Hälsa på mina villkor

Vegetarian Wednesday: Tomatröra med kidneybönor

Första gången jag fick smaka på den här tomatröran med kidneybönor var hos min storebror Johan och hans sambo Sara. Ska jag vara helt ärlig var jag skeptisk till en början när Johan började laga rätten, då bönor har inte varit en stor favorit för min del, men jag kände mig modig och åt det tillsammans med grönsaker, gräddfil och nachochips. Det var som att äta tacos fast en vegetarisk variant som var minst lika god!
Sedan dess har jag gjort den här rätten många gånger när jag är sugen på något enkelt som gått fort att laga och det är även en rätt som går hem hos min sambo Dennis!

Ingredienser
1 förpackning ”I love Eco” krossade tomater (ICA)
1 förpackning ekologiska kidneybönor
1 grönsaksbuljong
ev. saften från ½ lime
1 vitlöksklyfta
chillikrydda
ingefära
cayenne

Ingredienser som Johan använder i sitt recept som jag har plockat bort
spiskummin
chipotle (burk)
socker

  1. Riv en vitlöksklyfta och stek den en stund i olja på låg värme.
  2. Skölj kidneybönorna och låt vattnet rinna av.
  3. Ha i förpackningen med krossade tomater, grönsaksbuljongen, krydda med valfria kryddor och tillsätt eventuellt saften från ½ lime.
  4. Sen kan du smaka av med salt, eventuellt lite socker om du anser att det är för syrligt.
    (Här kan du även tillsätta min brors ingredienser om du gillar smakerna).
  5. Låt det puttra tills vattnet kokat bort och den har fått en ganska fast konsistens.

Ät tomatröran med nachochips, färsk skivad banan, valfria grönsaker, riven ost och gräddfil! Det är supergott alternativ till tacokvällen!

IMG_20151021_144350 IMG_20151021_144501 IMG_20151021_144721
IMG_20151021_151934


Kommentera

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


3 fördomar om att jobba inom hemtjänsten

3 fördomar om att jobba inom hemtjänsten

Blogginlägg

Den här sommaren har jag jobbat extra inom hemtjänsten och det är bland det roligaste jag har varit med om! Min mamma tyckte att jag skulle söka till hemtjänsten då jag inte skulle tjäna så mycket som egenföretagare i sommar men jag kände mig otroligt negativ för jag hade väldigt många fördomar gällande de arbetsuppgifter […]

Min resa med Body Fitness Guide

Blogginlägg

Den här veckan började jag med en ny träningsguide som jag har sett reklam om på både Facebook och Instagram. Jag har känt att jag har inte fått in tillräckligt med träning i min vardag och nu under sommaren har jag en tendens att lägga av en del med mina rutiner. Det blir en del […]

Midsommar i Dalarna

Blogginlägg

Midsommarhelgen spenderades i min familjs sommarstuga i Dalarna och det var verkligen supermysigt! Under midsommarafton och midsommardagen kom familj och släkt från olika delar av landet för att njuta av Dalarnas skönhet och lugn. På midsommarafton vann jag mot mina två systersöner i krocket som är ett spel jag inte har spelat på åratal men […]

Nationaldagsfirande med mina föräldrar

Blogginlägg

I min familj uppmärksammar vi inte Sveriges nationaldag på något speciellt sätt men vi uppmärksammar gärna en ledig dag mitt i veckan! Den här lediga dagen blev årets grillpremiär och det finns inte många maträtter som slår grillat, oavsett om det är grillat kött, fisk, halloumi eller grönsaker. Det är något speciellt med mat som […]

Oj vad det har hänt saker under våren!

Blogginlägg

Det har hänt så otroligt mycket under våren och det har satt sina spår både fysiskt och psykiskt. Jag kan börja med att berätta att hela våren har spenderats med att skriva på min magisteruppsats i hälsovetenskap som officiellt lämnades in i måndags! Den handlar om Instagrams roll för gymnasieflickors kroppsuppfattning och det har varit […]

Jakten på den bästa ekologiska deon

Blogginlägg

Hur svårt ska det vara att hitta en ekologisk deo som håller i alla typer av situationer? Och om dom håller måttet de första veckorna kan det ändå komma en dag då de inte fungerar alls.. Jag har testat fyra stycken ekologiska deodoranter och alla har haft dagar då de verkligen har skyddat mig från […]

Dags att bli kostrådgivare!

Blogginlägg

Den här helgen åkte jag ner till Stockholm för att påbörja min utbildning till diplomerad och licensierad kostrådgivare via Pauluns Näringscenter. Jag har längtat efter att gå den här utbildningen i flera år och äntligen var det dags! Ska jag vara helt ärlig minns jag inte allt för mycket av vad våra kursledare berättade för […]

Recension: Ekologisk rismjölksbaserad choklad

Blogginlägg

Som ni vet är jag väldigt svag för hasselnötssmak/nougatsmak i efterrätter, godsaker och bakverk. Det finns inte mycket som slår det men när det kommer till chokladkakor är det ofta hela hasselnötter eller spår av hasselnötter som finns i matbutikerna. Chokladkakorna är jättegoda men de har inte den här riktiga hasselnötssmaken som jag strävar efter. […]

Recension: Ekologisk hårfärg från Radico

Blogginlägg

Förra måndagen testade jag ekologisk hårfärg för första gången och ska jag vara ärlig kände jag mig väldigt skeptisk. Jag har sedan jag var ungefär 14 år färgat mitt hår i många olika nyanser men de senaste åren har jag gått tillbaka till ljusbrunt som är min naturliga hårfärg. För kanske ett år sedan hittade […]