Hälsa på mina villkor

Reseguide: Bosnien-Hercegovina

Det här är del 1 av min reseguide som beskriver en utflykt min sambo och jag åkte på till Bosnien-Hercegovina när vi semestrade i Kroatien 1 vecka mellan den 6 augusti-13 augusti 2016.

Om jag skulle beskriva Bosnien-Hercegovina för någon som aldrig har varit där skulle jag säga vacker omgivning i form av höga berg och en väldigt vacker flod med turkosgrönt vatten som heter Neretva floden. Jättegod mat och väldigt mycket historia som nästan går att ta på när man besöker städer som Sarajevo och Mostar.

På torsdagen satt vi redan på utflyktsbussen klockan 6.15 som skulle ta oss till Sarajevo och sedan på hemvägen till Mostar. När vår reseguide informerade oss passagerare att vi skulle vara hemma runt 23-00 förstod vi att det här skulle bli en lång resa.
Under hela resan fick vi höra om landets historia och hur man lever i Bosnien-Hercegovina idag. Det var väldigt mycket jag inte visste om landet. Vår guide berättade om krigen, folkmorden och hemskheterna som landet har varit med om och det fick mig att tänka på familjen som kom som flyktingar under 90-talet och gick i min klass i grundskolan. Jag är glad att jag aldrig har varit med om något sådant.

IMG_2704
Det vi även upplevde hela resan var att se den underbara Neretva floden som lyste grönt även om himlen var grå. Vi hade också till och från höga, maffiga berg och jag tror att jag hade lite svårt att ta in att naturen kunde vara så vacker i ett land!

När vi väl kom fram till Sarajevo började vi vår guidade tur men stannade efter första stoppet på en restaurang där vi skulle få ta del av en fyrarätters middag av typisk bosnisk mat. Vi hamnade på en restaurang som kallades Steak house och som hade lite folkdräkt-inspirerad inredning. Det var ett mysigt ställe men väldigt varmt att sitta på översta våningen. Maten bestod av en grönsakssoppa, cevapi med sallad, fyllda grönsaker med ris och en kaka som jag tror smakade lite mandel och något annat.

IMG_2746
Grönsakssoppa
IMG_2747
Sallad
IMG_2750
Ćevapi
IMG_2755
Fyllda grönsaker med ris
IMG_2759
Mandelkaka


IMG_2822
Efter maten fortsatte vår guidade tur och vi fick veta ännu mer historia om just Sarajevo. En sak som är värd att nämna var att under turen stod jag vid ett tillfälle på den exakta platsen där Gavrilo Princip sköt ärkehertigen och kronprinsen Franz Ferdinand och hans fru Sofia. Händelsen som utmynnade i starten på det första världskriget. Jag vill gå tillbaka till det jag skrev i början, idet ögonblicket kunde jag nästan ta på historien.

Förutom historia bjöd Sarajevo på många vackra byggnader. Operahus, konst – och designmuseum samt konstakademi, men det som gjorde mig oerhört upprörd var att dessa vackra byggnader hade klottrats ner av graffiti. Jag tycker att graffiti är en fin form av konst men inte på byggnader som redan är så otroligt vackra. Vart du än tittade kunde du se vackra byggnader som blandades med riktigt förfallna byggnader. Det var nästan lite sorgligt.

IMG_2863
Sarajevo
IMG_2890
Sarajevo
IMG_2861
Sarajevo
IMG_2869
Sarajevo
IMG_2866


IMG_2896
Vi fortsatte till en mindre stad som heter Mostar. En stad som man också kunde se så mycket historia i bara genom att titta på de olika husen. Mostar var en stad som prioriterades mindre när det gällde återuppbyggnad efter kriget som var under 90-talet mellan kroater och bosniaker.
IMG_2946
Mostar
IMG_2952
Idag är Mostar en av Hercegovinas mest attraktiva turistorter med sin speciella bro Stari Most från 1500-talet men som förstördes -93 av kroatiska styrkor. Efter kriget rekonstruerades bron och den blev i samma stund skyddad av Unesco.
IMG_2927
Mostar

IMG_2907
I Mostar blev det också souvenirshopping, bland annat en jättefin handgjord väska av läder som såldes av en mycket trevlig man. Jag rekommenderar starkt att ni handlar av honom om ni besöker Mostar och är ute efter en ny väska. Ni känner igen honom genom hans vänlighet, att han är väldigt tillmötesgående och om det hjälper er att hitta honom lättare hoppar han även på kryckor då han bara har ett ben.
Vi fick en väldigt fin vy av Stari Most när vi skulle ta oss mot bussen för då höll solen på att gå ner och himlen ändrade färg till rosa.

Jag tycker att alla ska besöka Bosnien-Hercegovina någon gång i sitt liv. Ska jag vara helt ärlig hade jag fördomar om landet, varför vet jag inte, men dessa fördomar sprack som om något stack in en nål i en uppblåst ballong. Reser ni med Apollo och bor på Makarska rivieran precis som vi gjorde är det bara att boka utflykten!
Ta chansen att uppleva vacker natur och historia!


Bra att veta/praktisk information

  • Utflykten som Apollo anordnar står det att resan endast är till Sarajevo, men Mostar ingår vilket de informerar om på sitt informationsmöte.
  • De flesta av souvenirbutikerna tar emot endast kontanter som betalningsmetod, men det finns flera bankomater lite överallt så det är lätt att ta ut pengar.
  • Priserna skrivs ofta ut i Euro, annars km (marka). 1 euro=2km
  • Det finns ingen språkbarriär. De som säljer varorna på torget kan bra engelska.
  • Glöm inte kameran eller mobilen så du kan fotografera omgivningen!
  • Ta med ditt pass så du åker till ett land som inte är med i EU.
  • Kontrollera väderleksprognosen dagen innan/samma dag du ska åka dit utifall det blir dåligt väder.


Jag blir provocerad av vad hälso -och skönhetstidningar har för rubriker…

Jag har börjat bli mer och mer provocerad av rubriker som hälso -och skönhetstidningar använder sig av för att locka läsare. Det har blivit mer intensivt sedan jag i min kandidatuppsats undersökte hälsobudskap i hälsotidningar och undersökte vad är det egentligen för hälsobudskap som hälsotidningarna förmedlar? Mitt resultat var både positivt och negativt.

I min kandidatuppsats skrev jag följande:

”Media, exempelvis tidningar, är en av de mest inflytelserika aktörerna inom folkhälsoarbete. Media har länge haft en väsentlig roll när det gäller hälsoupplysning av medborgare i olika hälsofrågor. Deras uppgift är att ge information, granska information och vara ett forum för debatt. Media har direkta effekter på människors kunskap, attityder och hälsobeteenden. De har förmågan att forma läsarnas åsikter, uppfattning och attityder genom urval och betoning av vissa hälsobudskap”. 

Medias sätt att kommunicera är något som jag som hälsopedagog både kämpar för och emot. Det är så att media gör mitt jobb som hälsopedagog ibland väldigt svårt på grund av hur de uttrycker sig i sina texter samtidigt som de kan ge mig en extra knuff för att skapa en bättre folkhälsa. Idag var en sådan dag då de gjorde mitt jobb svårare.

På jobbet har vi ett tidningsställ på väggen som innehåller de vanligaste hälso -och skönhetstidningarna i Sverige. Våra kunder har möjlighet att ta en av dessa tidningar och sitta sig ner en stund i vår väldigt sköna soffa tills det är deras tur att få sin behandling. Jag hade en lugnt stund igår under eftermiddagen så jag tog det senaste numret av en av dessa tidningar som fanns i tidningsstället och läste en av rubrikerna högt för min kollega som stod bredvid. Rubriken lydde: Ge dig själv en hälsokick – Superjuicerna som gör dig smalare & friskare. 

Både min kollega och jag blev irriterad över hur de uttryckte sig och de ordet vi fastnade på var smalare. I mitt huvud kunde rubriken ”superjuicerna som gör dig smalare & friskare” lika gärna kunnat ha hetat ”superjuicerna som gör dig friskare” eller  ”superjuicerna som skapar energi & gör dig friskare”. Tyvärr är det en sådan besatthet över skönhetsideal och viktnedgång att media är nästan tvungen att skriva in ordet smalare för det är det som läsarna vill höra. Det räcker inte att bli frisk, energisk eller stark av superjuicerna utan dom ska även ha en effekt så du passar in i samhällets nuvarande kroppsideal.
Problemet med det här är att min definition av smal och samhällets definition av smal kanske inte stämmer överens..


I min kandidatuppsats pratar jag även om ordet hälsoism. Det är ett uttryck som jag anser är väldigt aktuellt i dagens samhälle och betyder i stort sätt att det finns individer som strävar efter hälsa så till den grad att det kan skapa ett symtom för ohälsa. Hälsa är också ett ord som definieras olika av olika individer och deras förhållande till vad media anser är hälsa kanske inte heller stämmer överens. Hälsoism förklarar att hälsa är inte längre en individuell längtan utan en del av samhällets normer, vilket jag tror stämmer för alldeles för många individer.

Det är läskigt och samtidigt fascinerande att media har en sådan stor makt att både bygga upp och förstöra människors liv. Min förhoppning är att jag i framtiden kommer sluta se rubriker som innehåller ord som kan relateras till kroppsideal.

 

Instagramkonton jag gillar just nu:

@Dove
@ali_tate_cutler
@aerie
@iamiskra

Vill du läsa min kandidatuppsats om hälsobudskap i hälsotidningar? Klicka här



Naturligt snygg – så gör du en grön skönhetsdetox!

Visste du om att för 60 år sedan kunde det finnas 6-7 skadliga ämnen i blodet i våra kroppar, medan vi idag har mellan 200 och 400 skadliga ämnen i blodet? Dessa skadliga ämnen kommer från vår mat, finns i vårt smink, hudlotion, ansiktskräm, hårfärg. Ja listan är lång.

Ekologisk mat är något jag har lagt till på min inköpslista sedan ett tag tillbaka, framför allt ekologisk mjölk, grädde, bananer, spenat, juice etc. och jag försöker hela tiden utöka de ekologiska produkterna som finns i min kyl och frys.

Något jag har intresserat mig för på sista tiden är ekologisk hudvård. Ekologisk hudvård och hemmagjord hudvård samt vad de har för påverkan på mig och miljön runt omkring mig.
Jag har till och från testat att göra hemmagjord kroppsskrubb med olja och socker, använd kokosolja som lotion och testat någon enstaka gång att tvätta mitt hår med både äppelcidervinäger och ägg. Det mesta har jag testat på bara för kul och för att se om det verkligen fungerar. En del test har fungerat jättebra medan andra har floppat totalt!

Av en slump lånade jag boken Naturligt snygg – så gör du en grön skönhetsdetox av Hanna Sjöström & Ett renare liv – ren mat, naturlig skönhet, grönt hem av Tina Holt & Birgitte Magnussen. Dessa två böcker gav mig inblick i hur skadligt det verkligen är med vissa produkter jag har använt dagligen sedan jag började sminka mig regelbundet när jag var runt 14 år, när jag vid samma tidpunkt började färga håret, fick intresse för rengöringsmousse, ansiktskräm etc.
Dessa två böcker fick mig att börja titta på innehållet i mina produkter i badrumsskåpet och satte därmed igång med en skönhetsdetox!


Del ett i min skönhetsdetox var att undersöka vilka produkter jag använder varje dag/flera gånger i veckan som skulle kunna bytas ut till ekologiska/hemmagjorda ekologiska alternativ.
Listan blev såhär:

1. Rengöringsmousse
2. Day lotion & night lotion
3. Hudlotion
4. Shampoo & balsam
5. Hårinpackning
6. Mascara
7. Parfym
8. Tandkräm
9. Duschtvål
10. Deodorant

Under sommaren: sollotion, after sun lotion
En gång i månaden/var sjätte vecka: hårfärg

Del två i min skönhetsdetox var att se vilka av dessa produkter som började ta slut för jag ville inte slänga ut allt och behöva köpa allt nytt. Jag städade ur badrumsskåpet på alla gamla skönhetsprodukter/parfymer och blev lämnad med mina favoritprodukter. Det visade den när jag hade läst innehållsförteckningen att de flesta av produkterna som jag kallade favoriter innehöll skadliga ämnen som listades i de båda böckerna bland dem man skulle undvika.

I samma vända började jag kolla runt på internet efter ekologiskt certifierade produkter för ansikte och kropp.
Jag fastnade för rengöringsmousse, day lotion – night lotion, bodylotion samt body oil från Estelle&thild.
Jag beställde dessa produkter från nätet samma dag.

Kurera 2
Kurera 10
Jag är fortfarande inne på vecka ett i min skönhetsdetox, men jag fullkomligt älskar mina nya skönhetsprodukter!
I fortsättningen kommer jag byta ut övriga skönhetsprodukter till ekologiska/naturliga alternativ med sollotion & after sun lotion som närmaste produkt.

Berätta gärna om ni har genomgått en skönhetsdetox och hur det har påverkat er! 

Utdrag ur boken Naturligt snygg – så gör du en grön skönhetsdetox
”Idag köper du säkert ekologiska bananer eftersom du vet att det är bättre för miljön och när du äter dem slipper du få i dig rester av kemiska bekämpningsmedel och miljögifter. På samma sätt tänker jag kring hudvård. ”

”Vi borde kräva bättre innehåll. När man tänker på att huden tar upp det som smörjs på den, kanske det inte låter så lockande med syntetiska kemikalier i hudvård. Betänk också att huden är vårt allra största organ, den är nästan två kvadratmeter hos en vuxen människa, och varje dag använder vi kanske mellan 10-20 olika skönhetsprodukter direkt på just huden.”

”Men hur kan en hudlotion vara hälsofarlig egentligen? Jo, minns att huden tar upp det som smörjs på den. Innehållet i hudlotion tas upp av huden och hamnar så småningom i vårt blodomlopp. Det sägs att huden tar upp närmare 60% av det som vi smörjer på den, men den siffran verkar det inte finnas belägg för.”



2 frukter jag älskar i sommar!

Det finns inget jag älskar så mycket som frukt! Jag äter frukt exakt varje dag och har jag ingen frukt hemma som jag kan äta till frukost, mellanmål eller när jag är sugen på något sött vet jag inte riktigt vad jag ska ta mig till.

Just nu är min stora favorit vattenmelon! Så fort jag får chansen köper jag hem en vattenmelon och äter den
till både frukost, lunch och middag om jag kan. Igår till exempel skulle vi äta chorizo till middag och min sambo frågade på skämt om jag skulle äta vattenmelon till. Självklart svarade jag och han bara skrattade!
Förutom vattenmelon är svenska jordgubbar min stora kärlek! I Söderhamn vet jag åtminstone 5 stånd som säljer svenska jordgubbar som kostar mellan 30-40 kr/kartong och det gäller att köpa i tid annars tar det slut.

Här är några fakta du kanske inte visste om mina nuvarande favoritfrukter!

Vattenmelon
Vattenmeloner är fulla av viktiga näringsämnen såsom vitamin C och vitamin B6, antioxidanter och antiinflammatoriska ämnen!

Vattenmelonen spolar din urinblåsa och njurarna rena med hjälp av sin höga vattenhalt. Det är ett bra alternativ för dig som inte vill dricka kranvatten.

Svenska jordgubbar
Tekniskt sett är jordgubbar en skenfrukt men uppfattas ofta som ett bär.

Jordgubbar är fulla av c-vitamin och antioxidanter! Studier visar även på att de stärker individers immunförsvar och kan sänka kolesterolvärdet.

Varje år äter vi svenskar cirka 2.2 kilo jordgubbar per person/år. De vanligaste jordgubbarna kommer från södra Sverige som exempelvis Skåne och Blekinge.


Så sätt i gång och köp på er både vattenmelon och svenska jordgubbar! Det finns många goda recept att experimentera fram!



Recept: Underbara paleo brownies!

Finns det något godare än choklad? chokladbollar, brownies, mörk choklad, varm choklad, kladdkaka, ja det finns oändligt många varianter av godsaker som är gjorda på kakao. En av mina favoriter är brownies som, när den är perfekt, är en miniversion av en kladdig kladdkaka med mycket kakaosmak.
I lördags var jag på tjejkväll och då hade jag med mig dessa godsaker! De var mycket uppskattade och det är såklart alltid roligt när experiment blir lyckade!

Innan jag satte igång med bakningen var jag tvungen att göra mitt eget mandelmjöl som skulle vara en del av receptet. Innan har jag bara mixat mandlarna i en matberedare men den här gången ville jag att mandelmjölet skulle vara utan skal, så jag skållade mandlarna i kokat vatten och skalade dom innan de stoppades i mixern.

Det var verkligen superenkelt att skala mandlarna och vill du testa på det själv kan du följa det här receptet!

Kurera7 Kurera11


Kurera1

Recept Paleo brownies
Ingredienser

2 ekologiska ägg
1 dl ekologiskt kokosblomsocker/kokospalmsocker
1 tsk vaniljpulver (bourbon)
1,5 dl smält ekologisk kokosolja
1 dl ekologisk kakao/raw kakao
2 & 3/4 dl mandelmjöl (gärna hemmagjort)
½ tsk ekologiskt bakpulver
1 nypa flingsalt
1-1,5 dl hackad mörk choklad (minst 70%)

Kurera12

Börja med att sätta ugnen på 175 grader och sätta i ett bakplåtspapper i en mindre form.
Smält kokosoljan och hacka chokladen i mindre bitar.

Kurera14

Ta sedan fram en skål och vispa ihop ägg, kokosblomsocker, vaniljpulver samt kokosoljan.
Det gör ingenting om kokosoljan fortfarande är lite varm. Du ska vispa till smeten är porös.

Kurera16 Kurera15

Ta fram ytterligare en skål och blanda i hop kakao, mandelmjöl samt flingsalt och bakpulver.
Häll i de torra ingredienserna i äggsmeten under vispning. Häll till sist i den hackade chokladen.

Kurera17

Häll smeten i formen och glöm inte att spara lite till stunden du slickar skålen 😉
Grädda smeten i mitten av ugnen i cirka 17-20 minuter. Den ska fortfarande vara lite kladdig när du tar ut den!
Låt den svalna innan du skär den i mindre bitar.

Kurera2



Jag vill be om ursäkt…

Det var ett tag sedan jag publicerade något inlägg här på Kurera och det beror på att livet som egenföretagare är väldigt roligt men tidskrävande. Jag blev aktiv egenföretagare i januari när jag började hyra in mig på Lindas salongen i centrala Söderhamn (Läs mer om det Här ) och då har fokus legat på marknadsföring, bygga upp en större kundkrets och utveckla tjänster som jag vill erbjuda.
Nu börjar jag få lite ordning på alla bollarna i luften så nu ska det bli mer aktivitet här på bloggen!

Tills dess får ni här en liten rundtur av min arbetsplats!


13320767_1606436696351199_9169371246830910147_o

Här är mitt arbetsrum där jag erbjuder Friskvårdsmassage för ömma och stela muskler, Hälsovägledning till en hälsosam livsstil utifrån klientens förutsättningar samt produkten Flipbelt classic & Zipper.

13334809_1398942136789034_600756291_o

Jag arbetar under namnet Kärlek till hälsa: Friskvård och välmående i Hälsingland.
Ett namn jag är mycket nöjd med för det beskriver vad jag vill åstadkomma för mina kunder!

13324271_1398942200122361_944607885_o

10272717_1559912384336964_7769982881444798676_o

I salongen där jag arbetar tillsammans med mina två kollegor erbjuder vi alla möjliga produkter och tjänster.
Allt för att du som kund ska kunna ta hand om dig lite extra! Ingen dag är den andra lik som egenföretagare vilket jag tycker är väldigt roligt!

Berätta gärna om era egna erfarenheter som egenföretagare!



#Vågatestapoledance

Vad är det första ni tänker på när ni hör ordet poledance? Tänker ni på strippklubbar eller på den relativt nya träningsformen som börjar att växa fram i Sverige? Är det något ni skulle våga testa på?

Här kommer en sammanfattning av vad som hände mig när jag var på ”prova på” klass i mitten på april.

Poledance var något jag hade funderat att testa sedan några år tillbaka när det fanns en dansstudio här i Söderhamn med nybörjarklasser. När jag väl kom till skott hade dessvärre studion gått i konkurs och närmaste dansstudio fanns i Gävle. Jag kände inte riktigt för att pendla en gång i veckan så att dansa poledance fick vänta tills jag flyttade till en annan stad som förhoppningsvis skulle ha den möjligheten.
Som tur var öppnades en ny studio i Söderhamn, men det var jag inte medveten om förrän en vän på Facebook hade delat en länk till studions hemsida om att den 6 april samt den 10 april fanns möjligheten till att prova på.
Jag bestämde mig för att anmäla mig till klassen den 10 april. Den skulle vara på cirka 2 timmar och gratis vilket inte gjorde saken sämre.

Den 10 april kom och jag stod och väntade utanför lokalen ungefär en kvart innan klassen skulle börja. Jag började prata med två tjejer som såg ut att vara runt 16-17 som kände sig lika nervös/exalterad som mig.
Klassen startade med att våran instruktör hälsade oss välkomna och presenterade sig tillsammans med sina lärlingar. Vi tjejer som hade anmält sig till klassen fick presentera oss snabbt och förklara varför vi var där. Vi var kanske 15 tjejer totalt och hade olika kroppsformer, vilket jag uppskattade. Efter presentationen satte vi igång med stretchning och lite styrketräning. Jag förstod rätt snabbt utifrån övningarna vi gjorde att det krävs både styrka, smidighet och kondition för att klara av att utföra de olika stegen i dansen.

Första steget var att promenera. Att promenera i poledance är inte som att promenera till jobbet eller med hunden, utan det ska göras med finess och självförtroende. Upp på tå, bröstet fram, upp med huvudet, höfterna rör på sig varje steg och du ska släpa tårna och gå långsamt. Det kanske inte låter så avancerat men det är det! Det var många tankar som snurrade runt i huvudet när jag gick runt i en cirkel tillsammans med de andra tjejerna. Jag kände mig inte riktigt sensuell, men det var bara att fejka. Vi skulle även våga gå runt stängerna så fort vi kom fram till en. Det var bara att ta tjuren vid hornen så att säga och göra något som skulle kunna likna vad instruktören hade visat tidigare.

Klassen fortsatte med ”enkla” nybörjartrick och ibland kändes det riktigt bra! Jag skriver ”enkla” för de kanske såg enkla ut när instruktören visade men så enkelt var det inte. Trots det fick jag till vissa steg och kände hur självförtroendet började stiga mer och mer och andra stunder kände jag mig som en elefant i en porslinsshop (inte så graciös).  Det sista vi fick göra var att utföra en dansrutin med de trick vi hade fått lära oss. Vi delades upp i mindre grupper och medans ena gruppen dansade var resterande tjejer hejarklack!

Det allra sista som hände var att instruktören och hennes två lärlingar visade hur det kunde se ut om vi valde att fortsätta dansa. Poängen var att vi andra skulle vara hejarklack men det var väldigt svårt. Det var svårt på grund av att dom var så fantastiskt bra och det var svårt att göra något annat än att stirra med öppen mun! Tricken de utförde och det självförtroendet dem utstrålade var något jag inte hade sett förut.
Efter att klassen var slut hade jag bestämt mig för att anmäla mig till nybörjargruppen som skulle vara en dag i veckan under 8 veckor. Jag anmälde mig på plats tillsammans med de två tjejer i 16-17 års åldern som jag hade pratat med innan klassen startade som också hade fastnat för dansen!

Det har nu gått två veckor utav 8 och jag har aldrig haft roligare! Mina muskler gör väldigt ont dagen efter och det finns synliga blåmärken, men att får utforska sin kvinnliga sensualitet, styrka och bygga upp sitt självförtroende och självbild är verkligen fantastiskt!

#Vågatestapoledance

Berätta gärna vad ni har för erfarenhet av poledance!



Recept: Nyttigt påskgodis!

12899361_1345402782142970_2103033579_o

Glad påsk allihopa!
Jag vaknade tidigt i morse och då sken solen och jag hade en enorm vårkänsla! Nu lyser solen med sin frånvaro men min vårkänsla finns kvar!


Efter min enormt lyckade tryffeltårta hade jag inspiration till att experimentera med nyttigt påskgodis! Jag gjorde även detta förra året, Nyttigt påskgodis och då var jag väldigt inne på tranbär och mandel.

Det här året har jag blivit helt insnöad på hasselnötter som rostad skapar en härlig nougatsmak till alla godsaker!

I årets nyttiga påskgodis har jag använt mig av:

Hasselnötter eller hasselnötssmör
Neutral kokosolja
Rå kakao
Agavesirap eller blomsterhonung
Mandel
Cashewnötter
Dadlar
Vaniljpulver
Flingsalt

Dessa ingredienser har jag varierat och skapat 4 helt underbara nyttiga påskrecept! Jag delar med mig av två av dessa 4 som är hasselnötstryffel och cookiedough bollar. Dessa två blev mest lyckad och absolut godast!

Ja mina vänner, det är kalorier i mitt påskgodis, men det är bra kalorier som kommer från rena livsmedel såsom nötter, honung & frukt. Livsmedel som är bra för din kropp och smakar fantastiskt gott!


 

12874252_1345208235495758_1646224162_o

Recept nummer 1. Hasselnötstryffel
Smakar som wienernougat fast godare!

Denna godbit är baserad på ingredienserna som jag använde till tryffeltårtans fyllning. Jag bjöd mina kollegor samt flera kunder i går på jobbet och alla tyckte det var fantastiskt gott! De tyckte att det påminde om wienernougat och jag gav även ut receptet till två intresserade.
Ingredienserna har anpassats till en stor sats som räcker till många! Vill du göra en mindre mängd är det bara att halvera receptet.

Ingredienser
4 dl rostade hasselnötter
1 dl flytande honung (gärna blomsterhonung)
1½ – 2 dl rå kakao
2 dl NEUTRAL kokosolja

1. Rosta hasselnötterna i 175 grader, 10 minuter mitt i ugnen.
2. Använd en handduk för att gnugga bort skalet.
3. Mixa nötterna i en matberedare fint.
4. Tillsätt de övriga ingredienserna.
5. Häll smeten i en liten form täckt med bakplåtspapper och ställ in i kylen i 40 minuter.
6. Skär hasselnötstryffeln i bitar och förvara i frysen.
Det går jättebra att frysa in till senare som du låter tina upp i kylen när du vill äta.


 

12899453_1345208218829093_1996239167_o

Recept nummer 2. Cookie dough bollar
En sats ger cirka 12-15 bollar

Jag är ett stort fan av glassen cookie dough från Ben & Jerrys och efter lite efterforskningar fick jag reda på att det är otroligt enkelt att göra sin egen cookie dough! Endast 3 ingredienser behövs och det blir så gott!

Ingredienser
2 dl naturella cashewnötter
1-2 msk flytande honung (gärna blomsterhonung)
1 nypa vaniljpulver
1 stor matsked NEUTRAL kokosolja

1. Mixa cashewnötterna till ett fint mjöl.
2. Tillsätt de övriga ingredienserna och blanda till en deg.
3. Rulla degen i bollar och ställ in i kylen i cirka 20 minuter.
Om du vill kan du dekorera bollarna med smält mörk choklad, minst 70 %.


 

Ha en jättefin påsk allihopa så hörs vi i nästa vecka!



Recept: Tryffeltårta till påskfikat med nougatsmak! (glutenfri, mjölkfri, paleo)

Idag bjöd jag hem mina föräldrar på fika och jag bakade den mest fantastiska tryffeltårta någonsin! Jag vill nästan garantera att ni har aldrig smakat något godare som innehåller raffinerat socker, vitt mjöl eller processade livsmedel. Det här är det roligaste med att experimentera med nya livsmedel. Jag känner personligen att maten eller som i det här fallet bakverket smakar mycket mer och även om det är ett bakverk som innehåller en del fett så är det bra fetter. Det jag skulle önska är att jag hade upptäckt det här sättet att leva för flera år sedan, för jag mår mycket bättre och jag älskar varenda minut jag spenderar med kokböcker, hittar inspiration på nätet och sedan hittar på min egna version.

Här kommer receptet på min fantastiska tryffeltårta som är gjord på hasselnötter för att ge den en smak av nougat! Vi serverade tryffeltårtan med äkta vaniljglass och jag rekommenderar även lite färska bär. Det här är en tårta som är mäktig och en liten bit räcker, men jag kan nästan lova att du vill ha en bit till!

12443320_1339395162743732_371025889_o

Ingredienser
Botten

15-20 dadlar (använder du torkade måste du blötlägga dom i en timme först)
1 dl mandelmjöl eller hasselnötsmjöl (jag använde mandelmjöl)
2 stora matskedar neutral kokosolja
1 dl rå kakao
0.5 tsk bourbon vaniljpulver
1 krm flingsalt

1. Börja med att klä en liten form med bakplåtspapper, max 15 cm i diameter.
2. Mixa ingredienserna till botten i en matberedare till en jämn deg. Tryck ut degen i botten på formen och ställ in den i kylen.

Ingredienser
Tryffelfyllning

2 dl rostade hasselnötter
1 dl neutral kokosolja
0,5 dl flytande honung (gärna blomsterhonung)
2 dl rå kakao

1. Rosta hasselnötterna tryffelfyllningen på 175 grader mitt i ugnen i 10 minuter. Gnugga nötterna i en handduk för att få bort det mesta av skalet och låt dem sedan svalna.
2. Mixa hasselnötterna så att de blir riktigt finfördelade. Tillsätt den neutrala kokosoljan, blomsterhonungen, rå kakao och mixa till en jämn deg.  (Den här fyllningen passar även bra att göra till små tryfflar som du rullar i rå kakao. Det perfekta påskgodiset!)
3. Tryck ut degen ovanpå botten i formen.
4. Ställ tillbaka tryffeltårtan i kylen i cirka en timme.

Till sist kan du garnera tårtan med smält choklad som du ringlar ovanpå.
Servera gärna med äkta vaniljglass och färska bär!

IMG_20151031_162945
12765742_1316352791714636_924437328_o
12443423_1339395242743724_388683796_o



Mina 12 främsta tips för att skapa en hälsosam livsstil

Det finns så otroligt många olika tips och tricks som bidrar till att skapa en hälsosam livsstil. Här har jag samlat mina 12 främsta tips för att skapa en hälsosam livsstil som är inom ett helhetsperspektiv på hälsa.

Mina 12 främsta tips för att skapa en hälsosam livsstil

Sluta med det dåliga samvetet
Det här är absolut det viktigaste tipset som jag kan ge er och det är att sluta ha dåligt samvete.
Det är så ofta jag hör individer säga att ”nu måste jag springa på löpbandet för nu har jag ätit en semla” eller ”jag kan inte äta det här för det är alldeles för mycket kalorier och då måste jag simma 3 km för att bränna bort det” eller ”nu har jag inte tränad på flera dagar, usch vad jag känner mig dålig”. Sluta upp med det!
Det är ingen som tackar dig över att du beklagar dig över hur dålig du känner dig och speciellt inte dig själv. Det är allt för vanligt att individer säger att de måste kompensera för allt de äter och i och med det tankesättet förstörs stunden då de äter en pizza eller en chokladboll.
Självklart går det inte att äta hur som helst utan att det leder till konsekvenser, men att konstant tänka på att det här kan jag inte äta, eller jag måste träna såhär många dagar i veckan leder bara till förstörd psykisk och mental hälsa.

Ha inte viktnedgång som ett mål utan som en biverkan
Det här är något jag har lärt mig sedan i somras och det har förändrat mitt perspektiv och min mentala hälsa väldigt mycket till det bättre. Jag har till och från vägt för mycket för min längd (just nu väger jag 15 kg för mycket enligt BMI) och har hela tiden haft i huvudet att jag måste gå ner i vikt. Det har dessvärre resulterat i att jag har ställt mig på vågen flera gånger i veckan och blivit allt i från överlycklig till jättebesviken beroende på vad vågen har visat. Någon som fick mig att byta bana var PT-fia som skriver i sin bok att man ska kasta ut vågen. Jag har inte kastat ut vågen, men den är gömd under ett skåp i badrummet och jag väger mig aldrig längre. Jag låter inte dessa siffror styra mig. Det jag gör istället är att mäta mitt midjemått, men jag låter inte heller dessa siffror styra mig. Istället jag tittar mig i spegeln och går på den känsla jag känner när jag ser min spegelbild titta tillbaka. Jag har vänt mina negativa tankar till något positivt och beundrar det jag ser. Det är väldigt tillfredsställande.

Hitta träningsformer som du älskar
Hitta träningsformer som du längtar efter att genomföra! Min mamma är ett stort fan av Zumba och säger efter varje pass att det är så roligt! Själv älskar jag att simma och promenera ute i naturen, speciellt när det är soligt ute och Spotify spelar min senaste favoritlåt! Jag har även börjar gilla styrketräning hemma.

Låt yogamattan ligga framme så är det lättare att träningen blir av
Det här är ett tips som jag läste om på internet och jag tycker att det fungerar klockrent!
Jag tränar styrketräning och yoga hemma men för att få lite hjälp på traven och bli lite lätt påmind om att utföra min träning låter jag yogamattan ligga framme. Den lockar mig till träning och det känns alltid tillfredsställande när jag genomfört ett kort och intensivt pass, men känner du att det känns jobbigt att den ligger där och bidrar till dåligt samvete? lägg undan den.

Vill du ha struktur och hjälpmedel? sätt påminnelser
En del behöver ha hjälpmedel för att fysisk aktivitet eller träning ska bli av. Det kan vara exempelvis en tävling på jobbet i form av stegräkning eller en kollega som vill ha med dig på ett träningspass som senare leder till en vana och något roligt. Jag är en av dom som behöver lite hjälp på traven och min hjälp kommer från mitt aktivitetsarmband från Jawbone. Jag har en påminnelse klockan 20.oo varje dag som säger styrketräning och då ska jag försöka göra ett kort intensivt pass för att bygga styrka och smidighet. Jag har påminnelse varje dag, men det betyder inte att jag gör mina övningar varje dag och framför allt får jag inte dåligt samvete om jag inte gör mina övningar varje dag.

Var inte rädd att testa nya livsmedel
Mitt första kostråd är att inte vara rädd för att testa nya livsmedel. Jag har blivit så inspirerad sedan något år tillbaka av olika individer, läst deras kokböcker och testat saker jag inte skulle röra för några år sedan. Det har gett mig enormt mycket. Min filosofi inom mat har förändrats väldigt mycket och genom att jag har vågat testa nya saker har jag per automatik och nästan omedvetet uteslutit andra livsmedel. Jag tänker framför allt på vetemjöl och vitt socker. Det betyder inte att jag har slutat äta varken vetemjöl eller vitt socker, men att ha hittat alternativ som är bättre rent vetenskapligt för kroppen är definitivt en bonus.

Hitta grönsakskombinationer som du kan äta till varje måltid
Min hemkunskapslärare i fjärde klass försökte få oss att äta enligt tallriksmodellen och ville att vi skulle äta (enligt mig) äckliga rotfrukter och grönsaker som var alldeles för gröna. Isbergssallad, gurka, tomat och paprika var nog de vanligaste grönsakerna som vi åt i min familj och det var grönsaker jag tyckte om. Nu för tiden älskar jag grönsaker och vill gärna att min tallrik fylls till hälften av gröna godsaker. Min sambo klagar väldigt ofta på att jag lägger upp grönsaker på hans tallrik, även fast både han och jag vet att han gillar de grönsaker som vi äter. Min poäng är att försök att hitta de grönsaker som du verkligen tycker om och som du kan äta till varje måltid. Då är det lätt att skiva gurka på din smörgås eller lägga på lite alfaalfagroddar på knäckebrödet eller göra hemmagjord pizzasallad till lördagskvällen. Det finns så mycket att välja på!

Ät så mycket ekologisk mat som möjligt
Tänk på mjölbönderna samt frukt- och grönsaksodlarna och köp så mycket ekologiskt du kan och självklart inte bara inom dessa kategorier. Det är en tillfredsställelse för bönderna och en inre tillfredsställelse för dig. Det är dessutom stor skillnad på smaken! Speciellt när det gäller frukt såsom apelsiner och bananer.

Drick vatten till dina måltider
Vatten är enligt mig bland det godaste du kan dricka, men det är inte alla som tycker det. De väljer kolsyrad läsk, alkoholhaltiga drycker osv. och det är inget fel i det, men vatten är utav tvekan bättre på alla sätt och vis. Mitt tips är att alltid ha en tillbringare med vatten till varje måltid oavsett om du har för avsikt att dricka något annat. Smaksätt gärna vattnet också med olika frukter, bär eller grönsaker såsom citron, kiwi, hallon eller min favorit som är gurka.

Ta hand om dig själv och utnyttja (om det finns) friskvårdsbidraget på din arbetsplats
Under min utbildning till diplomerad massör lärde våran lärare ut att för att din kropp ska må bra ska du få massage en gång i månaden. Jag kan med säkerhet säga att 90% av mina massagekunder går inte på massage en gång i månaden och vissa utav dem behöver massage mer än en gång i månaden.
Det som är förbryllande är att inte fler går på massage när de kan. Jag tänker främst på de individer som jobbar på en arbetsplats som administrerar friskvårdsbidrag. Vissa arbetsplatser administrerar ett friskvårdsbidrag på flera hundra eller flera tusen kronor som bara rinner ut i sanden.
Utnyttja den rättighet som finns på er arbetsplats och unna dig en väl behövd massage!

Google är din bästa vän till ny inspiration
Internet är din absolut bästa vän när du vill ha inspiration till nya maträtter, träningsformer, avslappningsövningar m.m. Du behöver nästa bara skriva ett eller två ord och då får upp otroligt många alternativ. Ord som ”nyttiga” ”hälsosamma” eller ”utan socker, ägg, mjöl” är vanligt och ger dig jätteroliga alternativ! Sen är det bara att experimentera och bjuda familjen! eller om det blir för gott är det helt okej att behålla det för dig själv.

Ha roligt!
Mitt sista tips som kanske är ett utav de viktigaste är att se till att du har roligt på din väg till din hälsosamma livsstil. Bland det tråkigaste som finns är att höra människor som beklagar sig när de försöker ändra sina vanor. Meningar såsom ”jag får bara” och  ”jag måste göra” är allt för vanligt och det insinuerar att det gör inte det här utav ren inspiration och vilja utan att det är något tillfälligt och väldigt jobbigt för dem att följa.