Kom i form – med ostvassle

Fakta

Det här kan ostvassle göra:
… öka insulinkänsligheten.
… stabilisera blodsockret.
… förlänga mättnadskänslan.
… reglera vätskeöverskottet.
… bidra till en bra miljö i tarmen.
… göra miljön i tarmen mer basisk. Då goda bakterierna överlever och skapar förutsättningar för en fungerande matsmältning.

Hemligheten är mjölksyrabakterien L+
Hälsopionjären Alfred Vogel visste att ostvassle var naturligt rik på den kroppsegna mjölksyran (L+) som är basen till god maghälsa. Hans utmaning var att vasslen måste användas färskt eftersom den snabbt jäste och blev förstörd. 1955 kom den första Molkosanen ut i Schweiz och då hade Vogel skapat en unik fermenteringsprocess och lyckades göra vassleprodukten stabil.

Mjölksyrabakterien L+ kan:
… skapa förutsättningar för en frisk tarmflora.
… försvåra för dåliga bakterier att få fäste.
… bidra till bättre matsmältningen.
… hålla tarmrörelserna igång och underlätta tömningen av tarmen.

Så använder du ostvassle:
• Ta 1 tsk-1 msk i ett stort glas vatten tre gånger per dag gärna 15 min innan du äter oavsett om du vill gå ner i vikt eller om du har problem med magen.
• Efter någon vecka kan du sänka dosen till 1 msk per dag.
• Eftersom ostvassle i form av Vogels produkt Molkosan räknas som ett livsmedel kan du dricka det hur ofta du vill.

Gör en supersmoothie på grönkål och ostvassle
Grönkål är en vardaglig grönsak hos oss men i USA betraktas grönkål som den nya supermaten och används i nästan allt – grönkålssmoothies, grönkålsgryta, grönkålssoppa och även grönkålschips.
Grönkål är rikt på C-vitamin och innehåller även järn, antioxidanter och kalcium.

Ingredienser:
1 dl grönkål (färsk eller frusen)
1 päron
1⁄2 banan
1 dl jordgubbar (färska eller frusna)
1 msk grekisk yoghurt
2 msk Molkosan Fruit
2 dl vatten

Gör så här: 
Skala päronet och skär i små bitar. Lägg grönkål, päron, banan, jordgubbar, yoghurt, Molkosan Fruit (sötad med stevia) och vatten i en mixer och kör den tills den blir en krämig smoothie.

Har bilringarna gjort det svårare att knäppa byxorna? Har träningsskorna hamnat i garderoben och frukten bytts ut till godis?
Deppa inte. Du är inte ensam om att hamna i osunda vanor. Vill du hitta formen igen – gör då en liten förändring i taget.
Varför inte börja med ett lätt beslut? Ta hjälp av ostvassle som dämpar sötsuget och reglerar överskottsvätska och därför hjälper dig att gå ner i vikt.

Tillhör du de som just nu tycker att du behöver hitta tillbaka till lite sundare rutiner? Kanske sitter inte kläderna som de ska och du ligger efter med träningen. Det händer oss alla men ofta mår kroppen inte så bra.

► Läs också: 10 ”regler” att leva efter om du vill bli mer hälsosam

 

Steg ett: Kom till rätta med sötsuget
När kavajen känns trång och byxorna är svåra att knäppa behöver inte all övervikt vara fett. Av för mycket salt mat binder kroppen vätska och blir svullen.
Men det känns kanske som ett oöverstigligt hinder att äta normalt igen och komma igång med träningen. Kanske har du redan försökt och misslyckats.
Ett vanligt fel är att man vill för mycket och försöker göra allt på en gång. Det kanske viktigast och allra svåraste kan vara att komma till rätta med sötsuget.
Det första steget till att komma igång med sunda vanor igen kan vara så enkelt men ändå så effektivt som att ta hjälp av koncentrerad och fermenterad ostvassle.

Gynnar både maghälsan och sommarformen
Ostvassle är kanske mest känt som basen till en god maghälsa. Men den schweiziske hälsopionjären Alfred Vogel, som för över 60 år sedan blev pappa till det ekologiska ostvasslet Molkosan, använde ofta vassle som en kur för att rena kroppen, men också för de patienter som ville gå ner i vikt.

Gynnar bildandet av goda bakterier i tarmen
Ostvassle sänker och stabiliserar både insulin och blodsockernivåerna. Det gör att mättnadskänslan förlängs och sötsuget dämpas. Vogel menade att ostvassle aktiverar levern, vilket är basen för ostvasslets utrensande förmåga. Ostvassle kan också reglera vätskeöverskottet på grund av att den har en lätt vätskedrivande effekt.
Ostvassle i form av Vogels Molkosan innehåller den kroppsegna mjölksyran L+ , vilket gynnar uppkomsten av de goda bakterierna i tarmen. När det råder balans mellan de goda och onda bakterierna fungerar matsmältning och näringsupptag som de ska. När man äter en osund kost tar de onda bakterierna över.

► Läs också: Ekologisk ostvassle får tarmen på gott humör

Sänker och stabiliserar insulin och blodsocker
Forskare har gjort flera studier de senaste åren som bekräftar att Vogels teorier om ostvassle var rätt. I en av studierna fick friska försökspersoner äta en kolhydratrik kost. De som tog Molkosan 15 minuter innan måltiden hade en ökad insulinkänslighet och ett stabilt blodsocker.
En liknande studie gjordes 2008 där även diabetiker deltog. Försökspersonerna fick äta antingen rent socker eller en kolhydratrik måltid. Effekten på blodsocker- och insulinnivåerna var lika tydligt i båda grupperna oavsett i vilken form kolhydrater intogs.

Förlänger mättnadskänslan
Vid två andra tillfällen ville forskarna undersöka hur ostvassle påverkade mättnadskänslan när deltagarna åt bröd och grönsaker. Båda studierna visade att Molkosan gav en förlängd mättnadskänsla. Forskarna tror att mjölksyran i ostvassle, som också ger en sund tarmflora, även normaliserar produktionen av de hormon som styr mättnadskänslan.

 

► Läs också: Antibiotika påverkar slår ut tarmfloran och triggar viktökning

Några tumregler för god hälsa
När du fått hjälp att dämpa sockersuget, äter du mindre och då mår du också bättre. Det gör att du får mer ork och kanske den energi som behövs för att ta upp träningen. Och när du väl kommit igång med fysisk aktivitet är det lättare att hålla sig till sunda matvanor. En kombination av frisk luft, bra mat och motion gör det också lättare att sova.
En av förutsättningarna att hålla sig normalviktig och bibehålla fastheten i huden genom livet är att blodsockret och insulinet är lågt, och där kan ostvassle göra nytta.
Så med andra ord: Börja med det viktigaste – dämpa sötsuget och ta sedan en sak i taget!

► Läs också: 16 knep för dig som vill nå formen fortare!

Av Inger Palm

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!


Fakta

Det här kan ostvassle göra:
… öka insulinkänsligheten.
… stabilisera blodsockret.
… förlänga mättnadskänslan.
… reglera vätskeöverskottet.
… bidra till en bra miljö i tarmen.
… göra miljön i tarmen mer basisk. Då goda bakterierna överlever och skapar förutsättningar för en fungerande matsmältning.

Hemligheten är mjölksyrabakterien L+
Hälsopionjären Alfred Vogel visste att ostvassle var naturligt rik på den kroppsegna mjölksyran (L+) som är basen till god maghälsa. Hans utmaning var att vasslen måste användas färskt eftersom den snabbt jäste och blev förstörd. 1955 kom den första Molkosanen ut i Schweiz och då hade Vogel skapat en unik fermenteringsprocess och lyckades göra vassleprodukten stabil.

Mjölksyrabakterien L+ kan:
… skapa förutsättningar för en frisk tarmflora.
… försvåra för dåliga bakterier att få fäste.
… bidra till bättre matsmältningen.
… hålla tarmrörelserna igång och underlätta tömningen av tarmen.

Så använder du ostvassle:
• Ta 1 tsk-1 msk i ett stort glas vatten tre gånger per dag gärna 15 min innan du äter oavsett om du vill gå ner i vikt eller om du har problem med magen.
• Efter någon vecka kan du sänka dosen till 1 msk per dag.
• Eftersom ostvassle i form av Vogels produkt Molkosan räknas som ett livsmedel kan du dricka det hur ofta du vill.

Gör en supersmoothie på grönkål och ostvassle
Grönkål är en vardaglig grönsak hos oss men i USA betraktas grönkål som den nya supermaten och används i nästan allt – grönkålssmoothies, grönkålsgryta, grönkålssoppa och även grönkålschips.
Grönkål är rikt på C-vitamin och innehåller även järn, antioxidanter och kalcium.

Ingredienser:
1 dl grönkål (färsk eller frusen)
1 päron
1⁄2 banan
1 dl jordgubbar (färska eller frusna)
1 msk grekisk yoghurt
2 msk Molkosan Fruit
2 dl vatten

Gör så här: 
Skala päronet och skär i små bitar. Lägg grönkål, päron, banan, jordgubbar, yoghurt, Molkosan Fruit (sötad med stevia) och vatten i en mixer och kör den tills den blir en krämig smoothie.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Elaine Jenderklint

Elaine fick tillbaka glans och liv i håret igen

Hälsa

För två år sedan kom cancern tillbaka och Elaine Jenderklints ena bröst opererades bort. I efterbehandlingen ingick hormontabletter – som gav starka biverkningar. Kroppen värkte och håret blev tunnare och livlöst, men ett tillskott med bland annat hirs har gett Elaine glansen och hårkvaliteten tillbaka.

Fredrik Ölander

Fiskolja lindrar inflammerad tarm

Mage

Inflammatoriska tarmsjukdomar som Chrons sjukdom och ulcerös kolit har en sak gemensamt – de kommer i skov. Studier har visat att ett tillskott av omega-3 är ett sätt att minska inflammation i tarmen och göra skoven färre och lindrigare. – Men var noga med att välja en fiskolja som är stabil och håller hög kvalitet, säger Fredrik Ölander, funktionsmedicinsk terapeut som dagligen träffar klienter med besvärliga magar.

 

Kaeng phet – röd currygryta med grönsaker

Recept

Denna thailändska gryta är fullproppad med av grönsaker. Detta och många andra goda vegetariska recept från hela världen hittar du i den gröna kokboken boken "Zeinas green kitchen" av matprofilen Zeina Mourtada – känd för sin uppskattade blogg "Zeinas kitchen" och sin medverkan i TV.

”Jag valde bort medicinen och blev frisk av träning och bra mat”

Hälsa

För tio år sedan när Benny Ottosson fick reda på att blodtrycket var förhöjt valde han bort medicinen och ändrade livsstil. På tre månader lyckades han sänka sitt blodtryck till normal nivå, men för två år sedan, när han fick en hudcancerdiagnos gjorde han en ny och djupare förändring – denna gång i sin inre värld. Om sin hälsoresa berättar Benny Ottosson i boken, "Frisk, lugn, utvilad, stark. Hela livet".

Kvinna som sitter i yogaställning

Naturens under lindrar ledbesvär

Forskning

Kådan boswellia och roten gurkmeja har i årtusenden använts inom den ayurvediska medicinen för att lindra ledbesvär. Ny forskning visar att effekten förstärks när de renodlas och används tillsammans så att ett plus ett inte bara blir två – utan tre.

Snart kan vi läsa av psykisk ohälsa i blodet

Mental hälsa

Det kommer ständigt nya siffror på att den psykiska ohälsan bland unga ökar men inte så mycket som visar på varför. Vid Uppsala universitet bedrivs sedan några år en studie som ska öka den kunskapen genom att bland annat studera gener för att göra det möjligt att ställa tidigare diagnoser.

 

Högt blodtryck – Så funkar det

Hjärt- kärlhälsa

Högt blodtryck är en av våra vanligaste hjärt-kärlsjukdomar, de flesta som drabbas är män. Högt blodtryck kan leda till flera allvarliga sjukdomar och bör därför tas på allvar. Mycket kan göras genom livsstilsförändringar och kostomläggning, hjälper inte det bör man överväga andra behandlingsmetoder.

Skönhetspanelen testar: body scrubs

Hud

Kall och torr luft på ingång betyder att det är dags att vårda huden lite extra. Genom att återfukta – och inte minst skrubba får du både lyster och en len hud. Kureras skönhetspanel har testat några naturliga kroppsskrubbar och hittat en favorit.

Glutenintoleranta får oftare selenbrist

Kost

Närmare tre procent av svenskarna har diagnosen celiaki - en autoimmun sjukdom som kräver livslång kostbehandling, och även om man äter rätt kan tarmen ha svårare att ta upp näring. Därför kan glutenintoleranta oftare lida av vitamin- och mineralbrist. Studier visar en tydlig koppling mellan glutenintolerans och bland annat brist på selen.

 

Peder Gustafsson

“Rödbetan boostar min träning”

Hälsa

Peder Gustafsson har idrottat i hela sitt liv. Numera är skidträningen det han satsar mest på och i årets Vasalopp kom han på 331 plats. Det tackar han åtminstone delvis ett tillskott med rödbetsextrakt för. Med hjälp av det kan han träna hårdare och orka mer.

Ann blev kvitt sina ständiga urinvägsinfektioner

Hälsa

Anns urinvägsinfektioner började för tio år sedan och hon har flera gånger om året behandlats med penicillin. – Jag har haft en enda urininfektion i mitt liv tidigare, men efter klimakteriet har det varit tre, fyra gånger om året. Sedan jag hittade tranbärsextraktet har infektionerna försvunnit helt, säger hon.

Växtbaserad kost kan lindra reumatoid artrit

Forskning

En växtbaserad kost kan bidra till att lindra smärtsamma symtom vid reumatid artrit.   Tidigare har man sett förbättringar hos patienter med fibromyalgi, mycket talar nu för att flera autoimmuna sjukdomar kan förebyggas med en kost basesrad på frukt och grönt.

 

apelsiner och citroner

Därför behöver immunförsvaret C-vitamin

Hälsa

Just nu lider miljontals människor i världen av C-vitaminbrist, en brist som till slut kan leda till olika sjukdomar och i sällsynta fall till döden. Immunologen Sanna Ehdin, forskare, föreläsare och författare, säger att C-vitamin stärker immunförsvaret och ger ökat motstånd mot infektioner, influensa och förkylning

“Nu är magen lugnare och jag är mitt pigga jag igen”

Hälsa

I många år tänkte Annette att magvärken var något hon fick stå ut med och lära sig att acceptera. När hon efter akuta magsmärtor på en semesterresa provade kisel blev magen lugnare och värken kommer nu allt mer sällan. – Jag är positivt överraskad att jag får så bra effekt. Jag behöver inte känna att jag måste gilla läget, säger hon.

Magsyran är viktig för mer än matsmältningen

Mage

För många är magsyra något som till varje pris ska kontrolleras, det kopplas till magkatarr och sura uppstötningar som vi tar läkemedel för att dämpa. Men flera problem beror på att vi har för lite snarare än för mycket och magsyran spelar en viktig roll inte bara för matsmältningen utan också för att hålla oss friska i övrigt.

 

Marie Sjödin

Så fann Marie ork att leva fullt ut!

Hälsa

Kanske var det vårtrötthet, kanske arbetstempot, men Marie Sjödin var trött. När hon stod i gymmet kändes det tungt och hemma tog orken slut innan dagen var över. När hon hittade tabletter med aminosyror så ökade marginalerna och hon orkade mer – på flera plan

Återfukta hår och hud – inifrån och ut

Skönhet

Sommarsolen kan torka ut både håret och huden och så här frampå höstkanten behöver vi ge oss själva det bästa för att återfukta och reparera både inifrån och ut! Här ger Kureras skönhetsexpert Johanna Bjurström tips på några sköna produkter att ladda upp med inför kallare tider.

Tappade fisknät fångar upp stora mängder fisk 

Eko/miljö

Fisknät som tappas ute till havs kallas spökgarn. De sjunker ner till botten och blir en till en dödsfälla för fiskar i många år efteråt. Ett djurplågeri som aldrig tillåtits på land. I FN pågår nu förhandlingar om att ta fram ett globalt havsavtal men även lokalt efterlyser man åtgärder.

Lukas Färenstedt- Widerberg

Så fick Lukas, 16, hjälp med sin adhd

Intervju

Sedan Lukas Färenstedt-Widerberg fick sin adhd-diagnos har han provat olika mediciner för att få bukt med känsloutbrott och koncentrationen, men ingenting har fungerat. Det var inte förrän han provade ett näringstillskott som han kände sig lugnare, mer fokuserad och kunde sova bättre