Marmeladgodis med smak av vinter
ReceptDessa sötsyrliga marmeladgodisar har en smak av äpple, kanel och saffran. Vad passar bättre till jul? Perfekt till fikat och passar både stora och små.
Senaste recepten
Redaktionens egna julbaksfavoriter
ReceptVissa tycker alltid att dessertbordet är det trevligaste med alla bufféer – inte bara julbordets. Andra ser knappt åt det hållet. På Kurera finns personer av båda sorter. Här avslöjar tidningens redaktionsmedlemmar vilka deras egna favoriter är – och varför.
Chokladtryfflar med smak av apelsin
ReceptEn krämig och fyllig tryffel, perfekt som godbit till en kopp kaffe. Baka och njut!
Salted caramel cups
ReceptSmå söta praliner med en seg smakrik fyllning - utan raffinerat socker, mejeriprodukter, laktos och gluten. Baka och njut!
Veganska, glutenfria mördegskakor med extra närings-umpf
GlutenfrittPå Allt för hälsan står kosttillskottsföretaget Great Earth i en av mässans trevligaste montrar. Här bjuds det - förutom snack om näring på burk - även på kakor, som personalen själva sammanstrålade för några dagar sedan för att baka. Men - det är inte vilka kakor som helst. Det är kakor med extra närings-umpf. Här är receptet.
Bounty bars
ReceptKombinationen kokos och choklad är en match made in heaven som uppskattas av både stora och små. Här är Kureras receptskapare Maya Dileks take på den gamla klassikern Bounty.
Proteinrika frallor
Frukost/mellanmålÄr du en sucker för riktigt goda frukostfrallor? Då är det här ett recept för dig. Det innehåller dessutom en spännande ingrediens som gör brödet extra proteinrikt: Ärt- och havreproteinpulver.
Choklad- och avokadomousse
Raw foodTycker du om chokladmousse? Då kommer du att gilla det här receptet på en betydligt nyttigare variant. Perfekt till helgmyset!
3 fantastiska sätt att ta tillvara pumpa
GlutenfrittPumpor har de senaste åren blivit en allt vanligare syn i livsmedelsbutiker, inte minst vid just denna tid då karvar sig en pumpalyktor för att fira Halloween. Men – pumpa är inte jättebilligt och det är synd att inte ta tillvara det goda pumpaköttet. Här är tre goda recepttips: Barnvänliga pumpabullar, god vegansk pumpatårta samt perfekt rostade pumpakärnor.
Perfekt rostade pumpakärnor
GlutenfrittHar du någonsin försökt att rosta kärnorna från en pumpa eller butternut squash? Om inte måste du prova. Det är ett gott, nyttigt snack och perfekt för den som gillar att ta tillvara sådant de flesta andra slänger. Som till exempel skal eller proteinrika pumpakärnor, som är rika på bland annat zink, A - och E-vitamin samt nyttiga fetter. Här är ett sätt att få kärnorna perfekta. Lyssna nu noga...
Barnvänliga pumpabullar med kikärtspanering
MatHar du inte provat pumpabullar förut är det dags nu. Ett barnvänligt och vegetariskt alternativ - som kan varieras med olika tillbehör och såser - och är en både smakrik och spännande nyhet på middagsbordet. Du kan välja mellan att använda traditionell pumpa eller butternut squash. Receptet är fritt från både mejeri och gluten.
Ayurvedisk linssoppa med spenat
MatHar du hört talats om ayurveda har du säkert också hört orden vata, pitta och kapha, som är de tre doshorna, det vill säga de tre krafter som påverkar kroppen i olika riktningar. Enligt ayurveda ska det finnas lagom av dessa för att kroppen ska vara frisk, och obalans kan medföra sjukdom. Men – du kan ställa balansen till rätta genom att äta för din kroppstyp. Här är en ayurvedisk linssoppa med spenat anpassat för kapha, vata och pitta.
Proteinplättar med banan
Frukost/mellanmålGillar du plättar men undviker det för att du tänker att det bara är snabb energi och tomma kalorier? Då kan du tänka om nu. Här är ett superenkelt recept på riktigt goda, inte alls onyttiga, proteinplättar.
Gör din egen yoghurt – två smaker
Frukost/mellanmålHemmagjord yoghurt på vegetabiliskt vis är det absolut enklaste alternativet till soygurt och havregurt – och godaste! Här presenteras recept på två smaker: mango-spirulina och hallon-blåbär. Mättar länge!
Pannkakor på grönbananmjöl
Frukost/mellanmålDessa pannkakor är gluten- och laktosfria samt paleo. Använd banan i receptet och servera med frukt och bär, eller skippa bananen och använd pannkakorna till crepes med en valfri fyllning.
Äggpaj
GlutenfrittDenna rätt korades som vinnare av branschorganisationen Svenska äggs tävling Årets äggrätt 2016 som korades i samband med Äggets dag samma år. "Jag älskar den här goda äggrätten med nyttiga fetter, protein och D vitamin. Utan gluten, mejeriprodukter och socker. Det är en äggrätt där man blir helt rätt mätt", kommenterar receptskaparen Johanna Leidermark, eller @jogoodfood4u som hon kallar sig på Instagram där tävlingen ägde rum.
Glutenfria kanelbullar
GlutenfrittDe här glutenfria kanelbullarna är lika goda eller ännu godare än vanliga bullar. Inget skämt! Det är inga dietbullar precis - men de är saftiga, smakrika och lyxiga och innehåller kokossocker istället för vanligt socker. Kan göras som traditionella kanelsnurror eller snäckor. Passar barn och kalastillfällen perfekt. Prova och njut!
Proteinrika sötpotatismuffins
Frukost/mellanmålEn matig och proteinrik muffins med sötpotatis och kvarg. Glutenfri, mättande och god – ett perfekt mellanmål. Måste provas!
Glutenfritt knäckebröd med rosmarin och sesamfrön
GlutenfrittBröd är gott och kan fungera både som frukost, mellanmål eller tillbehör. Just knäckebröd är många svenskars favorit. Här är ett riktigt bra recept på glutenfritt sådant, toppat med sesamfrön.
Flapjack med äpple och jordnötssmör
Frukost/mellanmålEn energirik bar baserad på havre. Bra att ha färdiga i kylen och äta som mellanmål eller som energi i samband med träning.
Mexgryta med svarta bönor
MatBoken "Rå matglädje" lyser av färg och fina råvaror. Författaren Erika Frost välkomnar läsaren in i sin gröna värld som består av allt från sallader, till ”snabbmat”, grytor och husmanskost. Många av rätterna är raw, men inte alla. Kureras reporter blir förälskad i varje matbild i den här boken – men att hitta något som passar en raw-novis tillika nötallergiker själv visar sig vara svårt, upptäcker hon. Valet föll därför på en rustik och kryddig gryta som inte är raw men inte desto mindre spännande för det. Här följer recept samt omdöme om grytan.
Gluten- och mejerifri äppelkaka
GlutenfrittHär är lite inspiration för dig som vill äta säsongssmart - eller som bara gillar äppelkaka. Receptet är fritt från gluten och mejeri och innehåller endast naturlig sötning. Håll till godo!
Glutenfri formfranska
GlutenfrittTycker du om bröd men föredrar, av någon anledning, att hålla nere mängden gluten? Då är det här ett bröd för dig: Ett glutenfritt formbröd gjort på torrjäst, bovete och psylliumskal.
Raw chokladdoppade lingonrån
GlutenfrittGoda, knapriga lingonrån doppade i choklad. Ett gott veganskt recept med ingredienser som är i säsong. Fritt från gluten och raffinerat socker - och fullt av vitaminer och antioxidanter. Ett tillbehör du kan använda till mycket, till exempel efterrätter och smoothies - och roligt att prova något nytt, eller hur? Passa på innan lingonsäsongen är över.
En kryddig – och magsmart – sötpotatissoppa med röda linser
ReceptHel mat och magsmarta ingredienser. Det är ledorden i recepten som ruvar i boken ”Magsmart” av David Jonsson. Ingefärslax och thailändsk kycklingsallad, kikärtsbiffar och overnight oats är några lockande exempel. Kureras reporter Emma V Larsson bestämmer sig emellertid för att tackla ett annat smakrikt recept som formligen lyser med sin starka färg: Kryddig sötpotatissoppa med röda linser. Här följer recept och hennes omdöme om soppan.
Linneas chokladbollar – bakade på kvarg och proteinpulver
ReceptÄlskar du också choklad? Här får du i så fall ett tips du bara måste testa: Nutritionisten Linnea Lujaks recept på chokladbollar med kvarg och proteinpulver.
Sallad i burk med fräsch ananassalsa och svarta bönor
ReceptEn trevlig sallad som är enkel att ta med sig. Variera innehållet med dina favoritgrönsaker. Ananas och avokado är en jättehärlig smakkombination som piggar upp den här salladen. Salsan fungerar även bra som tillbehör till grillkvällarna.
Mint- och chokladmousse med bär och sandwichglass
ReceptGillar du choklad? Gillar du att äta det som är i säsong? Här är en god och nyttig dessert som passar dig som har en trädgård full av bär.
En lite nyttigare brownie
ReceptEn glutenfri brownie späckad med nyttigheter från både banan och avokado. Perfekt till sommarfikat - eller vilket fika som helst egentligen...
Fyra recept på goda smoothies
Drycker och smoothiesAtt dricka smoothies är både gott och nyttigt. Dessutom är det svalkande under heta sommardagar. Passar perfekt som frukost eller mellanmål. Eller varför inte göra en riktigt god smoothie till alla i familjen och avnjuta vid kvällsmyset? Kom ihåg: Bra vanor startar inte av sig själva!
Raw blueberry nice cream med färska blåbär
Raw foodHär bjuds på ett svalkande och gott veganskt recept på så kallad "nice cream", vilket innebär raw glass med banan som bas. För dig som vill äta veganskt och fritt från gluten och raffinerat socker - och dessutom en efterrätt fullspäckad med vitaminer och antioxidanter.
Raw jordgubbsglasstårta
Raw foodKan man få nog av fräscha, somriga glasstårtor? Nej, vi tycker inte det. Här är ett recept på en härlig, glutenfri jordgubbsglasstårta.
Summer rolls med nektarin och två goda dippsåser
GlutenfrittSomriga rullar i rispapper som du enkelt kan äta med händerna. Perfekt som picknickmat på sommarutflykten. Variera med dina favoritgrönsaker eller annan fyllning, till exempel räkor.
Uppiggande, svalkande kakaodryck
Drycker och smoothiesGillar du chokladdrycker kommer du att gilla det här receptet. Receptmakaren Sanne Lundblad kallar den här drycken för en "Wake me up shot" på grund av att den är så uppiggande för både kropp och sinne – och kön. Ja, faktiskt. Den innehåller nämligen fenyletylamin, ett ämne känt för att öka vår sexlust.
Antiinflammatorisk kost
Sanna Ehdin: Därför ska du äta gurkmeja
"Effekten är lika stark som – eller starkare – än antiinflammatorisk medicin."Få Kureras nyhetsbrev
Baka med Kurera
