Historien om hur sockerindustrins egna forskning satte EU:s rekommendationer om sockerintag

Fakta

Hur gick det egentligen till när EU:s livsmedelsmyndighet Efsa kom fram till att man inte blir tjock av socker?
Det undrade Sveriges radios Ekot och tog sig en närmare titt, bland annat på kopplingarna mellan experterna i Efsas panel som beslutade om de nya råden och sockerindustrin.

Experternas kopplingar till industrin
Av expertpanelens 21 medlemmar har åtta kopplingar till sockerindustrin. Här är de åtta:

1. Carlo Agostini
Konsult för Soremartec Italia, ett företag som producerar snacks och chokladprodukter.
2. Jean Lois Bresson
Konsult för Senoble (tillverkar desserter), Syndiafrais (mjölkbaserade desserter) med flera.
3. Susan Fairweather-Tait
Konsult för Pepsico, Unilever och Danone (söta yoghurtar). Har fått forskningsbidrag från Coca cola och Unilever.
4. Albert Flynn (Ordförande i Efsa-panelen)
Medlem i ett hälsoråd för Kraft Food (Numera Mondelez) . Har fått forskningsbidrag från Danone, Kelloggs och Masterfoods.
5. Seppo Salminen
Medlem i Valios rådgivande panel. forskningsanslag från Nestle, Danisco, Bioferme och International Dairy federation.
6. Yolanda Sanz
Fått forskningsanslag av Danone institute.
7. John Joseph Strain
Konsult för Danone forskningsanslag från Nestle.
8. Inge Tetens
Fått forskningsanslag från Arla, Lantmännen, en dansk mjölkforskningsfond, Danisco, Kelloggs och ILSI. Har även kopplingar till ett bolag med fokus på bantningspiller.

Här är de fem rapporter som sockerindustrin delbetalat
När experterna i Efsa-kommittén motiverade slutsatsen att man inte blir tjock av socker hänvisade de till nedan studier (betalade av sockerindustrin i Europa, läskindustrin i USA och godisjätten M&M Mars).

Följande studier bevisar enligt Efsa att det inte finns några tydliga kopplingar mellan högt sockerintag och viktuppgång:

• The CARMEN study (2000). En av huvudfinansiärerna: European sugar industries.
• Poppitt et al (2002). En av huvudfinansiärerna: European sugar industries.
• Institute of Medicine (2005). Medfinansierat av godistillverkaren M&M Mars.
• van Dam & Seidell (2007). Oklar finansiering, inga avslöjade intressekonflikter.

Efsa menar också att det inte är vetenskapligt bevisat att sockersötade drycker bidrar till viktökning. De refererar först några studier som funnit en sådan koppling men avfärdar sedan dessa med en enda studie, denna:
• Forshee, Anderson & Storey (2008). Finansierad av läsktillverkarnas lobbyorganisation American Beverage Association.

De tre författarnas arbetsgivare hade bidrag från både Pepsi och Coca Cola, och en av dem utsågs till vetenskaplig chef på lobbyorganisationen.

• Lyssna på Ekots inslag här.
• Lyssna på Matens pris inslag här.
• Lyssna på hela Efsas svar här.
Källa: Sveriges radio

Vi äter 40 kilo socker per person och år, vilket motsvarar en liter läsk om dagen. Det är alldeles för mycket – i alla fall enligt de allra flesta. Men inte enligt EU-rådet Efsa. De valde istället att ignorera den forskning som kopplar ihop fetma med socker – när de 2010 skulle ta ställning till om högt sockerintag är en folkhälsorisk och en anledning till vår tids pågående fetmakris. Det hävdar bland annat talespersoner från WHO, i ett granskning gjord av Ekot.
I granskningen framkommer även att fyra av fem av de vetenskapliga rapporter som legat till grund för EUs sockerrekommendationer var beställda av sockerindustrin – och att åtta av 21 av expertpanelens medlemmar satt på dubbla stolar – en situation som brukar kallas jäv.

”Det finns inga positiva effekter på hälsan med att äta socker”
– c
itat Livsmedelsverket.

Trots de många vetenskapliga bevisen att vi blir både tjocka och sjuka av att äta för mycket socker fortsätter vi att äta stora mängder socker. Den största mängden vi får i oss är dock inte det genom godis och annat utan det socker som finns dolt i maten vi äter, rapporterar man i Sveriges radio programserie Matens pris – som tittat närmare på bland annat sockerindustrins lobbymetoder – och hur det kommer sig att vi äter så mycket socker trots att vi vet att det är dåligt för oss.

 

► Läs också: Läkare: Dåliga kostval orsak till en tredjedel av all cancer

Finansieringssättet påverkar
Och nu verkar det som att sockerindrustrins lobbymetoder även lyckats köpa den europeiska livsmedelsmyndigheten Efsa.
Efsa:s expertpanel har dragit slutsatsen att det inte finns någon bevisad koppling mellan hög sockerkonsumtion och viktuppgång. Men när Ekot granskar de rapporter som Efsas slutsats grundar sig på visar det sig att de har delfinansierats av socker- läsk- och godisproducenter.
Vem som finansierat rapporterna är inte intressant och spelar ingen roll, säger en talesperson för Efsa i inslaget, och kallar också anklagelserna falska och utan substans. Något som i sin tur motsägs av professor Maria Bes Rastrollo vid universitet i Navarra i Spanien, som tvärtom hävdar att det är vetenskapligt bevisat att finansieringen kan påverka resultatet. Hon har granskat ett stort antal studier som tittat på kopplingen mellan sockersötade drycker och övervikt och kommit fram till att det är fem gånger högre sannolikhet att forskare som finansierats av sockerindustrin kommer fram till att socker inte påverkar vikten.

► Läs också: EU-kommissionens förslag om ökad tillåten sockermängd i barnmat stoppas

Bortsåg från aktuell forskning
Maria Bes Rastrollos forskningsresultat har bekräftats i andra studier, rapporterar Ekot, och berättar att det finns flera brister än så i EFSAs rekommendationer. Bland annat har man helt valt att negligera fakta som lagts fram, hävdar bland annat Världshälsoorganisationen, WHO.
Ekot rapporterar i inslaget att såväl Världshälsoorganisationen, WHO, som flera andra institutioner i systematiska genomgångar hade konstaterat att det fanns ett samband mellan hög sockerkonsumtion och viktuppgång – men att Efsa valde att bortse från detta när de publicerade sina rekommendationer 2010. Det bekräftar även Chizuru Nishida, ansvarig för nutritionspolicy på Världshälsoorganisationen, WHO. Hon säger i inslaget att hon påpekade detta för EFSA då – men utan resultat att det fick något resultat.

8 av 21 panelmedlemmar har koppling till sockerindustrin
Varför EFSA gjorde så här går inte att säga, poängterar reportern i inslaget men visar på en möjlig förklaring. Nämligen den att åtta av 21 medlemmar i den panel på EFSA som skrivit sockerrekommendationerna, hade finansiella kopplingar till företag som tillverkar och säljer sockerrika produkter. Enligt Ekots granskning handlade det om bland annat konsultarbete, styrelseuppdrag och forskningsanslag. Bland företagen återfinns Coca-Cola, Pepsi, Kellogg’s och Danisko sugar.

► Läs också: Nu förses läsk med varningstext

”Det är oacceptabelt”
Martin Pigeon, på organisationen Corporate Europe Observatory som jobbar med att belysa företags lobbyarbete i EU säger i inslaget att Efsas förfarande är oacceptabelt och också strider mot EFSAs egna regler.
– Det är oacceptabelt, det är alldeles för mycket, säger han när han får höra att åtta panelmedlemmar har koppling till sockerindustrin.
Chizuru Nishida på Världshälsoorganisationen, WHO, är glad över Ekots granskning.
– Det är synd att Efsas slutsatser är så udda, och det är väldigt bra att ni granskat experternas intressekonflikter och finansieringen av studierna. Jag tycker det här är väldigt viktigt och måste tas i beaktande, säger hon.

► Läs också: Ann Fernholm: ”Dags att en gång för alla utreda sockrets skadeverkningar”

”En soppa”
Naturlig mat i skolans Cecilia Blidö skriver i sin blogg hur hon noterar att flera av bolagen även återfinns som aktuella och tidigare sponsorer till landets kostchefers branschförbund. ”Soppa är vad det är”, skriver hon i inlägget Sockerindustrin kan ha påverkat EUs råd.
Även vetenskapsjournalisten Ann Fernholm är upprörd och skriver om detta på sin sida Ett sötare blod:
”Tidigare ordföranden, Albert Flynn, har suttit med i styrelsen för International Life Sciences Institute Europe, ILSI. Det är en lobbyingorganisation med bland annat Monsanto, Coca-Cola, Nestlé, Unilever, Danone och Kraft som medlemmar. Sådana kopplingar kan ha bidragit till att arbetsgruppen 2010 valde att inte sätta någon övre gräns för hur mycket socker vi européer ska konsumera”, skriver hon.

Ann Fernholm: ”Det får inte se ut så här”
Hon skriver vidare att det även finns starka band mellan forskare och industri i Sverige:
”P1:s Matens pris kommer att handla om socker idag 10.03. Jag hoppas att de även tar upp de band som finns mellan sockerindustrin och forskare här i Sverige. Ett av de värre tycker jag är att Inger Björck, professor och ledare av Antidiabetic Food Centre vid Lunds universitet. Centrumets mål är att ta fram livsmedel som förebygger diabetes, men forskningen är sponsrad av exempelvis Fazer. Dessutom sitter hon med i styrelsen för Swedish Nutrition Foundation, tillsammans med marknadsföringsansvarig för Nordic Sugar. Hon har också varit med i Livsmedelsverkets expertgrupp för kost och hälsofrågor, där hon har granskat rapporten kring socker och fibrer.
Ta gärna en titt på hennes jävsdeklaration. Hon har inte ens kryssat i rutan för att ha tagit del av Livsmedelsverkets regler kring jäv, ändå har hon godkänts.”
Hon fortsätter:
”I forskning är oberoende viktigt. Då får det inte se ut här.”

Coca-Cola avslöjade med ha köpt forskningsresultat
I november förra året valde Coca-Colas forskningschef Rhona Applebaum att avgå efter avslöjandet om stöd till kritiserad fettforskning – utförd av en forskningsgrupp skapad av dem själva. Avslöjandet gäller att läskjätten betalat för forskningsresultat som ska tona ner den roll som bolagets produkters spelar när det gäller utvecklingen av fetma. Avslöjandet stod New York Times för.

► Läs också: Coca-Colas forskningschef avgår efter skandal om köpt forskning

Av Isabelle G Hedander

Källa: Sr.se

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Fakta

Hur gick det egentligen till när EU:s livsmedelsmyndighet Efsa kom fram till att man inte blir tjock av socker?
Det undrade Sveriges radios Ekot och tog sig en närmare titt, bland annat på kopplingarna mellan experterna i Efsas panel som beslutade om de nya råden och sockerindustrin.

Experternas kopplingar till industrin
Av expertpanelens 21 medlemmar har åtta kopplingar till sockerindustrin. Här är de åtta:

1. Carlo Agostini
Konsult för Soremartec Italia, ett företag som producerar snacks och chokladprodukter.
2. Jean Lois Bresson
Konsult för Senoble (tillverkar desserter), Syndiafrais (mjölkbaserade desserter) med flera.
3. Susan Fairweather-Tait
Konsult för Pepsico, Unilever och Danone (söta yoghurtar). Har fått forskningsbidrag från Coca cola och Unilever.
4. Albert Flynn (Ordförande i Efsa-panelen)
Medlem i ett hälsoråd för Kraft Food (Numera Mondelez) . Har fått forskningsbidrag från Danone, Kelloggs och Masterfoods.
5. Seppo Salminen
Medlem i Valios rådgivande panel. forskningsanslag från Nestle, Danisco, Bioferme och International Dairy federation.
6. Yolanda Sanz
Fått forskningsanslag av Danone institute.
7. John Joseph Strain
Konsult för Danone forskningsanslag från Nestle.
8. Inge Tetens
Fått forskningsanslag från Arla, Lantmännen, en dansk mjölkforskningsfond, Danisco, Kelloggs och ILSI. Har även kopplingar till ett bolag med fokus på bantningspiller.

Här är de fem rapporter som sockerindustrin delbetalat
När experterna i Efsa-kommittén motiverade slutsatsen att man inte blir tjock av socker hänvisade de till nedan studier (betalade av sockerindustrin i Europa, läskindustrin i USA och godisjätten M&M Mars).

Följande studier bevisar enligt Efsa att det inte finns några tydliga kopplingar mellan högt sockerintag och viktuppgång:

• The CARMEN study (2000). En av huvudfinansiärerna: European sugar industries.
• Poppitt et al (2002). En av huvudfinansiärerna: European sugar industries.
• Institute of Medicine (2005). Medfinansierat av godistillverkaren M&M Mars.
• van Dam & Seidell (2007). Oklar finansiering, inga avslöjade intressekonflikter.

Efsa menar också att det inte är vetenskapligt bevisat att sockersötade drycker bidrar till viktökning. De refererar först några studier som funnit en sådan koppling men avfärdar sedan dessa med en enda studie, denna:
• Forshee, Anderson & Storey (2008). Finansierad av läsktillverkarnas lobbyorganisation American Beverage Association.

De tre författarnas arbetsgivare hade bidrag från både Pepsi och Coca Cola, och en av dem utsågs till vetenskaplig chef på lobbyorganisationen.

• Lyssna på Ekots inslag här.
• Lyssna på Matens pris inslag här.
• Lyssna på hela Efsas svar här.
Källa: Sveriges radio

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Sandra springer i skogen

Bytte antidepressiva mot ett naturligt alternativ

Mental hälsa

Efter sitt andra barn fick Sandra diagnosen PMDS – en svår form av PMS som kan leda till nedstämdhet och personlighetsförändringar. Efter ett år med antidepressiva medel ville hon hitta en naturlig lösning. Idag har känslostormarna lagt sig och Sandra har en trygg bas i livet som består av träning, balans och en liten tablett som innehåller saffran.

peter Wilhelmsson

Peter Wilhelmsson: Här är kosttillskotten jag äter dagligen

Hälsoprofilerna berättar

På Kurera brinner vi för naturlig hälsa och att informera om hur man förebygger sjukdom snarare än man bara symtomlindrar den (med till exempel läkemedel). Därför pratar vi mycket om vikten av rätt näring, tillräckligt med näring och ett i övrigt hälsosamt leverne. Av den anledningen är vi också väldigt nyfikna på hur kända hälsoprofiler tänker i ämnet. Därför startar idag serien "Hälsoprofilerna berättar" där näringsexperter av olika slag berättar om vilken näring de själva är noga med att få i sig och vad de oftast rekommenderar till andra. Först ut: Näringsmedicinaren och författaren Peter Wilhelmsson.

Ulrika Davidsson

Kostvanor under semestern

Krönikan

Många fasar över hur man ska hålla vikten eller hålla en hälsosam livsstil under sin semester. Det blir lätt för mycket glass, godis, chips och andra onyttigheter under sommarens varma dagar. Känslan att komma tillbaka efter semestern och ställa sig på vågen som visar många kilon plus är inte en önskvärd tanke. Det går dock att ändra sitt tankesätt och boka ett styrelsemöte med sig själv innan du går på semester. Då kan du fundera igenom vad du skulle kunna förbättra denna sommar med din kosthållning och dina sommaraktiviteter.

kvinna håller sig om armen

6 naturliga och effektiva tips för skelett, leder och muskler

Naturlig hälsa

Börjar du känna dig gammal och svag - med mer ledvärk, minskad muskelmassa och så kanske lite benskörhet på det? Eller är du inte där än men vill gärna vara ute i tid för att förebygga och förhoppningsvis förhindra? Här är några stärkande tips för dig som vill hålla dig frisk, stark och värkfri längre - med hjälp av naturliga egenvårdsprodukter.

Birgitta kempe på en stubbe på en sommaräng

Enzymer och örter mot livslånga magproblem

Mage

Birgitta Kempe, 71 år, har haft bekymmer med magen så länge hon kan minnas. Redan i tonåren började den att krångla. Hon fick alla möjliga mediciner, men inget hjälpte. Till slut tvingades hon lära sig leva med illamående, svullnad och magknip. Men förra året kom en oväntad vändning. Hon började med ett kosttillskott som innehåller naturliga matsmältningsenzymer och örter. Och nu, efter mer än 50 år, mår magen bra igen.

sara ström visar yoga mot ryggont

Yoga mot ryggont

Träning

Stillasittande vardag? Många lyft? När vi får ont i ryggen vill vi gärna vara stilla, men det bästa är att istället röra sig mjukt för att motverka stelhet och för att bibehålla styrka. Denna övning, som bara tar 3,5 minut i anspråk, bjuder på snälla, sittande övningar som ger dig just detta.

tre kvinnor med solhatt solar vid strandkanten

12 tips för en skön semester (utan sommarplågor)

Allmänt

Ska du ut och resa i sommar eller njuta av en ”hemester”? Oavsett vilket kan det vara bra med några matnyttiga tips på vägen om hur du på bästa sätt står rustad mot sommarens olika prövningar. Vi hjälper dig med naturliga tips mot oönskad solbränna, turistmage, sommarförkylning, flygrädsla - och mycket mer.

Vitt MSM-pulver på träslev

Därför ska du äta MSM

Naturlig hälsa

MSN? Nej, MSM. Alltså organiskt svavel. MSM är ”mirakelmedlet” som tillför kroppen detta svavel och är bra för alltifrån ledvärk till hudproblem, sköra naglar och håravfall. Och mycket mer än så. Här får du veta mer om det svavelrika tillskottet och varför det har så god effekt på kroppens bindväv.

Ivan Valencia

Ekologiska skönhetsexperten tipsar: Knepen som håller dig snygg längre!

Hud

Hans titel är eco beauty consultant, han är en av medgrundarna till ansedda Organic Beauty Awards och en av de främsta experterna inom ekologisk skönhet i Sverige idag. Kurera frågade Iván Valencia om vad som är trendigt inom hudvård och skönhet just nu – och vilka knep som är hetast att ta till för att främja skönhet inifrån. "De företag som ligger i framkant tar fram lösningar som tas oralt som komplement till krämer", avslöjar Iván bland annat för Kurera. Dessutom avslöjar han knepet för naturlig botox.

Citron- och kokostårta

Nyttigare citron- och kokostårta

Recept

Fira in sommaren med ett härligt tårtkalas. Sommaren är här med sol, färska bär och firande av student, bröllop, dop och midsommar. Här kommer en tårta utan gluten och vanligt socker - som passar till sommarens alla festligheter.

tomater

Lykopen minskar risken för stroke

Hälsa

Stroke är ett samlingsnamn för hjärninfarkt, blodpropp i hjärnan, och hjärnblödning. Det är också en av våra stora folksjukdomar och antalet strokedrabbade unga ökar. Men det finns sätt att skydda sig. Ett av dem är ämnet lykopen, som finns i tomater, vilket i forskning har visat sig minska risken att drabbas.

Marie Erlandsson Tordsjänta

”Adaptogener gav mig energin och livsglädjen tillbaka”

Naturlig hälsa

Marie Erlandsson Tordsjänta, 41 år, har varit sjukskriven på heltid för utbrändhet två gånger. Hon blev riktigt sjuk båda gångerna och gick tillbaka till jobbet alldeles för tidigt med stressymtom kvar i kroppen. Men ett nytt kosttillskott gav Marie en välkommen energi. "Jag mådde bättre med en gång. Kroppen orkade börja läka, tröttheten blev mindre och jag kände att livsglädjen återvände. För mig tog livet en positiv vändning", säger hon till Kurera.

man i jeans står vid pissoar

7 tips för god prostatahälsa

Hälsa

Är du man? Då är risken stor att du vid något tillfälle i livet kommer att oroa dig för din prostata. Här är tipsen som gör dig lugnare när – eller innan – den oron sätter in.

vacker kvinna med fint hår och fin hy mot gul bakgrund

Därför behöver du kisel

Mage

Kisel är ett spårämne som finns naturligt i kroppen. Det är en viktig komponent i ditt kollagen och stärker även hud, hår, naglar och ledsna magar. Här får du veta mer om ämnet och om varför du behöver tillföra extra kisel.

omega-3-kapsel i form av en fisk

Fiskoljan som inte härsknar i kroppen

Forskning

1971 publicerades den första studien som visade att fet fisk är bra för hjärt- och kärlhälsan. Men att ta tillvara den nyttiga fiskoljan och göra tillskott som inte förlorade effekten visade sig vara svårare än man trodde. Uppsalaprofessorn Tom Saldeen ägnade tio år på att ta fram en fiskolja som inte härsknar i kroppen – och lyckades. Här berättar han mer om en studie som gjordes på de tio största svenska fiskoljorna och om vilken fiskolja som hade mest effektivt skydd mot härskning.

Barn håller blodtrycksmanschett åt sin gravida mamma

Magnesium sänker blodtrycket – och minskar risken för preeklampsi

Forskning

Gravida bör äta tillskott av magnesium mot slutet av sin graviditet. Mineralet kan nämligen förhindra havandeskapsförgiftning – preeklampsi – hos gravida, visar forskning. Detta på grund av mineralets förmåga att sänka högt blodtryck, något som gör det till ett intressant tillskott inte bara för gravida utan för alla med hypertoni, det vill säga för högt tryck.

Sminkavdelning i varuhus varav man ser kända loggor för estee lauder och dior

Sminkjättens produkter innehåller cancerframkallande ämne

Politik

Igår avslöjade Naturskyddsföreningens medlemstidning Sveriges Natur att företaget Estée Lauder, som är tätt förknippat med bröstcancerkampanjen Rosa bandet, har produkter som kan orsaka cancer och infertilitet. Och inte nog med det, skriver tidningen, skönhetsbranschen med Esteé Lauder som en av nyckelspelarna, har också genom hårt lobbyingarbete lyckats förmå EU-kommissionen att ändra sig och tillåta cancerframkallande ämnen i kosmetika.

Kvinna som hoppar på brygga

Hälsokostföretaget som vill hjälpa fler att må bra

Hälsa

Med en hälsosam livsstil och rätt balans mellan kost, motion och vila kan man påverka sitt välmående. Det är någonting som hälsokostföretaget Life brinner för. För att nå ut med sitt budskap bredare och hjälpa fler människor till en bättre hälsa har nu Life inlett ett nytt samarbete med reklam- och upplevelsebyrån Pool. "Som nordisk butikskedja är det en utmaning varför våra kunder ska gå in i en butik när man kan handla motsvarande produkter på nätet. Hälsotrenden är jättestor med många aktörer som slåss på marknaden, då gäller det att skapa relevans både för befintliga och nya kunder", säger Fia Mineur, nordisk marknadschef för Life, till Kurera.

Mamma smörjer in sina barn på solig strand

Vad du behöver veta om sol, solskydd – och utvecklingen av hudcancer

Allmänt

Sverige ligger i topp när det gäller antalet personer som får hudcancer och ökningstakten är oroväckande, enligt hudläkaren Maria Brolin. WHO klassar UV-strålning som klass 1, det vill säga högsta riskkategori för att utveckla hudcancer – med samma säkerställda samband som mellan rökning och lungcancer. Men det finns sätt att skydda sig. Ett av dem stavas, föga förvånande: solskydd. Och helst naturliga, icke hormonstörande solskydd så klart. Här får du veta mer.

Olga Rönnbergs zucchinibiffar

Olga Rönnbergs zucchinibiffar

Mat

Det här receptet kommer från Olga Rönnbergs bok ”Olgas mat” utgiven av Fitnessförlaget. Boken går ut på att erbjuda recept på rätter som både smakar gott och ger energi för att man ska klara av träning och vardagsliv. Alla rätterna är näringsberäknade och därför är det en bok som passar den som behöver mer kontroll över intaget och inte vill krångla till det alltför mycket. Kureras reporter Emma V Larsson testar biffarna och ger sitt omdöme.