En kryddig – och magsmart – sötpotatissoppa med röda linser | Kurera.se

En kryddig – och magsmart – sötpotatissoppa med röda linser

Fakta

Receptet kommer från boken "Magsmart” av David Jonsson.

Hel mat och magsmarta ingredienser. Det är ledorden i recepten som ruvar i boken ”Magsmart” av David Jonsson. Ingefärslax och thailändsk kycklingsallad, kikärtsbiffar och overnight oats är några lockande exempel. Kureras reporter Emma V Larsson bestämmer sig emellertid för att tackla ett annat smakrikt recept som formligen lyser med sin starka färg: Kryddig sötpotatissoppa med röda linser.
Här följer recept och hennes omdöme om soppan.

 

Portioner: 4

Ingredienser

1 skalad vitlöksklyfta
½ chilifrukt
800 g sötpotatis
1 dl torkade röda linser
2 msk riven ingefära
2 tsk spiskummin
4 dl kokosmjölk
5 dl grönsaksbuljong (utspädd)
½ tsk salt
½ tsk svartpeppar

Läs också: WWF: Ökad antibiotikaresistens – undvik importkött och ät mer vego!

Gör så här

Skala vitlöken, skär vitlök och chili fint.
Hetta upp en kastrull med lite olja och fräs vitlök och chili.
Skala och skär sötpotatisen i mindre bitar.
Lägg alla ingredienser i kastrullen, koka upp och låt koka i 15-20 minuter tills sötpotatisen är ordentligt mjuk.
Mixa med en mixerstav till en slät soppa.
Smaka av med salt och peppar och servera.

Nedan följer Emmas omdöme om soppan.

Läs också: Indisk gryta med hemgjord paneer

Kryddig sötpotatissoppa med röda linser

Emmas omdöme

Hälsofaktor
Receptet på sötpotatissoppa känns onekligen ha hittat hem i boken Magsmart. Sötpotatisen som är sprängfylld med antioxidanter som har lätta inflammatoriska effekter – för att inte tala om dess magsmarta fibrer. Sedan har vi ingefäran och dess undergörande egenskaper som också motverkar inflammation. De fiberrika linserna är helt klart en tarmfavorit.
Betyg: 5 av 5

Bildlig lockelse
Soppan presenteras med en stor vacker bild som får en att vilja laga på en gång. Minus för att det inte finns bild på alla recept i boken. Naturligtvis är det en platsfråga, men jag hade gärna sett en bild på exempelvis mangosalsan med heta räkor.
Betyg: 3 av 5

Tydlighet
Recepten är enkelt presenterade och det finns egentligen inga frågetecken här. Bild på alla recept hade såklart underlättat ännu mer.
Betyg: 4 av 5

Förfarande och smak
Lagningen av sötpotatissoppan går galant. Receptet är enkelt och ganska snabbt genomfört. Smaken är het och spännande med chili och ingefära som bryter av den söta potatisen och kokosmjölken. Som den chiliälskare jag är vill jag ha mer chili, föredrar därför en hel framför en halv. Mycket mättande.
Betyg: 5 av 5

Slutsats:
Hälsosam soppa med mycket smak som är rolig att servera eftersom den är så färgstark och vacker. Snabb att laga till en vardagsmiddag men stort plus för att den känns lika berättigad att ställa fram inför gäster en lördagskväll. Skulle jag rekommendera, eller bjuda min hjärtevän på denna soppa? Japp, redan gjort.

Läs också: Därför ska du äta säsongsmart mat

Av Emma V Larsson

Vill du läsa fler liknande artiklar?
Gilla Kurera på Facebook och signa upp dig för Kureras nyhetsbrev så missar du inget!

Fakta

Receptet kommer från boken "Magsmart” av David Jonsson.

Skriv ut artikel


Nytt på Kurera

Spenat- och kesovåfflor med topping

Recept

Det jobbigaste med att göra våffor är att göra rent våffeljärnet efteråt. Resten är en barnlek. Så muta någon att ta hand om rengöringen och sätt igång! Dessa läckerheter från kokboken "Little green kitchen" fungerar både som matvåfflor och som efterrätt – välj själv vilken topping du vill använda.

 

Magsyrahämmande läkemedel kan öka risken för allergier

Forskning

Magsyrahämmande läkemedel är bland de vanligaste läkemedlen och säljs receptfritt i Sverige. Nu visar en ny studie att användningen av främst PPI ökar risken för att drabbas av olika allergier. Forskarna varnar nu för att ta dessa läkemedel i onödan och manar istället att komma till rätta med bakomliggande orsaker till magbesvären.

”Sockermonstret satt på min axel och väste in i mitt öra”

Krönikan

”Jag unnar mig att vara utan socker". "Jag unnar mig hälsa". Louise Hafdell har kommit långt under sina snart fem sockerfria år. Från att nästan ha varit styrd av sitt sockersug och ha sett godis som tröst i svåra situationer och det hon firade med när något gått bra är hon numera helt sockerfri. Räddningen när siffrorna på vågen stod som högst var – riktig mat.

 

 

Kurkumin bidrar till att minska smärta efter operation

Forskning

Gurkmeja anses ha många hälsofördelar och golden latte och gurkmejashots har på senare år seglat högt upp på listan av populära superfoods. Nu kommer dessutom glädjande nyheter från forskarsamhället – det verksamma ämnet i gurkmeja har visat sig avsevärt minska smärtan i samband med kirurgi.

Hjärtläkaren om det paradoxala med hälsosam kost

Kost

Det pågår en rörelse för att vi ska äta mer växtbaserat både för miljön och vår hälsas skull men den amerikanske hjärtläkaren Steven Gundry höjer ett varnande finger. Alla grönsaker är nämligen inte lika nyttiga, vissa kan till och med vara skadliga för vår hälsa skriver han i sin bok ”Växtparadoxen”.

 

Bakterier i äpplen bidrar till en sund tarmmiljö

Forskning

Effekten av ett äpple om dagen för att hålla läkaren borta kan till stor del anses bero på de gynnsamma bakterier som koloniserar äpplet och därefter tarmen, enligt forskare. Forskningen styrker även att det går att känna skillnad på smaken mellan ekologisk frukt och konventionella äpplen.

Doktor Gillbros 10 budord för frisk och spänstig hud

Hud

I boken "Hudbibeln" summerar Johanna Gillbro, doktor inom experimentell och klinisk dermatologi sin omfattande kunskap inom hud och hudvård. I boken "Hudbibeln" delar hon med sig av sin kunskap och ger tips om hur man bäst tar hand om huden både utifrån och inifrån för i lokhet med många andra vet Johanna att skönhet även kommer inifrån.

 

Två klassiska pastarätter på vegovis

Recept

Tvekar du att lägga om till vegansk eller vegetarisk kost av rädsla för att inte längre kunna njuta av dina favoriträtter som spagetti bolognese eller lasagne? Lugn, det råder läkaren Veronica Hedberg och kokboksförfattaren och journalisten Susanne Hovenäs bot på. I nya boken "Smart mat för en frisk kropp och hjärna" finns flera goda recept att botanisera bland och Kurera kan bjuda på två smakprov. 

Växtbaserad mat – smart för kropp och hjärna

Kost

I år minskade köttkonsumtionen i Sverige för andra året i rad och ligger nu på samma nivå som den var 2007. Vi har fortfarande en bit kvar innan vi befinner oss på den nivå vi var innan Svreige gick med i EU och priset på kött sjönk men utvecklingen tycks gå stadigt nedåt. I takt med det ökar intresset för vegansk eller växtbaserad mat och i dagarna släpptes en ny bok med helt växtbaserade recept.

Tävla och vinn albumet “Svart katt”

Tävling

Sångerskan Cecilia Thorngrens album "Svart katt" fick ett varmt mottagande när det kom ut. Nu har du chansen att vinna ett signerat exemplar med låtar ur den svenska visskatten samt nyskrivet material av Staffan Hellstrand och Peter Le Marc.