Kvinna shoppar mat

Konsumenten omedveten om sin roll i matsvinnet

Tips och trix:

• Planera dina inköp – skriv inköpslista.

• Undvik impulsköp, t ex ’’tag 3 betala för 2’’.

• Undvik storförpackningar av färskvaror.

• Förvara maten på rätt sätt.

• Laga mat på rester.

• Tänk på att bäst före-datum är satt med marginal.

• Laga lagom mycket mat.

• Gör matlådor av överbliven mat.

• Gör veckomatsedel och utgå från det du har hemma.

• Genomskinliga burkar i kyl och frys.

• Ge bort till grannen om du ska åka bort.

• Rekommenderad temperatur: Kyl +5°C, sval +6°C till +12°C, frys -18°C.

• Lägg in en termometer i kylskåpet. Vissa kylskåp är kallast
längst ner medan andra är kallast längst upp. Förvara mjölk, kött och fisk där det är kallast och grönsaker där temperaturen är högre.

• Alla frukter och grönsaker avger etengas, den gör att de mognar. Tomat, plommon, äpple och melon avger mycket etengas. För att påskynda mognadsprocessen för avokado, kan man lägga dem i en påse tillsammans med äpplen.

• Lita på dina sinnen. Lukta och smaka innan du slänger. Observera att detta inte gäller känsliga livsmedel som vakuumförpackad lax och livsmedel märkta med sista förbrukningsdag.

Nästan hälften av svenska folket tror att livsmedelsbutikerna är den grupp som slänger mest matavfall i livsmedelskedjan. Men verkligheten är en annan – medan livsmedelsbutikerna står för sex procent av avfallet står hushållen för två tredjedelar: 64 procent. Mer än hälften av svenska folket anser att de kan planera bättre i hushållet för att minska sitt egna matsvinn.

Den svenska livsmedelshanteringen svarar för en stor del av vår totala miljöpåverkan. Till exempel står den för cirka 50 procent av den totala övergödningen och 20-25 procent av den totala klimatpåverkan. I den svenska livsmedelskedjan från jord till bord slängs årligen 1,2 miljoner ton matavfall, Cirka sex procent av det kommer från livs­medelsbutikerna. Det visar en färsk undersökning som Konsumentföreningen Stockholm (KfS) har låtit göra. Dåliga rutiner och beställnings­prognoser men också konsumentens förväntningar om dignande butikshyllor och fläckfria grönsaker ligger bakom svinnet.

Frysa in överbliven mat och planera
Mer än hälften (58 procent) anger att de kan göra mer för att minska det egna matsvinnet i sitt hushåll. Att planera bättre, frysa in överbliven mat och inte laga för mycket mat är de åtgärder som man främst tror att man kan bli bättre på.
– Alla måste bidra till att minska matsvinnet, och viktigast just nu är att vi konsumenter kommer till insikt om att vi slänger mängder av mat och att vi gör något åt det. Det är bra för plånboken, det är bra för miljön säger Louise Ungerth, chef för Konsument & Miljö på KfS.

 

Coop arbetar med flera olika åtgärder för att minska matsvinnet. Under 2013, minskade de matsvinnet med cirka 2 000 ton i 400 butiker, det motsvarar ungefär 4 000 ton CO2. Det är lika mycket CO2 som 200 000 svenska bilar släpper ut på ett år.

(Undersökningen är genomförd i YoGov Sveriges Internetpanel under perioden 15-18 maj 2014. 1.008 personer har svarat.)

Källa: www.slangintematen.se

 

 

Av Emma V Larsson


Tips och trix:

• Planera dina inköp – skriv inköpslista.

• Undvik impulsköp, t ex ’’tag 3 betala för 2’’.

• Undvik storförpackningar av färskvaror.

• Förvara maten på rätt sätt.

• Laga mat på rester.

• Tänk på att bäst före-datum är satt med marginal.

• Laga lagom mycket mat.

• Gör matlådor av överbliven mat.

• Gör veckomatsedel och utgå från det du har hemma.

• Genomskinliga burkar i kyl och frys.

• Ge bort till grannen om du ska åka bort.

• Rekommenderad temperatur: Kyl +5°C, sval +6°C till +12°C, frys -18°C.

• Lägg in en termometer i kylskåpet. Vissa kylskåp är kallast
längst ner medan andra är kallast längst upp. Förvara mjölk, kött och fisk där det är kallast och grönsaker där temperaturen är högre.

• Alla frukter och grönsaker avger etengas, den gör att de mognar. Tomat, plommon, äpple och melon avger mycket etengas. För att påskynda mognadsprocessen för avokado, kan man lägga dem i en påse tillsammans med äpplen.

• Lita på dina sinnen. Lukta och smaka innan du slänger. Observera att detta inte gäller känsliga livsmedel som vakuumförpackad lax och livsmedel märkta med sista förbrukningsdag.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

palmolja_biodiesel

Palmolja i biodiesel är skadlig för miljön – nu stoppas skattelättnaden

Eko/miljö

Ett led i att minska koldioxidutsläppen är att gå över till drivmedel från förnyelsebara källor, något som gjort att det blivit populärt med biodiesel. Men biodiesel är inte fullt så miljövänligt som det framställs och i november beslutade regeringen stoppa skattelättnaden till PFAD – den restprodukt från palmolja som återfinns i mycket av den biodiesel som finns på marknaden.

Borrelia kan bli en utdragen historia

Naturlig hälsa

Den som blev biten av en fästing i somras och fick antibiotika tror kanske att faran är över och för många är den det. Den som har starkt immunförsvar klarar sig oftast bra och slipper fortsatta besvär men en borreliainfektion kan bli en långdragen och plågsam historia.

spiral

Läkemedelsverket JO-anmält efter larm om kopparspiral

Allmänt

Antalet anmälningar om biverkningar kopplade till det hormonfria preventivmedlet kopparspiral har ökat avsevärt på senare år. Läkemedelsverket får nu kritik av kvinnor som menar att man inte tagit deras misstankar på allvar och flera har nu anmält Läkemedelsverket till Justitieombudsmannen.

Hudexperten: Så vårdar du din vinterhud

Hud

Olika årstider innebär olika påfrestning och olika behov för såväl huden som resten av kroppen, det kan därför vara en fördel  att anpassa både hudvård och kost efter säsong. Kureras hudvårdsexpert Johanna Bjurström ger tips om hur vi bäst vårdar huden under årets kalla månader.

Så slapp Lotta sin krånglande mage

Mage

Lottas mage har krånglat så länge hon kan minnas. Och efter en rad undersökningar hade hon resignerat inför att hon var ett "magbarn", en som ständigt hade kramper, förstoppningar, diarréer och magknip. Det var den ena hundens magonda som blev väckarklockan, för när Lotta vårdat sin hund tillbaka till en frisk mage tog hon även itu med sin egen. Att stötta matsmältningen löste ett livslångt problem.

frallor

Glutenfria småfrallor

Recept

Vad passar bättre till grytor och soppor än gott nybakat bröd? Dessa små frallor är helt glutenfria och passar lika väl som tillbehör till maten som på frukostbordet. Frallorna är enkla att göra men kräver lite jästid för att de ska bli som allra bäst.

Havtorn – det lilla bäret med de stora egenskaperna

Naturlig hälsa

Det orangea lilla havtornsbäret ser inte mycket ut för världen men har i årtusenden använts för sina helande egenskaper, inte minst för torra slemhinnor. På en av de renaste platserna i världen, den tibetanska platån, växer havtornsbär i ett ekosystem helt utan kemisk påverkan. Växtförhållandena gör bären extra näringstäta. Tina Yuen är läkare och driver världens största ekologiska havtornsodling i Tibet, här berättar hon mer om bärets egenskaper.

Deppig? Ta hjälp från naturen

Hälsa

En femtedel av alla människor i västvärlden kommer någon gång i livet att drabbas av depression och ännu fler av nedstämdhet och oro. Naturen har mycket att erbjuda, både i förebyggande av psykisk ohälsa och när nedstämdheten är ett faktum. Här är fem tips.

Henrik Ennarts tips för lyckliga magar

Mage

I sina böcker om mag- och tarmfloran berättar vetenskapsjournalisten Henrik Ennart om de mikrober som befolkar vårt inre och hur de påverkar vårt mående på många plan. Här följer några av de tips som Henrik nämner i sina böcker som bidrar till en balanserad tarmflora

fyra goda och nyttiga godisbitar

Fira första advent med nyttiga godsaker

Recept

Inget adventsfirande ska behöva vara tråkigt bara för att man väljer att äta hälsosamt och dra ned på raffinerat socker – tvärtom. Det finns många goda alternativ för den som vill prova lite nyttigare varianter. Dessa favoriter i repris är signerade Karin Haglund.

test_serum

Kureras skönhetspanel testar: Serum

Hud

Serum är dyrbara droppar som kan göra små underverk för huden. Kureras hudvårdspanel har låtit känslan i huden tala när den testat sig igenom sex ganska olika serum – och i hård konkurrens hittat en favorit.

Ny metod underlättar upptäckten av KOL

Forskning

En ny studie har resulterat i en förbättrad diagnosmetod för kroniskt obstruktiv lungsjukdom (KOL). Förhoppningen är att metoden, som har både praktiska och ekonomiska fördelar jämfört med spirometri, snabbt ska komma ut på marknaden.

Knapriga mandelvåfflor till vardag och fest

Recept

Våfflor kan ätas både med söta och salta tillbehör. Denna glutenfria variant är baserad på mandelmjöl och glutenfritt havre och kan ätas till såväl frukost och lunch som till dessert. Njut med hallonsylt, äppelmos eller varför inte en matig hummus. 

Beröring ger bättre sömn

Hälsa

Beröring och god sömn – hänger det ihop? Ja, säger forskningen, främst på grund av kroppens eget må bra-hormon oxytocin. Har du ingen att ligga sked med kan ett varmt bad eller ett tungt täcke funka.

suzanne

Suzanne sänkte blodtrycket på naturlig väg

Naturlig hälsa

Suzanne Elgström sökte läkare för yrsel och trötthet – och fick ett chockbesked om alldeles för högt blodtryck. De ordinerade blodtrycksmedicinerna gav svåra biverkningar och efter att ha provat flera olika fick hon rådet att skippa dem. Men blodtrycket behövde ju sänkas, och till sist hittade Suzanne ett tomatextrakt som kunde göra just det.