Härlig försommartårta i raw foodstil | Kurera.se

Härlig försommartårta i raw foodstil

Fakta

Receptmakare: Marta Dell’Anna
Fler av Annas veganska och glutenfria recept hittar du på Glutenfree makers
Följ Marta på Instagram för mer matinspiration @martaglutenfri och martagrutenfri på Facebook.
Marta har även skapat glutenfria bröd, de hittar du här.

Vad sägs som en smaskig jordgubbstårta till Kristi himmelfärd eller nationaldagen? Detta recept med gräddig kokostopping och jordgubbskräm är gjord på raw foodvis och ingen tillagning behövs.

 


Ingredienser

En härlig socker- och glutenfri sommartårta i raw foodstil från Gluten free makers.

Hasselnötsbotten
2,5 dl Rostade hasselnötter
1,5 dl  Hasselnötter
13 urkärnade dadlar
0,5 tsk havssalt
0,5 tsk vaniljpulver
Kokosolja

Gräddtopping
3 dl Cashewnötter
0,5 dl Kokosflingor
2,5 dl Kokosolja
4 dl kokosgrädde
1 dl agave sirap
1 msk limejuice
0,5 tsk havssalt

Jordgubbskräm
1 dl gräddtopping
250 gram frusna jordgubbar
1 msk limejuice
1 msk agave sirap
1 ask färska jordgubbar till garnering

Gör så här

Botten
1. Mixa nötterna i en matberedare tills de blir nötmjöl.
2.Tillsätt salt, vaniljpulver och sedan dadlar, mixa till en deg.
3. Smörj en springform med kokosolja. Formen ska vara ca 24 cm i diameter.
4. Tryck ut degen i formen och ställ in i kylen medan du tilbereder gräddtoppingen och jordgubskrämen.

Gräddtopping
1. Blötlägg helst cashewnötterna i några timmar och sedan skölj dem.
2. Mixa alla ingredienser förutom kokosolja i en blender till en slät smet.
3. Tillsätt sedan smält kokosolja och mixa igen.

Jordgubbskräm
1. Mixa 1 dl av gräddtoppingen med de frusna jordgubbarna, limejuice och agave sirap till en slät smet.

Montering
1. Ta ut hasselnötsbotten från kylen och bred ut ett jämt lager utav av jordgubbskrämen.
2. Ställ in formen i frysen i ca 10 minuter.
3. Ta ut ur frysen och häll ut resterande gräddtopping på tårtan. Sätt sedan in i frysen igen minst 2 timmar till eller längre. Tårtan går att förvara i frysen flera dagar.
4. Ta ut tårtan ur frysen ca 10 minuter innan servering. Garnera gärna med skivade färska jordgubbar och hackade rostade hasselnötter.

Sugen på fler goda recept?
På Kurera finns många att botanisera bland.

Fakta

Receptmakare: Marta Dell’Anna
Fler av Annas veganska och glutenfria recept hittar du på Glutenfree makers
Följ Marta på Instagram för mer matinspiration @martaglutenfri och martagrutenfri på Facebook.
Marta har även skapat glutenfria bröd, de hittar du här.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Spenat- och kesovåfflor med topping

Recept

Det jobbigaste med att göra våffor är att göra rent våffeljärnet efteråt. Resten är en barnlek. Så muta någon att ta hand om rengöringen och sätt igång! Dessa läckerheter från kokboken "Little green kitchen" fungerar både som matvåfflor och som efterrätt – välj själv vilken topping du vill använda.

 

Magsyrahämmande läkemedel kan öka risken för allergier

Forskning

Magsyrahämmande läkemedel är bland de vanligaste läkemedlen och säljs receptfritt i Sverige. Nu visar en ny studie att användningen av främst PPI ökar risken för att drabbas av olika allergier. Forskarna varnar nu för att ta dessa läkemedel i onödan och manar istället att komma till rätta med bakomliggande orsaker till magbesvären.

”Sockermonstret satt på min axel och väste in i mitt öra”

Krönikan

”Jag unnar mig att vara utan socker". "Jag unnar mig hälsa". Louise Hafdell har kommit långt under sina snart fem sockerfria år. Från att nästan ha varit styrd av sitt sockersug och ha sett godis som tröst i svåra situationer och det hon firade med när något gått bra är hon numera helt sockerfri. Räddningen när siffrorna på vågen stod som högst var – riktig mat.

 

 

Kurkumin bidrar till att minska smärta efter operation

Forskning

Gurkmeja anses ha många hälsofördelar och golden latte och gurkmejashots har på senare år seglat högt upp på listan av populära superfoods. Nu kommer dessutom glädjande nyheter från forskarsamhället – det verksamma ämnet i gurkmeja har visat sig avsevärt minska smärtan i samband med kirurgi.

Hjärtläkaren om det paradoxala med hälsosam kost

Kost

Det pågår en rörelse för att vi ska äta mer växtbaserat både för miljön och vår hälsas skull men den amerikanske hjärtläkaren Steven Gundry höjer ett varnande finger. Alla grönsaker är nämligen inte lika nyttiga, vissa kan till och med vara skadliga för vår hälsa skriver han i sin bok ”Växtparadoxen”.

 

Bakterier i äpplen bidrar till en sund tarmmiljö

Forskning

Effekten av ett äpple om dagen för att hålla läkaren borta kan till stor del anses bero på de gynnsamma bakterier som koloniserar äpplet och därefter tarmen, enligt forskare. Forskningen styrker även att det går att känna skillnad på smaken mellan ekologisk frukt och konventionella äpplen.

Doktor Gillbros 10 budord för frisk och spänstig hud

Hud

I boken "Hudbibeln" summerar Johanna Gillbro, doktor inom experimentell och klinisk dermatologi sin omfattande kunskap inom hud och hudvård. I boken "Hudbibeln" delar hon med sig av sin kunskap och ger tips om hur man bäst tar hand om huden både utifrån och inifrån för i lokhet med många andra vet Johanna att skönhet även kommer inifrån.

 

Två klassiska pastarätter på vegovis

Recept

Tvekar du att lägga om till vegansk eller vegetarisk kost av rädsla för att inte längre kunna njuta av dina favoriträtter som spagetti bolognese eller lasagne? Lugn, det råder läkaren Veronica Hedberg och kokboksförfattaren och journalisten Susanne Hovenäs bot på. I nya boken "Smart mat för en frisk kropp och hjärna" finns flera goda recept att botanisera bland och Kurera kan bjuda på två smakprov. 

Växtbaserad mat – smart för kropp och hjärna

Kost

I år minskade köttkonsumtionen i Sverige för andra året i rad och ligger nu på samma nivå som den var 2007. Vi har fortfarande en bit kvar innan vi befinner oss på den nivå vi var innan Svreige gick med i EU och priset på kött sjönk men utvecklingen tycks gå stadigt nedåt. I takt med det ökar intresset för vegansk eller växtbaserad mat och i dagarna släpptes en ny bok med helt växtbaserade recept.

Tävla och vinn albumet “Svart katt”

Tävling

Sångerskan Cecilia Thorngrens album "Svart katt" fick ett varmt mottagande när det kom ut. Nu har du chansen att vinna ett signerat exemplar med låtar ur den svenska visskatten samt nyskrivet material av Staffan Hellstrand och Peter Le Marc.