Vi har ätit mer skräpmat under pandemiåret
KostCoronapandemin har förändrat vår livsstil på olika sätt. En del har börjat träna mer, andra mindre. En färsk Sifo-undersökning visar att vissa av oss börjat äta sämre mat.
Coronapandemin har förändrat vår livsstil på olika sätt. En del har börjat träna mer, andra mindre. En färsk Sifo-undersökning visar att vissa av oss börjat äta sämre mat.
Du har säkert haft en stark känsla av att du vill äta någon salt och letar efter salta nötter eller saltlakrits att knapra på. Det finns förstås en anledning till längtan efter salt. Näringsfysiologen Rebecca Johansson förklarar hur du löser problemet.
Som äldre borde vi alla få äta hälsosam och god mat med ett anpassat näringsinnehåll, som får oss att må bra både fysiskt och psykiskt. Men hur bär man sig åt? Vi rådfrågade Karoline Nordefors som utsetts till ”Årets seniorkock” – som även bjuder på ett härligt recept!
Allt fler avstår köttbiten på tallriken, och en hel del svenskar har dragit ner på sin köttkonsumtion. Under 2020 minskade den svenska köttkonsumtionen med 4,5 procent. Så lite kött har svensken inte ätit sedan 2001.
När ”Årets matbluff 2020” nyligen utsågs av konsumentföreningen Äkta vara, kammade ”Pop! Bakery Smördeg” hem anti-priset. Den saknar nämligen helt smör – möjliggjort av ett kryphål i EU:s regelverk.
Ulrika Davidsson, kostrådgivare och en av Kureras experter med flera böcker i bagaget, är nu aktuell med en bok om periodisk fasta i alla dess former. I den guidar hon till en hälsosam livsstil med hjälp av en mängd recept och kostscheman.
Många upplever att de äter nyttigt – men om din kost skulle synas i sömmarna är det långt ifrån säkert att du har så hälsosamma vanor som du tror.
En del är känsliga för gluten utan att ha celiaki. Här reder vi ut skillnaden mellan celiaki och glutenkänslighet och hur du kan hjälpa din glutenkänsliga mage.
En krämig och len hummus är förutom smakrik – också nyttig. Här är några goda anledningar att ösa på med den kikärtsbaserade röran.
Familjen Lu var först ut att tillverka egen ekologisk tofu i Sverige. Nu hoppas de att fler öppnar upp ögonen för vegetarisk kost och den mångsidiga sojabönsosten. – Användningsområdena är oändliga, säger Joceline Lu.
Olga Rönnberg är personlig tränare med inriktning på gravida och nyblivna mammor. I sin nya bok vänder hon sig till alla kvinnor som på ett eller annat sätt blivit skadade av alla dieter och trender – och guidar till en naturlig relation till mat, fri från känsloätande och självsabotage.
Sex av tio kvinnor lider av trötthet och många har känt sig trötta under ett år eller mer. En långtidströtthet som de upplever påverkar vardagen. Trötthet kan bero på många saker, men för de kvinnor som är i fertil ålder och känner sig trötta finns en tydlig koppling till järnbrist. Här är tio vanliga tecken på järnbrist.
De dyraste kosttillskotten är inte alltid nödvändigtvis de bästa. Här guidar Kureras expert Zarah Öberg dig genom de bästa budgetalternativen.
Att välja bort kött eller att minska sin köttkonsumtion blir allt vanligare – och Sverige ligger i framkant. Vegetarisk är trendigt och anledningarna till att fler väljer växtproteiner beror på flera olika saker. Tofu är gjort på soja. Här får du fem nyttiga skäl att äta tofu – och ett recept på rotfrukter och tofu i ugn.
Den allra enklaste maten är också den mest hälsosamma – som gör både våra tarmbakterier och oss själva lyckliga. Och den visar sig komma från en liten region, tillika blå zon, söder om Rom! Henrik Ennart, aktuell med boken ”Happy food green”, berättar om den ursprungliga medelhavskosten, som äts av de som lever längst.
Anna Winér är ägare av ett populärt Instagram-konto där hon delar med sig av frestande recept på veganska sötsaker och bakverk, som alla är fria från både vitt socker och gluten. Nu släpper hon en bok med sina 20 bästa recept och vi vill veta: hur lyckas man med den här sortens bakning?
När Linda Wade, 28 år, var gravid med sin dotter våren 2019 fick hon diagnosen typ-1 diabetes. Hon följde kostråden hon fick av dietisten. Men det var svårt att injicera rätt dos insulin till de kostråden. Linda Wade startade istället sitt eget hälsoprojekt och när hon började äta antiinflammatorisk kost och motionera lagom kunde hon minska insulinmängden och nu tar hon inte längre insulin.
Bananer är både mättande, mångsidiga och rika på mineraler och kostfibrer. Här listar vi några goda anledningar att äta den gula superfrukten.
Under 2021 kommer vi äta kaffe istället för att dricka det, mumsa på kikärter i oväntade former, lägga mer tid på frukosten – och spetsa vår kombucha. Häng med på den årliga trendspaningen från en av världens mest inflytelserika hälsomatkedjor – Whole Foods Market i USA.
Inled det nya året med att testa på livet som vegan under en månad. För fjärde året i rad anordnas veganuari - och intresset för växtbaserad kost ökar ständigt. – Idag är det så enkelt och tillgängligt att välja vego, säger Sarah Mansouri på Djurens Rätt.
Har du hört talas om hård kombucha? Den trendiga alkoholhaltiga drycken ses som ett hälsosammare alternativ till fredagsölen. Men hur nyttig är den egentligen?
2020 verkar vara året vi tänkt mer på vad vi äter än tidigare år. En Sifo-undersökning visade att en av fem svenskar frivilligt har dragit ned på någon typ av livsmedel under det första halvåret 2020. Bland annat har vi minskat på livsmedel med mycket socker, fett och alkohol. 35 procent av dessa har minskat eller helt dragit ner på köttkonsumtionen.
Sydkoreas nationalrätt kimchi är en riktig probiotikabomb! De syrade grönsakerna är rika på vitaminer och innebär en rad fördelar för hälsan som att boosta immunförsvaret och minska inflammationer.
Ratar ditt barn allt annat än hamburgare med pommes och köttfärssås med spagetti? Lugn. Det är vare sig krångligt att dyrt få hela familjen att gilla klimatsmart mat. Här är några knep.
Matbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.
Vilka kosttillskott är okej att kombinera, vilken tid på dygnet bör man ta dem och hur ska man tänka för att optimera upptaget? Vi tog ett snack med Kureras näringsexpert Zarah Öberg för att reda ut några vanliga frågeställningar om kosttillskott.
Hallon, blåbär och lingon. Lassa på ett berg av bär på morgongröten och du kan möta hösten med ett starkare immunförsvar.
Trenden att äta mindre kött och gå över på växtbaserade proteinkällor ökar i Sverige. Men hur förhåller det sig med upptaget av växtproteiner? Kan kroppen tillgodogöra sig dessa lika bra som kött? Nej, vi kan inte det. Robert Brummer är professor i klinisk gastroenterologi vid Örebro universitet där man forskar i ämnet. Han reder ut hur vi ska förhålla oss till växtproteiner, dess biotillgänglighet och vilka hälsoeffekter det har.
Rutinerade matpionjären Marie Butler, som tagit avstamp i sin egen hälsoresa och en lång karriär utomlands för att skriva kokboken ”Happy Me”, vill nu inspirera oss att laga växtbaserad mat som gör gott för både immunförsvaret och planeten.
Hur lyckas man med växbaserad matlagning, när både fantasi, kunskap och tid tryter? Matprofilen Therese Elgquist är aktuell med en riktigt användbar bok om grön mat – med guider till både säsong, smak, textur, tillagningssätt och näringsinnehåll. Här avslöjar hon hur du lyckas med att skapa grön magi i köket.
Psylliumfrön är både fiberrika, bra för tarmen och hjälper dig att behålla ett jämnt blodsocker. Såhär kan du använda dem i matlagningen.
Forskare vid Lunds universitet ska tillsammans med finska och amerikanska kollegor analysera 20 000 avföringsprover från barn för att försöka identifiera om glutenintolerans orsakas av virus. Och om det går att vaccinera bort.
Varje dag ramlar runt 200 personer så pass illa att de behöver vård på sjukhuset. De flesta som faller är äldre. Det är inte bara mattkanter och glödlampsbyte som orsakar fall, även maten spelar en viktig roll.
Pasta, potatis och ris. Det finns faktiskt sundare alternativ – det handlar bara om att gräva lite i vår historia. Här tipsar vegankocken Maximillian Lundin om några bortglömda grödor som är bättre för både vår miljö och hälsa.