Foto: Mirja Andersson

”Ketogen kost hjälpte mig bli fri från depression”

Hanna Gillving

Yrke: Funktionsmedicinsk terapeut och idrottsnutritionist
Aktuell med: Boken "Keto-licious" på "Bladh by Bladh."

En ketogen diet har många fördelar enligt anhängarna, förutom att den underlättar att hålla vikten sägs den bidra till allmänt bättre välmående och större mental klarhet. Hanna Gillving är funktionsmedicinsk terapeut och kom nyligen ut med boken ”Keto-licious”. För hennes egen del bidrog en omläggning till det hon kallar ketogen livsstil till att hon äntligen blev fri från mångåriga besvär med psykisk ohälsa.

Ketogen kost är ihop med paleo och LCHF en kost som i stor utsträckning baseras på animaliskt protein och fett, men även vissa grönsaker, dock inte spannmål eller socker. Många är frälsta och i sociala medier går det att hitta ett otal grupper att gå med i för den som är intresserad av att hitta likasinnade och lära sig mer. Men vad är ketogen kost och varför har den fått ett så stort genomslag? Kurera ställde frågan till Hanna Gillving, funktionsmedicinsk terapeut och författare till boken ”Keto-licious”, som nyligen kom ut på förlaget Bladh by Bladh. Hanna beskriver sig själv som ett öronbarn som fick många penicillinkurer som barn. Hon hade även länge problem med depression och psykisk ohälsa, något hon så småningom kopplade till kosten.
– Min start i livet innehöll ganska mycket socker, det satte sina spår i biokemin och lade grunden till en depressiv personlighet.
Efter att ha experimenterat med olika dieter har Hanna landat i att den ketogena livsstilen är den rätta för henne och hon tror även att den skulle kunna hjälpa många andra som i likhet med henne lider av olika former av psykisk ohälsa.
– Maten har verkligen varit en typ av läkning för mig.

Utesluter processade livsmedel
För Hanna är det en avgörande skillnad på hur hon mår idag jämfört med när hon åt exempelvis socker och mjölmat, något hon helt slutat med. Att ketogen kost, eller livsstil som hon hellre vill kalla det, hjälper när man mår psykiskt dåligt tror Hanna beror främst på vad man väljer att utesluta ur kosten. Utöver socker och gluten utesluter man även alla former av tillsatser och processade livsmedel. Det är också viktigt vilken form av kött man väljer, menar Hanna, som är en varm förespråkare av gräsbeteskött, som hon menar innehåller mer näring och hälsosamma fetter än mer industriframställt kött där djuren utfodras med baljväxter och annan föda de inte är avsedda att äta.

 

Vill ge upprättelse åt att äta kött
I hälsosammanhang har köttet länge fått stå i skamvrån och den vegetariska kosten, levande föda och kruskakli har dominerat bilden av vad som är hälsosamt och nyttigt att äta – medan köttet har fått bära skulden för allt från hjärt-kärlsjukdom till reumatism. Fullt så enkelt är det inte, menar keto-anhängarna som vill ge upprättelse åt hälsofördelarna med att äta kött. Exempelvis berättar Hanna om en förhållandevis färsk studie som visar att rött kött kan hjälpa mot just depression.
– Det kan minska risken för depression med 50 procent, säger Hanna, som samtidigt säger att det är lite som att svära i kyrkan att förespråka att vi ska äta kött.

LÄS OCKSÅ: Hälsosam kost kan motverka att hjärnan krymper

Får energi från ketonkroppar
I sin bok "Keto-licious" beskriver Hanna vad som händer i kroppen när den går in i ketos, det är egentligen inte så krångligt som man kan ledas tro när man läser om stickor och tester.
– Vi är alla i ett tillstånd av mild ketos på mornarna innan vi ätit frukost säger Hanna, förutsatt att man inte ätit något sent kvällen innan.
Krångligare än så är det alltså inte, när kroppen inte ständigt matas med kolhydrater ställer den om till att hämta sin energi från så kallade ketonkroppar som bildas i levern istället för glukos från kolhydrater i kosten. Därför är även periodisk fasta en del av den ketogena livsstilen.

Många fördelar för den mentala hälsan
Enligt Hanna som även är utbildad beroendeterapeut och idrottsnutritions coach, har den ketogena kosten flera fördelar för den mentala och kognitiva hälsan.
– Man får en fantastisk kognitiv skärpa, mer energi och känner sig piggare och gladare, säger Hanna.
Men hon äter även för att optimera sin träning, som alltid har varit en viktig del i Hannas liv. Hon påpekar också att människor med beroendeproblematik kan bli hjälpta av den här typen av kost, särskilt de med sockerberoende. Hanna nämner Bitten Jonsson och hennes bok ”Sockerbomben” som hon menar bidragit stort till att öka medvetenheten om den sortens problematik i Sverige.

LÄS OCKSÅ: Nötter – bra för knoppen och resten av kroppen

Har inte ångest längre
När man slutar med socker och det som enligt Hanna stör och dämpar får man menar hon tillgång till sitt egentliga jag. En upplevelse som varit stark både för Hanna och andra hon pratat med som gjort samma resa som hon själv.
– Det är som om man kommer ut ur en hjärndimma, säger Hanna och förklarar att hon fått ett lugn i hjärnan och i kroppen.
Till exempel är hon inte irriterad längre och upplever heller ingen ångest.

 

– Alla obehagssymtom som har med psykisk ohälsa att göra har liksom dunstat bort, säger Hanna, som menar att de flesta med någon form psykisk ohälsa, ADHD eller neurodegenerativa tillstånd som demens skulle gynnas av att ställa om till en mer ketogen kost.

Hon tror att ökningen av psykisk ohälsa delvis kan ha sitt ursprung i kosten. Hon tror också att fler är medvetna om sambandet mellan kosten och den psykiska hälsan och därför är öppna för att se över hur de äter och göra förändringar som kan leda till att de mår bättre.
– Folk har blivit mer öppensinnade, men många upplever det nog förvirrande med alla dieter. Därför vill Hanna komma bort från ordet diet och väljer istället att förespråka den kost hon menar att vi var menade att äta från början.

Baseras på främst fett och protein
Utöver proteinet spelar fett en viktig roll i den ketogena kosten, både för hjärnans funktion och som energikälla, förklarar Hanna. Även här framhåller Hanna fördelen med animaliskt fett.
– Det finns mycket näring i fett från gräsbetande djur.Men hon lyfter även fram vegetabiliska fetter som kokosolja och olivolja.

LÄS OCKSÅ: Ketogen kost som behandling för barn med epilepsi

Kost för barn med epilepsi
Ketogen kost och periodisk fasta har en lång historia för att behandla sjukdomar; Redan de gamla grekerna… jo faktiskt, i boken nämner Hanna att man redan på Hippokrates tid kände till de läkande effekterna hos den här typen av kost. Och på 1920-talet började man i USA behandla barn med epilepsi med ketogen kost, något som även sker i Sverige idag i svårbehandlade fall.

 

Kan bli mycket mätande
Den ketogena kosten och livsstilen har många anhängare som ägnar sig åt att mäta ketokropparna i utandningsluften och på annat sätt hålla koll på kroppens reaktioner på hur de äter.

Finns det inte risk att det blir för tekniskt för gemene man?
– Egentligen är det här det enklaste som finns, man behöver absolut inte hålla på med mätstickor. De som är intresserade kan självklart göra det, men jag skulle rekommendera att man gör det så enkelt som möjligt.
Hanna understryker att det främst handlar om att äta naturlig mat som vi är skapta för att äta. Hon har själv experimenterat med att uppnå optimal ketos som hon kallar det men idag bryr hon sig inte lika mycket utan nöjer sig med att äta en i grunden ketogen kost.
– Jag håller mig till det jag känner att min kropp mår allra bäst av.

Skillnad på kött och kött
Slutligen tycker Hanna att det är dags att köttet får lite upprättelse, då hon menar att det är stor skillnad på kött och kött. Kött från djur som är uppfödda på gräs och ensilage är hälsosamt för oss och bidrar dessutom till den biologiska mångfalden, menar Hanna, medan hon höjer ett varnande finger när det kommer till kött från den hårt vinstdrivna djurindustrin.
– Den är fruktansvärd och tar inte hand om djuren, men det finns en annan djurnäring där djuren slipper antibiotika och får gå ute och beta.

Av Nina Törmark


Hanna Gillving

Yrke: Funktionsmedicinsk terapeut och idrottsnutritionist
Aktuell med: Boken "Keto-licious" på "Bladh by Bladh."

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Ny rapport: Vi äter mindre socker och rött kött

Kost

Den koständring som flest svenskar har gjort det senaste året är att minska på sockret. Var fjärde äter mindre kött och en fjärdedel äter mer grönsaker. Samtidigt har mer än var tredje invånare inte gjort några koständringar alls enligt en färsk undersökning.

Över 700 000 bilister kör med olaglig syn – är du en av dem?

Hälsa

Har du kollat din syn nyligen? Visste du att en av tio bilförare kör med olaglig syn? Det vill säga med så nedsatt syn att de är en direkt trafikfara eftersom de har en synskärpa som ligger under dagens körkortskrav. 2019 års Synbesiktning, som är ett samarbete mellan Bilprovningen och Synoptik för att belysa att nedsatt syn är en trafikfara, visade att 700 000 bilister kör med trafikfarlig syn.

Håller du löftet om minskat midjemått?

Vikt

Nystart och nytt år får oss avlägga löften som inte alltid hålls. Framförallt handlar det om löften om en hälsosammare livsstil. Endast en av fem som klarar av att gå ner i vikt lyckas bibehålla den nya vikten efter ett halvår. Brist på inspiration och en stressig vardag är främsta orsaken att man ger upp. Men visst går det att förändra. Det handlar om långsiktigt och bra verktyg. Här får du några tips om hur du ska göra.

Filmen “The Game Changers – en milstolpe i det gröna kostskiftet”

Kurera debatt

Dokumentärfilmen "The Game Changers" har gjort stort avtryck och fått ett stort antal kända och okända personer att ta klivet och lägga om till en mer växtbaserad eller vegansk kost. Den veganska kosten – och filmen – har fått oförtjänt hård kritik av mer eller mindre självutnämnda och insatta experter menar cancerläkaren David Stenholtz i detta debattinlägg där han uppmanar alla att se den kontroversiella filmen.

 

Kinesiskt nyårsfirande ställs in på flera platser på grund av coronaviruset

Virus

Under helgen skulle råttans år firas i Kina men nu ställs firandet in på många platser på grund av rädsla för spridning av de fruktade coronviruset. För att stoppa spridningen av viruset har 18 städer hittills satts i karantän och skolor stängs. Antalet insjuknande ökar snabbt och imorse rapporterades 41 personer ha dött på grund av coronaviruset. Hongkong klassificerar virusutbrottet som nödläge.

vegetarisk mat

Så slipper du höga blodfettvärden

Kost

Tiotusentals svenskar lider av höga blodfettvärden - många utan att veta om det. Något som kan utvecklas till livshotande åderförkalkning. Men höga blodfetter kan sänkas genom kostomläggning, här kan du läsa mer om vilka livsmedel som kan bidra till att minska risken för infarkt.

 

Lennart är smärtfri med hjälp av nypon

Hälsa

Golf är en stor del av livet för Lennart Andersson, 78 år. För snart ett år sedan satte en smärta i axeln stopp för golfandet, och Lennart trodde han att skulle behöva hitta andra intressen. Men tack vare ett extrakt av nypon är han numera smärtfri och tillbaka på golfbanan.

Rapport: “Renare luft ger snabbt goda hälsoresultat”

Eko/miljö

Minskade utsläpp och förbättringar av vår luftkvalitet ger snabbt positiva effekter på folkhälsan, visar en rapport. Exempel från bland annat städer som stått värd för OS, visar att problemen med astma, hjärt-kärlsjukdom men också för tidig födsel minskade som ett resultat av åtgärder för att förbätta luften i samband med evenemanget.

Ny studie: Fåglar flyttar tio dagar efter fullmåne

Övrigt

Svårt att sova vid fullmåne? Ja, hävdar en del och är tvärsäkra, men analyser och vetenskapliga studier säger oftast, men inte alltid, det motsatta. Och huruvida månen påverkar oss människor eller inte är en debatt som lär fortsätta. Flyttfåglarna, de rör i alla fall på sig i måncykler. Vid Lunds universitet har man sett att nattskärror påverkas av månens sken och de synkroniserar sin flytt söderut tio dagar efter fullmånen.

Därför påverkas du av mörker och sömnbrist

Forskning

Sömnen är enormt viktigt för hälsan och den som sovit dåligt några nätter kan vittna om att både kropp och själ inte mår bra. Och när mörkret sänker sig över vårt vinterlandskap – ja, då blir vi ännu tröttare. Maria Nordin som är forskare vid Institutionen för psykologi vid Umeå universitet berättar varför och ur den mörka årstiden påverkar oss och varför en dålig sömn är så farligt för oss.

 

Glutamin kan hjälpa överviktiga att gå ner i vikt

Forskning

En studie gjord vid Karolinska Institutet och universitet i Oxford visade att aminosyran glutamin kan reducera fettvävnad men också minska inflammation i fettväven. Överviktiga personer hade i genomsnitt lägre nivåer av glutamin i fettväven än normalviktiga personer. Mer forskning krävs innan glutamin kan rekommenderas som ett kosttillskott vid fetma.

Träning kan minska risken för att utveckla epilepsi

Forskning

Träning mår vi riktigt bra av. Våra blodkärl säger tack när vi rör på oss, skelettet blir starkare och vår mentala hälsa stärks. Samtidigt minskar träning risken för flera av våra stora folksjukdomar. När forskare i Skåne jämförde Vasaloppsåkare med övrig befolkning upptäckte de att risken att utveckla epilepsi var hälften så stor hos längdskidåkarna.

Maria Helander: “Hälsa börjar med en vilja att ta hand om sig själv”

Mental hälsa

Att vara snäll mot sig själv, vad är det egentligen? Är det att unna sig bakelser och shopping? Nej, det är betydligt mindre glamouröst men mer angeläget och innebär bland annat att bli bättre på att säga nej till andras önskemål och att känna efter vad du själv vill. Samtalsterapeuten och beteendevetaren Maria Helander som skrivit boken ”Självsnäll” om varför det är viktigt och tipsar om hur vi kan bli bättre på det.

Detta händer i hjärnan när vi slutar vara kära

Mental hälsa

När vi blir kära sätter det igång en rad reaktioner i kroppen men också i hjärnan. Ett flertal hormoner och signalsubstanser är inblandade och bildar tillsammans en veritabel cocktail i hjärnan som gör att förälskelsen slår de flesta känslor. Men vet du vad det är som händer när vi slutar vara kära?

 

kvinna i mössa

Därför gör hampa under för din hud

Hälsa

Trendingrediensen hampa är på allas läppar och används i alltifrån kläder till livsmedel. Men även hud, hår och naglar får en rejäl boost av hampa. Här tipsar Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström om hur du använder oljan på bästa sätt.

Finalisterna i “Årets matbluff” utsedda

Eko/miljö

För fjärde året i rad har den ideella konsumentföreningen Äkta vara tagit fram fem finalister till antipriset ”Årets matbluff”. Sojagrädde med två procent soja och glutenfritt teff- och bovetemjöl med tre procent teff är två av finalisterna av de totalt 162 nomineringarna som kommit in från allmänheten.

Ny rapport ska öka kunskap om minnessjukdomar

Forskning

Idag har ungefär 160 000 svenskar en demenssjukdom. Antalet demenssjuka väntas öka till 250 000 inom 30 år. Detta på grund av att det stora antalet personer som föddes på 1940-talet då uppnår en hög ålder. Alzheimerfonden har därför tagit fram Sveriges första vetenskapliga alzheimerrapport som ska kunna läsas av gemene man för att öka kunskapen om minnessjukdomarna.

Hittade du också en halsduk eller ett par vantar?

Allmänt

Medlemmar i svenska kyrkan har stickat vantar, halsdukar och strumpor och lagt ut för att visa på kraften i goda handlingar. I gryningen till den 14 januari lades deras stickade alster ut i hela landet. På lapparna stod det till exempel: Fryser du? Den här halsduken är inte borttappad, den handgjord. Ta den, varsågod.

 

Studie: Apor föredrar socker framför alkohol

Forskning

Har du någonsin undrat varför djur äter jäst frukt som innehåller alkohol? Vi drar ofta slutsatsen att det beror på att de i likhet med oss människor skulle tycka om att berusa sig. Nu har forskare undersökt om apors beteende kan avlöja något om människans benägenhet till alkoholism.

Hella gör rent hus utan gifter och kemikalier


Eko/miljö

För tre år sedan kom Hella Nathorst-Böös ut med boken "Häxans hus" full av tips på hur man lever mer giftfritt både när det kommer till hemmet men också hygien och hudvård. Sedan dess har intresset bara ökat och nu ges boken ut på nytt. Kurera växlade några ord med Hella om varför det är så viktigt att detoxa sitt hem och fick några användbara tips.

Nu kan Maja svälja sina tabletter

Övrigt

Maja, 11 år, har alltid haft stora besvär att svälja tabletter, som till exempel Ipren och Alvedon. Sedan provade Majas mamma Eva att trä över tabletterna med ett litet hölje med god smak. Då kunde Maja svälja utan problem. – De smakar jättegott. Mina har kolasmak, säger Maja.

Ann-Kristin Sundin: “Mjölk är fortfarande hälsosamt”

Kurera debatt

Alla har en åsikt om mat, oavsett vilka vi är och vad vi arbetar med. Anledningen är så klart enkel – alla äter, och alla påverkas av maten vi väljer att lägga på tallriken. Då är det desto viktigare att de budskap som konsumenter nås av är vetenskapligt behäftade och tål att utmanas och kritiseras. Inte minst diskuteras mjölk och mjölkprodukter i många sammanhang när gäller allt från hjärtkärlhälsa till skeletthälsa, och felaktigheterna som vi möts av är flera.