Raw jordgubbsglasstårta
Raw foodKan man få nog av fräscha, somriga glasstårtor? Nej, vi tycker inte det. Här är ett recept på en härlig, glutenfri jordgubbsglasstårta.
Senaste recepten
Summer rolls med nektarin och två goda dippsåser
GlutenfrittSomriga rullar i rispapper som du enkelt kan äta med händerna. Perfekt som picknickmat på sommarutflykten. Variera med dina favoritgrönsaker eller annan fyllning, till exempel räkor.
Uppiggande, svalkande kakaodryck
Drycker och smoothiesGillar du chokladdrycker kommer du att gilla det här receptet. Receptmakaren Sanne Lundblad kallar den här drycken för en "Wake me up shot" på grund av att den är så uppiggande för både kropp och sinne – och kön. Ja, faktiskt. Den innehåller nämligen fenyletylamin, ett ämne känt för att öka vår sexlust.
Midsommartårta med lime curd
GlutenfrittJordgubbar är somrigt. På midsommar vill man vara somrig. Att bjuda på en jordgubbstårta till midsommar brukar därför vara väldigt populärt. Här är ett recept på en glutenfri sådan - som skulle kunna vara bland det bästa du någonsin ätit.
Lakrits- och svarta vinbärsrullar
Raw foodSöta, syrliga och salta. Lakrits- och svarta vinbärsrullar är nog det perfekta godiset. Här är ett helt tillsatsfritt och naturligt recept på något dina barn kommer att älska. Ja, du och dina vänner också. Så byt ut lördagsgodiset mot något nyttigare nu, råder receptmakaren och rawfoodkocken Therese Argus.
Indisk gryta med hemgjord paneer
MatPaneer är en indisk ost som man enkelt kan göra själv. Osten upplevs som en blandning mellan halloumi och fetaost, är väldigt mild i smaken och äts oftast i kryddiga grytor där den bryter av hettan fantastiskt bra. Här är vår receptskapare Maya Dileks tolkning av en smakrik indisk gryta med cashewnötter och hemgjord paneer. Ät den som den är eller servera med ris eller bröd.
Mango Lassi
Drycker och smoothiesEn Mango Lassi är en svalkande dryck vanlig i Indien. Den kan kryddas och smaksättas på ett flertal olika sätt och är perfekt som mellanmål eller som ett nyttigare fika. Vanligtvis innehåller en Mango Lassi mjölk och yoghurt, men här är en svensk tolkning med nyttigheter från havremjölken.
Dal på röda linser
MatEn värmande linsgryta som går att äta som den är eller med ris och bröd, alternativt som sidorätt. Du kan även servera den som förrätt eller nyttigt snacks tillsammans med nyfriterade papadums, indiska linschips. Papadums hittar du i en välsorterad livsmedelsbutik eller i utländska matbutiker.
Oreo cookie ice cream sandwich
Raw foodIce cream sandwich lovers – den här är till er! En nötig, mäktig glassmacka som du endast behöver äta en liten kub av för att bli nöjd. Eller så väljer du en nötfri variant med bananfyllning.
Nyttig chiapudding med baobab
Frukost/mellanmålRecept på en nyttig chiapudding full av omega-3, kostfiber och protein. Perfekt som mellanmål eller till frukost!
Vegansk cheesecake med mango och passionsfrukt
Raw foodHär är en fräsch vegansk tårta med smak av mango och passionsfrukt. Den riktigt smälter i munnen och passar bra till alla årstider och tillställningar.
Smoothie: Tropical breeze
Drycker och smoothiesDra ihop en sådan här näringsbomb på morgonen, häll upp i en shaker och sippa sedan på den på vägen till jobbet. Eller ännu hellre, avnjut den på helgen tillsammans med hela familjen. Den här smoothien är fullproppad av nyttigheter, klorofyll och kärlek – och underbart god.
Två recept på smaksatt kombucha
Drycker och smoothiesKombucha är en traditionell asiatisk grön fermenterad dryck av te som har jäst med en mjölksyrakultur. Drycken, som har blivit LA-kändisarnas nya favorit brukar kallas ayurvedans motsvarighet till surdeg. Här får du två recept på smaksatt kombucha, ett med smak av mango och ett med äpple och ingefära. Prova och njut.
Vegansk inspiration till påskbordet
ReceptVegomat är inget konstigt längre – och man behöver inte ens vara vego för att äta det. Så varför inte bjuda på ett vegetariskt påskbord i år, åtminstone delvis? Här är fyra vegorecept du som uppskattar god mat kommer att gilla, alltså oavsett om du är vegan, vegetarian eller allätare.
Sparris med vegansk saffransaioli
ReceptVem älskar inte aioli? Ja, det finns säkert någon - även om det kan kännas svårt att förstå. Råkar du känna denna person är det här dock inte ett recept du ska bjuda denne på. Här är ett underbart recept på färsk sparris med helt underbart god vegansk saffransaioli.
Raw chokladägg med naturligt färgad mandelmassa
Raw foodDuktiga Malin Hernström från Gott by Malin är specialiserad på efterrätter och godsaker med näring i. Här tipsar hon om hur du gör nyttigare påskgodis – rawfood style.
Cheesecake utan ägg och mjölk
ReceptHär får du chansen att bjuda alla krångliga vegosar på något otroligt lyxigt! Här är ett recept på en riktigt god, matig och djurvänlig påskcheesecake – toppad med tångrom. Denna fantastiska rätt serveras kyld och passar perfekt till påsk och midsommar.
Veganskt påskägg med avokado
MatBjud på en rolig, god, vacker och dessutom politiskt korrekt förrätt. Ett veganskt "påskägg" med avokado i högt glas. Vi lovar, dina gäster kommer att bli impade.
Fyll påskägget med nyttigare godis!
Gravid/barnKänner du för att uppdatera innehållet i årets påskägg en aning? Skippa då chokladkaninerna och de små färgglada sockerbombsäggen – och tillverka ditt egna påskgodis i år. Då kan du lättare undvika konserveringsmedel, konstiga tillsatser och onödigt socker – och till och med stoppa i lite nyttigheter. Här är fyra enkla recept.
Vegansk choklad – med bara tre ingredienser
Desserter/sötsakerGör din egen hemmagjorda choklad. Superlätt med bara tre ingredienser. Häll i formar eller på bakplåtspapper, toppa med vad du vill – och så in i frysen. Klart! Gör gärna tillsammans med barnen.
Kanderade popcorn
ReceptHär är ett fantastiskt recept på kokos- och kanelkanderade popcorn. De går lätt och snabbt att göra och är fria från läbbiga tillsatser. Låt gärna barnen vara med och poppa.
Smoothie i två lager: Choklad möter Avatar
Drycker och smoothiesEn så kallad lager-smoothie med choklad och grönt. Den innehåller godsaker som ananas, spenat, avokado och mango - och är så god! Den här smoothien förvånar en.
Raw kombucha
Drycker och smoothiesKombucha är en traditionell asiatisk grön fermenterad dryck av te som har jäst med en mjölksyrakultur. Drycken har anor tillbaka i den ayurvediska kejsarkulturen. I hälsohippa Los Angeles har kombuchan slagit ut läsken i kyldiskarna och blivit kändisarnas favorit. Grunden för att brygga egen kombucha är en Scoby (symbiotic culture of bacteria and yeast), som också kallas kombucha-mamman. Fråga i välsorterade hälsokostbutiker eller köp i näthandeln. Här är ett grundrecept för första bryggningen.
Sunset smoothie
Drycker och smoothiesBjud på en god och näringsrik smoothie med färger precis som en solnedgång över havet. Receptet kommer från dietisten Anna Ottossons nya bok "Hälsodrycker - gröna smoothies, buljonger, detoxvatten, hälsotonics och kombucha".
Isabels frozen cheesecake
GlutenfrittHär är ett recept på en underbart god och dessutom förhållandevis nyttig vegansk skapelse. Den är till stor del raw och helt fri från socker, mejeri och gluten. Ingen ugn behövs. Överraska någon du gillar till helgen!
Glutenfri granola med baobab
Frukost/mellanmålRecept på en nyttig och glutenfri granola med fantastisk smak av baobab, apelsin, kokos och vanilj. Förgyller frukosten eller mellanmålet alla dagar i veckan!
Grön omelett med örter
ReceptDen här frukosten ger kroppen lugn och stabil energi för dagen och du kommer att känna dig precis lagom mätt. Algen spirulina ger dessutom en bra boost av vitamin B12. Blanda gärna ner en extra halv tesked om du är van att konsumera algen och gillar kombinationen.
Semmelstart! Här är 8 av våra godaste alternativa favoriter
ReceptPå tisdag är det fettisdagen aka premiär för semmelsäsongen. Men, som vi på Kurera brukar fråga oss: varför äta samma typ av bakverk år ut och år in? Utan att någonsin kika efter ett nyttigare - och vem vet, kanske godare alternativ? Nej, våga och vinn, är vårt motto och råd. Typ. Här är åtta av våra nyttigaste - och mest innovativa - semmelrecept.
Glutenfri semmelkladdkaka
GlutenfrittEn underbar semmelkladdkaka - så otroligt god att du bara måste göra den! Iallafall om du är barnsligt förtjust i både kladdkaka och semlor. Då är det här förmodligen det perfekta alternativet till den sedvanliga semmelbullen (eller kladdkakan). Två flugor i en smäll alltså - och lite nyttigare också för den delen, då den är glutenfri och utan vitt socker.
Frukost: Proteinmüsli med krämig yoghurt och grön smoothie
Frukost/mellanmålDin kropp kommer uppskatta den här starten på dagen! Smoothien innehåller protein, nyttigt fett, vitaminer och mineraler som du behöver för att komma igång. Müslin är enkel att hälla servera med krämig yogurt i ett glas. Du kan även toppa med några bär.
Glutenfria kokospannkakor med ricottatopping
Frukost/mellanmålVem vill inte äta fluffiga amerikanska pannkakor till frukost? Receptet är utan socker, men inte smak. Detta mättande recept är även ett bra lunchalternativ.
Quinoaplättar med gröna pommes
MatEn måltid som ger ”complete satisfaction” till alla sinnen. "Jag älskar att göra den här rätten på helgen när jag har mer tid och kan njuta mer av både matlagningen och smakerna", berättar Filippa Salomonsson som skrivit boken Sockerdetox.
Blomkålspizza
GlutenfrittHär kommer äntligen en glutenfri pizza med välbekanta italienska smaker av tomat, mozzarella, oregano och basilika. Undvik den tunga känslan som man brukar känna efter man ätit en vanlig pizza och njut istället av härlig ren energi.
Hampabar med urkraft
ReceptHär är ett riktigt superfood-snack som du slänger ihop på ett kick. Fullspäckade av näring - i form av bland annat i form av superalgen spirulina - passar dessa bars passar perfekt som mellanmål eller som ett välbehövlig energikick vid pluggstunden.
Antiinflammatorisk kost
Sanna Ehdin: Därför ska du äta gurkmeja
"Effekten är lika stark som – eller starkare – än antiinflammatorisk medicin."Få Kureras nyhetsbrev
Baka med Kurera
