Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Hälsa på mina villkor

Julbak del 1: Glutenfri mördeg (mördegskakor/sirapskakor)

Förra veckan hände det något helt fantastiskt som resulterar i att starten på mitt 2016 kommer att bli helt underbart!
Sedan april 2015 är jag egenföretagare inom massage och har hittills masserat mina kunder hemma i lägenheten. En dag blev jag taggad i ett inlägg på Facebook av en massagekund och tjejen som skrev inlägget ville ha exempelvis en massör som hyrde ett rum i hennes lokal mitt i centrala Söderhamn. Den här tjejen hörde av sig samma dag till mig och ville träffas under eftermiddagen och nyfiken som jag är tackade jag självklart ja.
Jag träffade Linda som hon heter och fick se hennes superfina lokal och utrymmet där jag skulle få hyra in mig. Jag blev väldigt intresserad av att hyra rummet som hon erbjöd, men bestämde mig för att tänka över saker och räkna på kostnaderna.
Jag bestämde mig i söndags för att tacka ja till hennes erbjudande, så från och med januari 2016 hyr jag in mig hos Linda och hennes företag Beauty by Li som egenföretagare inom massage (och eventuellt som Hälsopedagog)!

För att fira dessa underbara nyheter bakade jag igår dessa supergoda kakor som är ett måste till jul för min del: mördegskakor och sirapskakor. För att göra kakorna med en tvist blev de glutenfria, men ack så goda!

IMG_20151130_183708
Grunden för kakorna är en mördeg gjord på rismjöl, majsmjöl och maizena majsstärkelse istället för vetemjöl och kan användas genom att tillägga/ta bort/göra dubbel sats till syltkakor, sirapskakor, finska pinnar eller pajbotten.
Mördegen ska ligga i kylen i ungefär 20-30 minuter inlindad i plastfolie för att det ska gå lättare att kavla ut den.

Grundrecept mördeg
75 gram smör
1 ½ dl rismjöl + till utbakning
½ dl majsmjöl
½ dl maizena majsstärkelse
2-3 msk socker
1 msk vatten
1 msk sirap

Sirapskakor
75 gram smör
1 ½ dl rismjöl + till utbakning
½ dl majsmjöl
½ dl maizena majsstärkelse
1-2 msk socker
2 msk sirap
1 tsk bakpulver
en nypa vaniljpulver

I receptet för sirapskakor tar du bort vattnet och tillsätter istället en extra matsked sirap. Då sirap är rätt sött kan du med fördel minska sockret till 1-2 matskedar.

IMG_20151130_183912
Blanda de torra ingredienserna (om du gör sirapskakor, glöm inte bakpulvret och vaniljpulvret).
Skär smöret i bitar och knåda in i mjölblandningen.
Tillsätt vätskan (vatten + sirap eller endast sirap) och arbeta ihop till en deg.
Forma degen och lägg den i platsfolie i kylen i mellan 20-30 minuter.

Vid mördegskakor
Mjöla bakbordet med rismjöl (var inte snål!)
Kavla ut degen rätt tunt och stansa ut kakor i önskad form. Du kan med fördel använda pepparkaksformar.
Lägg över på en plåt täckt med bakplåtspapper och grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 10 minuter.

Vid sirapskakor
Mjöla bakbordet med rismjöl.
Dela degen i två delar och rulla till två längder.
Lägg över på plåten och platta till den med ditt pekfinger och långfinger.
Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 10 minuter.
Skär kakorna i längder medans de fortfarande är varma.

Njut av dina glutenfria godsaker!

IMG_20151130_184218
IMG_20151130_191000


2 comments on “Julbak del 1: Glutenfri mördeg (mördegskakor/sirapskakor)

  1. Sara on

    Hittade detta recept nu. Här precis bakat två plåtar med tunna spröda supergoda småkakor.
    Tack så mycket för ett enkelt och gott recept, jag hade även i 1 msk kanel lagom till jul nu.
    Tack från en som varken tål mjölkprotein, sädesslag eller nötter och mandel så haft svårt hitta recept i för jul.

    Svara

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.

Skriv ut artikel


Sommarsallad med pulled beans

Blogginlägg

Jag älskar att experimentera med mat och den senaste tiden har det varit en del vegetariskt på min matlista! Pulled beans är det senaste och jag har precis upptäckt att citronsaft som kryddning är en fantastisk sak att ha på när du har stekt klart bönorna. Om du även kryddar med lite salt, peppar och […]

Nytt poddavsnitt är ute!

Blogginlägg

Godmorgon mina vänner! Den här veckan på podden The self-love sisterhood podcast pratar jag om hur vi ser på kroppshår i samhället. Det finns inte många bilder som gör människor mer obekväma än att se tjejer och kvinnor med hår på benen eller under armarna. Väldigt många tjejer tycker att det är jobbigt med kroppshår, […]

Hemmagjord bodyscrub med björklöv

Blogginlägg

Godmorgon mina vänner! Idag vill jag dela med mig av min älsklingsprodukt för torr hud. Detta är en produkt som går att göra året om och som håller väldigt länge om du förvarar den i kylen mellan användningarna. Jag pratar om en underbar hemmagjord bodyscrub med björklöv! Ända sen jag började få upp mitt intresse […]

Ny meditation är ute på podden idag!

Blogginlägg

Godmorgon mina vänner! Idag vill jag prata om meditation med er. Meditation är något som kom in i mitt liv i början av 2018, precis i starten när jag började jobba med att förändra min kroppsuppfattning och bota min dåvarande ätstörning. I programmet som jag gick så ingick det ett meditationsalbum och en meditation fokuserade […]

Det är dags för mig att börja blogga igen!

Blogginlägg

Hej alla underbara Kurera-läsare! Det är närmare 1.5 år sedan som jag bloggade senast för Kurera och nu när jag äntligen känner mig inspirerad igen så tänkte jag att det bästa sättet att komma in i bloggandet igen är att presentera mig själv! För er som inte har läst denna blogg innan så heter jag […]

Dag 4: Att jämföra sig med andra

Blogginlägg

Dagens tema handlar om att jämföra dig med andra. Varför jämför vi oss med andra människor? Vad försöker vi åstadkomma? Vissa gör det för att öka sitt självförtroende. De vill känna att de är bättre än den andra personen. Vissa gör det för att mäta sitt eget värde medan andra människor gör det för att […]

Dag 3: Intuition

Blogginlägg

Dagens tema handlar om intuition. Dåligt samvete eller ångest känner vi ofta av när vi anser att vi inte har gjort tillräckligt för att följa reglerna vi har skapat för oss själva. Dåligt samvete eller ångest resulterar ofta i att vi straffar oss på olika sätt. Ett vanligt straff som jag använde mig av var […]

Dag 2: Värderingar

Blogginlägg

Dagens tema handlar om värderingar. Vi har ofta regler gällande hur vi ska behandla våra vänner, de vi älskar, även främlingar. Vi får dessa regler eller värderingar från vår omgivning, vår uppfostran eller genom våra erfarenheter. Dina värderingar visar vad som är viktigt i ditt liv. Det kan berätta väldigt mycket om vem du är […]

Dag 1: Rädsla för förändring

Blogginlägg

De kommande 7 dagarna kommer jag att dela med mig av en Instagram utmaning som jag har skapat som heter #selflovenovemberchallenge (@karlektillhalsa) som ska hjälpa alla som vill ha en starkare självkänsla och en positiv kroppsuppfattning. Alla dagar har olika teman och det ingår en utmaning varje dag för att få dig att fundera över […]