KostAntibiotikaanvändningen till djur skiljer sig stort åt i Europa – och i en tid då antibiotikaresistens bedöms vara ett stort hot mot folkhälsan kan det vara av vikt att ta reda på vilket land livsmedlen du handlar kommer från. Inte minst vad gäller halloumiost, något vi i Sverige äter allt mer av – där ett av Sveriges i särklass största importländer också är Europas största användare av antibiotika vid djuruppfödning.
KostVi blir allt mer medvetna om vikten att måna om vår hjärnhälsa lika mycket som resten av kroppen. Och förståelsen för att kosten påverkar hur vi kommer må inte bara när vi blir äldre utan även i unga år tycks bara öka. Kurera ställde några frågor till näringsfysiologen Kristina Andersson som nyligen kom ut med boken "Ät hjärnsmart" om vad man bör tänka på.
HälsaFet fisk utan miljögifter skyddar mot typ 2-diabetes – medan miljöpåverkad fisk däremot verkar kunna öka risken.
Det visar en ny rapport från Chalmers.
KostNu lanseras en ny märkning för frukt och grönt som inte rest så långt. Den nya märkningen "Ju närmre desto bättre" ska informera konsumenterna om huruvida livsmedlet de håller i sin hand är närproducerat eller inte – en komponent allt fler bryr sig om i en tid då ordet "hållbart" trendar såväl på nätet som samhället i stort.
KostHan är kändisarnas favorit och inte att undra på att han är populär, till exempel säger han att det är nyttigt att ta en öl. I boken "Ät dig frisk" som nyligen kom ut på svenska lyfter läkaren William W Li fram livsmedel som på olika sätt bidrar till att skydda mot sjukdom.
KostFasta har traditionellt används sedan urminnes tider inom olika religioner och traditioner. Det är skillnad på fasta och kalorirestriktion. Kalorirestriktion är när man minskar sitt intag av kalorier överlag och fasta innebär att man endast äter under specifika perioder eller tidpunkter. Många använder fasta för att gå ner i vikt med det har även visats ha många andra positiva hälsoeffekter. Nutritionisten Lina Åhlén hjälper oss att reda ut begreppen.
HälsaMånga av de läkemedel som säljs på apotek kommer ursprungligen från växtriket. Men du behöver inte alltid gå omvägen runt pillerburken. I din egen trädgård kan du odla hälsobringande växter som är lätta att använda mot olika åkommor.
Här är några exempel.
KostMed målsättningen att förbättra folkhälsan i fattiga områden och minska kostnaderna för sjukvård subventioneras nu frukt och grönt som broccoli och grapefrukt och förskrivs ihop med läkemedel som insulin och betablockerare på försök i vissa amerikanska delstater.
Eko/miljöGranskottsolja, kapris av maskrosknoppar och älgörtssirap.
Kemiingenjören Lena Engelmark Embertsén sadlade om och nu gör hennes prisade produkter gjorda på ogräs, och annat som anses oätbart, succé och serveras på de flesta toppkrogar i landet.
IntervjuErica Palmcartz Aziz var tidigt ute med raw food och har flera böcker i ämnet på sitt CV, nu har hon gett sig på trenden med fermenterat som landar väl i hennes rawfoodkök. I sin nya bok bjuder hon på recept som ska göra det enkelt även för den ovane att göra sin egen kombucha. Hon tipsar dessutom om att bjuda in barnen så att de på ett naturligt sätt får smak för det sura,
HälsaSolens skadliga uv-strålar kan leda till allt från bruna prickar till slapp hud och hudcancer.
Men med rätt mat kan du få ett visst skydd mot solen.
ForskningBalansen mellan ditt intag av omega-3 och omega-6 påverkar din risk för inflammation. En kost rik på omega-3 minskar risken att drabbas. Studierna på omega-3 har dock varit tvetydiga – vilket bland annat beror på att alla fiskoljor helt enkelt inte är lika. Uppsalaprofessorn Tom Saldeen har forskat på just fiskolja. Kurera bad honom förklara varför vissa oljor inte har någon effekt alls – medan andra har en signifikant antiinflammatorisk effekt på bland annat hjärta, kärl och leder.
KostJenny Westman och Linnea Eriksson är fullfjädrade hälsopedagoger och proffsiga matbloggare med ett välbesökt Instagramkonto, som är en total dröm för alla foodies.
De utsågs till Årets hälsobloggare 2017 – och tycker att det är viktigt att fylla på kroppen med bra bränsle för att orka med livets alla utmaningar.
Här delar de med sig av fem tips för hur du enkelt äter nyttigare – och avslöjar vad de själva äter för dagliga kosttillskott.
HälsaVi plockar dem på våren men avskyr dem resten av året. Typ.
Men vi borde älska dem året om, för faktum är att nässlor är allsidig och näringsspäckad supermat – som växer rakt framför näsan på oss.
Det är bara att fylla skafferiet. Helt gratis.
KostVärdena av akrylamid i många livsmedel är fortfarande aldeles för höga – inte minst för barn. Nu kräver den europeiska konsumentorganisationen BEUC att EU-kommissionen ska införa bindande regler för att få ner gränsvärdet för det cancerframkallande ämnet.
KostKalorirestriktion är när man äter färre kalorier men ändå får i sig tillräckligt med näring. Det har länge varit känt att en minskning av intaget av kalorier främjar hälsan. Hälsosam kalorirestriktion ger positiva effekter på vikt och hjärt-kärlhälsa men extrem kalorirestriktion eller självsvält är varken bra för hälsan eller effektiv vid viktminskning, varnar Lina Åhlén.
HälsaKan du skilja mellan hunger och sug?
Kroppen ger dig hunger – känslor ger dig sug.
Du kan lära dig känna skillnaden.
KostAlkoholfritt kan låta trist – men ack, där tar du fel.
En alkoholfri drink gjord med kärlek kan bli lika komplex och välsmakande som vilken drink som helst.
Här är tre alkoholfria drinkrecept!
Eko/miljöMaskrosor, löktrav och vårbrodd.
Kanske inget som får det att vattnas i munnen på rak arm.
Men faktum är att de vilda växterna är riktiga delikatesser.
KostI början av 2000-talet förstod Sanna Ehdin att vår västsvenska kosthållning – med mycket socker, vete och processat fett – bidrog till att skapa kroniska inflammationer i kroppen.
Här tipsar hon om fem enkla sätt att gå mot ett mer inflammationsdämpande sätt att äta och leva.
HälsaKurera hälsar Cathrine Schück välkommen som ny medlem av tidningens expertpanel, där hon svarar på läsarnas frågor om kost.
Cathrine är samtalsterapeut med fokus på mat, hälsa, kost och motion och författare till 37 kokböcker. Hon har även undervisat på Näringsmedicinska skolan och tagit fram en ny kostmetod tillsammans med den engelske läkaren Dr Michael Mosley.
Här förklarar hon varför vi gör bäst i att äta på olika sätt i olika åldrar i livet.
HälsaVegan, miljömedveten, födoämnesallergiker – eller "bara" mån om att hålla nere mängden socker?
Det traditionella butiksutbudet av godis är inte för alla – men det är inte egentillverkning av godis heller.
Samtidigt förväntar sig barnen att de där påskäggen ändå ska vara fyllda. Frågan är bara med vad?
Här är 13 köpegodisalternativ där tillverkaren, på ett eller annat sätt, tänkt till för att den hälso- och miljömedvetnes samvete ska kännas lite renare.
Gravid/barnGravid? Undvik stora mängder ingefära.
Baserat på en ny riskutvärdering går nu danska myndigheter ut med rådet att gravida bör undvika att dricka ingefärashots – och att i övrigt inta för stora mängder av kryddan, till exempel via kosttillskott mot illamående.
Detta efter att forskare gjort bedömningen att ett stort intag av kryddan kan öka risken för missfall.
KostI en tid då vi äter en allt grönare kost och allt färre animalier är fenomenet med vegokött en rejält växande marknad.
Produkterna ser ut som kött och heter saker som burgare, stek, biff och korv – men det bör de inte längre få göra.
Det har Europaparlamentets jordbruksutskott nu beslutat och lagt fram ett förslag på lagändring. En liknande lagstiftning finns redan i Frankrike.
HälsaLäsk, tårta och godis = ofta kaosartade barnkalas.
Vill du slippa både tonvis med socker och stökiga barn - ordna ett sockerreducerat eller helt sockerfritt kalas.
Här är några tips hur du gör.
IntervjuHan brinner för grön kost, är definitivt urtypen för det man brukar kalla eldsjäl och har en genuin vilja att inspirera så många människor som möjligt – i förhoppningen om att på så sätt bidra till att förändra världen.
"Mina vapen för att lyckas är ruskigt god och enkel vegomat och ett stort leende", säger Mattias Kristiansson, chefredaktör och grundare av tidningen VEGO.
KostNu är det växtbaserad kost som gäller – världen över. Bara i USA har antalet veganer ökat med 600 procent – på bara tre år.
Idag handlar veganism inte längre bara om djurhållningsfrågor utan är för allt fler en fråga även om hälsa och hållbar livsstil.
Och nu börjar trendens framfart bli synlig även inom andra områden – skönhetsindustrin och kosttillskottsbranschen till exempel.
ForskningVi behöver magnesium för en rad viktiga funktioner. Men – utöver att faktiskt vara nödvändigt för vår kropp kan mineralet också användas som ett effektivt och naturligt sätt att lindra olika tillstånd.
Smärta till exempel. Något få känner till.
"Studier visar att magnesium verkar smärtlindrande vid akut och kronisk smärta, genom att det blockerar smärtreceptorer", bekräftar Bertil Wosk, näringsterapeut och grundare av hälsoföretaget Holistic.
KostKonsumentföreningen Äkta vara anmäler nu tolv produkter till livsmedelskontrollen.
Anledningen? Jo, att varorna anses vara matbluffar som inte håller vad de lovar.
En av de anmälda är fjolårets "vinnare" av antipriset Årets matbluff: ett av landets mest välkända bordsmargarin – som alltså ännu inte gjort någonting åt sin, i även folkets tycke, vilseledande marknadsföring.
Eko/miljöUnder lördagen 25 mars inträffar Earth Hour, som uppmärksammar klimatfrågan.
Och det finns mycket du själv kan göra för att bli mer miljösmart.
Ett sätt är att utmana dig själv att skippa biffen under en månad – eller längre.
Framgångsreceptet stavas nudging.
KostHar du också påverkats av trenden och börjat äta en grönare kost – kanske till och med blivit vegan?
Det vore inte konstigt eftersom fenomenet med mer växtbaserad föda nämligen just nu ser en explosionsartad tillväxt, både i Sverige och andra delar av världen.
Vi gör det fortfarande för djuren – men i allt större utsträckning även för kroppen och planeten.
Good for us – men vi behöver känna till rekommendationen om att äta vitamin B12-tillskott.
KostHälsosamma matvanor är viktigt under hela livet, och hur man behöver äta för att må bra förändras till viss del med åren.
På uppdrag från regeringen har Livsmedelsverket därför tagit fram förslag till nya kostråd för personer över 65 år. I dem specificeras bland annat vilka näringsämnen som är särskilt viktiga för äldre.
Förslaget går nu ut på remiss till en mängd instanser. Den är dock öppen för alla – så även du ges alltså chansen att dryfta dina synpunkter.
ForskningNu har det för första gången i en vetenskaplig studie kunnat påvisas att socker faktiskt göder cancerceller – åtminstone i tarmarna hos råttor. Nu ska det utredas i vilken grad fyndet även överensstämmer med människor.
KostÅsikterna om vad som är den optimala kosten för människan går isär, paleo säger vissa, LCHF säger andra och medan några går så långt som att påstå att vi är karnivorer, det vill säga renodlade köttätare menar andra att vi mår bäst av en helt växtbaserad kost. En av dem är läkaren Tobias Schmidt Hansen vars bok ”Den växtbaserade kosten” som han skrivit ihop med dietisten Maria Felding nyligen kom ut på svenska.
