Kost | Kurera.se - Sida 3

ögg

Nu är ägg farligt – igen

Först var det farligt, sedan var det inte farligt, sedan var det farligt igen. Äggens vara eller inte vara som livsmedel har diskuterats i decennier. Anledningen? Jo, huruvida ägget – på grund av sin mängd kolesterol, i främst gulan – är farligt för oss eller inte. Buden har varit olika. De senaste åren har ägg ansetts ofarliga på grund av tesen att kroppen faktiskt förmår kontrollera kolesterolmängden i blodet. Men – nu är de alltså farliga igen, enligt en ny studie presenterad i tidskriften Jama.

ljushårig kvinna håller fram ett äpple i höger hand och en glaserad munk i vänstra handen

Varför man kan äta skräpmat – och ändå inte bli mätt…

Du kan äta en hel massa skräpmat men är konstigt nog fortfarande hungrig. Trots att du nyss moffat i dig nära 2 000 kalorier känner du dig... ja, liksom inte nöjd. Anledningen till detta, visar studier, är att din kropp vet saker som din hjärna inte vet.

Svenskens köttkonsumtion minskar – igen

Vår köttkonsumtion fortsätter minska, det visar färsk statistik från Jordbruksverket. Bakom utvecklingen ligger en växande vegotrend och en ökad oro för klimatet. Och minskningen tros hålla i sig.

Enkla vardagstips för en hälsosammare kost

Det finns inte en enda metod, kosthållning eller diet som passar alla. Bästa sättet att hitta rätt kost för dig är att är att testa sig fram enligt nutritionisten Lina Åhlén. Den här gången tipsar hon om hur vi får i oss mer grönsaker.

“Tänk på vad du äter och fasta ibland”

Bra råvaror är A och O för den som vill äta mer hälsosamt, hur vi tillagar maten är också viktigt. Höga temperaturer minskar vissa näringsämnen och bidrar till att bilda skadliga ämnen. Nutritionisten Lina Åhlén tipsar om hur du väljer rätt och slår ett slag för att periodisk fasta.

svampar

6 hälsosamma svampar

Medicinal-svampar har använts i österländsk medicin i tusentals år och har blivit alltmer populära på senaste tiden. I Los Angeles är senaste trenden att dricka dem i sin latte, som en så kallad mushroom coffee. Listan över hälsofördelar med svampar är lång, men framförallt stärker de immunförsvaret.

liten kille på sin pappas axlar - båda spänner armarna som om de känner sig kraftfulla

7 enkla tips för bättre hälsa

Gav du också ett nyårslöfte om förbättrad hälsa men känner att motivationen börjat att tryta? Du är inte ensam. Cirka 80 procent av alla nyårslöften har fallerat redan i februari. Här är expertens tips på sju områden du ska lägga ditt fokus – för att ändå lyckas.

Manshand håller neutral mjölkförpackning intill butikshyllor med mejeriprodukter

Mindre ekomjölk i butikerna 2019 – efter tidigare succéår

Den ekologiska mjölken ser ut att vara på tillbakagång. Detta efter att efterfrågan inte ökat så mycket som branschen hoppats – trots satsningar. Något som nu verkar få konsekvenser för såväl bönder och ekokossor som konsumenter, enligt ny rapport.

kollage med tjej i tv-soffa och sex stycken olika receptbilder

Trött på chips? Recept för dig som vill göra fredagsmyset mer speciellt

Fredagsmys i all ära – men vore det inte kul att variera sig lite oftare? Okej, ostbågar då, tänker du. Näe... Livet (och helgmyset) kan vara bättre (och nyttigare) än så. Här är 6 exempel.

torsk

Norsk torsk sänds till Kina – och fylls där med vatten och kemikalier

I en ny fransk TV-dokumentär avslöjas hur norsk torsk sänds till Kina och där fylls med kemiska tillsatsämnen och vatten – innan den säljs sedan vidare till olika länder i Europa. "Kunderna tror att de betalar för torsk men i verkligheten betalar de för vatten", säger forskaren Stephane Desobry till France 5.

skolmatsal

Färre cancerfall med högre kvalitet på skattefinansierad mat

De tre miljoner skattefinansierade måltider som serveras dagligen inom vård, omsorg och skola spelar flera viktiga roller när det gäller att förbättra folkhälsan – inte minst när det gäller att minska olika typer av livsstilsrelaterad cancer och hjälpa till vid rehabilitering. Det menar föreningen Frisk mat, som bland annat lutar sig mot en ny rapport från högt ansedda World Cancer Research Fund (WCRF).

Frukt och grönt främjar god hjärnhälsa hos män

Vill du behålla tankeskärpan upp i åren kan det vara idé att satsa på att få plats med lite mer grönsaker på tallriken redan nu. Enligt en amerikansk studie visade män som åt frukt och grönt färre tecken på försämring av den kognitiva förmågan än de som åt mindre av den varan.

montage bestående av färgglada juicer samt infälld bild på christopher haster

”Att detoxa då och då är bland det viktigaste du kan göra för din hälsa”

Detox. Alla har vi hört ordet – men vad innebär det egentligen, hur tusan gör man och varför är det så viktigt? Kurera frågade en av Sveriges förmodligen mest kunniga på området, hälsorådgivaren och näringsnörden Christopher Haster.

anonymt smörpaket sett uppifrån

Välkänt bordsmargarin utsett till Årets matbluff 2019

Det blev margarinet Lätta som tog hem "vinsten" när antipriset Årets matbluff 2019 korades. Detta med motiveringen att produkten, i både text och bild, skyltar med svensk rapsolja på förpackningen – trots att innehållet till största del består av den både omdebatterade och importerade palmoljan.

Finalister till antipriset “Årets matbluff 2018” presenterade – en pudlar redan

För fjärde året i rad delar konsumentföreningen Äkta vara ut antipriset ”Årets matbluff” till årets mest vilseledande livsmedelsprodukt. Bland årets finalister återfinns produkter från flera välkända varumärken. "Här har man verkligen lurat kunderna", säger Björn Bernhardson, en av jurymedlemmarna, till Fri Köpenskap.

Låt 2019 bli starten på ett friskare liv

Har du lovat att leva hälsosammare det här året? I så fall grattis. I en serie artiklar kommer nutritionisten Lina Åhlén dela med sig av sina bästa tips för att hålla sig frisk. Och det behöver inte vara så svårt som det låter, med rätt mat, motion och god sömn kommer man långt enligt Lina.

Kureras snabbguide till smartare sötning

Vill du leva lite sockersnålare eller bara sockersmartare? Det finns många anledningar att hålla nere på det söta och välja naturliga sockerkällor och fällorna är många. Här kommer några enkla tips för den som vill hålla nere sockerintaget.

överkryssad julskinka

Varannan kvinna kan tänka sig att avstå julskinka

Varannan kvinna och varannan ung vuxen mellan 18 och 29 år kan tänka sig att hoppa över julskinkan i år till förmån för ett mer vegetariskt julbord. Sett till hela befolkningen kan mer än var tredje svensk tänka sig en jul utan julskinka.

Vanligt att unga slarvar med lunchmaten

Åtta av tio svenskar uppger att de äter en nyttig och hälsosam lunch. De som inte väljer nyttig mat till lunch uppger två huvudanledningar, dels uppskattar de inte smaken och dels är de ointresserade av hälsosam kost.

tallrik med klocka på

Periodisk fasta hjälper vid diabetes typ 2

Periodisk fasta har visat sig kunna bidra till att vända sjukdomsförloppet hos de med diabetes typ 2. Det skriver läkare som prövat metoden på patienter i den vetenskapliga tidskriften BMJ.

Medelhavskost bidrar till att minska depression

Kunskapen om kostens roll vid uppkomsten av depression ökar. Med den kommer även insikten om vikten av kostrådgivning i samband med läkarbesök.

12 anledningar att äta C-vitamin

Immunförsvaret behöver C-vitamin för att fungera. Det kan både förkorta en förkylning eller lindra dess symtom, samtidigt minskar det trötthet och utmattning. C-vitamin behövs även för att bygga upp kroppens brosk- och benvävnad. Läs om vad det mångsidiga vitaminet kan göra för nytta för din kropp.

Trots nya gränsvärden – halten arsenik i ris ökar

Nya gränsvärdet för oorganisk arsenik i ris till trots har halterna i flera fall ökat. Det visar en undersökning som Livsmedelsverket gjort. Men halten beror på var riset odlats och går att sänka genom att tillaga på rätt sätt.

Livsmedelsverkets nya råd – ett lyft för skolmaten

Livsmedelsverket har gjort en uppryckning när det kommer till skolmaten. De nya råden är mer anpassade till dagens kunskap om vad som gynnar både miljö och hälsa.

grönsaker

SIFO: “Vad kan ingå i en vegetarisk kost?”

Vad betyder egentligen vegetariskt? Och hur skiljer sig vegetarisk mat från vegansk? Enligt en undersökning från Sifo tycker många att mjölk, ost och ägg kan ingå i vegetarisk kost.

Unga kvinnor fortfarande i täten enligt vegoindex

Män i åldern 16 till 24 är den grupp som i minst utsträckning väljer lakto-ovo vegetariska måltider till lunch och middag kvinnor i åldern 25 till 34 ligger fortfarande i topp.

bild på socker med texten stora sockerguiden

Kureras stora guide till olika sorters sötning

Allt fler väljer bort vitt socker. Men vilka sötningsalternativ finns, vilken är skillnaderna dem emellan och hur bra är de – egentligen? Här är Kureras stora guide till de nya, "nyttigare" sötningsmedlen.

chips

Jästextrakt ökar inte glutamatintaget enligt ny analys

Förra året gjorde EUs livsmedelssäkerhetsmyndighet Efsa en ny riskvärdering som resulterade i nya rekommendationer om vad som är ett acceptabelt dagligt intag av glutamat och landade på 30 milligram per kilo kroppsvikt och dag. Men finns det andra tillsatser som kan dölja ämnet?

Bli din egen matdetektiv – hitta maten du inte tål

Du mår illa, har ont i magen, diarré och känner dig uppkörd i magen. Men läkaren skakar på huvudet åt dina misstankar om födoämnesallergi. Det betyder bara att immunsystemet inte är inblandat i din reaktion. Du kan ha en icke-allergisk matintolerans.

Allergisk eller “bara” överkänslig?

Allergisk eller överkänslig? Kroppen är komplicerad och begreppsförvirringen är stor. Det enda du vet är att du inte mår bra. Vad kan du göra för att komma tillrätta ned besvären och må bra igen? Vi reder ut begreppen.

tv-skärm

TV-serie sätter våra vanligaste dieter på prov

I Svts nya realityserie ”Bästa dieten” som börjar sändas ikväll får fyra par prova olika populära dieter, i fyra veckors tid. Under tiden övervakas de noggrant för att se hur kostomläggningen påverkar hälsan. Programserien är därmed samtidigt en vetenskaplig studie – om än i liten skala.

äldre man gör tummen upp för grönsaker

Goda matvanor minskar risken för fallolyckor

Varje dag faller omkring 200 personer så illa att de behöver sjukhusvård och de flesta som ramlar är äldre. Det är inte bara mattkanter och glödlampsbyte som orsakar fall, även maten spelar en viktig roll.

flicka handlar mat med sin pappa

Budskap om mat skapar oro hos unga

Den ständiga flödet av budskap om mat och ätande når både barn och vuxna. Det handlar om allt från hälsa till larm om vissa livsmedel. Barn och unga upplever att det är svårt att avgöra vem eller vad de kan lita på och föräldrarnas ord väger tungt.

Victoria Carinci och Lotta Lagerqvist

Lotta och Victoria instiftar “Surkålens dag”

Syrat och fermenterat är rena hälsokosten och det bara ökar i popularitet. Allt fler får upp ögonen för hälsofördelarna med gamla trotjänare som surkål och mjölksyrad gurka – det ges kurser och hålls föreläsningar och i höst kommer flera böcker i ämnet.