Ägg innehåller mycket B12

Foto: Malin Duvstedt

Har du brist på vitamin B12?

Svenska Dagbladet publicerade den 19 oktober 2010 en artikel där forskare vid Karolinska Institutet, University of eastern Finland och Finska folkhälsoinstitutet uttalade sig om vitamin B12 och dess effekter på vår kropp. De har bland annat kommit fram till att vitamin B12 ger en kraftigt minskad risk att drabbas av Alzheimers. Mellan fem och tio procent av alla äldre lider av brist på vitamin B12 och man tror att många fler ligger i riskzonen.

Vitamin B12 är ett vattenlösligt vitamin. Det förstörs av starkt sura eller alkaliska ämnen. Det är ljuskänsligt och kan förstöras vid kokning.
För att B12 ska tas upp i kroppen krävs det att Instrict Factor (IF), ”den inre faktorn”, finns närvarande. IF (mucoprotein) produceras i magsäcken och binds till vitamin B12 och tillsammans med kalcium passerar B12 genom tarmslemhinnan. Även vid optimala förutsättningar tas bara 30-70 procent av B12 i mat upp i kroppen.

 

Några fakta om B12

 

Vitamin B12 lagras i levern
...och kan lagras där i upp till tre år. Överskott på vitamin B12 utsöndras via urinen.

Vitamin B12 är viktig för celldelning
...och tillsammans med kolin, folsyra och metionin hjälper det nybildning och omsättning av nerv- och ryggmärgsvävnad. Vitamin B12 behövs för nybildandet av röda blodkroppar i benmärgen.

Vid brist på vitamin B12
...tar bildandet av röda och vita blodkroppar samt trobocyter längre tid.

Vår kolhydratomsättning
...är beroende av vitamin B12. Kolhydrater är nervsystemets viktigaste energikälla. Vid brist på vitamin B12 kan neurologiska störningar uppstå. Vitamin B12 behövs även vid vår protein- och fettomsättning.

Personer i riskzonen
Veganer, äldre personer, alkoholister, glutenallergiker och de som lider av tarminflammationer är några av de grupper som riskerar att lida brist på vitamin B12, men brist på vitaminet är vanligare än vad man kan tro.
Stress, rökning, användning av p-piller och laxeringsmedel ökar också risken för brist.

Några av de bästa källorna för vitamin B12 via kosten är:

  • Lever från både nöt och kyckling
  • Ostron
  • Njure från gris
  • Sardiner, makrill, lax och sill
  • Musslor och krabba
  • Kokt ägg
  • Alger som spirulina, chlorella och nori är bästa källan till B12 för vegetarianer.

 Läs också: Därför ska du äta chlorella

 

Vid brist på vitamin B12
...kan mentala störningar som demensliknande tillstånd, depressioner, irritationer och koncentrationssvårigheter uppstå. Myrkrypningar, stickningar i benen, försämrad känsel, minnesförlust och koordinationsrubbningar - svårighet med balansen - kan vara tidiga tecken på vitamin B12 brist. Även trötthet, svaghet och yrsel kan kopplas till B12-brist. Ett typiskt tecken på B12-brist är att tungan blir irriterad och röd.

Vitamin B12 finns även att köpa som kosttillskott.

► Läs också: B12-vitamin viktigt för att minska frakturer

Av Carolin Helt

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Varför är det så lätt att bli sjuk när semestern kommer?

Hälsa

Äntligen semester, tänker du och har en lista av roliga saker att göra. Men så blir du trött och hängig de första dagarna på ledigheten. Kroppen vill bara vila och sedan kommer förkylningen som ett brev på posten. Det är inte ovanligt att bli sjuk när du är ledigt. Kurera frågade stresscoachen Karin Isberg varför det är så och vad man kan göra för att undvika att bli sjuk på sin semester?

Behandla svårläkta sår med manukahonung 

Hälsa

Den speciella manukahonungen som kommer från Nya Zeeland har både antibakteriella och antiinflammatoriska egenskaper. Den lämpar sig inte bara för invärtes bruk utan fungerar utmärkt som behandling vid svårläkta sår. Framförallt kan den vara en hjälp för anhöriga som vill hjälpa äldre personer med besvärliga bensår.

 

Vad händer när vi inte får kramas?

Forskning

Kerstin Uvnäs Moberg, professor i fysiologi, var först i världen att prata om hur och varför må-bra hormonet oxytocin påverkar vårt välbefinnande. Men nu när vi inte har kunnat kramas på ett tag, och även måste vara försiktiga en stund till – vad händer då med vårt välbefinnande? – Det är förödande för vår hälsa att vara isolerade. Oxytocin frisätts inte bara vid beröring utan även vid möten, det blir inte på samma sätt när vi pratar i telefon, säger Kerstin.

Nu slipper Jacob smärtan i magen

Hälsa

Jacob Löthman var elva år när han fick diagnosen Aspergers syndrom och ADHD. Medicinerna gav biverkningar – och ända sedan tonåren har han levt med magsmärta, gaser och svullnad. För knappt två år sedan hittade han kapslarna med mjölksyrabakterier och effekten kom omedelbart. Idag är i princip alla hans problem borta.

 

Jadå, klart du ska testa gado gado!

Recept

Gado gado är en klassisk indonesisk sallad med tempeh. Namnet betyder potpurri på indonesiska, vilket beror på att man ofta använder olika grönsaker beroende på säsong. Gör gärna det du också! En krämig jordnötssås är kronan på  verket.

Sofia har hittat sin hudvård

Hälsa

Sofia Marklund har haft problem med sin hud i många år och aldrig hittat en hudvårdsrutin som funkar – förrän nu. Efter bara några veckor med en svensk serie av veganska produkter både ser och känner hon skillnad.

 

Camilla kan springa med hundarna igen

Hälsa

När Camilla Hallgren såg hur hennes hundar blev piggare och rörligare i lederna av ett tillskott med musselextrakt så bestämde hon sig för att prova själv. Artrosen i ett knä som hindrat henne att leva ett aktivt liv är nu helt borta. Nu springer hon milen utan problem igen.

Går det att träna bort gäddhänget?

Hälsa

Kroppen förändras efter en graviditet, en viktnedgång och samband med klimakteriet. Utebliven fysisk aktivitet och sämre kosthållning sätter också spår på kroppen. En sak som kan uppstå är överskottshud – och något kvinnor ofta pratar om är gäddhänget, som plötsligt blivit påtagligt. Men går det att få bort gäddhänget? Vi frågade vår träningsexpert Monika Björn, som har flera goda råd att ge.

 

Åsa: ”Jag har fått min kropp tillbaka”

Hälsa

Två graviditeter gjorde huden på Åsa Engströms mage slapp och skrynklig. Och när hon hade gått ner 42 kilo såg magen ut som ett russin. En kräm med ämnen som stramar upp huden, gjorde skillnad. Hård träning förbättrade resultatet – så mycket att Åsa ställde upp i en Bikini Fitness-tävling!

Hälsointresse-boom i coronakrisen

Hälsa

Vi har fått ett större hälsointresse under coronapandemin, i alla fall om man får tro statistiken från magasinappen Readly – där läsandet av hälsomagasin har ökat markant jämfört med i fjol. Det här intresserar oss mest just nu.

9-halsopoddar-for-hangmattan

9 hälsopoddar för hängmattan

Hälsa

Oavsett om du sitter på bryggan, cyklar till jobbet eller vilar i hängmattan är det härligt med en inspirerande podd i lurarna. Här ger vi dig tips på sommarens skönaste lyssning med fokus på hälsa och välmående.

 

Näringen som håller ögonen friska

Äldre

Ögonsjukdomar som gula fläcken-sjukan och grå starr är åldersrelaterade sjukdomar. Men åldersförändringar i ögonen kan bromas upp. Genom att tillföra näring till ögat i form av bland annat C- och E-vitamin, lutein, och zink kan sjukdomsförloppet stanna av.