Grönsakdrinkar

Guide: Egna juicer

Med en råsaftcentrifug kan man pressa frukt och grönsaker i olika kombinationer för att få en mycket koncentrerad och näringstät hälsodryck.

Hemmapressad juice separerar näringskoncentratet från fibrerna. Det allra bästa är att köpa eller odla t.ex. morötter och sedan pressa dem till morotsjuice. De som inte har möjlighet att göra det kan köpa färdigförpackade juicer i hälsokostaffärer eller livsmedelsaffärer. Dessa är inte lika bra som färskpressad juice men kan fungera väl som ett alternativ vid behov. Det man ska var uppmärksam på och försöka att undvika eller eliminera i möjligaste mån är: tillsatt socker, aspartam, färgämnen och andra tillsatser. Juicer behöver oftast ett konserveringsmedel och då är askorbinsyra eller citronsyra de mest lämpliga.

Följande juicer, frukt och bär är mina favoriter för användning i smoothies: ananas, apelsin, mango, röda vinbär, svarta vinbär, krusbär, noni, fläderbär, granatäpple, tranbär, björnbär, havtorn, mullbär, papaya, vattenmelon, äpplen och päron. Dessa kan vara i form av färskvara, frysta, färdigblandade drycker/juicer eller koncentrat. Vi har inte möjlighet att beskriva alla dessa näringsrika gåvor men många av dessa kommer att beskrivas i detta kapitel.

 

Några av de bästa frukterna och grönsakerna att pressa själv i råsaftcentrifug är: morot, äpplen, selleri, rödbetor, spenat, rädisor, groddar, maskrosblad, grönkål, gurka, koriander, ingefära och ananas.
En del utgör bättre kombinationer än andra. Några favoritkombinationer är: äpple/morot, äpple/morot/ingefära, morot/rödbetor, persilja/morot/selleri, selleri/sallad/spenat/ananas, granatäpple/tranbär, mango/ananas/apelsin.

Riktlinjer för att göra egna juicer:
• Skaffa en råsaftcentrifug som är kraftfull och enkel att göra ren.
• Köp så mycket kravodlade eller ekologiska basvaror som möjligt.
• Skölj grönsakerna ordentligt. Vid risk för föroreningar: låt stå 15 minuter i en balja med några droppar grapefruktkärnextrakt eller 1–1 ½ dl vinäger.
• Skala citrusfrukter och ta bort kärnorna från frukten.
• Ta bort blasten på morötter och rabarber. Av de flesta andra rotfrukter, som t.ex. rödbetor, kan man även göra juice av blasten.
• Det går bäst att göra juice av frukt och grönsaker som innehåller mycket vatten. Bananer, mango, papaya, kokos, aprikos, persika, nätmelon, banan och avokado fungerar inte bra att pressa juice av hemma, men en del av dessa kan köpas som färdig juice.
• Skär frukt och grönsaker i bitar innan du gör juice av dem.
• Juice ska helst drickas färsk inom en timmes tid. Man kan lagra en del i kylskåpet under 24 timmar i tillbringare eller glasburk med lock, men juicen förlorar näring hela tiden så det bästa är att göra juicen och dricka upp det mesta inom några minuter. Resten av juicen kan lagras i kylskåp men bör drickas inom en timme.
• Många uppskattar att blanda 30–70 procent morot- eller äppeljuice tillsammans med grönsaksjuice. Att dricka endast äppel- eller morotsjuice kan upplevas som för sött, speciellt om man har lågt eller högt blodsocker. Juice från nässlor, maskrosblad, salladsblad, persilja och gurka behöver oftast smaksättas med något för att de flesta familjemedlemmar ska vilja dricka den.
• Använd endast 10–30 procent rödbetsjuice i blandningar. Rödbetsjuice är mycket renande och avgiftande. Vid fastekurer är det lätt att överdosera och därigenom skapa en för snabb och kraftfull avgiftning med huvudvärk eller illamående som följd. Samma sak gäller vetegrässaft, som är starkt avgiftande och ska tillsättas eller drickas med försiktighet i mycket små mängder.

Juicer för olika ändamål:
Följande lista är kombinationer av juicer som har använts av hundratusentals människor under många års tid i olika länder för olika ändamål. I de flesta av dessa populära blandningar använder man 30–70 procent morotsjuice. Kroppen kan, vid de allra flesta tillstånd, hjälpas till självläkning och snabbare återhämtning genom att äta mindre, dricka mer vatten, teer och juicer och/eller smoothies. Att pressa flera glas dagligen av nedanstående juicer påskyndar självläkning av följande tillstånd:
• Antioxidantstöd 1: morot, persilja, spenat, vitlök, rosmarin
• Antioxidantstöd 2: mangostan, granatäpple, gojibär, blåbär
• Avgiftande 1 (leverstöd): morot, gurka, rödbetor, ingefära
• Avgiftande 2 (njurstöd): morot, äpple, granatäpple, tranbär, cayennepeppar
• Avgiftande 3 (tarmhygien): morot, vetegräs, persilja, vitlök
• Avstressande: morot, bladselleri, grönkål, persilja, tomat, broccoli
• Basbildande och antireumatisk: bladselleri, spenat, gurka, ingefära
• Elektrolytbalans: bladselleri
• Förkylningar: morot, citron, rädisor, ingefära, vitlök
• Gallsten/kolesterolklumpar: citronjuice och olivolja
• Hjärt-kärlstöd 1: granatäpple, tomater, cayennepeppar, vitlök
• Hjärt-kärlstöd 2: vindruvor, granatäpple
• Hormonbalanserande (kvinnor): morot, broccoli
• Huvudvärksjuice: morot, bladselleri, persilja, spenat
• Hösnuva: morot, bladselleri, rädisor, ingefära
• Kolesterolreglerande1: morot, persilja, spenat, vitlök, granatäpple
• Kolesterolreglerande 2: druvjuice, granatäpple, cayenne
• Immunstöd: morot, bladselleri, rädisor, persilja, vitlök
• Inflammationshämmande: ananas, gurkmeja, ingefära, vitlök
• Laxerande 1: plommonjuice eller fikonsirap
• Laxerande 2: pressad citron på morgonen
• Matsmältningsstöd: ananas, papaya
• Minnesstöd: morot, persilja, spenat, grönkål
• Njurstöd: körsbär, tranbär
• Smärtlindrande: morot, ingefära, cayennepeppar
• Träningsverk (minska): körsbär, tranbär
• Uppiggande: morot, vetegräs, cayennepeppar
• Urinrör, urinvägar 1: tranbär, vindruvor, granatäpple, vitlök
• Urinrör, urinvägar 2: vattenmelon, tranbär
• Ögonstärkande: morot, blåbär, spenat, mangold.

 


Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

koppar_kan_vara_orsaken_till_dina_halsoproblem

Koppar kan vara orsaken till dina hälsoproblem

Hälsa

Koppar är ett livsnödvändigt spårämne som kroppen behöver. Problemet idag är att vi snarare har för mycket koppar i kroppen än för lite. Har du problem med exempelvis utmattning, sköldkörtelproblem, sömnproblem, PMS, hormonobalanser, IBS, allergier, hudproblem, depression, oro, minnes- och koncentrationsproblem, kan det vara värt att se över dina kopparnivåer.

pizza

Pizza med sötpotatis och chèvre

Recept

Pizza kan varieras i det oändliga, detta recept har topping med bland annat sötpotatis, rödlök och chèvre. Botten bakas på näringsrikt dinkelmjöl och durumvete, kan bytas ut mot glutenfritt recept för den som önskar det.

mage skylt med ehec

Nationell spridning av ehec utreds

Kost

Sedan början av juli har antalet fall av ehec-infektion ökat i Sverige. Analyser visar att majoriteten är av samma typ och fall har rapporterats in från flera håll i landet. Myndigheter arbetar nu för att spåra källan.

Berith sitter i soffan med hundarna och stickar

Fri från värk och inte längre begränsad av artrosen

Värk

Berith Larsson har haft problem med artros i höfter och händer i flera år. Av en slump fick hon höra talas om grönläppad mussla – och bara efter en månad kände hon förbättringen.  – Jag har verkligen fått tillbaka mitt gamla aktiva liv. Kanske börjar jag dansa igen, säger hon.

Karl Dyall: Ryggskadan blev ett mentalt trauma

Intervju

Karl Dyall har alltid dansat, hans kropp är hans arbetsredskap. När ryggen inte längre fungerade som vanligt och smärtan tog över så tog det på psyket. Många år efter sitt första diskbråck opererade han ryggen och sedan ett år tillbaka är han helt smärtfri.