Fredagsmys med tex-mex
MatIngen fredag utan tacos! Men har du möjligtvis tröttnat lite på den klassiska ”fredagsmys-tacosen” kanske det här kan ge dig inspiration till nya tillbehör som piffar upp lite.
Ogräspesto av kirskål och löktrav
ReceptUtrota dem inte bara eller dra upp upp dem och släng – ät dem istället! Ogräs är absolut inte bara av ondo. Inte för den som gillar pesto till exempel. Här är ett smaskigt recept från Johannes Wätterbäck och Theres Lundén bakom den härligt inspirerande bloggen Farbror Grön.
Vegosallad med äggig smak
MatEn enkel tofusallad med äggsmak från Kala namak saltet. Perfekt som tillbehör på buffébordet.
Avokadohalvor med vegansk skagen
MatFräscha avokadohalvor fyllda med veganskagen gjord på frisk havre fraiche, tångrom och dill. Passar perfekt till kokt potatis eller tillsammans med rågbröd - och som förrätt vid festligheter.
Vegansk skärgårdssill
MatKlassisk skärgårdssill i vegansk tappning gjord på aubergine. Passar utmärkt både på en rågmacka eller tillsammans med kokt potatis.
Kryddiga vegobitar med apelsin och ingefära
MatVegobitar marinerade i färskpressad apelsinjuice och ingefära. Fantastisk god plockmat eller förrätt som går att göra på vilka vegobitar som helst.
Klassisk skagenröra vego style
ReceptSkagenröra är en riktig klassiker och passar både som förrätt i vardagen som förrätt till alla högtider. Aubergine, svamp eller tofu. Det är bara att välja.
Fröknäcke med paprikaröra
GlutenfrittEtt glutenfritt krispigt fröknäcke perfekt komplement till en värmande soppa. Servera gärna tillsammans med en god röra, till exempel denna mustiga paprikaröra.
Hemmagjord sauerkraut/surkål
ReceptSurkål, eller sauerkraut, är så extremt gott och kan med fördel ätas som ett nyttigt tillbehör till alla måltider. I alla fall frukost, lunch och middag. 😉 Barn brukar uppskatta om man adderar fänkålsfrön, som gör att det smakar lakrits. Mums!
3 fantastiska sätt att ta tillvara pumpa
GlutenfrittPumpor har de senaste åren blivit en allt vanligare syn i livsmedelsbutiker, inte minst vid just denna tid då karvar sig en pumpalyktor för att fira Halloween. Men – pumpa är inte jättebilligt och det är synd att inte ta tillvara det goda pumpaköttet. Här är tre goda recepttips: Barnvänliga pumpabullar, god vegansk pumpatårta samt perfekt rostade pumpakärnor.
Perfekt rostade pumpakärnor
GlutenfrittHar du någonsin försökt att rosta kärnorna från en pumpa eller butternut squash? Om inte måste du prova. Det är ett gott, nyttigt snack och perfekt för den som gillar att ta tillvara sådant de flesta andra slänger. Som till exempel skal eller proteinrika pumpakärnor, som är rika på bland annat zink, A - och E-vitamin samt nyttiga fetter. Här är ett sätt att få kärnorna perfekta. Lyssna nu noga...
Äggpaj
GlutenfrittDenna rätt korades som vinnare av branschorganisationen Svenska äggs tävling Årets äggrätt 2016 som korades i samband med Äggets dag samma år. "Jag älskar den här goda äggrätten med nyttiga fetter, protein och D vitamin. Utan gluten, mejeriprodukter och socker. Det är en äggrätt där man blir helt rätt mätt", kommenterar receptskaparen Johanna Leidermark, eller @jogoodfood4u som hon kallar sig på Instagram där tävlingen ägde rum.
Raw chokladdoppade lingonrån
GlutenfrittGoda, knapriga lingonrån doppade i choklad. Ett gott veganskt recept med ingredienser som är i säsong. Fritt från gluten och raffinerat socker - och fullt av vitaminer och antioxidanter. Ett tillbehör du kan använda till mycket, till exempel efterrätter och smoothies - och roligt att prova något nytt, eller hur? Passa på innan lingonsäsongen är över.
Summer rolls med nektarin och två goda dippsåser
GlutenfrittSomriga rullar i rispapper som du enkelt kan äta med händerna. Perfekt som picknickmat på sommarutflykten. Variera med dina favoritgrönsaker eller annan fyllning, till exempel räkor.
Indisk gryta med hemgjord paneer
MatPaneer är en indisk ost som man enkelt kan göra själv. Osten upplevs som en blandning mellan halloumi och fetaost, är väldigt mild i smaken och äts oftast i kryddiga grytor där den bryter av hettan fantastiskt bra. Här är vår receptskapare Maya Dileks tolkning av en smakrik indisk gryta med cashewnötter och hemgjord paneer. Ät den som den är eller servera med ris eller bröd.
Sparris med vegansk saffransaioli
ReceptVem älskar inte aioli? Ja, det finns säkert någon - även om det kan kännas svårt att förstå. Råkar du känna denna person är det här dock inte ett recept du ska bjuda denne på. Här är ett underbart recept på färsk sparris med helt underbart god vegansk saffransaioli.
Cheesecake utan ägg och mjölk
ReceptHär får du chansen att bjuda alla krångliga vegosar på något otroligt lyxigt! Här är ett recept på en riktigt god, matig och djurvänlig påskcheesecake – toppad med tångrom. Denna fantastiska rätt serveras kyld och passar perfekt till påsk och midsommar.
Veganskt påskägg med avokado
MatBjud på en rolig, god, vacker och dessutom politiskt korrekt förrätt. Ett veganskt "påskägg" med avokado i högt glas. Vi lovar, dina gäster kommer att bli impade.
Solskenswrap med rödbetsaioli
Raw foodBjud på en god och nyttig råkost-wrap i helgen. Serverad med ett färsliknande, vegetarisk innehåll och en fantastiskt krämig rödbetsaioli. Koriandern ger denna vackra skapelse en asiatisk touch. Enjoy!
God vegansk tapenade på cashewnöt och kalamataoliv
ReceptKureras bloggare Anna Ledberg bjuder på ett bra recept på vegansk tapenade. Hon fick det själv av sin veganvän som använde det som fyllning på en vegansmörgåstårta. Fungerar perfekt även som smörgåspålägg, som tillbehör på påskbordet, som dipp till grönsakerna, till fröknäckebrödet - och säkert mycket annat.
8 mer färgstarka tillbehör till påskbuffén
MatSå vad blir det för mat i påsk? Samma gamla vanliga eller vågar du variera dig en smula? I så fall tipsar vi här om några annorlunda och färgstarka tillbehör till påskbufféns förrättsbord.
4 recept på mer spännande sill
MatGillar du sill? Då gillar du kanske också att variera den? Här är fyra annorlunda sillsorter att prova i påsk.
Vegetarisk auberginesill – stark och sur
Recept
Raw pesto i två sköna varianter
Raw foodPesto är en fantastisk smaksättare och är superenkel att göra. Passar bra till salladen, till bönpastan eller på en frökex. Här är recept på två varianter, båda fyllda med näring, bra fetter och härlig klorofyll från gröna blad.
Rödkålssallad
Raw foodEn enkel och god råkostsallad som passar perfekt till vilken buffé som helst: Julbordet, påskbuffén, midsommarmaten - you name it.
Tjuvstarta Halloween med fylld ugnsgratinerad muscatpumpa
MatDet är inte bara Halloween-tider utan även säsong för pumpa, en härlig råvara man kan tillaga mycket gott med. Här är ett recept på fylld ugnsgratinerad muscatpumpa.
Testa något nytt: Supergoda och nyttiga päronchips
ReceptNär man väl testat att göra päronchips undrar man varför man inte har gjort det förut. Det är fruktansvärt gott! Och dessutom nyttigt och enkelt.
Ta tillvara dina äpplen – gör mumsiga äppelchips
ReceptHar du en trädgård full av äpplen du inte vet vad du ska göra med? Gör chips, saft och mos. Du kommer snart önska att du hade fler äpplen.
Näringsboostad nässelpesto
ReceptTesta en nässelpesto och du kommer aldrig vilja bli av med ditt ogräs igen. Brännässlor är rika på C-, B- och K-vitamin samt järn, kalium, kalcium, magnesium, zink och kisel. Innehållet av kisel gör att den stärker hår, hud och naglar och nässlan är även renande samt urindrivande och njurstärkande.
Recept på sillinläggning: Citronsill
ReceptVad är en påsk utan sill? Testa att göra din egen sillinläggning. Här är ett jättegott recept på citronsill.
Påskbuffé del 2: Recept på nyttiga, varma rätter till påskbordet
MatNyttiga, varma rätter som inspirerar till festligheter och våriga smaker. I Kureras påskbuffé-special kan du inspireras av både klassiska och spännande inslag till påskbordet.
Ugnsrostad potatissallad med sparris och timjan
MatHär är ett recept på potatis som formligen smälter i munnen! God, ugnsrostad potatis med smak av sparris och timjan.
Fyllda ägghalvor med rom
MatEn klassiker på påskbordet som du inte vill vara utan i påsk.
Devils egg
MatÄgghalvor hör påsken till. Den här varianten bringar hetta till påskbordet.
Fråga experterna
Få Kureras nyhetsbrev
Inspireras med Kurera!
Recept, nyheter & tävlingar i veckobrevet!
Papperstidningen Kurera
Vill du läsa papperstidningen?
Här hittar du äldre nummer av papperstidningen Kurera i digital form.
Krönikan
Husdjur
Se hit djurälskare!
Vill du veta mer om hur du hjälper dina älsklingar att må bra, få tips på näring och naturlig smärtlindring eller bara läsa mer om hur djur påverkar vårt psykiska och fysiska mående? Klicka här.
Intervjuer
Tankar om livet och hälsan
Vi har pratat miljö med sångaren Magnus Carlson, motion med Susan Lanefeldt och balans med Karin Björkegren Jones. Livsfilosofi med professor Michael Dahlen och andlig hälsa med prästen Olle Carlsson.
