Hälsa Hälsoprofilen Ulrika Davidsson började gå upp i vikt som tonåring. När hon fyllt 15 år hade hon så mycket övervikt att hon var ständigt missnöjd med sitt utseende. Hon försökte på olika sätt att bli av med sina överflödskilon, men oavsett diet gick hon alltid upp igen. Vändningen kom när hon fick ett intresse för matlagning och utbildade sig till kostrådgivare – plötsligt tappade hon 30 kilo.
Idag brinner hon för att sprida sin kunskap om kost till andra.
Här presenterar hon sina tio hälsofavoriter.
Kost Vill du undvika mjölk? Anledningarna till att vilja göra det kan vara många och det har kommit en hel uppsjö med alternativa produkter för den som väljer bort komjölk.
Men vad har de för styrkor och svagheter och vad passar de till?
Vi guidar dig!
Allmänt 41 procent uppger att de litar mycket på Livsmedelsverket – och var fjärde svensk uppger att de litar helt på information som kommer från myndigheten.
Det visar branschorganisationen Svensk Egenvårds undersökning om vad allmänheten anser om kost, kostråd och kosttillskott.
Kost En av tre svenskar uppskattas ha ett förhöjt blodtryck. Ärftlighet, stress, övervikt och dåliga kostvanor bidrar till högt blodtryck. Den genetiska faktorn går förstås inte att ändra på, men motionerar du, är måttlig med alkohol och låter bli rökning samt har sunda matvanor kan du ofta undvika att få problem med blodtrycket.
Här är några livsmedel du ska vara försiktig med om du har högt blodtryck - eller vill undvika att få det.
Kost Längtar du efter vårens primörer? Kanske groddar kan vara lösningen så länge?
Frön är fullpackade med näring men vi kan inte tillgodogöra oss näringen på ett bra sätt direkt från frön.
När vi däremot groddar dem öppnar de upp och gör näringen mer tillgänglig. Riktigt närproducerad supermat helt enkelt!
Allmänt Mia Clase och Lina Nertby Aurell driver Foodpharmacy.se, en av Sveriges största och mest omtyckta vetenskapliga hälsobloggar. De har också skrivit en bok med samma namn som bloggen.
De beskriver sig själva som positiva hypokondriker som försöker klura ut hur man ska äta för att hålla sig frisk.
Här delar de med sig av 12 hälsotips.
Hälsa Under påsken äter vi i Sverige mer godis än någon annan tid under hela året.
Men hur kommer det sig egentligen att kyrkoårets största högtid – den högtid vi en gång förknippade med Jesus, hans död och uppståndelse – snarare blivit en tid för sockerchock och godisfrosseri än någonting annat?
Kristian Petrov, docent i idéhistoria och universitetslektor i kulturstudier vid Karlstads universitet, säger sig ha svaret.
Hälsa Ekologiska ägg innehåller mer miljögifter än vanliga ägg, om än fortfarande under gränsvärdena. När nyheten kom i höstas gick äggförsäljningen ner.
Effekten i handeln var kortvarig, men gifterna finns kvar och Livsmedelsverket arbetar fortfarande med att spåra källan till dem.
"Nu funderar vi på om gränsvärdet verkligen ligger på rätt nivå", säger Petra Bergkvist på Livsmedelsverket till TT.
Intervju Under au-pair-vistelsen i Luxemburg upptäckte hälsoprofilen Ulrika Davidsson sin passion för vällagad och nyttig mat.
Den nyfunna matglädjen fick henne inte bara att bli av med sin egen övervikt, utan ledde även fram till 26 böcker, föreläsningsturnéer samt inspirerande hälsoresor till sol och värme.
Och visste du att du kan äta hemma hos Ulrika på Gotland?
Kost Snart kommer påskkärringarna och knackar på dörren och barnen vill ha sina påskägg. Vilket godis, om något, bjuder du på?
Kanske ska du ge ett påskägg till någon som undviker socker, har allergier, vill äta ekologiskt eller är vegan?
Det kan vara vårt att hitta bra alternativ i butikernas lösgodishyllor.
Lugn. Vi har samlat åtta bra alternativ till dig – plus några recepttips för dig som har tid att göra eget påskgodis.
Kost Vill du ha mer vegetariskt på påskbordet? Fler nyttigheter? Kanske bara alternera alternativen lite?
Då har du kommit rätt.
Här är sex recept för ett vegetariskt och mer hälsosamt påskbord.
Kost Under februari 2017 blev sex personer sjuka av samma variant av ehec-bakterier som orsakade ett utbrott under hösten 2016. Utbrottsutredningen är nu färdig och det är mycket sannolikt att det var nötfärs av kött från ett och samma slakttillfälle under hösten som orsakade samtliga fall.
"Köttfärs är en riskprodukt", säger Livsmedelsverkets smittskyddssamordnare Mats Lindblad.
Allmänt Hon är ny programledare för "Du är vad du äter" men hon är inte ny inom området hälsa.
Hälsa och träning har alltid varit en röd tråd i Annika Sjöös liv.
Här delar hon med sig av sina fem bästa tips för att få till en hälsosam nystart – och berättar hur hon äter och tränar själv.
Hälsa Vetegräs, korngräs, alger och matcha… Vad är egentligen alla gröna pulver och vad är de bra för? Vi guidar dig i djungeln!
Gravid/barn Martina Claessons söner är sju och tio år. De har precis som sina föräldrar känsliga magar och de första uppväxtåren levde hela familjen i ett kaos av kräkningar, lösa magar och sömnlösa nätter. I flera år fick hon kämpa i motvind inom den traditionella vården för att få en utredning om vad som varit fel på deras magar. Men när inget hände tog hon saken i egna händer. Gluten- och laktosfri kost, vitaminer och omega-3 fettsyror i kombination med probiotika gjorde till slut barnens magar friska.
Intervju De beskriver sig själva som positiva hypokondriker som försöker klura ut hur man ska äta för att hålla sig frisk. När småbarnsmammorna Mia Clase och Lina Nertby Aurell träffade professor Stig Bengmark förändrades nämligen deras liv på ett ögonblick. Plötsligt kom begreppet näringsjägare till – och de gav sig sjutton på att lära sig allt om tarmen och dess bakterier. Så föddes bloggen Food Pharmacy och så småningom boken med samma namn.
Hälsa Sju år och en mängd ny forskning om socker senare meddelar nu EFSA, Europas myndighet för livsmedelssäkerhet, att de har lyssnat på det nordiska önskemålet om att på nytt utreda vad maxgränsen för tillsatt socker bör ligga på.
Kost Med anledning av att det, under ett panelsamtal om mat och hälsa på källkritikens dag den 13 mars (som går att se på nätet), förekom påståenden som var felaktiga eller saknade vetenskaplig grund har Livsmedelsverket i ett pressmeddelande gått ut med några klargöranden gällande kostråd.
Klargöranden handlar om jordnötter till spädbarn, kopplingarna mellan god hälsa och stort intag av frukt och grönt samt mellan rött kött och ohälsa.
Kost Konsumenter ska få information om innehållet i alkoholdrycker.
Kravet kommer från EU-kommissionen som vill se ingrediens- och näringsinformation på samtliga alkoholhaltiga drycker.
I dag finns det bara krav på att märka ut allergiframkallande ämnen och volymprocent alkohol.
Kost Våffeldagen är här – igen!
Du kanske undviker att äta för mycket vetemjöl och raffinerat socker – och tror att våfflor därmed är kört för dig?
Icke. Här får du veta hur du går till väga.
Hälsa Champinjoner är vanliga i till exempel salladsbuffér och på pizza – eller bara smörstekta med salt och vitlök.
Men – vad få känner till är att de kan orsaka cancer. Och värst är äta dem råa.
"Vårt råd är att inte äta mer än hundra gram i månaden", säger Veronica Öhrvik på Livsmedelsverket, till Aftonbladet.
Forskning Huruvida en kalorisnål diet kan ge ett längre, mer hälsosamt liv har länge varit omdiskuterat.
Nu kan frågan, för första gången, ha fått sitt svar.
Svaret är ja.
Det visar i alla fall en stor studie på apor.
Kost Nu vill regeringen skärpa lagstiftningen kring matfusk.
I ett nytt lagförslag föreslår de att allvarliga brott mot livsmedelslagen ska kunna resultera i fängelse i högst två år.
"Det ska kosta att lura konsumenterna", säger landsbygdsminister Sven-Erik Bucht (S).
Kost Det är ovanligt att smittskyddsläkare går ut med varningar utan berörda myndigheters uppbackning men den senaste tiden har flera smittskyddsläkare runt om i landet gått ut med egna uppmaningar om att undvika färsk kyckling. Anledningen är den ökning av sjukdomsfall orsakade av campylobacter, som kan finnas i färsk kyckling.
En av dem som går ut och varnar är Signar Mäkitalo, smittskyddsläkare i Region Gävleborg.
"Jag uppmanar allmänheten att undvika färsk kyckling. Det är mitt ansvar enligt smittskyddslagen att informera och ge råd till befolkningen", säger han till TT.
Hälsa I Danmark har man fattat grejen. I alla fall på sjukhuset Nordsjällands Hospital där ledningen bestämde att ta bort de djupfrysta halvfabrikaten och började laga patienters och personals mat från grunden – med ekologiska råvaror.
Resultatet? Nöjdare patienter – och friskare personal!
Allmänt Mer än dubbelt så många handlar mat på nätet jämfört med förra året, vilket gör att de hamnar på en femteplats över de mest näthandlade varorna.
I topp ligger mode, skönhet- och hälsoprodukter.
Det visar nya konsumtionsrapporten E-barometern.
Kost Trots det växande intresset för vegetarisk mat fortsätter den svenska köttkonsumtionen att öka, enligt jordbruksverket.
Världsnaturfonden (WWF) säger att uppgången är oroväckande – och Jordbruksverket säger sig vara överaskade.
"Det är lite överraskande att den vegetariska trenden som sägs vara så stark inte syns i statistiken", säger Åsa Lannhard Öberg, Jordbruksverket utredare, till Sveriges Radio.
Hälsa Under 2016 registrerades närmare 7 000 sjukdomsfall orsakade campylobacter, som i sin tur är kopplade till en ökad konsumtion av färsk kyckling.
En av anledningarna till ökningen av campylobacter är en bristande hygien hos uppfödare, enligt uppgifter från Svensk Fågel.
"Utgå från att all färsk kyckling kan innehålla campylobacter", säger Anders Tegnell, statsepidemiolog på Folkhälsomyndigheten.
Smittskyddsläkare bedömer utbrottet som allvarligt och är frustrerade över att svenska myndigheter inte vidtagit åtgärder för att stoppa smittan, däremot agerat för att mörka det verkliga läget.
Eko/miljö Den ekologiska produktionen och konsumtionen ska öka, menar den nya nationella Livsmedelsstrategin.
Men den proposition och handlingsplan som nu lagts fram för att nå målen stöttas inte av allianspartierna.
Istället för ökad ekoproduktion och upphandling borde man satsa på produktionen generellt, menar de.
Kost Honung är en av de mest förfalskade råvarorna som finns. Trots det nöjer sig Livsmedelsverket i Sverige med den lägsta nivån av ursprungsmärkning som påbjuds av EU.
Biodlingsföretagarna driver frågan om en skärpning av märkningen. Förebilden är länder som Italien där man valt att vägleda konsumenter som vill veta var honungen kommer ifrån, något som också förordas i Sveriges nya Livsmedelsstrategi.
Kost En analys som Testfakta låtit göra av tolv olika laxprodukter visar att all testad lax innehöll det förbjudna – och potentiellt hälsofarliga – bekämpningsmedlet etoxikin, dessutom i över hälften av fallen i mängder som överskrider gränsvärdet för kött flera gånger om.
Ämnet tillsätts i fiskfodret för att det inte ska explodera under transporten.
En ny studie visar också att mängden nyttiga fettsyror i odlad lax har halverats de senaste tio åren.
Kost De tre stora livsmedelsföretagen Lidl, Max och Orkla Foods har i sina reklamer kallat vissa produkter "vegetariska", trots att de innehåller både mjölk och ägg.
Reklamombudsmannens opinionsnämnd (RON) anser att informationen i marknadsföringen är otillräcklig, klassar den som vilseledande - och nu fälls företagen för vegofusk.
Kost Många sjuksköterskor och läkare inom primärvården vill prata med patienterna om vikten av näringstillförsel och hälsosamma matvanor mer än vad de gör idag.
Anledningarna till att de inte gör detta idag är framför allt brist på tid och resurser, visar en ny undersökning.
"Nu behöver vårdens beslutsfattare prioritera frågan och ge personalen förutsättningar. Att prata mat räddar liv", säger Anette Jansson, dietist på Livsmedelsverket.
Allmänt Världsmarknadspriserna på livsmedel är de högsta på två år.
Bara under 2016 steg priserna med 16 procent. Socker och spannmål största anledningarna – och Donald Trump.
Det rapporterar FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation FAO.
