Vi har ätit mer skräpmat under pandemiåret
KostCoronapandemin har förändrat vår livsstil på olika sätt. En del har börjat träna mer, andra mindre. En färsk Sifo-undersökning visar att vissa av oss börjat äta sämre mat.
Hälsosamma matvanor och antiinflammatorisk kost
Så blir du av med ditt saltsug
KostDu har säkert haft en stark känsla av att du vill äta någon salt och letar efter salta nötter eller saltlakrits att knapra på. Det finns förstås en anledning till längtan efter salt. Näringsfysiologen Rebecca Johansson förklarar hur du löser problemet.
”Äldre behöver lika mycket protein som 20-åriga hockeyproffs”
KostSom äldre borde vi alla få äta hälsosam och god mat med ett anpassat näringsinnehåll, som får oss att må bra både fysiskt och psykiskt. Men hur bär man sig åt? Vi rådfrågade Karoline Nordefors som utsetts till ”Årets seniorkock” – som även bjuder på ett härligt recept!
Köttkonsumtionen gick ner förra året
Eko/miljöAllt fler avstår köttbiten på tallriken, och en hel del svenskar har dragit ner på sin köttkonsumtion. Under 2020 minskade den svenska köttkonsumtionen med 4,5 procent. Så lite kött har svensken inte ätit sedan 2001.
Årets matbluff 2020: Inget smör i smördegen
Eko/miljöNär ”Årets matbluff 2020” nyligen utsågs av konsumentföreningen Äkta vara, kammade ”Pop! Bakery Smördeg” hem anti-priset. Den saknar nämligen helt smör – möjliggjort av ett kryphål i EU:s regelverk.
Ulrika Davidsson: “Därför är periodisk fasta så bra för hälsan”
HälsaUlrika Davidsson, kostrådgivare och en av Kureras experter med flera böcker i bagaget, är nu aktuell med en bok om periodisk fasta i alla dess former. I den guidar hon till en hälsosam livsstil med hjälp av en mängd recept och kostscheman.
4 maträtter som inte är så nyttiga som du tror
KostMånga upplever att de äter nyttigt – men om din kost skulle synas i sömmarna är det långt ifrån säkert att du har så hälsosamma vanor som du tror.
Vad är skillnaden mellan glutenintolerans och glutenkänslighet?
KostEn del är känsliga för gluten utan att ha celiaki. Här reder vi ut skillnaden mellan celiaki och glutenkänslighet och hur du kan hjälpa din glutenkänsliga mage.
Därför bör du frossa i hummus
KostEn krämig och len hummus är förutom smakrik – också nyttig. Här är några goda anledningar att ösa på med den kikärtsbaserade röran.
Familjeföretaget som vill få fler att äta mer grönt
KostFamiljen Lu var först ut att tillverka egen ekologisk tofu i Sverige. Nu hoppas de att fler öppnar upp ögonen för vegetarisk kost och den mångsidiga sojabönsosten. – Användningsområdena är oändliga, säger Joceline Lu.
Olga Rönnberg visar den gyllene medelvägen till formtoppen
KostOlga Rönnberg är personlig tränare med inriktning på gravida och nyblivna mammor. I sin nya bok vänder hon sig till alla kvinnor som på ett eller annat sätt blivit skadade av alla dieter och trender – och guidar till en naturlig relation till mat, fri från känsloätande och självsabotage.
10 vanliga tecken på järnbrist
KostSex av tio kvinnor lider av trötthet och många har känt sig trötta under ett år eller mer. En långtidströtthet som de upplever påverkar vardagen. Trötthet kan bero på många saker, men för de kvinnor som är i fertil ålder och känner sig trötta finns en tydlig koppling till järnbrist. Här är tio vanliga tecken på järnbrist.
De 7 bästa budgetkosttillskotten
KostDe dyraste kosttillskotten är inte alltid nödvändigtvis de bästa. Här guidar Kureras expert Zarah Öberg dig genom de bästa budgetalternativen.
5 nyttigheter med tofu
HälsaAtt välja bort kött eller att minska sin köttkonsumtion blir allt vanligare – och Sverige ligger i framkant. Vegetarisk är trendigt och anledningarna till att fler väljer växtproteiner beror på flera olika saker. Tofu är gjort på soja. Här får du fem nyttiga skäl att äta tofu – och ett recept på rotfrukter och tofu i ugn.
Henrik Ennart: ”Den enklaste maten är den mest hälsosamma”
KostDen allra enklaste maten är också den mest hälsosamma – som gör både våra tarmbakterier och oss själva lyckliga. Och den visar sig komma från en liten region, tillika blå zon, söder om Rom! Henrik Ennart, aktuell med boken ”Happy food green”, berättar om den ursprungliga medelhavskosten, som äts av de som lever längst.
Så lyckas du med sockerfri bakning
KostAnna Winér är ägare av ett populärt Instagram-konto där hon delar med sig av frestande recept på veganska sötsaker och bakverk, som alla är fria från både vitt socker och gluten. Nu släpper hon en bok med sina 20 bästa recept och vi vill veta: hur lyckas man med den här sortens bakning?
Linda la om kosten: “Nu är min typ 1 diabetes under kontroll”
HälsaNär Linda Wade, 28 år, var gravid med sin dotter våren 2019 fick hon diagnosen typ-1 diabetes. Hon följde kostråden hon fick av dietisten. Men det var svårt att injicera rätt dos insulin till de kostråden. Linda Wade startade istället sitt eget hälsoprojekt och när hon började äta antiinflammatorisk kost och motionera lagom kunde hon minska insulinmängden och nu tar hon inte längre insulin.
5 anledningar att äta bananer
KostBananer är både mättande, mångsidiga och rika på mineraler och kostfibrer. Här listar vi några goda anledningar att äta den gula superfrukten.
8 största gröna mattrenderna 2021
Eko/miljöUnder 2021 kommer vi äta kaffe istället för att dricka det, mumsa på kikärter i oväntade former, lägga mer tid på frukosten – och spetsa vår kombucha. Häng med på den årliga trendspaningen från en av världens mest inflytelserika hälsomatkedjor – Whole Foods Market i USA.
Utmana dig att bli vegan under en månad
KostInled det nya året med att testa på livet som vegan under en månad. För fjärde året i rad anordnas veganuari - och intresset för växtbaserad kost ökar ständigt. – Idag är det så enkelt och tillgängligt att välja vego, säger Sarah Mansouri på Djurens Rätt.
Vad är hård kombucha?
KostHar du hört talas om hård kombucha? Den trendiga alkoholhaltiga drycken ses som ett hälsosammare alternativ till fredagsölen. Men hur nyttig är den egentligen?
Maten vi valde bort under 2020
Hälsa2020 verkar vara året vi tänkt mer på vad vi äter än tidigare år. En Sifo-undersökning visade att en av fem svenskar frivilligt har dragit ned på någon typ av livsmedel under det första halvåret 2020. Bland annat har vi minskat på livsmedel med mycket socker, fett och alkohol. 35 procent av dessa har minskat eller helt dragit ner på köttkonsumtionen.
5 hälsofördelar med att äta kimchi
KostSydkoreas nationalrätt kimchi är en riktig probiotikabomb! De syrade grönsakerna är rika på vitaminer och innebär en rad fördelar för hälsan som att boosta immunförsvaret och minska inflammationer.
6 knep hur du introducerar klimatsmart mat för ditt barn
BarnRatar ditt barn allt annat än hamburgare med pommes och köttfärssås med spagetti? Lugn. Det är vare sig krångligt att dyrt få hela familjen att gilla klimatsmart mat. Här är några knep.
Må bra i höst med hälsosam comfort food
KostMatbloggaren Agnes Gällhagen har samlat sina bästa och mest trösterika comfort food-recept i en kokbok i grön tappning. Mat att laga när du vill vara lite extra snäll mot dig själv, när förkylningen lurar eller du helt enkelt behöver fylla på med extra näring och omtanke.
Så kombinerar du kosttillskotten – experten tipsar
HälsaVilka kosttillskott är okej att kombinera, vilken tid på dygnet bör man ta dem och hur ska man tänka för att optimera upptaget? Vi tog ett snack med Kureras näringsexpert Zarah Öberg för att reda ut några vanliga frågeställningar om kosttillskott.
Bär för immunförsvaret
KostHallon, blåbär och lingon. Lassa på ett berg av bär på morgongröten och du kan möta hösten med ett starkare immunförsvar.
Tänk på det här om du bara äter växtproteiner
HälsaTrenden att äta mindre kött och gå över på växtbaserade proteinkällor ökar i Sverige. Men hur förhåller det sig med upptaget av växtproteiner? Kan kroppen tillgodogöra sig dessa lika bra som kött? Nej, vi kan inte det. Robert Brummer är professor i klinisk gastroenterologi vid Örebro universitet där man forskar i ämnet. Han reder ut hur vi ska förhålla oss till växtproteiner, dess biotillgänglighet och vilka hälsoeffekter det har.
”Alla ska kunna äta god mat som bygger ett starkt immunförsvar”
KostRutinerade matpionjären Marie Butler, som tagit avstamp i sin egen hälsoresa och en lång karriär utomlands för att skriva kokboken ”Happy Me”, vill nu inspirera oss att laga växtbaserad mat som gör gott för både immunförsvaret och planeten.
Therese Elgquist: ”Så lär du dig laga växtbaserad mat”
KostHur lyckas man med växbaserad matlagning, när både fantasi, kunskap och tid tryter? Matprofilen Therese Elgquist är aktuell med en riktigt användbar bok om grön mat – med guider till både säsong, smak, textur, tillagningssätt och näringsinnehåll. Här avslöjar hon hur du lyckas med att skapa grön magi i köket.
Därför bör du äta psylliumfrön
KostPsylliumfrön är både fiberrika, bra för tarmen och hjälper dig att behålla ett jämnt blodsocker. Såhär kan du använda dem i matlagningen.
Ligger virus bakom glutenintolerans?
HälsaForskare vid Lunds universitet ska tillsammans med finska och amerikanska kollegor analysera 20 000 avföringsprover från barn för att försöka identifiera om glutenintolerans orsakas av virus. Och om det går att vaccinera bort.
Bra matvanor minskar risken för fallolyckor för äldre
KostVarje dag ramlar runt 200 personer så pass illa att de behöver vård på sjukhuset. De flesta som faller är äldre. Det är inte bara mattkanter och glödlampsbyte som orsakar fall, även maten spelar en viktig roll.
5 gamla grödor som är bättre för både miljön och hälsan
Eko/miljöPasta, potatis och ris. Det finns faktiskt sundare alternativ – det handlar bara om att gräva lite i vår historia. Här tipsar vegankocken Maximillian Lundin om några bortglömda grödor som är bättre för både vår miljö och hälsa.
Fråga experterna
Få Kureras nyhetsbrev
Inspireras med Kurera!
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Papperstidningen Kurera
Vill du läsa papperstidningen?
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Krönikan
Husdjur
Se hit djurälskare!
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Intervjuer
Tankar om livet och hälsan
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
