vill ha.
Servera köttbullarna och morotspastan med lite ekologisk majs och valfria tillbehör.

Njut!

Denna modell har jag men är inte helt nöjd då man får ta i ordentligt för att orka skruva hela tiden. Ska införskaffa en annan modell också för att kunna jämföra.

Denna modell har jag men är inte helt nöjd då man får ta i ordentligt för att orka skruva hela tiden. Ska införskaffa en annan modell också för att kunna jämföra.



Slipknotkonsert på hovet

Himmel vilken vecka, full rulle här!

I onsdags åkte jag, Gabbi och Marcus och såg Slipknot på hovet. Har längtat ihjäl mig sedan de släppte sitt senaste album som är riktigt, riktigt bra. Har sett Slipknot live förut så hade såklart höga förväntningar eftersom de gör bra spelningar. Bra var det! Är redan deppig för att tiden gick så fort som alltid, haha!
Vi bodde på söder och när vi skulle göra oss i ordning så överbelastade Gabbis plattång elen så säkringen gick. Eftersom vi inte såg ett spår av något proppskåp plus att fastighetsskötaren precis hade slutat för dagen fick vi byta rum. Vi kastade ihop allt och öppnade dörren till vårt nya rum som var en… SVIT! 😀 Den lyckan och överraskningen var svår att slå kan jag säga, haha!

Vi struntade i förbandet, King 810, då vi inte var ett dugg imponerade av vad de hade åstadkommit hittills. Sen var den dags för älskade Slipknot, så bra! Eftersom både Gabbi och jag inte är speciellt långa brukar vi stå rätt långt fram för att kunna se. Denna gång var det fruktansvärt (brukar inte vara så). Alla runt oss var sju meter långa och saknade verkligen vett. Var helt omöjligt att se något och det gick inte att andas för den delen heller. Aldrig varit med om ett så vidrigt tryck någon gång och då är jag ingen rookie när det kommer till konserter. När någon knäckte min handled som resulterade i en akut inflammation fick det vara nog så då backade vi några meter och det var nog det bästa beslutet på länge för konserten var svinbra! 😀 Som tur hade jag en bandana med mig som vi kunde linda runt handleden för stöd. Ett riktigt metalbandage med andra ord 😉 Som alltid vid stukningar m.m. gäller det att linda bandage snabbt och hårt. På så vis kan du förkorta skadeperioden (eller vad man ska kalla det) betydligt. Ett hårt lindat bandage ska på plats snabbt och is är att rekommendera för att minska svullnaden i tidigt skede. Tips från coachen!

Bandaget gjorde bra ifrån sig och vi kunde fortsätta konserten utan problem.
Slipknot är verkligen stora favoriter hos mig så förhoppningsvis dröjer det inte alltför lång tid innan jag får se dem igen! 😀

Riktigt bra dagar och ett stort plus till hotellet som hade en fantastiskt frukostbuffé med massvis av ekologiskt från bland annat Kung Markatta! Älskart! Kan tillägga att vi åt som om vi inte hade sett mat förut… 😉

IMG_8210

(null)

IMG_8196

Bjuder på lite mobilfilmer med dålig kvalité 😉 Älskar när Slipknot kör ”Jump the f*ck up” för då sätter sig hela publiken på huk och väntar på att Corey Taylor ska skrika ”Jump the f*ck up!!!”. Lika magiskt varje gång.

 



Blåbärssmoothie

Här kommer ett recept på en riktig supersmoothie, full med protein, antioxidanter, fibrer och nyttiga fettsyror!

Detta recept är utmärkt till hälsoutmaningen!

Blåbärssmoothie
1 portion

1 ägg
1 msk kokosfett
2 msk ekologisk kokosmjölk
2 msk kvarg
1/2 dl blåbär
Några gojibär
1 tsk super bost 2.0 (superfruit)
1 tsk krossade linfrön
2 tsk chiafrön
Lite juice från citron eller lime
1 krm vaniljpulver

Släng allt i en skål och mixa med stavmixer. Servera i ett glas och njut!

(null)



Redovisning av Hälsoutmaningen

Hur går det för er med Hälsoutmaningen? I måndags samlade jag ihop 55 poäng (tror att jag har räknat rätt) och jag tänkte redogöra dem här:

– Jag använder bara ekologisk och naturlig hudvård : 3 p
– Jag använder aluminiumfri deo: 2 p
– Jag drack ingen alkohol: 2 p
– Jag röker inte: 3 p
– Jag åt minst fem port frukt och grönt: 1 p
– Jag åt endast ekologisk frukt och grönsaker: 3 p
– Jag åt gojibär: 2 p
– Jag åt inget fikabröd: 1 p
– Jag åt inget sötat bröd: 2 p
– Jag använder inte socker i mitt te: 1 p
– Jag åt inget godis/snacks: 2 p
– Jag har undvikt livsmedel med tillsatt socker: 3 p
– Jag undvek snabba kolhydrater: 3 p
– Jag åt en chiapudding: 1 p
– Jag fick i mig Omega-3: 2 p
– Jag drack en smoothie med greens/bär: 2 p
– Jag tog D-vitamintillskott: 2 p
– Jag åt en sked med kokosolja: 2 p
– Jag åt inget halvfabrikat: 3 p
– Jag åt inte efter kl. 20: 2 p
– Jag hoppade inte över någon måltid: 2 p
– Jag undvek socker och E-ämnen: 3 p
– Jag åt glutenfritt: 1 p
– Jag startade dagen med citronvatten: 2 p
– Jag sov i minst åtta timmar: 3 p
– Jag var ute i dagsljuset: 2 p
– Jag gav beröm till en kollega/vän: 3 p

Har varit småsjuk (halsbesvär mm.) ett längre tag därav ingen träning denna vecka so far + att mina leder krånglar som tusan. Försöker ta lite promenader istället och stretcha lite hemma. Något som jag behöver bli bättre på är att dricka mer vatten och på den mentala träningen så det kommer jag jobba på under dessa dagar. Att inte snooza är heeeeelt omöjligt för mig, är fruktansvärt morgontrött! Åsikter från morgonpigga människor undanbedes för endast morgontrötta kan förstå detta på riktigt, hehe 😛 Visste ni att undersökningar visar att det faktiskt inte (alltid) beror på vanor, vissa är helt enkelt bara morgontrötta eller morgonpigga. Tyvärr kanske man ska säga i mitt fall, haha!
Sedan ska jag nog se över det där med matlådan och vattenflaskan, ju mindre plast man kan använda desto bättre! Jag är ju dock sjukligt klantig så blir nästan lite orolig för att använda mer glas och dylikt… Har ni något supertips är det välkommet!
Varför jag redogör detta är för att inspirera andra, för att bibehålla min egen motivation och få svart på vitt vad som är bra och vad jag kan förbättra. Ni som hängt med vet ju att jag tjatar om SMART-mål och att det är viktigt att redovisa och göra det synligt, här har ni ett exempel 😉

Imorgon får ni ett spännande recept på vad jag har som matlåda 😉 #cliffhanger



Imorgon börjar årets hälsoutmaning – Häng på!

Har du hunnit haffa senaste Kureratidningen? Isåfall har du säkert hört talas om Kureras hälsoutmaning? 😀

Om inte så hittar du all information här!

Kurera kör nu en riktig hälsoutmaning under 21 dagar och ALLA ska med!
Tanken är att varje hälsosamt val får 1-3 poäng för att man lättare ska hålla koll, passar dessutom både den tävlingsinriktade och den som bara vill hålla det för sig själv. I tidningen hittar du poängsystemet men har du ingen tidning kan du enkelt använda denna pdf-fil.
Jag tänker gå all in då jag tycker det här är ett otroligt bra tillfälle att belysa vikten av bra vanor samtidigt som man kan förändra de vanor som är mindre bra. Jag tycker ALLA ska hänga på eftersom man kan välja i vilken utsträckning man vill göra detta.
Hur många har inte någonsin sagt att de ska bli hälsosamma, att de ska börja på måndag eller att det är svårt? Det har alla gjort.
Nu finns det inga ursäkter längre, alla kan och borde vara med! Ju fler, desto roligare eller hur?! Jag är superpeppad och kommer blogga lite extra om olika tips mm. Håll därför koll på bloggen lite extra framöver 😉

Imorgon börjar årets hälsoutmaning!

NU KÖR VI!

IMG_8152



Superfröet Chia – Chiapudding med saffran

Var du en av de som uppmärksammade Aftonbladets löpsedel och artikel om Chiafrön?

Kvällstidningen är inte ute och cyklar, Chiafröet är ett riktigt superfrö! En stor favorit i mitt eget kök. Jag använder fröet när jag bakar bröd, gör nyttiga pannkakor, i mina smoothies, i min egengjorda granola… listan kan göras lång! Precis som det rekommenderas äter jag minst en matsked chiafrön om dagen och det tycker jag du också ska göra! Anledningen? Chiafrön är fulla av protein, Omega-3, fibrer och antioxidanter. Kurera ger dig en guide här.

Jag tänkte tipsa om mitt recept på Chiapudding med saffran, gott och nyttigt! Visste du att saffran har en antidepressiv och lusthöjande effekt? Saffran är också bra för matsmältningen så passa på att äta saffran året om och inte bara under julen.

chiapudding med saffran

1 portion

1 dl Mandelmjölk
1,5 msk Chiafrön
1 krm Vanlijpulver
1 krm agavesirap
Några droppar av juicen från en apelsin
0,10-0,25 g Saffran

Blanda alla ingredienser i en skål och låt stå i några timmar eller över natten.
Klart!
Perfekt till frukost eller som mellanmål.

 

 



Avokadosoppa

Här kommer det utlovade receptet på avokadosoppa, såå gott! Kan ätas både varm och kall och går snabbt att göra.

Jag har gjort den både med grädde och med turkisk yoghurt. Med grädde blir det ju såklart lyxigare och krämigare så det kanske passar bättre vid lite festligheter. Använder man turkisk yoghurt blir den ju lite nyttigare och lättare eftersom du får mer probiotika och en naturligt lägre fetthalt.

Portioner: 2

1 avokado
1/4 citron
1 dl vispgrädde eller turkisk yoghurt (laktosfri i mitt fall)
1/2 krm peppar
1 msk gojibär
2 dl grönsaksbuljong i vatten (jag använder Biofoods ekologiska)

Dela avokadorna mitt itu och kärna ur dem. Spar gärna en halva att garnera med.
Pressa över lite citronsaft så mörknar den inte så snabbt. Gröp ur köttet ur de övriga halvorna.
Blanda avokadoköttet, resten av citronsaften och de övriga ingredienserna i en matberedare eller mixer. Finfördela alltsammans. Ingredienserna kan också passeras genom en stålsikt.
Servera soppan kall eller varm med avokadostrimlor, räkor eller citronskivor med löjrom eller röd storkornskaviar som tillbehör.

Smaklig måltid!

img_8071.png



Så håller du ditt Nyårslöfte

Avlagt ett Nyårslöfte du är på väg att ge upp? År efter år sätts det nyårslöften som man nästan har dömt ut redan i förväg, bara för att det ska vara så av någon anledning. Egentligen är detta jättedumt, nyårslöften har all potential i världen om man bara tänker till lite extra. Förmodligen beror det tramsiga på att man gärna infriar dessa löften något alkoholpåverkad och för att många väljer att skratta bort dessa nyårslöften.

Själv är jag ett proffs på nyårslöften om jag får skryta lite. Alla nyårslöften jag har uttalat har jag faktiskt klarat av. Därför tänkte jag dela med mig av mina bästa tips till dig som funderar på att ge upp. Har du redan gjort det är det inte försent att börja om. Nu kör vi!

Steg 1: Använd dig av SMART-modellen. Att använda sig av SMARTa mål innebär att du sätter mål som är Specifika, Mätbara, Accepterade, Realistiska och Tidsbestämda.

– Specifika: Det räcker alltså inte att säga att du ska bli hälsosam. Vad innebär det? Ska du lägga om kosten? Börja träna? Både och? Du bör alltså göra målet specifikt: Jag ska minska i fettprocent och öka min muskelmassa genom att lägga om kosten och börja träna.

-Mätbara: Går ditt mål att mäta? Om det inte går att mäta, hur vet du att du är i mål? Att bli hälsosam är svårt att mäta eftersom vi inte riktigt bestämt vad det innebär. Men vikten går alltid att mäta. Använd våg, måttband och gärna en kalipermätare (mäter kroppsfettet). Vi kan även mäta kost. Vi kan bestämma kaloriintag, antalet måltider, väga mat och uppskatta t.ex. hur mycket frukt och grönt vi ska äta. Träningen går också att mäta. Vi kan mäta antalet träningstillfällen i veckan, längd och intensitet på träningspasset och vikt, set och repetitioner av en viss övning.

-Accepterat: Du ska självklart VILJA uppnå ditt mål. Motivation är A och O, har du redan bestämt dig för att du inte vill och kan, då bör du fundera på ett annat nyårslöfte. Välj ett slutmål som du faktiskt vill uppnå.

-Realistiska: De mål du satt bör vara realistiska. Titta på den form du befinner dig i idag. Hur mår du och vilken erfarenhet av detta har du? Har du aldrig tränat? Ja, då kanske det inte är jätterimligt att springa ett maraton om en vecka. Sätt inte för höga mål, om du inte uppnår dessa finns det en risk för att motivationen får sig en törn. Tänk på att ta god tid på dig så du har utrymme för förkylningar och andra käppar som eventuellt kan fastna i hjulen. Sätt ett större slutligt mål som är realistiskt och använd dig av delmål på vägen. Dessa delmål kommer att fungera som små morötter på vägen.

-Tidsbestämt: Målet bör ha en sluttid för när vet du att du är i mål? Om ditt mål är att sluta röka är det kanske svårare men försök att sätta en tid, ett halvår eller år till att börja med. När du har varit rökfri ett år har du uppnått något mycket stort och chansen för att du då klarar det livet ut är stor.

Steg 2: Fundera på HUR? Tänk igenom alla möjliga tillvägagångssätt och tänk igenom allt noga. Hur ska du gå tillväga? Om ditt mål var att äta bättre kanske det kan vara lämpligt att bestämma att du bör ha med dig matlåda på jobbet minst 4 dagar i veckan om du jobbar fem dagar? Kanske vore storhandling något? Förbereda recept? Tänk igenom allt som kan hjälpa dig.

Steg 3: Vad gör du vid eventuella hinder som kan uppstå? Att hinder uppstår längst vägen är inte helt ovanligt därför är det viktigt att vara förberedd. Fundera exempelvis på hur du ska hantera eventuella förkylningar som kan uppstå. Detta är viktigt för att inte köra fast om ex. en förkylning kommer och ställer till det längs vägen.

Steg 4: Välj en partner in crime. Om det är möjligt kan ett bra tips vara att välja en partner in crime. Kanske någon du kan tävla mot om du vill? Eller bara för att hjälpas åt, kanske kan ni peppa varandra?

Steg 5: Gör målet offentligt. Nu när allt är klart är det dags att göra målet mer offentligt, berätta för vänner och familj. Det är svårare att fuska om man vet att man har ögonen på sig och samtidigt slipper man kanske bli bjuden på fika som annars bara hade gjort det svårare. Skriv ut dina mål på ett papper och sätt dem på kylskåpet, toadörren, arbetsplatsen osv. Om du ser dina mål dagligen blir det tydligare och lättare att se vad du jobbar för och känslan av att få bocka av delmål efter delmål, den går inte av för hackor.

 

Förhoppningsvis känns det glasklart nu och jag hoppas att motivationen är på topp! Kör hårt och glöm inte att Gunde har rätt, ingenting är omöjligt 😉



Organisk öl

Här kommer lite bilder ifrån Nyår. Hade en jättebra nyår, riktigt trevligt! Vi blev indelade i grupper och varje grupp skulle ordna en rätt. Min grupp fick förrätten och då gjorde vi avokadosoppa. Såå himla gott! Marika bjöd på det en gång när vi hade halv åtta hos mig men sen har jag gjort soppan själv också. Ska slänga in receptet senare för har inte tillgång till bilden nu.
Skulle även vilja slå ett slag för organisk öl. Drack Sigtuna Organic Ale på Nyårsaftonen, mycket bra val! Lite mycket humle men annars bra. Så himla kul att det kommer mer och mer svenska och organiska alkoholdrycker, uppskattat! Alkohol innehåller ju som bekant en hel del gifter och vinet toppar ju den listan. Ekologiska och organiska alternativ är därför välkommet.

img_7962.jpg

img_8010.jpg



GOTT NYTT ÅR!

Nu har jag spenderat 3 dagar i Karlstad, tiden gick snabbt i Ö-vik! Superhärlig jul men tiden går såå snabbt! Tog inte med mig min dator och appen har bara krånglat…

Året 2014 är jag inte jättenöjd med så jag har bestämt mig för att 2015 ska bli mitt år, haka på!

Årets sista dag spenderas hos Martina där vi kommer vara 15 pers som käkar och firar, ska strax bege mig 🙂

Fira in det nya ordentligt, det tänker jag göra! 2015, here I come! 😀

IMG_7960