Kost | Kurera.se - Sida 3
linser, bönor med mera abc

Kureras närings-ABC för veganer

Kost

Såväl nyblivna som rutinerade veganer bör vara noga med att se till att få i sig rätt näring. Med en helt växtbaserad kost kan det nämligen vara svårt att få i sig alla nödvändiga näringsämnen.

sockerberget vaxer

Sockerberget växer i hälsotrendens spår

Kost

Som följd av den ökade hälsomedvetenheten efterfrågar vi livmedel med mindre eller helst inget socker alls. För att möta det minskar allt fler livsmedelsproducenter sockerinnehållet i sina produkter. Det har resulterat prisras och ett växande berg av socker.

kvinna tittar på ett paket skinka

Så vet du om maten går att äta – hela listan

Kost

Matsvinn är ett stort problem och det bästa sättet att ta reda på om mat fortfarande går att äta är inte nödvändigtvis att titta på förpackningens bäst-före-datum. Dessa utgår från grova uppskattningar och ger bara en vink om när ägg eller en kotlett sannolikt nått gränsen för bästa kvalitet – men det är allt.

paprika

Andelen som väljer vegetariskt fortsätter öka

Kost

Fler än tre av tio svenskar valde en lakto-ovo vegetarisk måltid i maj, visar ett nytt vego-index, som bygger på data från fler än 400 000 måltider. Det är oftast kvinnor och yngre som väljer vegetariskt, siffrorna visar också att de som väljer vego har ökat med två procentenheter sedan maj i fjol.

mage skylt med ehec

Nationell spridning av ehec utreds

Kost

Sedan början av juli har antalet fall av ehec-infektion ökat i Sverige. Analyser visar att majoriteten är av samma typ och fall har rapporterats in från flera håll i landet. Myndigheter arbetar nu för att spåra källan.

sa_haller-du_maten_fraschkvinna håller för näsan

Sex tips som håller maten fräsch i värmen

Kost

Vi börjar närma oss den tid då rötmånaden vanligvis infaller, det vill säga slutet av juli. Den brukar sedan hålla i sig i ungefär en månad men i år när värmen kom redan i maj har  många kankse redan märkt att maten inte håller sig lika bra som den brukar.

Vanliga gifter som kan utlösa diabetes

Kost

Vi har för vana att koppla diabetes till kosten, och där gärna undermålig sådan fylld av snabba kolhydrater samt bristande motion. Något som gör det till en extremt skuldbeläggande diagnos. Men visste du att det finns mycket i vår miljö i form av tungmetaller, kemikalier och andra gifter som kan trigga diabetes?

havre och gröt

Havre – åkrarnas läkande guld

Kost

I takt med dieter som paleo och LCHF frodats, har havre ihop med våra andra vanliga spannmål åkt ut i kylan. Det undviks även av många som slutat med gluten trots att det är ett glutenfritt spannmål men havre har flera hälsofördelar som man går miste om då.

Nötter – bra för knoppen och resten av kroppen

Kost

En studie visar att vissa nötter bidrar till att förbättra våra hjärnvågor. Vad betyder det då? Jo, det innebär att man bättrar på sitt minne, förmågan till inlärning och sin kreativitet genom att äta nötter. Även på kroppens läkningsförmåga förstärks.

ostar

Är ost en del av en hälsosam diet?

Kost

Ost är ett ifrågasatt livsmedel i hälsokretsar, men det är kanske dags att tänka om? Ny forskning visar nämligen att ost kan skydda såväl tänderna som levern. Dessutom har det inte den negativa påverkan på kolesterolet som man tidigare trott.

grillad kyckling och majs

Framkallar bränd mat cancer?

Kost

Om du erbjuds en tallrik bränt kött bör du kanske tänka efter en gång extra innan du hugger in. Det råder sedan länge en allmän uppfattning om att bränd mat kan orsaka cancer. Detta då det bildas akrylamid. Akrylamid är ett känt miljögift men hittills har länken mellan den akrylamid som finns i maten och cancer inte varit helt tydlig.

slang_inte_bananskalet

Släng inte bananskalet! – 10 användbara tips

Kost

Bananer är fantastiska på många sätt. Ett bra och gott mellanmål, rika på mineraler, vitaminer, och kostfiber. Banan som egentligen är ett bär, är populärt både hos stora och små. Men släng inte dina bananer bara för att de börjar bli lite bruna. Använd köttet till att baka och skalet kan du använda till en mängd olika saker som till exempel behandla akne, bleka tänderna och putsa skorna med.

Tre superfoods maca goji chlorella

3 superfoods att boosta dig med

Kost

Superfoods är sprängfyllda med näring, vitaminer, mineraler, proteiner och andra hälsofrämjande nyttigheter. Att lägga till superfoods i din vardagliga kost ger dig en extra näringskick som hjälper dig att få mer energi och ork i vardagen.

surkål

6 anledningar att satsa på fermenterat

Kost

Vi kommer aldrig komma undan bakterier, faktum är att vi består till stor del av olika mikroorganismer. Det kan därför vara klokt att se till att de som styr showen är av gynnsam natur och inte låta de dåliga ta över befälet.

baljväxter

Lektiner – kan vissa ämnen i mat vara skadliga?

Kost

Lektiner är proteiner som finns i allt från virus, bakterier till djur och växter. Växter använder dem bland annat till att transportera kolhydrater, reglera sin tillväxt och skydda sig mot mikroorganismer eller djur som vill skada eller äta upp dem. Lektiner finns i allt vi äter men deras närvaro i kosten har delat upp experterna i två läger.

skaldjurstallrik

Guide: Välj rätt skaldjur till nyår

Kost

Lika självklart som det är med sill på julbordet har det blivit med skaldjur på nyår och då gärna hummer. Men för att det nya året ska bli riktigt gott bör det helst firas in schysst. Så hur vet man vilka skaldjur som är OK att köpa och vilka man ska lämna i därhän?

darfor_ska_du_ata_gronkal

Därför ska du frossa i grönkål i jul

Kost

Det traditionella svenska julbordet bjudet på mycket. Om inte annat många läckerheter i animalisk form. Men det finns några gröna klassiker du inte får missa. Grönkål är en supergrönsak fullproppad med nyttigheter. Därför kan du frossa i grönkål med gott samvete i jul.

Så får du koll på julbordets fisk

Eko/miljö

Gravad lax, inlagd sill, strömmingslåda och sillsallad. Det klassiska julbordet dignar av olika varianter av sill, strömming och lax. Men det är bra att ha koll på var fisken kommer ifrån då viss fisk har höga halter av gifter och inte bör ätas av barn och gravida.

MCT-olja

Ge bränsle åt hjärnan med MCT-olja

Kost

MCT-olja är medellånga mättade fettsyror med fantastiska egenskaper. MCT-oljan tas upp direkt av tarmen och bryts sedan ner i lever till ketoner. Ketonkropparna kan sedan transporteras rakt genom hjärnblodbarriären, utan hjälp av insulin, för att direkt förse hjärnan med energi.

skinka

Julens överlevnadsguide för intoleranta

Kost

Under julhelgen ligger stort fokus på mat och den gemensamma måltiden. För den som har födoämnesintoleranser och allergier eller har valt att leva som vegetarian eller vegan kan det vara lite knixigt, särskilt när man blir bortbjuden.