Prenumerera på vårt nyhetsbrev!

Missa inga nyheter och erbjudanden från Kurera!
Vårt nyhetsbrev kommer två gånger i veckan och är helt gratis.
Anmäl dig genom att fylla i dina uppgifter här:

E-postadressen är nu registrerad, du kommer att få vårt nästa utskick!

Kom i form – med ostvassle

Fakta

Det här kan ostvassle göra:
… öka insulinkänsligheten.
… stabilisera blodsockret.
… förlänga mättnadskänslan.
… reglera vätskeöverskottet.
… bidra till en bra miljö i tarmen.
… göra miljön i tarmen mer basisk. Då goda bakterierna överlever och skapar förutsättningar för en fungerande matsmältning.

Hemligheten är mjölksyrabakterien L+
Hälsopionjären Alfred Vogel visste att ostvassle var naturligt rik på den kroppsegna mjölksyran (L+) som är basen till god maghälsa. Hans utmaning var att vasslen måste användas färskt eftersom den snabbt jäste och blev förstörd. 1955 kom den första Molkosanen ut i Schweiz och då hade Vogel skapat en unik fermenteringsprocess och lyckades göra vassleprodukten stabil.

Mjölksyrabakterien L+ kan:
… skapa förutsättningar för en frisk tarmflora.
… försvåra för dåliga bakterier att få fäste.
… bidra till bättre matsmältningen.
… hålla tarmrörelserna igång och underlätta tömningen av tarmen.

Så använder du ostvassle:
• Ta 1 tsk-1 msk i ett stort glas vatten tre gånger per dag gärna 15 min innan du äter oavsett om du vill gå ner i vikt eller om du har problem med magen.
• Efter någon vecka kan du sänka dosen till 1 msk per dag.
• Eftersom ostvassle i form av Vogels produkt Molkosan räknas som ett livsmedel kan du dricka det hur ofta du vill.

Gör en supersmoothie på grönkål och ostvassle
Grönkål är en vardaglig grönsak hos oss men i USA betraktas grönkål som den nya supermaten och används i nästan allt – grönkålssmoothies, grönkålsgryta, grönkålssoppa och även grönkålschips.
Grönkål är rikt på C-vitamin och innehåller även järn, antioxidanter och kalcium.

Ingredienser:
1 dl grönkål (färsk eller frusen)
1 päron
1⁄2 banan
1 dl jordgubbar (färska eller frusna)
1 msk grekisk yoghurt
2 msk Molkosan Fruit
2 dl vatten

Gör så här: 
Skala päronet och skär i små bitar. Lägg grönkål, päron, banan, jordgubbar, yoghurt, Molkosan Fruit (sötad med stevia) och vatten i en mixer och kör den tills den blir en krämig smoothie.

Har bilringarna gjort det svårare att knäppa byxorna? Har träningsskorna hamnat i garderoben och frukten bytts ut till godis?
Deppa inte. Du är inte ensam om att hamna i osunda vanor. Vill du hitta formen igen – gör då en liten förändring i taget.
Varför inte börja med ett lätt beslut? Ta hjälp av ostvassle som dämpar sötsuget och reglerar överskottsvätska och därför hjälper dig att gå ner i vikt.

Tillhör du de som just nu tycker att du behöver hitta tillbaka till lite sundare rutiner? Kanske sitter inte kläderna som de ska och du ligger efter med träningen. Det händer oss alla men ofta mår kroppen inte så bra.

► Läs också: 10 ”regler” att leva efter om du vill bli mer hälsosam

 

Steg ett: Kom till rätta med sötsuget
När kavajen känns trång och byxorna är svåra att knäppa behöver inte all övervikt vara fett. Av för mycket salt mat binder kroppen vätska och blir svullen.
Men det känns kanske som ett oöverstigligt hinder att äta normalt igen och komma igång med träningen. Kanske har du redan försökt och misslyckats.
Ett vanligt fel är att man vill för mycket och försöker göra allt på en gång. Det kanske viktigast och allra svåraste kan vara att komma till rätta med sötsuget.
Det första steget till att komma igång med sunda vanor igen kan vara så enkelt men ändå så effektivt som att ta hjälp av koncentrerad och fermenterad ostvassle.

Gynnar både maghälsan och sommarformen
Ostvassle är kanske mest känt som basen till en god maghälsa. Men den schweiziske hälsopionjären Alfred Vogel, som för över 60 år sedan blev pappa till det ekologiska ostvasslet Molkosan, använde ofta vassle som en kur för att rena kroppen, men också för de patienter som ville gå ner i vikt.

Gynnar bildandet av goda bakterier i tarmen
Ostvassle sänker och stabiliserar både insulin och blodsockernivåerna. Det gör att mättnadskänslan förlängs och sötsuget dämpas. Vogel menade att ostvassle aktiverar levern, vilket är basen för ostvasslets utrensande förmåga. Ostvassle kan också reglera vätskeöverskottet på grund av att den har en lätt vätskedrivande effekt.
Ostvassle i form av Vogels Molkosan innehåller den kroppsegna mjölksyran L+ , vilket gynnar uppkomsten av de goda bakterierna i tarmen. När det råder balans mellan de goda och onda bakterierna fungerar matsmältning och näringsupptag som de ska. När man äter en osund kost tar de onda bakterierna över.

► Läs också: Ekologisk ostvassle får tarmen på gott humör

Sänker och stabiliserar insulin och blodsocker
Forskare har gjort flera studier de senaste åren som bekräftar att Vogels teorier om ostvassle var rätt. I en av studierna fick friska försökspersoner äta en kolhydratrik kost. De som tog Molkosan 15 minuter innan måltiden hade en ökad insulinkänslighet och ett stabilt blodsocker.
En liknande studie gjordes 2008 där även diabetiker deltog. Försökspersonerna fick äta antingen rent socker eller en kolhydratrik måltid. Effekten på blodsocker- och insulinnivåerna var lika tydligt i båda grupperna oavsett i vilken form kolhydrater intogs.

Förlänger mättnadskänslan
Vid två andra tillfällen ville forskarna undersöka hur ostvassle påverkade mättnadskänslan när deltagarna åt bröd och grönsaker. Båda studierna visade att Molkosan gav en förlängd mättnadskänsla. Forskarna tror att mjölksyran i ostvassle, som också ger en sund tarmflora, även normaliserar produktionen av de hormon som styr mättnadskänslan.

 

► Läs också: Antibiotika påverkar slår ut tarmfloran och triggar viktökning

Några tumregler för god hälsa
När du fått hjälp att dämpa sockersuget, äter du mindre och då mår du också bättre. Det gör att du får mer ork och kanske den energi som behövs för att ta upp träningen. Och när du väl kommit igång med fysisk aktivitet är det lättare att hålla sig till sunda matvanor. En kombination av frisk luft, bra mat och motion gör det också lättare att sova.
En av förutsättningarna att hålla sig normalviktig och bibehålla fastheten i huden genom livet är att blodsockret och insulinet är lågt, och där kan ostvassle göra nytta.
Så med andra ord: Börja med det viktigaste – dämpa sötsuget och ta sedan en sak i taget!

► Läs också: 16 knep för dig som vill nå formen fortare!

Av Inger Palm

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Det här kan ostvassle göra:
… öka insulinkänsligheten.
… stabilisera blodsockret.
… förlänga mättnadskänslan.
… reglera vätskeöverskottet.
… bidra till en bra miljö i tarmen.
… göra miljön i tarmen mer basisk. Då goda bakterierna överlever och skapar förutsättningar för en fungerande matsmältning.

Hemligheten är mjölksyrabakterien L+
Hälsopionjären Alfred Vogel visste att ostvassle var naturligt rik på den kroppsegna mjölksyran (L+) som är basen till god maghälsa. Hans utmaning var att vasslen måste användas färskt eftersom den snabbt jäste och blev förstörd. 1955 kom den första Molkosanen ut i Schweiz och då hade Vogel skapat en unik fermenteringsprocess och lyckades göra vassleprodukten stabil.

Mjölksyrabakterien L+ kan:
… skapa förutsättningar för en frisk tarmflora.
… försvåra för dåliga bakterier att få fäste.
… bidra till bättre matsmältningen.
… hålla tarmrörelserna igång och underlätta tömningen av tarmen.

Så använder du ostvassle:
• Ta 1 tsk-1 msk i ett stort glas vatten tre gånger per dag gärna 15 min innan du äter oavsett om du vill gå ner i vikt eller om du har problem med magen.
• Efter någon vecka kan du sänka dosen till 1 msk per dag.
• Eftersom ostvassle i form av Vogels produkt Molkosan räknas som ett livsmedel kan du dricka det hur ofta du vill.

Gör en supersmoothie på grönkål och ostvassle
Grönkål är en vardaglig grönsak hos oss men i USA betraktas grönkål som den nya supermaten och används i nästan allt – grönkålssmoothies, grönkålsgryta, grönkålssoppa och även grönkålschips.
Grönkål är rikt på C-vitamin och innehåller även järn, antioxidanter och kalcium.

Ingredienser:
1 dl grönkål (färsk eller frusen)
1 päron
1⁄2 banan
1 dl jordgubbar (färska eller frusna)
1 msk grekisk yoghurt
2 msk Molkosan Fruit
2 dl vatten

Gör så här: 
Skala päronet och skär i små bitar. Lägg grönkål, päron, banan, jordgubbar, yoghurt, Molkosan Fruit (sötad med stevia) och vatten i en mixer och kör den tills den blir en krämig smoothie.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

En tallrik med rött kött och sallad

Svenskt antibiotikafotavtryck är fortsatt stort

Eko/miljö

Antibiotikafotavtrycket är ett begrepp som beskriver den mängd antibiotika som används för att föda upp djur som så småningom blir vår mat. En ny rapport visar att Sverige har mer antibiotika på tallriken än i vår egen djuruppfödning – vilket innebär ett betydande avtryck.

trött mamma häller upp kaffe

10 vanliga tecken på järnbrist

Kost

Sex av tio kvinnor lider av trötthet och många har känt sig trötta under ett år eller mer. En långtidströtthet som de upplever påverkar vardagen. Trötthet kan bero på många saker, men för de kvinnor som är i fertil ålder och känner sig trötta finns en tydlig koppling till järnbrist. Här är tio vanliga tecken på järnbrist.

 

Tre kvinnor med olika etnicitet står bredvid varandra

DNA-test för smartare hudvård?

Hud

Du kan göra det för att optimera din träning eller för att ta reda på mer om din tarmflora – men även för att få skräddarsydd hudvård. Flera företag erbjuder nu DNA-test som utlovar kunskap om hudens genetiska förutsättningar. Är det här framtidens hudvård?

Milkshake med saffran, fikon och lime

Chia-milkshake med saffran, pistage och lime

Recept

Saffran kvar efter julhelgerna, men ingen inspiration till vad du ska göra med den? Det här är en god och nästintill rå "milkshake" som passar perfekt som en läskande och exotisk dessert eller som mellanmål. Saffransmaken bryts av med fräsch lime, mynta och söt vanilj!

 

tofu på skärbräda

5 nyttigheter med tofu

Hälsa

Att välja bort kött eller att minska sin köttkonsumtion blir allt vanligare – och Sverige ligger i framkant. Vegetarisk är trendigt och anledningarna till att fler väljer växtproteiner beror på flera olika saker. Tofu är gjort på soja. Här får du fem nyttiga skäl att äta tofu – och ett recept på rotfrukter och tofu i ugn.

kvinna tittar på mobilen på natten

Var fjärde svensk sover dåligt

Hälsa

Att sova bra är en av de viktiga hörnstenarna för att må bra, både psykiskt som fysiskt. En nyligen gjord Sifo-undersökning visar att en av fyra svenskar sover dåligt. Och många gör ingenting åt sina problem, trots att man via mindfulness och en del tillskott skulle kunna sova bättre.

Vetenksapsjournalisten Henrik Enbart

Henrik Ennart: ”Den enklaste maten är den mest hälsosamma”

Kost

Den allra enklaste maten är också den mest hälsosamma – som gör både våra tarmbakterier och oss själva lyckliga. Och den visar sig komma från en liten region, tillika blå zon, söder om Rom! Henrik Ennart, aktuell med boken ”Happy food green”, berättar om den ursprungliga medelhavskosten, som äts av de som lever längst.

 

Råkostsallad med syrade morötter

Recept

Vad sägs om en probiotisk dundersallad som gör susen för mag-tarmkanalen? Här är en god - och nyttig - råkostsallad, signerad kost- och hälsocoachen Tina Haldorsson aktuell med kokboken "Läkande dundermat".

Sockerfria ballerinakakor

Så lyckas du med sockerfri bakning

Kost

Anna Winér är ägare av ett populärt Instagram-konto där hon delar med sig av frestande recept på veganska sötsaker och bakverk, som alla är fria från både vitt socker och gluten. Nu släpper hon en bok med sina 20 bästa recept och vi vill veta: hur lyckas man med den här sortens bakning?

 

Kakan kärleksmums mot svart botten

Sockerfria kärleksmums med superkrafter

Recept

På ytan må den se ut som en vanlig kärleksmums (och vem älskar inte det?) – men med kvarg och zucchini bland ingredienserna bidrar den med helt andra saker än en traditionell kaka. Exempelvis stabiliserar den blodsockret. Kanske precis det vi behöver efter jul- och nyårshelgernas alla förlustelser.

Kvinna på en yogamatta i en träningssal som mediterar

Nya trenden: Holistisk träning

TRÄNING

Lyfta skrot och löpturer i all ära – men allt fler väljer nu att ta kontroll över sin hälsa genom att ta ett helhetsgrepp på sin livsstil. – Vi behöver även träna vårt inre för att få bra resultat på vårt yttre, säger pt:n och hälsorådgivaren Hannah Berglund.

 

Linda la om kosten: “Nu är min typ 1 diabetes under kontroll”

Hälsa

När Linda Wade, 28 år, var gravid med sin dotter våren 2019 fick hon diagnosen typ-1 diabetes. Hon följde kostråden hon fick av dietisten. Men det var svårt att injicera rätt dos insulin till de kostråden. Linda Wade startade istället sitt eget hälsoprojekt och när hon började äta antiinflammatorisk kost och motionera lagom kunde hon minska insulinmängden och nu tar hon inte längre insulin.