Ägg innehåller mycket B12

Foto: Malin Duvstedt

Har du brist på vitamin B12?

Svenska Dagbladet publicerade den 19 oktober 2010 en artikel där forskare vid Karolinska Institutet, University of eastern Finland och Finska folkhälsoinstitutet uttalade sig om vitamin B12 och dess effekter på vår kropp. De har bland annat kommit fram till att vitamin B12 ger en kraftigt minskad risk att drabbas av Alzheimers. Mellan fem och tio procent av alla äldre lider av brist på vitamin B12 och man tror att många fler ligger i riskzonen.

Vitamin B12 är ett vattenlösligt vitamin. Det förstörs av starkt sura eller alkaliska ämnen. Det är ljuskänsligt och kan förstöras vid kokning.
För att B12 ska tas upp i kroppen krävs det att Instrict Factor (IF), ”den inre faktorn”, finns närvarande. IF (mucoprotein) produceras i magsäcken och binds till vitamin B12 och tillsammans med kalcium passerar B12 genom tarmslemhinnan. Även vid optimala förutsättningar tas bara 30-70 procent av B12 i mat upp i kroppen.

Några fakta om B12

 

 

Vitamin B12 lagras i levern
…och kan lagras där i upp till tre år. Överskott på vitamin B12 utsöndras via urinen.

Vitamin B12 är viktig för celldelning
…och tillsammans med kolin, folsyra och metionin hjälper det nybildning och omsättning av nerv- och ryggmärgsvävnad. Vitamin B12 behövs för nybildandet av röda blodkroppar i benmärgen.

Vid brist på vitamin B12
…tar bildandet av röda och vita blodkroppar samt trobocyter längre tid.

Vår kolhydratomsättning
…är beroende av vitamin B12. Kolhydrater är nervsystemets viktigaste energikälla. Vid brist på vitamin B12 kan neurologiska störningar uppstå. Vitamin B12 behövs även vid vår protein- och fettomsättning.

Personer i riskzonen
Veganer, äldre personer, alkoholister, glutenallergiker och de som lider av tarminflammationer är några av de grupper som riskerar att lida brist på vitamin B12, men brist på vitaminet är vanligare än vad man kan tro.
Stress, rökning, användning av p-piller och laxeringsmedel ökar också risken för brist.

Några av de bästa källorna för vitamin B12 via kosten är:

  • Lever från både nöt och kyckling
  • Ostron
  • Njure från gris
  • Sardiner, makrill, lax och sill
  • Musslor och krabba
  • Kokt ägg
  • Alger som spirulina, chlorella och nori är bästa källan till B12 för vegetarianer.

 Läs också: Därför ska du äta chlorella

Vid brist på vitamin B12
…kan mentala störningar som demensliknande tillstånd, depressioner, irritationer och koncentrationssvårigheter uppstå. Myrkrypningar, stickningar i benen, försämrad känsel, minnesförlust och koordinationsrubbningar – svårighet med balansen – kan vara tidiga tecken på vitamin B12 brist. Även trötthet, svaghet och yrsel kan kopplas till B12-brist. Ett typiskt tecken på B12-brist är att tungan blir irriterad och röd.

Vitamin B12 finns även att köpa som kosttillskott.

► Läs också: B12-vitamin viktigt för att minska frakturer

Av Carolin Helt

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Kureras skönhetspanel testar: Handkrämer

Hud

Torr inomhusluft och kyligare luft ute gör snabbt våra utsatta händer torra och fnasiga. Skönt då att hålla händerna mjuka med en välgörande kräm. Kurera satte ett gäng handkrämstuber i händerna på testpanelen och lät den prova sig fram bland fem naturliga alternativ. Läs om panelens utlåtande och favorit!

Vanligt med muskelsmärta vid skrivbordsarbete

Värk

Besvär på grund av arbete vid bildskärm i form av spända axlar och smärta i armar och nacke kryper nedåt i åldrarna i takt med att datoranvändande startar allt tidigare. Bland vuxna är kvinnor överrepresenterade och så många som var tredje kvinna i vuxen ålder uppger enligt en ny underökning att de har besvär.

Slipper förkylningar med bättre immunförsvar

Hälsa

Efter många år med kliande utslag fick Britt-Marie äntligen en medicin som hjälpte mot hennes psoriasis – sprutor som funkade som trolleri! Fast medaljen hade en baksida. Sprutorna försvagade hennes immunförsvar så att Britt-Marie drog på sig den ena förkylningen efter den andra. Lösningen heter probiotika och stöttar den viktiga bakteriefloran i magen. Med det kan Britt-Marie träna simning och tävla som hon vill, för nu håller hon sig frisk.

eva sanner

Eva Sanner om naturens läkande kraft

Intervju

Alla har väl hört att det är hälsosamt att vistas i naturen. Men även om vi ”vet” att det är bra och kan känna att vi mår bättre är det först på senare år som vi tack vare vetenskapen börjat förstå varför.

kind

Näring för huden – utsidan speglar insidan

Skönhet

Idag finns stor kunskap om hur vi kan ta hand om vår hud på bästa sätt. Utsidan speglar insidan, och faktorer så som livsstil, kost och genetiska förutsättningar påverkar hudens funktion och utseende. Här berättar Nina Jonasson hudterapeut och diplomerad näringsterapeut om hur du skapar bäst förutsättningar för frisk och ungdomlig hud.

saffranssoppa med tofu

Saffransoppa med tofu

Recept

En vegansk tappning av en klassisk fisksoppa passar perfekt när höstkylan kryper sig på för den som heller vill ha fisk är det bara att byta ut tofun mot valfri vit firre.

Immunförsvaret – ett underverk att vårda

Förkylning

Vi kommer dagligen i kontakt med tusentals virus och bakterier. Bara genom ett tryck på din mobilskärm så har du kommit i kontakt med cirka 6000 bakterier. Vi har dessutom miljoner bakterier och virus i vår egen mikroflora. Med tanke på det är det ett under att vi inte blir sjuka oftare. Underverket kallas immunförsvar.

Kureras skönhetspanel testar: Duschkrämer

Hud

Idag är det premiär för Kureras skönhetspanel, först ut är duschkrämer. Oavsett när och hur du duschar är sällskapet i duschen viktigt. Ja, duschkrämen, alltså. Eller gelen. Kurera har låtit skönhetstestpanelen prova sig fram bland fem naturliga alternativ och hittat en löddrande och smart favorit.

äng

Cancer- och allergifonden hjälper från två håll

Forskning

Cancer- och Allergifonden bildades för lite drygt trettio år sedan och delar ut anslag till forskning som syftar till att öka kunskapen om dessa sjukdomar, vad som orsakar och vad som förhoppningsvis kan bota. Utöver det kan även sjukdomsdrabbade privatpersoner söka ekonomiskt stöd hos fonden.